@@rafaelrafael436 depende de algumas coisas. Os dois são bons, mas eu gosto mais do resultado do a gás. O elétrico tem um termostato que mantém sempre a temperatura da pedra, é super econômico. A gás, tu vai gastar dependendo da sua demanda 60 a 70% a mais do que com o elétrico. Só que o elétrico tem que tomar cuidado pra não ressecar a pizza, então na hora de fazer a massa, e na hora de assar e pizza.
@@pizzariaavante irmão, só mais uma dúvida: o a gás, por as chama ser nas laterais, o meio não fica diferente das laterais da pizza, tipo as laterais mais queimadas e o meio mais cru? Ou é só impressão minha, a pizza sai assada uniforme, as laterais e o meio fica no mesmo padrão?
@@rafaelrafael436 não, porque antes de jogar a pizza tem que esperar a pedra chegar na temperatura 220 graus a 250. Ela assa por igual. A chama deve estar no tamanho correto também pra não queimar.
Olá Marcos! É um pouco difícil dizer no geral como ele fica, porque depende muito da sua massa e do seu objetivo. Mas tentando encurtar, ele é bom pra consumo na hora, para delivery não é. Inclusive estamos desfazendo do nosso por isso.
@@MarcosGarcia-xb9voCom o tempo da entrega a massa vai ficando mais dura, recebemos muitas reclamações depois que compramos ele, fizemos testes e vimos que era ele. O a gás é perfeito.
😋👏🏼👏🏼👏🏼
Que interessante essa máquina de abri a massa qual o nome dessa máquina
É a abridora de massa da Skymsen
Caríssimo
A gás ou eletrônico, qual o melhor?
@@rafaelrafael436 depende de algumas coisas. Os dois são bons, mas eu gosto mais do resultado do a gás. O elétrico tem um termostato que mantém sempre a temperatura da pedra, é super econômico. A gás, tu vai gastar dependendo da sua demanda 60 a 70% a mais do que com o elétrico. Só que o elétrico tem que tomar cuidado pra não ressecar a pizza, então na hora de fazer a massa, e na hora de assar e pizza.
@@pizzariaavante irmão, só mais uma dúvida: o a gás, por as chama ser nas laterais, o meio não fica diferente das laterais da pizza, tipo as laterais mais queimadas e o meio mais cru? Ou é só impressão minha, a pizza sai assada uniforme, as laterais e o meio fica no mesmo padrão?
@@rafaelrafael436 não, porque antes de jogar a pizza tem que esperar a pedra chegar na temperatura 220 graus a 250. Ela assa por igual. A chama deve estar no tamanho correto também pra não queimar.
@@pizzariaavante Ah, entendi, muito obrigado pelo esclarecimento 🤝
Olá, tudo bem? Uma dúvida. Como fica a qualidade da massa nonforno Paulistano eletrico? abs
Olá Marcos! É um pouco difícil dizer no geral como ele fica, porque depende muito da sua massa e do seu objetivo. Mas tentando encurtar, ele é bom pra consumo na hora, para delivery não é. Inclusive estamos desfazendo do nosso por isso.
@@pizzariaavante estava pensando em pegar um para Delivery, a massa não fica legal?
@@MarcosGarcia-xb9voCom o tempo da entrega a massa vai ficando mais dura, recebemos muitas reclamações depois que compramos ele, fizemos testes e vimos que era ele. O a gás é perfeito.
@@pizzariaavantepara esfiha aberta ele também é ruim, vc sabe dizer?
@@joaobatistabarbosa2538 Não vendemos Esfiha, então não dá pra dizer com certeza.