白身魚を『しっとり・ホロっと仕上げる方法』フランス料理の基本【コンフィ】

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  • Опубликовано: 13 янв 2025

Комментарии • 14

  • @rapitasucuisine7429
    @rapitasucuisine7429  5 лет назад +2

    このサイズの平目は、最後に炙った方が良さそうでしたね。飽きがきます。

  • @third4229
    @third4229 4 года назад

    目で楽しめる料理とはまさにこのことだと思います。

  • @third4229
    @third4229 4 года назад

    料理初心者なので、作れるように動画をお手本にさせていただきます。

  • @ミスターカズ-k3j
    @ミスターカズ-k3j 5 лет назад +1

    刺身用で売ってるお魚であればかなり何でも
    応用利きそうですね。魚ではコンフィやった事ないので、
    次にやる魚料理はこれに決まり!
    いつもありがとうございます!

    • @rapitasucuisine7429
      @rapitasucuisine7429  5 лет назад +1

      サーモンなどですれば、美味しいですね^_^
      生食用で有れば、中はレアに仕上げると、さらに美味しいです^_^

    • @ミスターカズ-k3j
      @ミスターカズ-k3j 5 лет назад

      @@rapitasucuisine7429 甥っ子が来て、これ作ってみましたよ!平目も上手く手に入って
      やりましたが、こんなホロホロな食感初めてって喜んでくれました。
      自分と嫁はイサキが刺身用でありましたのでそちらにしましたが(笑)
      どっちも上手くいって、人参の付け合わせの使い方も学べて良かったです!!

  • @third4229
    @third4229 4 года назад

    とても美味しそうです。

  • @わたぼー-n5s
    @わたぼー-n5s 3 года назад

    スーパー等では見かけないような食材はどちらで購入されているのですかる

  • @funa_marines
    @funa_marines 5 лет назад +4

    0:49 ???『ここでオリーブオイルを加えます。少しで良いです。』

    • @rapitasucuisine7429
      @rapitasucuisine7429  5 лет назад

      ??。浸る程度ですよ?
      どういう意味ですか??

    • @funa_marines
      @funa_marines 5 лет назад +2

      あ、ツッチーって言う人がオリーブオイルで遊んでるチャンネルがあるので、それをコメントしてウケを狙いました笑笑
      このコメント欄で受け狙うの良くないですかね。。笑笑

    • @rapitasucuisine7429
      @rapitasucuisine7429  5 лет назад +9

      すみません。勉強不足でした。笑
      次はしっかり突っ込みますから、覚悟しておいて下さい

  • @liuandy4376
    @liuandy4376 5 лет назад +2

    ヒラメはこんなに縮みますか?

    • @rapitasucuisine7429
      @rapitasucuisine7429  5 лет назад

      Liu Andy そうですね。エンガワの部分は、食べたので妥当だと思います笑