Ciao,ti seguo sempre e ti faccio I miei migliori complimenti..Vorrei comprare uno stampo per la crostata e mi hanno consigliato quello buccherellato ,tu quale mi consigli?Un abbraccio, Francesca
ciao Stefano. ..pensa che io la volevo preparare adesso come dolce x la domenica qst deliziosa torta. ...è rinviata. ....una domanda chef....posso prepararla la sera prima? dato il tempo che ci vuole. ....grazie mille e buon lavoro. ....
@@ChefStefanoBarbato ciao Chef avrei due domande. Se io la impasto a mano devo usare sempre questa dose di zucchero o l'altra inferiore? Parlo di questa crostata di frutta in particolare. E poi volevo capire una cosa della gelatina..è quella pronta del supermercato o è fatta in casa? Grazie mille. Divertentissimi i tuoi video
@@ChefStefanoBarbato beh effettivamente si 😅, cmq io volevo chiederti questo... io ho ordinato un panettone in pasticceria 2-3 settimane fa, lo preso due settimane fa, tu che hai una certa familiarità con il panettone volevo chiederti se fino a Natale (ovvero il 25) dura... no nel senso Che me lo magno prima hahahaha ma nel senso se si mantiene fino a venerdì prossimo, ovviamente un panettone artigianale dura di meno rispetto a uno industriale, quindi ripeto... si mantiene fino a Natale e un panettone artigianale più o meno qual'è la sua durata? un mese? due?
Scusami Stefano, perché nell'elenco degli ingredienti è scritto 1 tuorlo e 1 uovo e nel video si vede chiaramente che versi 1 tuorlo e 2 uova? Cosa bisogna seguire?
Buonissima......la crema per velocizzare ho provato a fare quella che vendono ai supermercati "la mus " la fai all'istante e si densa....anche per evitare di inserire troppe uova....mi è venuta buona lo stesso anzi è più magra, che dici ho fatto bene?
Ciao chef...senti bisogna x forza impastare in una macchina?Io non la posseggo...faccio tutto a mano....pane .pizza dolci....Non avrei quindi lo stesso risultato?Grazie mille✋
Chef, come mai la maggiore quantità di zucchero richiede il bicarbonato? Questa frolla mi pare uguale a quella che hai usato nella ricetta della crostata di fragole e crema pasticcera, ma lì non hai usato il bicarbonato: come mai? Ultima domanda: perchè in queste due crostate lo zucchero è metà del peso della farina mentre nella crostata al cioccolato (video sulla pasta frolla) ne hai impiegato un terzo? Grazie!
Ciao Chef! Grazie per questa delizia. Ma perché hai messo più zucchero nella pasta frolla, rispetto alla pasta frolla con la cioccolata? Grazie ancor, sei l'amico cosmico sotto casa
Ciao Stefano. Vorrei sapere perché metti il pizzico di bicarbonato, tu dici per questa dose di zucchero, ma mi fai capire meglio. Ti ringrazio. Le tue ricette sono infallibili.
allora, ci vuole piu zucchero per creare una sorta di crosta, infatti lo zucchero in cottura tende a cristallizzare impedendo alla crema di penetrare nell'impasto rendendolo bagnato. la punta di bicarbonato lo rende internamente piu soffice, quindi biscottoso, altrimenti, il biscotto potrebbe risultare troppo secco.
Fenomenale ora ho visto anche il tuo procedimento per la crema pasticcera, complimenti!! Buona con tutta quella frutta ummmmmmmmm
me la scassarei tutta sta torta e poi vedertela mangiare mi viene ancora più fame
Me encanta tus preparaciones tus recetas pero más tu sentido del humor... Me alegras el día.... Grazie mille
Que lindas palabras, graciassss
Sabes que puede ver la misma receta en español en mi canal Español.
ruclips.net/user/chefstefanobarbatoes
complimenti per la crostata,lo dice la regina della crostata.Bravo chef
Questa è una signora crostata sei unico come fai le portate molto elegante sembra una torta di nobili la farò oooooo
Grazie x il❤ ti lovvo hihi
Bravissimo come sempre! Forno ventilato o statico?
Meglio ventilato
mmmmm...ma quanto bella e buona è questa crostata alla frutta!!!😙😍
Ciao,ti seguo sempre e ti faccio I miei migliori complimenti..Vorrei comprare uno stampo per la crostata e mi hanno consigliato quello buccherellato ,tu quale mi consigli?Un abbraccio, Francesca
Però non hai risposto.
Mamma mia...caro Barbatto...!!!!!Me lucire con tu receta.Salutti desde Buenos Aires!
Brovo chef grande grazie mille per ricetta
BELLISSIMA...COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!
spettacolare...😍😍😍😍😍😍😍 che bravo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
il momento dell'assaggio è fenomenale sei super simpaticissimo
ciao Stefano. ..pensa che io la volevo preparare adesso come dolce x la domenica qst deliziosa torta. ...è rinviata. ....una domanda chef....posso prepararla la sera prima? dato il tempo che ci vuole. ....grazie mille e buon lavoro. ....
Ma quanto sei bravo!!! Complimenti, oltre ad essere molto professionale sei simpaticissimo il che non è poco!
grazie cara, un abbraccio
@@ChefStefanoBarbato ciao Chef avrei due domande. Se io la impasto a mano devo usare sempre questa dose di zucchero o l'altra inferiore? Parlo di questa crostata di frutta in particolare. E poi volevo capire una cosa della gelatina..è quella pronta del supermercato o è fatta in casa? Grazie mille. Divertentissimi i tuoi video
Grande chef!!!
domenica sera ho fatto il fenomeno...........grazie :-)
Ingrasso solo a guardare le tue ricette simpaticone
gracias por tus preparaciones,,,me facinan tus caras que haces,,,,scherzo ancira imparo italiano saludo desde guadalajara mex.
