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太好了!我在澳洲吃得到台式椒麻雞了!
家鄉味啊!
請問澳洲買得到魚露嗎?
@@魏新昊-k6h 東南亞超市會有 澳洲要買到應該也不困難
@@魏新昊-k6h coles 的亞洲區就有了
我在澳洲brisbane的sunny bank泰國餐裡面有吃到這个。太好吃了,原來是臺灣料理。要把它学起來。謝謝老師。☺
你真的是RUclips中我最信任的廚師❤️ 每次照你的做都超好吃
而且刀功教學超實用!!
看到你教的刀工手勢該注意的地方 講的真好 馬上傳授給正在學煮菜的女兒 謝謝你
4:19 那個"啊幹"戳中我的笑點哈哈哈
我也瞬間噴笑😂
其實那個"幹"字也是很重要的調味料,調配醬汁時喊一聲能增添不少台味
真的講解的很清楚,一些原理撇步、為什麼要這樣做的差異是什麼,都說明超棒的~觀眾可以清楚知道想怎麼調整,哪些步驟影響的是什麼~超讚喜歡這種風格
講解細節面面俱到
看克里斯的影片配白飯吃菜錢都省起來了
很香
6:02 原來哥教的是做人啊!我還以為是做菜呢 💯💯💯
學菜兼學做人 摸蛤蠣兼洗褲~
這集關於刀工和炸雞腿排前置部份學到很多 ,愛了
繼廚房廢寶索艾克後,又一個喜歡的油土伯分享台式椒麻雞食譜了!讚讚讚,謝謝克里斯❤️
克里斯很大方!不吝嗇分享經驗談,每次看完影片都能學到廚房的眉角,讓人更有自信做出美味料理!
看克里斯视频就知道是位关心细节的完美主义者(还很幽默),作出来的菜当然完美
太感謝了!尤其刀工講的好仔細喔!這些細節很少人願意講個明白...感謝啊!。立馬訂閱。
非常謝謝Chris詳解說切高麗菜因為大姆指常跑出來會切到呢!
真的是滿滿滿滿滿滿的細節,完美主義者看得很舒適,謝謝克里斯大廚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
一边吃晚餐一边看克里斯的影片,就两个字--下饭!!!
好吃耶!😋連我阿度仔老公也讚不絕口❤
第一次看到這麼有趣的料理影片😆Chris的講解好生動,不僅可以學作菜,聽Chris講解也是一種享受😎,好開心。立馬按讚並開啟小鈴鐺🔔
看克里斯切菜就是療癒,刀工超好
最最近超愛你的影片 我要成為小當家🤩
今天在家試作這道菜,上海的朋友都説好吃,謝謝大廚👍。
有新片拉!!!!!!!以前的影片都翻好多次了呢
我的老天鵝,太好吃了!好像餐應做的呀!謝謝您的食譜!
好厲害的煎炸法
用探計試看看溫度,會燙就代表好了探針表示:....嗯.會燙!
這幾天,高麗菜吃的是財富自由的味道!
這位就如可以寫論文老師級、貼心小提示和小方法滿滿、我是會煑菜的也得益良多!我是不是讃美多了、只是被感動到、沒法!
謝謝克里斯,我在澳洲終於吃到正統的 超道地椒麻雞
3:31 詹姆士對你的影片送出愛心
超有誠意的教學影片。非常詳盡。謝謝!
我都買代號G的雞腿,更好吃,跟老闆講我要 G8 就行了!
幹話是不是越來越多了 讚
那個 椒麻雞本來就不是泰國的菜 我相信克里斯一定知道的~
必須說 那種 酸鹹甜 真的好棒
切東西一半是曬刀沒錯ㄚ😂但不得不說好刀👍
今天一直狂笑,老闆很幽默喔~~~
感觉和川菜版本的很不一样 清淡了很多 但是看着就香!!!
我最喜欢听你说 嗯 好了
請問鯛魚的前置作業也是跟雞腿排一模一樣嗎?
那個醬其實就是泰國的海鮮沾醬,搭配魚類和蝦類非常適合
感謝用心製作與分享
完蛋,我台中人剛剛不小心口誤跟老闆講G8雞腿,現在他們帶著花生在門口說要給我加料,我該怎辦!
不是在海線買的至少不會變成中部粽或水餃餡XDD
\|/
遠離海線可以爭取一些時間
Inexplicable awesome! I like it very much... beautiful!
感謝克里斯,我也一直好奇有沒有比較省成本的油炸法,不然煮少量時,如果要兼顧發煙點又要挑好油,油的錢都快比食材貴了,所以往往會放棄油炸的料理方式。像克里斯用半煎炸的油,還會回收嗎?
