Cookies con chips de chocolate clásicas
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Crujientes por fuera y cremosas por dentro en su versión clásica
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Cookies con chips de chocolate
Manteca noisette
Ingredientes
140 gr Manteca o mantequilla sin sal
Cookies
Ingredientes
60 gr Manteca o mantequilla sin sal
150 gr Azúcar rubia
100 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
1 uni Huevo
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
250 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta/ ½ tsp Bicarbonato
80 gr Chips de chocolate (especiales para horno)
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Me encanta los cookies con chips de chocolate clásico junto con matecito calentito para mi desayuno y mi merienda y es mi favorito tenes unas manos mágicas que cocinas genial Isabel Vermal Vermal
Las hice recién, son una fiesta!! Les puse un poco menos de azúcar (200g) y agregué nueces picadas bien chiquitas. Gracias por la receta!
Eres muy generosa al compartir tus secretos y al explicar paso a paso tu receta. Muchas gracias por este video... Quiero emprender y voy a hacer tu receta. Éxitos y muchas bendiciones!
Desde Uruguay veo t recetas buenissimas❤❤❤❤
Yo descubrí este canal y soy fans. Era la primera vez que iba a intentar hacer una torta y me fui por una dificil; de chocolate! Pero esta mujer es maestra, la mejor, hice todo al pie de la letra como decía en su video y me ha quedado brutal, ahora mi marido ama esa torta. Gracias Isa por compartir tu conocimiento. Saludos de una Colombiana 🤩
Hace mil años intento hacer cookies y nunca me salen bien, es la primera receta que me quedan PERFECTAS sos una genia 🙌🏻
Las mejores galletas que he probado en mi vida ❤ gracias por la receta celestial
Maravillosas!! Esa mantequilla avellanada le deben dar un sabor espectacular!!
Gracias Isabel!!💫
Qué ricas!!!!! Nunca las hice con la manteca noisette. Haré el intento, seguro! Gracias Isa por esta exquisita receta.
Me encanta, por favor sigue publicando más recetas dulces POR FAVOR.
Que estupendas ,y faciles .e encantas como explicas y como trabajas. Isabel se puede cambiar la mantequilla por aceite vegetal,para que tenga menos calorías!!!
me encantan tus recetas!! porfa saca una de crumbl cookies como las de nueva york!!!
Me han quedado expectaculares
En mi casa ha triunfado 🎉🎉🎉les encanta...ya las he hecho varias veces.Gracias bonica
Mil gracias eres adorable por compartir tus recetas. GRACIASSSS!🌸
RICAS SE VEN.. felicidades.. me encanta ... una receta de la galletas red-velvet seria genial ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Cuándo pensé en estás galletas , me dije Isabel Vernal y mira muchas gracias no me equivoque
Qué linda 🤗
Acabo de hacerlas, ESPECTACULARES!!!!❤
muy pro esta receta, muy genial
Hice tu receta y quedaron maravillosas!!!❤
Otra delicia, le mandé la receta a mi amigo Carlos que el hace postres y le dije que me las haga 😅. Amo las galletas así crujientes por fuera y chewy por dentro.
Sos lo más Isa,aprovecho para agradecerte x estar en la entrega de dilploma del Master en Pasteleria en el Astral...me puse a llorar cuando te vi,obvio que nos te pedi una fotito 😂,te sigo desde la pandemia que descubrí esto tan hermoso que es la Pasteleria..Dios te siga dando ese talento tan bello en cada receta..❤❤❤❤
Qué linda Lili !!! me alegra mucho que tengamos una fotito juntas !!
@liliananeomiguzman, hola, consulta donde hiciste el mater en pasteleria? Gracias
Se ven muy ricas esas galletas muchas gracias.
Las voy hacer para la merienda! Pero rellenas Con Nutella creo que van a quedar muy bien 😋😋
Buenísimas!!😍🍪🍪 tengo todos los ingredientes😋 quería saber qué diferencia hay entre poner bicarbonato o royal
Según Anna Olson con bicarbonato te quedan tiernas y con polvo royal crocantes. Lo he probado y es así.
@@agustincaturelli-9202 genia!!! Muchas gracias! ❤️
¿Así que no pasa nada si uso royal en vez de bicarbonato?