Complimenti! Mi può dire x rendere la crostata più croccante cosa fare? Grazie!
Bravissimo chef e sempre simpaticissimo!:-D
golosissima chef !!👍👍
Nooo nooo Chef, o non ti guardo (almeno per i dolci) o mi metto a dieta nel giorno del mai. Complimenti
Ciao Stefano! la base si può fare il giorno prima? come potrei conservarla?
meravigliosa!!! me la mangerei tutta se non fosse che il padreterno che ce fa ingrassa'!!!
Ahhaahhahahaha
Chef adesso visto che siamo in inverno quale frutta è adatta per la crostata? Oltre a mandarini, mele, kiwi, banane ecc..?
Beh.. praticamente le hai dette tutte...
@@ChefStefanoBarbato beh effettivamente si 😅, cmq io volevo chiederti questo... io ho ordinato un panettone in pasticceria 2-3 settimane fa, lo preso due settimane fa, tu che hai una certa familiarità con il panettone volevo chiederti se fino a Natale (ovvero il 25) dura... no nel senso Che me lo magno prima hahahaha ma nel senso se si mantiene fino a venerdì prossimo, ovviamente un panettone artigianale dura di meno rispetto a uno industriale, quindi ripeto... si mantiene fino a Natale e un panettone artigianale più o meno qual'è la sua durata? un mese? due?
Me fai mori' dalle risate quando fai l'assaggio ah ah bella e sicuramente buonissima la crostatona :-)
carissimo.ottime ricette.una sfumatura..ci insegni a fare le decorazioni tipo strisce o griglie per le crostate di marmellata?grazie.
Sei bravissimo te amooooooo😁
Grande Stefano
chef si possono usare i frutti di bosco surgelati?
Cogno sono a dieta. i tuoi video sono troppo buoni. grazie per il video.
Hahahahahahahahahahahahahhahaaahhaha
Scusami Stefano, perché nell'elenco degli ingredienti è scritto 1 tuorlo e 1 uovo e nel video si vede chiaramente che versi 1 tuorlo e 2 uova? Cosa bisogna seguire?
Buonissima......la crema per velocizzare ho provato a fare quella che vendono ai supermercati "la mus " la fai all'istante e si densa....anche per evitare di inserire troppe uova....mi è venuta buona lo stesso anzi è più magra, che dici ho fatto bene?
felicidad eres un maravilloso cheff saludos desde Caracas Venezuela
Muchas gracias, abrazo
ciao mi daresti l altra ricetta per fare la crosta al cioccolato? grazie sei bravissimo
Ciao chef...senti bisogna x forza impastare in una macchina?Io non la posseggo...faccio tutto a mano....pane .pizza dolci....Non avrei quindi lo stesso risultato?Grazie mille✋
grazie Stefano sei super come sempre, però mangi solo tu!
stefanoe bellssima ce probo ,
grazie ,
1
Chef, come mai la maggiore quantità di zucchero richiede il bicarbonato?
Questa frolla mi pare uguale a quella che hai usato nella ricetta della crostata di fragole e crema pasticcera, ma lì non hai usato il bicarbonato: come mai?
Ultima domanda: perchè in queste due crostate lo zucchero è metà del peso della farina mentre nella crostata al cioccolato (video sulla pasta frolla) ne hai impiegato un terzo?
Grazie!
gracias y compartido
Ma la gelatina va bene quella che si compra ?
excelente receta... esperando en español por favor..!
Mañana la misma receta en español en mi canal en español
ruclips.net/user/chefstefanobarbatoes
ciao! lo stampo per la crostata che diametro ha? grazie! bravissimo comunque!
28 cm.... ;)
grande chef
Favolosa sei il migliore oltre che super simpatico !
Posso impastare con un frullatore a mano?
ciao ,, metti la teglia sotto ?
Ciao Chef! Grazie per questa delizia. Ma perché hai messo più zucchero nella pasta frolla, rispetto alla pasta frolla con la cioccolata? Grazie ancor, sei l'amico cosmico sotto casa
Equilibrio del dolce..
q rico umum la voy hacer .
Mañana la misma receta en español en mi canal en español
ruclips.net/user/chefstefanobarbatoes
A q bien
la gelatina sarebbe la colla di pesce?
Ciao Stefano. Vorrei sapere perché metti il pizzico di bicarbonato, tu dici per questa dose di zucchero, ma mi fai capire meglio. Ti ringrazio. Le tue ricette sono infallibili.
allora, ci vuole piu zucchero per creare una sorta di crosta, infatti lo zucchero in cottura tende a cristallizzare impedendo alla crema di penetrare nell'impasto rendendolo bagnato.
la punta di bicarbonato lo rende internamente piu soffice, quindi biscottoso, altrimenti, il biscotto potrebbe risultare troppo secco.
Mamma miaaaaaaa!
Quanto e’ la teglia di diametro?
mandamene una fetta! 😂
chef non dirci mai dove abiti altrimenti ci ritrovi tt dietro la tua porta😂😂😂
Mi dici la misura della teglia rotonda... 24/26/28?
Io la faccio con una base di pan di spagna sempre in quello stampo
😀😀😢😢😢🙈🙈🙈🙈👏👏👏👏
Non mi è chiara l'aggiunta del bicarbonato:)
jajaj.....comes solo mandame un pedacito!
jajajajaja ok... sabes que tengo un canal de video recetas en español... mira aqui
ruclips.net/user/chefstefanobarbatoes
hahahahah grande ancora non ti hanno chiamato alla prova del cuoco?
Perché dovrebbe andarci? come concorrente?
presumo come chef -___-
Bruttissima sta torta