視乎食材如炸的東西味道重的話(如多醃料或腥味重的),則不能留下不重的話,撈乾淨之後可以留起~
@@woveyghaz5384 感謝時隔一年您的回復
我愛椒麻雞~~~~~ 魚露我不行QAQ
抓到妳弱點了(筆記...
今天的潛台詞很多 xD
看日劇學的😏
@@christable0202 幽默
超仔細! 喜歡你的教學!
天啊這集好多小訣竅,以後翻車率就降低了😍
明明吃飽了看到還一直流口水是怎樣🤤
成品出來我的口水也出來了~
想看彰化人克里斯做爌肉飯!
請問 今天使用的是那種大小的鍋子跟是鑄鐵還是碳鋼鍋呢?感謝回覆喔
12:22 我還以為老師要直接手下去了
我也以為他要用手指探油溫😳😳⋯⋯
我比較想要你那個製冰盒
切蔥碎可以試試日本的蛇腹切法,會非常的細碎
棧板看起來超好用 可以請問哪裡買的嗎
南港加油站旁有個隱藏小店 他們椒麻雞便當 鬼神等級
請教克里斯 不知道 高麗菜絲 是要先洗再切 還事先切再洗
收穫良多,請問您鍋子的品牌
請問克里斯大廚,為什麼我一樣用地瓜粉煎,煎出來都不是脆的,而是很像放一陣子那樣皮軟軟的?
帥耶~簡單明瞭
好個約翰, good John 那塊試吃,我也愛吃,嚼嚼。
切蔥碎的方式有沒有考慮過日式的做法,之前看MASA先用蛇腹切り再切蔥碎就很快
好餓喔
熟悉的臭味。。。。哈哈哈哈哈秒懂
超愛椒麻雞 愛到不行😍😍😍
我看到肚子好餓啊
今天的有考慮 開團購真空包嗎XD 好想吃
檢查是重要的,又學到一招了
想請問一下買檸檬原汁用不完的話冷藏一般可以多久?冷凍又可以保存多久?自己買檸檬回來全部壓成汁是一樣的嗎?
哥那個砧板唸ㄓㄣ喔😂這道真的克里斯哥做起來也太優了吧!感覺比熱炒店的還讚🤤
用雞胸的話需要先泡鹽水會比較好還是直接醃就好?
看起來超好吃
太棒的分享!
Chilli: Yes, I am chilled!🤣🤣🤣🤣
為什麼看你做都像飯店便當自己做都像隔夜便當
擺盤技能點忘了點?
我問題好多 可以請問探針進去時候幾度才對呢?
克里斯,可以請你出片教乂O醬嗎,謝謝你
克里斯餐廳在哪? 我想去吃員工餐XD
可以請問克里斯你的刀具是哪一牌哪一款的嗎? 謝謝
這個點看到,真的很餓
校正回歸( ̄▽ ̄)⋯我不爭氣的笑了
看到魚露噴出來的那段我噴笑了XDD
這個我真的超愛的!
高雄陳麻飯 椒麻雞也超好吃
所以魚露的味道有殘留在刀跟砧板上嗎?🤣
請問克里斯剪片跟後製都是自己做嗎?有點強。。
沒錢請人只能自己做🤷🏻♂️
蔥碎可以先用蛇腹切再用蔥花的切法就可以切出細碎的蔥碎了
請問影片中切醬汁配料的刀是什麼牌子的
各種細節台詞XD喜歡~拿雞胸肉來試
外面那層麵衣,如果不能吃麵粉,還有什麼可以替代嗎?還是直接上!?椒麻雞真的很開胃,一年四季都開胃
單純麵粉不行的話可以考慮純太白粉或是玉米粉啦,畢竟他是先簡單抓粉而已
@@tsurousan 感恩。想說炸物幾乎會用到麵粉,是不是因為麵粉有獨特之處
@@chris70353 不過醃製過程就有提到不加粉的話加蛋也行
提供一層麵衣可以保護食材也能吸附醬汁
之前都要去泰式餐廳吃,現在只要在家裡就可以自己做了,省錢又方便
泰式餐廳沒有這個
?!那為什麼我去的有
@@星語-y4t 那可能只是為了提供給客人選擇,椒麻雞說到底不是泰國菜,台灣的作法因為加了魚露,而且普遍用泰式魚露味道比較受歡迎,所以民間以訛傳訛就變成泰式椒麻雞
喔~原來如此
請問克里斯你的扁形鐵罐裝油的 是去那裡買的? 找不到痛苦中
請問半煎炸的步驟可以使用氣炸鍋嗎?
