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原來蛋糕用電鍋也能做出這麼美的成品~~~👍👍👍
不用烤箱 電鍋也可以作蛋糕 太好啦😃
看起來好好吃❤️
很有創意喔
我也試試看😁
看着就想食了
我也試試
我要吃🤤🤤🤤😋😋😋
❤❤❤
酷
原來沒有烤箱也可以做蛋糕
用烤箱跟電鍋做出來的蛋糕都一樣~
第一次見到用電鍋巧手整蛋糕👍
請問預熱+蒸烤一共需要幾杯水？水是分兩次加嗎？外鍋水放完按下加熱後何時是入鍋時機？如果您能解答我的疑惑就太好了，先謝謝您分享這麼棒的影片喔~
你可以先加一碗水 最主要的是要記得計時 要蒸熟或不要蒸太久喔
您好，请问这戚风蛋糕是叫做sponge cake 吗？视频里蛋糕打发成有弯勾是属于干性发泡吗？
是的可以叫sponge cake,不過影片中是用電鍋製成的，打發是要打成中性發泡喔，干性發泡太硬不好拌勻，烤出來蛋糕質地也不太一樣，感謝你的提問喔🙏
@@zimon.dessert谢谢🙏
請問可以用別的油代替嗎？
看你要怎樣的口感 植物油的話會比較清爽 無鹽奶油比較有奶香味
雞蛋味會很濃嗎
怕雞蛋的腥味很濃，可以加幾滴香草精喔
請問減糖20g做的起來嗎？因為要做給1-2歲寶寶吃
糖太少蛋白會打不起來，此配方已經有減糖，如果怕太多糖可以分次加糖，蛋白有冰過也會比較好打發（記得不要碰到水喔）
謝謝你，我試試看！
@@zimon.dessert差點成功，蛋糕沒有你那麼澎，但應該算可以吃😂 我發現一杯半的水不到半小時，我是用叉子卡住蓋子，放涼放太久會縮回去一些嗎？
@candylin4240 稍微回縮是正常的喔
@@zimon.dessert謝謝你，好吃喔！
我試做了幾次都失敗，會嚴重回縮凹陷，用鋁箔紙或保鮮膜包覆結果都差不多。請問要如何修正呢?
內縮有幾個原因1. 蛋糕未烤熟。2. 麵糊攪拌過度而導致起筋，冷卻後就會回縮。3. 蛋白打發不足，或是打發後放置太久，都會令麵糊內的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體，導致蛋糕塌陷。4. 蛋白一直以高速打發，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細緻，出爐後便會凹陷回縮。5. 出爐後沒有倒扣放涼。6. 電鍋溫度過高或者過低。可以參考一下是哪個步驟有問題喔
@@zimon.dessert 謝謝回覆。若要降低溫度，是否預熱階段減少外鍋的加水量呢?
你可以鍋蓋用筷子用個縫隙讓鍋內溫度不要太高
@@zimon.dessert 收到，感謝您!
