클래스가 다른 촉촉함의 스트레이트법 감자 치아바타|Straight Method Potatoes Ciabatta

스트레이트법 감자 치아바타만들기| Straight Method potatoes Ciabatta
안녕하세요!
오븐스프링입니다~
이번 영상은 쉽지만 맛있는 감자 치아바타에요.
고소하고 촉촉함이 정말 끝내주니 꼭 만들어보세요^^
Ingredient
강력분 bread flour 400g
우리통밀가루 whole wheat flour 100g
프랑스밀가루t65 french flour t65 300g
삶은감자 boiled potatoes 500g
인스턴트드라이이스트 instant dry yeast 2g
소금 salt 15g
물 water 700g
올리브오일 olive oil 50g
우녹스오븐
’좋아요' 와 ‘구독’은 저에게 큰 힘이 됩니다.
예의없고 무례한 댓글은 무통보 삭제하니 서로 존중하는 공간이 되길 바랍니다.
RUclips / 오븐스프링 Oven Spring
Instagram/ oven_spring_
Naver blog/ runcooky/ 베이킹 스튜디오 오븐스프링
#potatosciabatta #StraightmethodCiabatta
#스트레이트법치아바타

[@디아클]

영상을 차분하게 넘 잘 만들어주셨어요~.
보기만해도 기분 좋아져요 .
감자치아바타 꼭 만들어보고 다시올게요.
레시피도 감사합니다 ~~**

[@qwertyuf]

저희아이가 신기하게 하드빵들을 좋아해서 영상 보면서 조금씩 만들어 보고 있어요 제 실력은 미흡하지만 그래도 엄지척 해주네요 좋은영상과 레시피 감사합니다
그리고 어깨 아픈거 얼른 나으시길 바랍니다 ㅜㅜ

[@박승연-p2e]

와 예전에 클래스들었는데 외관보니 기억이 딱 나네요☺️ 선생님께 수업들을때 그날구웠던 빵들이 너무맛있어서 정말 배터지게먹고왔는데 여전히 빵이 완벽해요..❤️ 갑자기 빵이 먹구싶어져요..🥰 항상 건강하세요😍

[@ovenspring28]

감사합니다🙇😍😍😍

[@송영식-i8y]

한번에 2판 아래위로 구우셨는데 아래쪽 밑 부분은 열선이 있으면 쉽게 탈거 같은데 안타는 방법이 있을까요? 한번에 2판이 가능 하려면 팬을 돌리면서 가열하는 오븐(컨벡션)이어야 하나요?

[@운동하라미]

선생님 보통 치아바타는 이스트를 더 많이 쓰던데 이렇게 작게해도 되는거군요!
반죽 - 30분 발효 - 폴딩 - 30분 발효 - 성형 - 30분 발효 - 굽기 이렇게 하니까 기공이 밖에쪽에만 크게 나오는데, 이거는 발효시간이 짧아서 그런건가요??

[@ovenspring28]

네. 쓰신대로라면 발효시간이 짧네요

[@와니와니-d9c]

우와ㅡ-♡♡♡♡감자치아바타라닝♡♡
스프링님사용하신 프랑스밀은 뭘까요ㅡ? 저 포리쉐 물랑있는데 진짜 물이에옹ㅠ사용이 무섭습니당
2배가량 발효시 천에 발효하고 굽기전에 다시 테프론으로 옮기시는거지요? 그때 뒤집어 팬닝하시나요? 그대로가져가시나요? 궁금합니다

[@ovenspring28]

저 물랑 사용했어요
강력분과 같이 쓰면 괜찮아요~

[@eyoukang7443]

우리밀 통밀 대신 세몰라 써도 되나요? 세몰라랑 우리밀 백밀은 있는데 통밀이 없어서요😢

[@ovenspring28]

네. 가능합니다~

[@eyoukang7443]

@@ovenspring28 감사합니다. 좋은하루보내세용^^

[@하얀고양이-f1c]

프랑스 밀가루대신 강력분이나 통밀 가능한가요...

[@조자숙-f5n]

프랑스 밀가루는 바게트용 쓰면 되나요? 여러개가 있던데 프랑스 밀가루 ㅠㅠ 자세히 알려주세요 부탁드려용

[@ovenspring28]

프랑스밀가루를 네이버에 검색하시면 아주 자세하게 많이 나와있습니다.
검색해보시고 필요한 부분 질문해주세요.
프랑스밀가루는 모든 빵에 사용할수 있습니다.

[@조자숙-f5n]

@@ovenspring28 감사합니다

[@soo9997]

삶은감자 대신 감자가루를 넣는다면 어느정도 넣어야 할까요?

[@ovenspring28]

답이 늦었네요.
감자가루는 제가 사용해보질 않아서요ㅠㅠ

[@سميهعلي-ص6ر]

كيف طريقه التخمير البطي

[@ovenspring28]

이스트의 양을 최소화시키고 발효 온도가 너무 높지 않아야합니다
또는 5도의 냉장 발효도 좋구요

[@두리안-u9d]

안녕하세요^^이 오븐은 스팀이 자체 나오는건가요

[@ovenspring28]

네.우녹스는 스팀기능이 있습니다

[@두리안-u9d]

@@ovenspring28 답변감사드립니다^^

[@영숙-b7l]

죄송합니다만 시계는 빼고 조리하시면 좋을것같아요