Buttercream de merengue suizo - fácil y paso a paso
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- Опубликовано: 19 авг 2021
- Receta de buttercream de merengue suizo explicada paso a paso. Una crema mantequilla suave, sedosa, brillante y deliciosa. Perfecta para decorar tortas y cupcakes.
La receta escrita para imprimir, en mi blog: poramoralhorno.com/receta-de-...
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INGREDIENTES:
150 g Claras de huevo (temp. ambiente) Aprox. 5 claras M
300 g Azúcar granulado (1 ½ Tza.)
450 g Mantequilla sin sal suave (1 ¾ Tza. + 1 Cda.)
½ Cdta. Esencia de vainilla (opcional)
Colorante alimenticio al gusto
Pizca de sal (opcional)
Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #buttercream de #merenguesuizo. #buttercreammerenguesuizo
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Хобби
Ésta receta es un verdadero lujo , mi abuelita cubría pasteles con merengue , y mantequilla, pero nunca supe como se hacía. Gracias
La hice para cubrir una torta de matrimonio y quedo perfecta 😊 ademas es tan rica !! La amo ❤
Es una delicia la hice con merengue Zuizo y mantequilla gloria simple y esencia de leche condensada, muchas gracias por su amabilidad de darnos su receta.
Ese es merengue suizo?
Excelente
Me encanto!! La probare ❤
Gracias se ve deliciosa 😋
Q exelente 👌 reseta 👍 mi bella Rebeca gracias.
Me alegro que te gustara Bertha linda! Un abrazo!
Gracias rebeca y q bien lo explicas👍🏻😘
Muchas gracias a ti Delia por ver el video, me alegro que te gustara!
Lindo video claro y conciso🤩🤩🤩🤩
Muchas gracias!
Desde Chile veo tus vídeos aprendo mucho !!!
Me alegro mucho que así sea Vania! Gracias por ver los videos.
K rica me encanto la receta saludos desde chile
Que bueno que te gustara! Un abrazo!
Buen dia, gracias por tu receta. se puede rellenar una torta decorada en fondant con este buttercream y dejarla fuera de nevera de un día para otro?
Saludos. ¿Se puede preparar, refrigerar en la nevera y usar al día siguiente?
Hola gracias ..pregunta: se puede frezar?
Hola, hola mi Rebe 🙋🏻♀️
Que bien se ve esa crema 👌🏼, firme para hacer la decoración que más me guste 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Sí! Me encanta porque es bien estable! Me alegro que te gustara Lupita! Un abrazo
@@Poramoralhorno abrazo Rebe linda 🙋🏻♀️🌹
Muy buena receta, que medida de pastel puedo cubrir con esta cantidad
Alguien sabe que batidora es ?
Puedo hacerla con nanteca ??
Hola, ayudame, se puede batir la mantequilla antes de agregarla al merengue para que no me queden grumos? Y tengo que esperar a que entibie el merengue para agregar la mantequilla? ❤️🙏
Hola. Me quedó firme pero porosa, que puedo hacer?
Puedes uno echarle mantequilla 🧈 como sal
Siempre tiene que ser con merengue suizo??
Para 3 claras xe huevos cuanto de azúcar y mantequilla?
Amiga que hago que me quedo muy agada😮
Hola cuanto seria la cantidad de azúcar y manteca con 3 claras?!
Hola. Soy de Cuba...si quieres le puedes hachar menos mantequilla..?...muchas graciass
Me gusta tu batidora ...
Que marca es ?
Gracias 🌹
La batidora es marca Bosch, serie MUM. ;) Saludos!
Hola puede ser mantequilla con sal ? O no me sirve lo importante es qie es mantequilla
Hola ! Puedo agregar margarina en vez de mantequilla ?
La margarina no se incorpora de manera tan estable al merengue y puede que no tome una consistencia muy firme. Podrías usar parte de margarina y parte de mantequilla pero sustituir todo no lo recomiendo. Habría que hacer otros ajustes. Además el sabor también será distinto. Saludos.
Pues yo soy vegana y la hago con margarina y sabe igual de rica y no afecta la tectura ni concistencia
Solo se trata de encontrar una buena margarina
Se puede utilizar margarina con sal?
Desde Venezuela una pregunta me sirve aquí cuánto tiempo fuera de la nevera
Hola Elizabeth! Depende donde esté la torta. Al prepararla sin importar donde estés es importante mantenerla refrigerada. Pero, por ejemplo, ya en el evento si es en un salón de fiestas con aire acondicionado puede estar expuesta unas 4 a 5 horas. Si es en casa pero dentro en sombra, lo mejor sería refrigerar y exponerla solo unas 2 a 3 horas (la humedad y el calor afectan la crema y puede comenzar a suavizarse y derretirse). Si el evento es en un parque o jardín, lo mejor es que la torta esté refrigerada al menos hasta 1 hora o 30 minutos antes de cortarla. Saludos.
@@Poramoralhorno si claro hay es donde yo pregunté cuánto en el evento puede estar aquí caliente
Y es estable..? No se derrite?
Buena receta Dios telo pague
Quedará bien si se usa mantequilla con sal?
También quiero saber 😥
Hola, aquí en Argentina es difícil conseguir la mantequilla. Aquí sólo hay manteca con sal o sin sal, pero no es vegetal o margarina con sal. 😣
la mantequilla es manteca, puede ser con sal o sin sal y te recomiendo usar de calidad como la serenísima o similar.
Hola, si quiero si puedo sustituir la mitad de mantequilla por queso crema? 😢 ósea mitad y mitad 😊
Hola Claudia, no puedes sustituir por queso crema. Si quieres un frosting de queso te recomiendo el video de la torta de zanahoria: ruclips.net/video/ernRhP5XAJI/видео.html
Saludos!
La manteca tiene que ser a temperatura ambiente??
Lo explica en el vídeo 4:19
Ésta era la crema q preparaban las abuelas, antes no existían cremas chantilly ,por eso se cubrían así los pasteles de antaño.
Excelente Nancy! Muchas gracias por el aporte. Un abrazo!
trate de hacerla pero al echar la mantequilla me quedo aguada
xq sera?
A mí también me pasó así. Según busque decía que porque no estaban los dos a temperatura igual. A la mejor el merengue estaba tibio.
No me sale hace más de media hora que estoy batiendo y no se hace 😢
Se le podría poner azúcar glass? En vez de azúcar granulada?
Hola Viviana! Sí se puede, pero toma en cuenta que el azúcar glass no es la misma cantidad en tazas que la granulada. Asegúrate de pesarla para que tengas la cantidad adecuada. Saludos!
Se me corto un poco cuando agregue la mantequilla, que pude haber hecho mal
Hola Bertha, eso es completamente normal. Hay que seguir batiendo a velocidad media alta hasta que tome la consistencia correcta. Saludos.
Hola, en una clase a una compañera le pasó lo mismo, vino el instructor y le hechó unas gotas de limón y wow quedó cremoso
Me queda bonito pero no se siente dulce 🥺
Lo hice y nunca montaron las claras, no se que haya pasado
si quieren un agua de merengue háganlo, de lo contrario si quieren un merengue bueno, no le echen manteca, se queda todo liquido y se hecha a perder xq no lo podes usar para nada
Le heche la mantequilla sin sal y se me volvio agua😭😭😭😭