終於等到新片
職場導師克里斯,受益匪淺
泰國人是娘娘嗎???哈
笑死😂
吵死人的
其實不是娘娘的問題,是鏡頭後的台灣人根本不了解台灣XD
@@linwaz9639 在他離職前我不會再看娘娘的影片😂
沒有花椒的時候就跟老公說:嗯這是泰式檸檬雞(X)
熟悉的臭味😏😏😏
那個就是 可以請克里斯可以來我家煮嗎
太好了!我在澳洲吃得到台式椒麻雞了!
家鄉味啊!
請問澳洲買得到魚露嗎?
@@魏新昊-k6h 東南亞超市會有 澳洲要買到應該也不困難
@@魏新昊-k6h coles 的亞洲區就有了
我在澳洲brisbane的sunny bank泰國餐裡面有吃到這个。太好吃了,原來是臺灣料理。要把它学起來。
謝謝老師。☺
你真的是RUclips中我最信任的廚師❤️ 每次照你的做都超好吃
而且刀功教學超實用!!
看到你教的刀工手勢該注意的地方 講的真好 馬上傳授給正在學煮菜的女兒 謝謝你
4:19 那個"啊幹"戳中我的笑點哈哈哈
我也瞬間噴笑😂
其實那個"幹"字也是很重要的調味料,調配醬汁時喊一聲能增添不少台味
真的講解的很清楚,一些原理撇步、為什麼要這樣做的差異是什麼,都說明超棒的~觀眾可以清楚知道想怎麼調整,哪些步驟影響的是什麼~超讚喜歡這種風格
講解細節面面俱到
看克里斯的影片配白飯吃
菜錢都省起來了
很香
6:02 原來哥教的是做人啊!我還以為是做菜呢 💯💯💯
學菜兼學做人 摸蛤蠣兼洗褲~
這集關於刀工和炸雞腿排前置部份學到很多 ,愛了
繼廚房廢寶索艾克後,又一個喜歡的油土伯分享台式椒麻雞食譜了!讚讚讚,謝謝克里斯❤️
克里斯很大方!不吝嗇分享經驗談,每次看完影片都能學到廚房的眉角,讓人更有自信做出美味料理!
看克里斯视频就知道是位关心细节的完美主义者(还很幽默),作出来的菜当然完美
太感謝了!尤其刀工講的好仔細喔!這些細節很少人願意講個明白...感謝啊!
。立馬訂閱。
非常謝謝Chris詳解說切高麗菜因為大姆指常跑出來會切到呢!
真的是滿滿滿滿滿滿的細節,完美主義者看得很舒適,謝謝克里斯大廚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
一边吃晚餐一边看克里斯的影片,就两个字--下饭!!!
好吃耶!😋連我阿度仔老公也讚不絕口❤
第一次看到這麼有趣的料理影片😆
Chris的講解好生動,不僅可以學作菜,聽Chris講解也是一種享受😎,好開心。
立馬按讚並開啟小鈴鐺🔔
看克里斯切菜就是療癒,刀工超好
最最近超愛你的影片
我要成為小當家🤩
今天在家試作這道菜,上海的朋友都説好吃,謝謝大廚👍。
有新片拉!!!!!!!
以前的影片都翻好多次了呢
我的老天鵝,太好吃了!好像餐應做的呀!謝謝您的食譜!
好厲害的煎炸法
用探計試看看溫度,會燙就代表好了
探針表示:....嗯.會燙!
這幾天,高麗菜吃的是財富自由的味道!
這位就如可以寫論文老師級、貼心小提示和小方法滿滿、我是會煑菜的也得益良多!我是不是讃美多了、只是被感動到、沒法!
謝謝克里斯,我在澳洲終於吃到正統的 超道地椒麻雞
3:31 詹姆士對你的影片送出愛心
超有誠意的教學影片。非常詳盡。謝謝!
我都買代號G的雞腿,更好吃,跟老闆講我要 G8 就行了!
幹話是不是越來越多了 讚
那個 椒麻雞本來就不是泰國的菜 我相信克里斯一定知道的~
必須說 那種 酸鹹甜 真的好棒
切東西一半是曬刀沒錯ㄚ😂
但不得不說好刀👍
今天一直狂笑,老闆很幽默喔~~~
感觉和川菜版本的很不一样 清淡了很多 但是看着就香!!!
我最喜欢听你说 嗯 好了
請問鯛魚的前置作業也是跟雞腿排一模一樣嗎?
那個醬其實就是泰國的海鮮沾醬,搭配魚類和蝦類非常適合
感謝用心製作與分享
完蛋,我台中人剛剛不小心口誤跟老闆講G8雞腿,現在他們帶著花生在門口說要給我加料,我該怎辦!
不是在海線買的至少不會變成中部粽或水餃餡XDD
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感謝克里斯,我也一直好奇有沒有比較省成本的油炸法,不然煮少量時,如果要兼顧發煙點又要挑好油,油的錢都快比食材貴了,所以往往會放棄油炸的料理方式。像克里斯用半煎炸的油,還會回收嗎?