@@itzayanagalan9036 se puede usar cualquiera de las 2. Lo que entiendo es que varía un poco la textura final en boca
Gracias Cheff Isabel Vernal. Tengo una duda me encantan tus recetas, pero no me gusta cocina con manteca que no sea clarificada o ghee, la puedo usar en todas tus recetas, inclusive en aquellas de pasteles, ese sabor que les deja el aceite me deja muy amarga la boca!!!!
Muchas gracias por compartir tu conocimiento de forma gratuita en tu canal!!!
Pienso hacerlas porque se ven exquisitas. Ya me envalentoné: es que preparé la torta de chocolate con crema de avellanas para el cumpleaños de mi hermana y el éxito fue tan total que hasta tuve que pasar a una persona el enlace de tu video, con lo cual seguramente vas a tener una nueva suscriptora. ¡Felicitaciones y besos! ¡Y gracias!
Me alegro mucho Agus ! te debe haber salido riquísima !! te mando un beso !
Sí, increíble de rica. Gracias a vos y tus consejos me lucí.
¡Beso!
Hola Isa!! Te sigo hace años, con vos aprendi un monton jaja❤
Te hago una recomendacion, podrías hacer las galletas que hacen crumbl cookies? Creo seria algo muy novedoso, ya que solo son conocidas en estados unidos. Espero veas este mensajes, saludos desde Santiago Del Estero querida Isa❤❤❤❤
Hola Norali ! me lo anoto como pendiente !!
Adoro la cookies con chips, gracias Isaaaa🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Las hice, personalmente le pondría menos azúcar, quedan muy empalagosas pero igual muy ricas.
Creo que en Argentina el azúcar no endulza como en otros países
Normalmente yo resto la mitad de azúcar cuando son canales argentinos.
@@2aromitenés razón, el azúcar brasilera tampoco pero en Uruguay te mata. Es reeee dulce y yo le agrego mucho menos.
Que belleza de galletas muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹
Qué ricas, Isa. Una delicia y maravillosas. En cuanto las haga, mi yerno me pone un altar jaaaa. Un abrazo desde España
¡Hola Isabel, me encanta esta receta!
Que deli Isa!!!!! Hace 1 año que no hago esas galletitas, ideal para tomar el te, saludos desde Olivos
Las prepare el sábado y fueron un éxito 👌. Gracias. Saludos!
Cuántas te salieron con esas cantidades?
@@Cielodecriv La verdad no recuerdo bien, pero entre 17 a 20 galletas.
Muchas gracias!. Siempre deberían poner las unidades que salen... Yo las voy a hacer para llevar a casa de amigos.
Jajajaja que lindo video!!!, con mucha carisma y muy lindas galletitas con much9 chocolate, me encantaron ahora las voy a hacer :3
Leyendo los comentarios, me doy cuenta que la comunidad de la gente que cocina es la más dulce!! Jajaja ni un solo heit, todo amor y corazones 🤣🤣
🥰💕 totalmente ! son un amor !
Hola Isabel, que ricas galletitas ❣
Muchas gracias por todo lo que nos enseñaste en esta receta👏❣
🥰
Hola ! Muchas Gracias 🤗🧉☕ ideales😋😋😋
RIQUISIMOOOOOOOOO SOY TU FANS!!!!!! Haces que la pastelería sea todo un arte para todos nosotros
Porfa , enséñanos hacer galletas red velvet con chispas de chocolate blanco , no me sale , no sé como saber si ya están listas , se me desmoronan y cuando los saco del horno se aplanan feo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Necesitamos tus consejos y tips graciassss bella
Adoro las cookies. Estas, con mantequilla noisette, deben ser súper especiales y ricas.!!! Seguro que las haré. Será mi receta tuya número 29 o 30…. Por cierto. Este finde hice tu torta Ópera. La segunda y última receta. El nombre de Ópera sobre la tarta es muy mejorable. Pero los míos no son entendidos, les pareció Preciosa y, lo mejor, riquísima ❤😘🌹🌷🌹😘
Y si le ponemos dulce de leche en el medio y creamos el "Cookie Alfajor"
Yo las hice y son una bomba deliciosas pero te da un coma diabético 😂
@@vivianadeduran8478 bueno, de algo hay que morir
@@vivianadeduran8478 esta bueno tu comentario me rei un monton
Es que todo queda mejor con dulce de leche 👍
Y si tiras a la mierda las galletas y comes el dultde leche a cucharas??
Súper entretenido tus videos Isa😂, sos una genia.
