꽃게철은 1년에 2번 입니다. 가정에서 간단하게 만드는 간장게장 이렇게 만들면 무조건 맛있습니다.
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- #간장게장만들기
재료 : 활꽃게 2kg
장물양념 : 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리 1개. 미림10T
장물 불끄고 양념 : 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵
1. 활 꽃게를 냉동실에 넣어서 기절 시킨다. (30분)
2. 기절한 꽃게를 물에 깨끗이 씻은 후에 세척솔로 관절 부분 및 배딱지, 입, 집게 부분 등을 들어내서 이물질들을 깨끗이 닦아낸다.
3. 볼에 손질한 꽃게를 넣고 소주반컵을 넣은 후에 조물조물 후 냉동실에 다시 넣는다
4. 냄비에 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 미림10T, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리를 넣고 끓는점부터 20분간 끓인다.
5. 간장물이 끓으면 내용물을 걸러 제거해주고, 장물에 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵을 넣은 후에 잘 저어서 설탕을 녹이고 식혀 준다.
6. 장물이 식으면 냉동실에 있는 꽃게를 꺼낸 후에 물기가 없는 용기에 담아 장물을 부어준 후에 뚜껑을 닫고 바로 냉장보관을 한다.
* 섭취 기한 권장: 3~4일 / 7일 지나면 모두 폐기
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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![“어마어마한데요?” 비법 간장과 만난 찰진 게살! 간장게장 [알토란 494회 레시피]](/img/1.gif)
재료 : 활꽃게 2kg
장물양념 : 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리 1개. 미림10T
장물 불끄고 양념 : 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵
1. 활 꽃게를 냉동실에 넣어서 기절 시킨다. (30분)
2. 기절한 꽃게를 물에 깨끗이 씻은 후에 세척솔로 관절 부분 및 배딱지, 입, 집게 부분 등을 들어내서 이물질들을 깨끗이 닦아낸다.
3. 볼에 손질한 꽃게를 넣고 소주반컵을 넣은 후에 조물조물 후 냉동실에 다시 넣는다
4. 냄비에 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 미림10T, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리를 넣고 끓는점부터 20분간 끓인다.
5. 간장물이 끓으면 내용물을 걸러 제거해주고, 장물에 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵을 넣은 후에 잘 저어서 설탕을 녹이고 식혀 준다.
6. 장물이 식으면 냉동실에 있는 꽃게를 꺼낸 후에 물기가 없는 용기에 담아 장물을 부어준 후에 뚜껑을 닫고 바로 냉장보관을 한다.
* 섭취 기한 권장: 3~4일 / 7일 지나면 모두 폐기
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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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❤
간장게장 게딱지에 밥 비벼먹으면 천국의 맛이죠😂
4번 국간장 400인지 150인지…
국간장 400 써있어서 400 넣었는데 위에보니 150….
이미 넣어버렸는데 짜면 어쩌죠 하..ㅠ
@@yoonsuna1 수정했어요 ~~~400맞아요^^
좋아요고마워요
주부경력30년이라도 늘 겸허히 받아들이고 잘 배우고 갑니다.너무 깔끔하게 맛나겠어요.감사 드려요.
비룡왕님 에 간장게장 담그는 방법 쉽고 상세하게 전해주셔서 감사합니다 수고하셨습니다 👍 💖💖💖
비룡쌤~~
늘 요리설명을 친절하게. 알아듣기 쉽게 설명해 주셔서
매우 감사합니다^^
꽃개사다 당장 만들어 볼께요^^
감사드립니다~
비룡씨 설명도 잘 하시고 귀여워요. 이영상을 세계에 퍼져 살고있는 교민들까지 보고잇습니다. 그 많은 사람들이 다 같을수는 없지요,
어느전통 음식 하시는분은 구독자분이 자기마음에 들지않은 말햇다고 영상에서 처음부터 긑까지 구독자를혼내는영상을 보았습니다,
나이가좀 있으신분인데 교만이하늘을찌르더군요, 비룡씨 유명해지고 다 잘 돌아간다해도 항상 겸손하시면 더 성공하실겁니다~~~
비룡님 꽃게장
너무 먹고 싶었는데 잘배웠
습니다 앞으로 많은 요리 부탁
함니다👍👍😂😂😂
비룡씨는설명을섬세하게잘해주셔서넘감사합니당
꽃게장 처음 만들 때 실패해서
다시 시도를 하지 않았죠
또 실패할까봐 겁나서요
비룡님덕분에 다시 시도해 보려고요
감사합니다
용기를 내서 해볼게요😊
역시 똑똑해요 .. 명절뒤 황태포는 어느집이나 다 있죠 ㅎㅎ 실제 넣고 끓여도 구수하고 맛 나요
231👍 와우~ 간장게장
너무 맛있어보여요
황태로 육수를~ 👍👍👍
추석명절 잘보내세요 ^^
넘 잘 가르커 주십니다. 감사 드려요 항상 행복 하셔요 ㅎ
비룡님 유투브 짱입니다.
