СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ в ДУХОВКЕ. Буженина. (Pork, baked oven).
HTML-код
- Опубликовано: 18 апр 2016
- Очень вкусное, ароматное, мягкое, в меру острое мясо свинины- отличное горячее блюдо, а также в холодном виде идеально для сэндвичей и мясной нарезки. Вкус необыкновенный!
МЯСО- СУФЛЕ. Нежное, сочное, мягкое и ароматное. • МЯСО- СУФЛЕ. Нежное, с...
СВИНИНА ПО - ДОМАШНЕМУ отменная ( замена шашлыков зимой • Тушёное Мясо. СВИНИНА ...
1.5 кг мясо свинины ( карбонат)
перец черный молотый, чеснок, паприка, BBQ
соус, мёд, Дижонская зерновая горчица, соль,
запекать 1 час при 180С или 400F + 20-30 мин без фольги
рассол: 2 ст.л соли на 2 литра воды
Замечательный рецепт, я запекала крупные куски корейки из Costco, замачивала в рассоле 30 минут, первые 50 минут запекала под фольгой на 380 F, затем ещё 30 минут без фольги на 400 F. Получилось сочное мясо внутри и румяность снаружи. Очень вкусно, быстро и просто 👍👍👍
Четко,ясно без всякой болтовни,молодец!Спасибо!
замечательно. спасибо. всем очень понравилось
Шикарное мяско у вас получилось! Буду пробовать....
Всё получилось, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Прекрасный рецепт!!!
Спасибо Большое Вам за рецепт!!!!
Спасибо большое за рецепт, очень аппетитно выглядит)
Очень аппетитное, вкусное мясо!
+Anna Gryba (Кулинарный канал) Спасибо, Анна!
Прекрасный рецепт. Спасибо. Татьяна
Да не Маруся я, а, все равно хорошо 😂😂😂😂. Вы почему то назвали Милению Татьяной. Удачи вам.
хороший рецепт спасибо обязательно приготовлю не хочу покупать в магазине
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Очень понравился рецепт, обязательно приготовлю. Миления, спасибо Вам большое за чудесные рецепты.
+ирина светлицкая Спасибо, готовьте с удовольствием!
Как всегда супер!
Приготовил. Очень вкусно.
👍👍👍☘получилось шикарно! Спасибо!
super recette bravo ;) bonne soirée
СУПЕР !!! СПАСИБО ВАМ! КРАСОТА И ВКУСНОТА!!
+Лена Шибуняева Спасибо, Елена!
Рецепт- все в кучу!
Запекают мясо на пасху по вашему рецепту уже 3-й раз. Ну оооочень вкусно. Спасибо за рецепт!
На здоровье! С праздником!
И я попробую!
Отличный рецепт! Готовила на пасху! Восхитительно! Всем понравилось!
Один час запекания для такого толстого куска мяса мало. Мясо бутед полусырым.
Спасибо за рецепт, Миления! Аппетитно!
Клас! спасибо щас к Новогоднему столу приготовлю! Всех с наступающим 2018 Новым Годом!!
Отлично для Кето Диеты и Диабетиков если углеводы не добавлять к этому а только салат или овощи приготовленные
Очень хороший, толковый рецепт.Спасибо большое!С НОВЫМ ГОДОМ!
Обязательно буду готовить 31 декабря.Еще раз спасибо за рецепт.
Очень вкусно👍
Здравствуйте! Готовила по Вашему рецепту, мясо получилось очень сочным, вкусным, мне очень понравилось!!! Спасибо Вам!
Аппетитно! спасибо Милена!
Спасибо за рецепт , завтра семейныу ужин ,приготовлю по вашему рецепту .
Очень понравилось)))лайк!!! лайк!!!!!
das fantastih .respekt .super dood .shmekt .
уважаемая! жирком как раз вверх, чтоб сочнее было
bon appetit
Спасибо, большое. Отличный способ посола мяса. И вообще рецепт.
молодец)))
Какой режим в духовке выбирали? Под конец может запечь корочку под грилем?
Ох вкусноооо
спасибо, пошел на кухню)
Я попробовал. Все получилось именно в таком цвете. Горчица дает очень интересный ненавязчивый привкус. Однозначно, лайк и благодарность за рецепт.
На здоровье! Спасибо за отзыв!
все хорошо......удобнее сделать маринад отдельно в тарелочке - немного раст.масла, добавить специи, горчицу, замешать хорошо и натереть мясо.
Спасибо Михаил!