請問麵粉幾公克？前面很像無標示😅
不用發粉嗎？🤔
不需要喔！只要蛋白打發就可以了，所以一定要有電動打蛋機，蝦皮有賣比較便宜又好用的喔
@@zimon.dessert 原來不用發粉也可以🤣知道啦謝謝！
低筋面粉是多少？？
50克喔
好的，谢谢
30分鐘，外鍋要放幾杯水？
大約量杯1杯半 隨時都還可以再調整 主要是要蒸30分鐘
謝謝你！低筋麵粉50g對吧！我今天試試看。
我用玻璃盒子，外锅1.5杯的水，放凉了之后，才发现里面没有熟，我努力找合适的，倒入外锅的水量。
用量米杯 或一般吃飯的碗量就可以了 可以再多看影片幾次 不會的地方可以再留言問喔
@@zimon.dessert 我重复蒸了2次，终于熟了。我下次做，试试看，电锅不留空隙，外锅放一杯半的水，会不会熟。我妈妈说：蛋糕好吃。
最重要麵粉放多少都不說
哈囉👋資訊欄都有寫喔
你好偏心，自己吃不煮给我吃的😭😭😭😢😢😢
外鍋放多少水？？？？
約一碗
ХоббиХобби
原來蛋糕用電鍋也能做出這麼美的成品~~~👍👍👍
不用烤箱 電鍋也可以作蛋糕 太好啦😃
看起來好好吃❤️
很有創意喔
我也試試看😁
看着就想食了
我也試試
我要吃🤤🤤🤤😋😋😋
❤❤❤
酷
原來沒有烤箱也可以做蛋糕
用烤箱跟電鍋做出來的蛋糕都一樣~
第一次見到用電鍋巧手整蛋糕👍
請問預熱+蒸烤一共需要幾杯水？水是分兩次加嗎？外鍋水放完按下加熱後何時是入鍋時機？如果您能解答我的疑惑就太好了，先謝謝您分享這麼棒的影片喔~
你可以先加一碗水 最主要的是要記得計時 要蒸熟或不要蒸太久喔
您好，请问这戚风蛋糕是叫做sponge cake 吗？视频里蛋糕打发成有弯勾是属于干性发泡吗？
是的可以叫sponge cake,不過影片中是用電鍋製成的，打發是要打成中性發泡喔，干性發泡太硬不好拌勻，烤出來蛋糕質地也不太一樣，感謝你的提問喔🙏
@@zimon.dessert谢谢🙏
請問可以用別的油代替嗎？
看你要怎樣的口感 植物油的話會比較清爽 無鹽奶油比較有奶香味
雞蛋味會很濃嗎
怕雞蛋的腥味很濃，可以加幾滴香草精喔
請問減糖20g做的起來嗎？因為要做給1-2歲寶寶吃
糖太少蛋白會打不起來，此配方已經有減糖，如果怕太多糖可以分次加糖，蛋白有冰過也會比較好打發（記得不要碰到水喔）
謝謝你，我試試看！
@@zimon.dessert差點成功，蛋糕沒有你那麼澎，但應該算可以吃😂 我發現一杯半的水不到半小時，我是用叉子卡住蓋子，放涼放太久會縮回去一些嗎？
@candylin4240 稍微回縮是正常的喔
@@zimon.dessert謝謝你，好吃喔！
我試做了幾次都失敗，會嚴重回縮凹陷，用鋁箔紙或保鮮膜包覆結果都差不多。請問要如何修正呢?
內縮有幾個原因
1. 蛋糕未烤熟。
2. 麵糊攪拌過度而導致起筋，冷卻後就會回縮。
3. 蛋白打發不足，或是打發後放置太久，都會令麵糊內的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體，導致蛋糕塌陷。
4. 蛋白一直以高速打發，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細緻，出爐後便會凹陷回縮。
5. 出爐後沒有倒扣放涼。
6. 電鍋溫度過高或者過低。
可以參考一下是哪個步驟有問題喔
@@zimon.dessert 謝謝回覆。若要降低溫度，是否預熱階段減少外鍋的加水量呢?
你可以鍋蓋用筷子用個縫隙讓鍋內溫度不要太高
@@zimon.dessert 收到，感謝您!
請問麵粉幾公克？前面很像無標示😅
不用發粉嗎？🤔
不需要喔！只要蛋白打發就可以了，所以一定要有電動打蛋機，蝦皮有賣比較便宜又好用的喔
@@zimon.dessert 原來不用發粉也可以🤣知道啦謝謝！
低筋面粉是多少？？
50克喔
好的，谢谢
30分鐘，外鍋要放幾杯水？
大約量杯1杯半 隨時都還可以再調整 主要是要蒸30分鐘
謝謝你！低筋麵粉50g對吧！我今天試試看。
我用玻璃盒子，外锅1.5杯的水，放凉了之后，才发现里面没有熟，我努力找合适的，倒入外锅的水量。
用量米杯 或一般吃飯的碗量就可以了 可以再多看影片幾次 不會的地方可以再留言問喔
@@zimon.dessert 我重复蒸了2次，终于熟了。
我下次做，试试看，电锅不留空隙，外锅放一杯半的水，会不会熟。
我妈妈说：蛋糕好吃。
最重要麵粉放多少都不說
哈囉👋資訊欄都有寫喔
你好偏心，自己吃不煮给我吃的😭😭😭😢😢😢
外鍋放多少水？？？？
約一碗