비룡님 유투브때문에 요리에 자신이 생겼어요!
감사합니다.
어쩐지...간장은 두가지 써야 하는군요. 진간장만 넣고 했었는데~
비룡님 영상은 어렵지 않고 알찬 내용이 있어서 좋아요^^
항상 쉽게 만들수 있게 알려주시니 좋아요~♡
정말 알아듣기쉽게 잘 설명해주시네요. 잘보았습니다.
시원시원 가르켜주어서 감사합니다
시작멘트부터 알고싶었던 정보가득이네요! 역시 요리튜토리얼은 여기가 답입니다
와ㆍ 콕콕 중요한부분 잘 찝어주시네요 ㆍ 다른분들꺼 3ㆍ4편 영상본거같아요 ~~젊은분이 연구 많이 하시네요
요리 맛내기재료 가끔 필요하긴한데 새로 구입하기 망설이게 되는데 대체재료로 굿입니다
간장게장 도전합니다
비룡님잘배워고갑니다늘건강하십시요사랑합니다
간장게장 맛나게 보여요 최고 👍 입니다 해봐야 겠네요 ❤😅😅
진짜 맛있었요~아들이랑 남편이 식당보다 더 맛있었다고요 처음 만들어보았는데 이자신감을 어찌해야 하나요 감사합니다
그동안 여러 레시피로 담궈 왔는데 오늘의 비룡님 레시피로 계속 만들어 먹으면 좋겠네요! 육수물도 간단하고
감사함니다건강하세요
꼭 만들어봐야겠어요^^ 아 먹고싶네요
간장게장 비룡님 주신대로 해먹어야 겠네요
멋쪗어요 ㅎㅎㅎ
귀에 쏙 쏙 👍 👍
가을게가 참 맛있어 보이네요.
게가 참 달아보여요
와 자세히 알려주시니 맛나게 담을 수 있어요
와.....양념게장 만들어서 추석에 먹엇는데 담에는 간장게장 해 볼게요 비룡님 영상이 쉽네요~
게를 사는게 젤 문제라요
안속고 싱싱한거 산다는게 어렵고 소비자는 젤 마지막 손님이 되어 사야되니 꼭 비싸게 사야되는 시장구조~~~
비룡쌤 간장게장 맛있게 담을게요, 인품도 멋이고
요리도 맛있는 비룡선생~
비룡님 간장 계장 너무 맛있게 먹어요 감사 합니다
좋아하는 음식 best
사 먹기는 비싸고,만들기는 엄두가 안나고.! .그래서 10년 넘게 못 먹는중 입니다
직접 이 레시피로 계량해서 담궈봤는데요 어디꺼냐에 따라 다르겠지만 재료에서 설탕, 생강 명시된 양보다 더 추가해주시면 맛있는곳에서 먹는 간장게장 맛 나요~ 저희가 흔히 먹던 게장맛은 설탕이랑 생강 무조건 추가해야해요 저는 그대로 간장 만들고 먹어보니 너무 짜기만하고 감칠맛이 없더라고요. 기호에따라 간장 식힌 후 양파 1개 청양고추는 추가해서 넣어도 괜찮았어요~
다시 보시길...😂😂😂
몇년전인진 모르겠는데 아프리카에서 서든하실 때 봤던 분인데 여전히 그 때 그 모습으로 안 늙으시고 그대로시네
넘필요한요리강의정말감사드려요❤
추석전에 영상을 올렸으면 더 좋았을텐데 아싑네요 담에 요 레시피로 꼭 해봐야 겠네요 감사합니다
잘 배워 보았어요 감사해요ㅎ
그런데 가쓰오브시 를 넣는다면 어떻게 해야하는지요? 얼마를 언제 넣는지 도 알려주세요^^~
늘 잘보고있어요
감사해요😊
요거 만들어봐야겠어용
고맙습니다👏👏👏
보기만 해도 침 고이네요...크...