михаил новоградов прям с языка снял ))
Milenia Кулинарные Pецепты а можно ли использовать обычную горчицу ?
Замените на обычную
Красота какая 😋 пришлите мне пару кусков в южную корею 😁
А если не добавлять горчицу вкусно выйдет?
корейка суховата , для этого больше подойдет лопатка , кастрец или нежирный ошеек
Цей розсол універсальний до будь-якої ваги мяса?
Внимание, 400 F - это 204 C, 180 С = 356 F, поэтому запекать нужно при 350 по Фаренгейту.
А за рецепт спасибо! )
Ей пофигу)
Правда!
интересно после приготовления вы не устаете от соусов все отмывать....?
"Штучка с иголками" , это слайсер для нарезки лука.
Перчик острый, это что за сорт такой?(причем по цвету,явно не красный)
Вопрос: почему та часть мяса где жирок внизу?
Не логичнее наоборот, что-бы при готовке жир стекал и пропитывал все мясо, а не подгорал снизу??
Интересная мысль.
عسل عسل عسل تسلم ايدك وعينيكي مرحبا بيك حبيبتي
это не вырезка, не суховато?
Очень красиво и аппетитно!... Милена, подскажите, пожалуйста.., а какая у вас духовка?, (газовая или элетрическая)?... От этого, наверное, зависит и время и температура выпекания?... Почему никто на своих каналах не говорит о типе духовки, которую использует?...
У меня духовка электрическая.
Извените , хочу прготовить на Новый Год, какую часть брать, шею или окорок? У Вас что?
Спасибо.
шея будет нежнее и сочнее, если есть возможность
Лайк...
+Татьяна Колесник Спасибо!
Я тоже считаю что жирком нужно вверх, он будет стекать и пропитывать весь кусок. А внизу какой толк от жирка?
Это биток.или карейка без кости.
А вот подскажите на последних секундах видно как из куска вытекает сок разве это правильно как сделать что бы он не вытекал.С уважением!
Дырки не делать
Миления А почему вы не даете промариноваться со специями? Мне понравилась идея с водой и солью Так она равномерно просолится Я всегда переживала по этому поводу Еще я шпиговала чесноком А вы так быстро приготовили
Готовила этот рецепт и по рецепту Волохи, небо и земля! Там намного вкуснее, там маринуется со специями, здесь кухой кусок мяса
А по Фаренгейту обязательно запекать? Не могу такую функцию в духовке найти
У меня температура в Фаренгейтах, Вы готовьте в Цельсиях.
Если вы в России то где же у вас Фаренгейт? У вас Цельсий.
Не лучше все специи смешать и натирать потом?
Карбонат - это термин из области химии и минералогии. Карбонад (во французской кулинарии Carbonade) - продукт, приготовленный из отборного мяса, чаще всего используется спинная часть, т. е. корейка.
Можно приготовить поликарбонат)))
Любовь ,как называется это мясо ( на упаковке ,если помните ) и в каком магазине купили?
Извините за вопрос, но...он актуальный для меня :-)
Boneless shoulder, покупаю в Costco/
Natalya Massyukova В пятерочке есть
А как избавиться от антибиотиков в мясе?
Надежда Старфорд вырастить свою свинью без антибиотиков 😊
В России температура измеряется в градусах. Если применяете другую метрическую систему, то переводите please в градусы. УДАЧИ.
Это не вырезка, это наверное шея или карбонад)
Мне не нравятся мед потому,что горит
Чудики какая разница как назвали кусок мяса?
Знаете молодцы!
Вам рецепт дают, а не обучают названиям частей туши!
Зачем прослушивать мясо до того как залить его рассолом?
Если мокрое мясо сразу отбивать будут брызги, лучше его просушить
Спасибо за рецепт. Лайк и подписка.
Уточнение: у Вас не вырезка , а карбонат. Извините.
Эгэ-ж
Только не карбонаТ, а карбонаД. А карбонат это соль какого-либо химического элемента: карбонат натрия, карбонат калия, карбонат бария и т.д. А карбонад с французского "мясо приготовленное на углях" и сырое мясо не может им быть, это уловка для повышения цены.
это не вырезка,а корейка
Спасибо за дополнение.
Не корейка, а карбонат, который при приготовлении буженины не используется, так как суховат.
Вам просто все сухие ингредиенты и соусы о одной емкости смешать и потом натереть им мясо все ароматы соединятся а потом все на мясо я уже много лет так делаю поверьте это гораздо лучше
А где соль мэм?
Rem 2часа лежало в рассоле.
