輕鬆做出豆沙鍋餅,免桿皮零失敗!Easy To Make Famous Chinese Red Bean Pancake
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- Опубликовано: 11 апр 2022
- #豆沙鍋餅 #煎餅 #chinesepancake
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大約可以做2張餅皮(我的鍋子約32cm大 )
麵漿batter :
• 全蛋液 egg 50g
• 水 water 200g
• 高筋麵粉bread flour 100g
• 白糖 caster sugar 1 TBSP
• 鹽salt ¼ tsp
• 熟白芝麻 toasted sesame (optional)
麵漿batter :(no egg)
• 高筋麵粉 bread flour 100g
• 水water 230g
• 白糖 caster sugar 1 TBSP
• 鹽salt ¼ tsp
• 熟白芝麻 toasted sesame (optional)
內餡filling:
• 蜜紅豆 cook red bean 300g
• 豬油或沙拉油 oil or lard 4~5 TBSP ( for blending ) 打紅豆用