레시피 감사합니다
아~~~묵고싶다 😅
좋아요.감사 드립니다 .
잘생긴 비룡 요리도 맛있게 잘생김도
멋있어요 잘배웠어요
감사합니다 잘 먹켔습니다.
간장게장 도전해봐야겠네요. 쉬운 설명 감사합니다
비룡님 알겠습니다 함 해볼께요🤗
너무좋아요
도움이 되었어요 말씀도 아주 맛나게 하시네요 😂
영상 잘 봤습니다. 궁금한게 있어요.
어디선가 봤는데 손질할때 게 밑쪽에 뭔가를 없애는게 좋다고 뜯어 내던데 그냥 표면만 칫솔로 닦아만 주면 되는건가요?
감사 함니다
좋아요❤❤❤
꼭 만들어볼께요
비룡님 먹방 보고 싶은디
그래도 잘 보고 가요~ 🤞
감사해요
잘보았습니다
맛있겠다 감사합니다
감사합니다
숫게는 추석이지나면 무렁게로 변화면서 살이 차지않습니다 그러므로숫게는 추석까지입니다
잘 보았습니다요 감사드립니다 최고이십니다 🎉❤
비룡님 감사합니다
고마워요
나의 슈퍼스타 비룡❤
수고했습니다.
감기조심허세요
마스크는 필수로~
감기한번 안걸린 건강체질인데 이틀간 샘 못보고 죽는줄ㅋ
오늘은 좀 회복돼서 힘 안주고 가볍게 완료해슴돠
한번 해 보겠습니다 ㆍ굿~?😂
비룡님~ 진짜 설명 최고예요!!! 제가 푸른 꽃게가 싸서 샀는데 유럽쪽에서 잡아오는 거라 냉동상태로 배송이 되더라구요. 해동을 한 상태로 게장물 부어야겠죠? 그리고 양조간장 사용하면 안되는지요? 양조간장도 1+1으로 샀는데👉👈
간장물을 한두번 더 끓여서 부어야 한다고 배웠는데 한번으로 끝나는거죠?
간장게장 해먹을때 제일 고민 되는게 남은간장물을 버려야 할때 양심에 가책이랄까 고민 되더라구요.
맛있어요~^^ 간장게장 성공😂
간장 나은것 사용법좀
1:38 1:40
게 딱지 도 솔로 깨끗이 씻어야 해요
간장에 우러나온 세균은어떻게 처리하나요?
좋아요,
최고~~^😂
선생님 간장게장 다먹고 간장물도다시끓려서저사용해도되나요 다른저료더피료하나요
하루지나 먹을수 있어요?
간장 국간장비율이 일대일 맞나요
국간장이 150 인가요
400 인가요
표기와 설명이 달라요...
화면상 양도 다르고
영상잘보고 갑니당
좋아요
비룡님찐~~
똥은 제거안해도되나요?
가시오브 얼마큼 넣는지 좀 알려주세영 ~.~
좋았용~
공유합니다~♡
아. 먹고십내요
좋아용🎉😊😊🎉🎉
밥도둑이로군😊
저 혹시 영상에선 누가봐도 국간장이 400이 아닌데 뭐져..?그렇게 만들어도 되나요?
비룡님...궁금한게 있습니다. 8월말인데 이제 금어기 끝나고 가을 꽃게가 잡히는 때라고 알고있는데요...가을꽃게는 살이 물러서 게장 못담근다는 말이 있더라구요...정말..인가요?;;
남은 게장 냉동보관할 때 게 따로 간장 따로 하나요?
꽃게 입에 칼넣어서 피 제거안하면 비려지지않나요?
잘보고가용
꽂게는 설탕하고 매실청 안넣는 거래요
소주를 대체할 수 있는것은 없을까요?
잘보고갑니다
ㅂ좋아요😊
감사합니다 충분히 배웠습니다
요새 간장게장은 왜옛날맛이안나고 생꽃게에 간장넣은것같을까요 옛날엔 간장이삭어서 맛낫는데 요새는 생꽃게에 간장분것갇음
나두!