Смотрите внимательно .Соль ложили в рассол, одна столовая ложка на один литр воды . Это мясо мариновалось два часа. Оно отлично просолилось!!!Вот так то. Будьте внимательны. Что вы как дети ей богу!!
Соль была в рассоле.
Это не вырезка , а карбонад или корейка.
жир должен быть сверху, запекаясь он будет стикать вниз...
Начало у вас приемлемо. Дальше ,темп 180 , где срез мяса? Такой кусок нужно готовить при темп 80-90 цельсия ,разумеется и температура внутри свинины не должна превышать. 65 градусов! А потом уж можно мясо глазировать
Ты все попутал. Не давай советов если не знаешь. А-то кто нибудь послушает и отравится
Это не вырезка! Вырезка длинная и тонкая!
Корейка , вырезка какая разница мясо оно и в Африке мясо. Одни умники собрались.
Большая разница, умница. Каждая часть готовиться по разному.
@@RoM4eK999 я вас поздравляю, да вы знаток 🤣,
@@user-xp1xs8lu6z типа того, а что не так разве??
А не очень сухое
Приспособление называется " тендерайзер"
Кусок мяса здесь- карбонад.
+TheMishkind Это не тендерайзер, это специальный держатель для овощей. Тендерайзер я использую во многих рецептах, вот один из них ruclips.net/video/g86iBHZLHnA/видео.html
А в какой ситуации нужно держать овощи?
Даже не представляю.
+TheMishkind Это было в наборе с овощерезкой. А на картинке так: прокалываете помидор по центру и между иглами разрезаете ножом. Это для ОЧЕНЬ ОПЫТНЫХ КУЛИНАРОВ, чтобы ломтики были одинаковыми и помидор не скользит по доске. Я использую по-своему.
Понятно.
Колбасы штиковать, наверное толстовато.
TheMishkind для колбасы не подойдет...
Это антрекот а не вырезка
Я чет вырезки не увидел, судя по видео это карбонат
У вас не вырезка, у вас карбонад
Только это не вырезка...
Это не вырезка, это спинной карбонат😉
ЕСЛИ УЖ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЗАМЕЧАНИЯ , ТО ХОТЯ САМИ РАЗБЕРИТЕСЬ И НАУЧИТЕСЬ ОТЛИЧАТЬ КАРБОНАД ОТ КАРБОНАТА 🤣🤣🤣
👎👎👌👌👌
Это шейка
Любовь Тимошина это не шейка,а карбонат!😊
Вот мед это уже личное
за 2 часа не просолится, сутки!
Каво ево???? Вы бы подготовились сначала
Добрый, прошу не ругайтесь, но вот эти барбекю, хуекю.. Шляпа полная!! Используйте натур индигриенды, мед, горчица, чеснок и тд.. А этот соус.. Там всякая шляпа искусственная, весь вкус мяса будет говно..
Очень сухо у вас получилось. Нужно брать окорок
Да, кто любит жирок лучше пожирнее, мне нравится более постное мясо
@@MileniaFlorida если сразу кушать, то очень хорошо. Это как рыба горячего копчения
Не вкусно мед и горчица привкус неприятный не советую
Ни хрена за 50 минут не пропекается! Минимум 1.5 - 2 часа!
В рецепте с ингредиентами написано запекать 1 час в фольге + 30 мин без фольги, где Вы взяли 50 мин?
Значит духовка мощная
Долго очень.
масло-спрей!?!?
глаза на лоб!
где вы такое достали???
У Нас продают во всех продовольственных магазинах.
Татьяна Борщенко , в америке )
@@lizalizaweta9928 зачем в Америке?? В Киеве валом,в продуктовых магазинах))
Блины обычно пекут,распыляет масло , но его очень мало.
Это не вырезка
Вырезка??? Вы серьезно???
Это карбонат!!!
Правильно это карбонат
@@MileniaFlorida карбонаД
А есть карбонат натрия, например...
Уж извините
А рецепт очень хорош, спасибо!
Это не "вырезка", а балык свиной. Рецепт неплохой, но мёд я бы не добавлял! Так, как мёд более 40 гр. С. нагревать нельзя...
можно
Запекать при температуре 400F, а потом без фольги 20-30 мин. простите, но получается ехали 2 трамвая один синий другой в парк. Я не поняла без фольги при той же температуре ?
50 минут вообще недостаточно, женщина, окститесь, пасаны, я пробовал, кусок сырой, полтора часа минимум, а потом да румяньте