[蛇年快樂] 香菇豆腐丸 Mushroom Tofu Balls

蛇年快樂！
祝願大家身體健康，生活開開心心🥰
恭賀說話冇嫌多，
但WhatsApp實在太多新年gif😂😂😂
不如實實在在，打幾隻字，
反而有份親切感🫶🏼
今集食清啲😊
香菇豆腐丸 Mushroom Tofu Balls
Ingredients
Hard tofu 硬豆腐 2pcs ( ~ 550g )
Fresh Shiitake 鮮冬菇 80g ( ~ 4pcs )
White button mushroom 白蘑菇 130g ( ~6pcs )
Carrot 紅蘿蔔 45g
Green Scallion 蔥花 15g
Potato starch 生粉 30g
Salt 鹽 3g
Granulated sugar 白砂糖 10g
Minced garlic 蒜蓉 20g
Sauce 汁
Oyster sauce 蠔油 25g
Water 水 150ml
Sesame oil 麻油 10g
Granulated sugar 白砂糖 15g
Slurry 獻汁
Potato Starch 生粉 10g
Water 水 15g
Post-video production: www.briangoh.net
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