視乎食材
如炸的東西味道重的話(如多醃料或腥味重的),則不能留下
不重的話,撈乾淨之後可以留起~
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成品出來我的口水也出來了~
想看彰化人克里斯做爌肉飯!
請問 今天使用的是那種大小的鍋子跟是鑄鐵還是碳鋼鍋呢?感謝回覆喔
12:22 我還以為老師要直接手下去了
我也以為他要用手指探油溫😳😳⋯⋯
我比較想要你那個製冰盒
切蔥碎可以試試日本的蛇腹切法,會非常的細碎
棧板看起來超好用 可以請問哪裡買的嗎
南港加油站旁有個隱藏小店 他們椒麻雞便當 鬼神等級
請教克里斯 不知道 高麗菜絲 是要先洗再切 還事先切再洗
收穫良多,請問您鍋子的品牌
請問克里斯大廚,為什麼我一樣用地瓜粉煎,煎出來都不是脆的,而是很像放一陣子那樣皮軟軟的?
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好個約翰, good John
那塊試吃,我也愛吃,嚼嚼。
切蔥碎的方式有沒有考慮過日式的做法,之前看MASA先用蛇腹切り再切蔥碎就很快
好餓喔
熟悉的臭味。。。。哈哈哈哈哈秒懂
超愛椒麻雞 愛到不行😍😍😍
我看到肚子好餓啊
今天的有考慮 開團購真空包嗎XD 好想吃
檢查是重要的,又學到一招了
想請問一下買檸檬原汁用不完的話
冷藏一般可以多久?
冷凍又可以保存多久?
自己買檸檬回來全部壓成汁是一樣的嗎?
哥那個砧板唸ㄓㄣ喔😂這道真的克里斯哥做起來也太優了吧!感覺比熱炒店的還讚🤤
用雞胸的話需要先泡鹽水會比較好還是直接醃就好?
看起來超好吃
太棒的分享!
Chilli: Yes, I am chilled!🤣🤣🤣🤣
為什麼看你做都像飯店便當
自己做都像隔夜便當
擺盤技能點忘了點?
我問題好多 可以請問探針進去時候幾度才對呢?
克里斯,可以請你出片教乂O醬嗎,謝謝你
克里斯餐廳在哪? 我想去吃員工餐XD
可以請問克里斯你的刀具是哪一牌哪一款的嗎? 謝謝
這個點看到,真的很餓
校正回歸( ̄▽ ̄)⋯我不爭氣的笑了
看到魚露噴出來的那段我噴笑了XDD
這個我真的超愛的!
高雄陳麻飯 椒麻雞也超好吃
所以魚露的味道有殘留在刀跟砧板上嗎?🤣
請問克里斯剪片跟後製都是自己做嗎?有點強。。
沒錢請人只能自己做🤷🏻♂️
蔥碎可以先用蛇腹切
再用蔥花的切法
就可以切出細碎的蔥碎了
請問影片中切醬汁配料的刀是什麼牌子的
各種細節台詞XD
喜歡~
拿雞胸肉來試
外面那層麵衣,如果不能吃麵粉,還有什麼可以替代嗎?還是直接上!?
椒麻雞真的很開胃,一年四季都開胃
單純麵粉不行的話可以考慮純太白粉或是玉米粉啦,畢竟他是先簡單抓粉而已
@@tsurousan 感恩。想說炸物幾乎會用到麵粉,是不是因為麵粉有獨特之處
@@chris70353 不過醃製過程就有提到不加粉的話加蛋也行
提供一層麵衣可以保護食材也能吸附醬汁
之前都要去泰式餐廳吃,現在只要在家裡就可以自己做了,省錢又方便
泰式餐廳沒有這個
?!那為什麼我去的有
@@星語-y4t 那可能只是為了提供給客人選擇,椒麻雞說到底不是泰國菜,台灣的作法因為加了魚露,而且普遍用泰式魚露味道比較受歡迎,所以民間以訛傳訛就變成泰式椒麻雞
喔~原來如此
請問克里斯你的扁形鐵罐裝油的 是去那裡買的? 找不到痛苦中
請問半煎炸的步驟可以使用氣炸鍋嗎?
終於等到新片
職場導師克里斯,受益匪淺
泰國人是娘娘嗎???
哈
笑死😂
吵死人的
其實不是娘娘的問題,是鏡頭後的台灣人根本不了解台灣XD
@@linwaz9639 在他離職前我不會再看娘娘的影片😂
沒有花椒的時候就跟老公說:嗯這是泰式檸檬雞(X)
熟悉的臭味😏😏😏
那個就是 可以請克里斯可以來我家煮嗎