Isa preciosa buenos días!, cómo siempre con una receta genial!, Muchas gracias!, hize la tarta Royal para el día de la madre, y enamoró a mi gente, gracias otra vez por compartir con todos esas delicias que te quedan tan bien, una duda, acá en Celaya no consigo azúcar rubia, la puedo substituir por Mascabado?. Saludos a todos, cómo siempre, en espera de otra de tus delicias!. ❤💋
Hola Marian ! si podes sustituir !
Espectacular lay hice riquísimas❤ como se conservan?
Cuántas te salieron con esas cantidades?
q ricas galletas se ven deliciosas
Ya me pongo hacerlas 😊!!!! GROSA ISA❤
Necesito probar esta receta
Hola Ida, no es necesario congelar antes de hornear? Gracias por la receta ❤
Qué ricas para acompañar con una chocolatada!
Se ven deli las boy hacer
Riquisimaass... no fallan!!🍪🍪😍😍
Espectacular como siempre ❤
Estimada Isabel tengo una consulta. Estoy observando que en mi horno eléctrico coloco 2 bandejas las de arriba crecen un montón sin embargo las de la bandeja de abajo quedan medianas. Estaba pensando en qué tiempo debería intercambiarlas ??? Antes de los 10 min o después en los 4 min restantes. Muchas gracias. Saludos desde Lima Perú. Muchas gracias x tus excelentes recetas.
Que ricas se ven
Hola Isabel, puedo sustituir el azucar ruibia por negra. Genia de la Patelería!!!! amo todas tus recetas!!!!!!!
Hola Male ! podés probar, te va a quedar con otro colorcito. Un beso !
Hola bella hoy lo ago siiiiii
Cookies con harina integral, o alguna receta con la misma!!
Isabel una consulta a esta receta las puedo rellenar es decir hacer esta receta de galletas para hacer las cookies rellenas de Nutella o manjar
Quedan deliciosas gracias 😂
Que pintaza!!!!❤❤❤❤
Que genia SOS ,ISABEL !!!!(❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Las haré y te contaré como me quedan 😍
No contaste
Hola Isabel hermosa receta !!!
Me pasó que compre alimento untable en vez de manteca por confusión es lo mismo ?
Hola Jesi! Depende qué alimento sea. Si fuera margarina (como se le llama en Argentina al reemplazo que es de origen vegetal) si podés reemplazarlo, misma cantidad. Pero depende qué sea
Hola!! Que ricas se ven, cuantas galletas te salieron?
Hola isa!! harías la versión en naranja de lemon pie 😅
Cuántas galletas te rinde?
Cuantas cookies salen con estas cantidades?
Hola ISA!! Me encanta, pero en mi trabajo tendría que hacerlo con margarina, se puede? Porfis espero respondas mi consulta
Hola Isa!😊 ame tu recetaaa! Me salieron tal cuál de ricas, mis hijos dijeron que eran las pepitos🫶😋 ahora quiero hacer para cumple de mi nene 60 unid.aprox. Como hago??
Hola Nati ! según cuántas te hayan salido, adaptás las cantidades con una regla matemática de 3 simples para cada ingrediente. Así te queda la receta adaptada. Un beso !
Hola. Las puedo hacer con mrgarina?
Señora Isabel quiteme la duda, si no tengo papel manteca puedo engrasar y empalpar de harina para que no se peguen?
Son deliciosas
Gracias por compartir me encanta ya Louise se la recomiendo ☺️ 🍪🍪 me puedes enviar el vídeo por favor 😸😸😸😸😸,
😍😍😍 Me dio andré 💞💞💟💞💞
A mi también me dió Andre
Hola Carmen! ¿qué video buscabas? contame en otro comentario así me aparece a notificación!!
Hola bella con manteca ghee es igual o solo la derrito?
Super like desde Guatemala
Holi no se si respodas a mi comentario pero de todas formas lo dejo por aqui 😅
Te comento que las acabo de hacer pero la masa me quedo si liquida😢 que puedo hacer?
Hola yo las estoy haciendo recién y también parecía que me había quedado liquida y me asuste déjala un ratito y comienza a agarrar con tus manos y salen perfectas
Gracias Isa por la receta, consulta cuando salen del frezzer que tengo q tener el horno en 150 grados, cuanto tiempo aprox deberian estar? Gracias nuevamente, te sigo dsde hace mil años.❤
Hola Cin! si, si las ponés directamente del freezer, va a tardar unos minutos más la cocción.
@@IsabelVermal gracias por tomarte el tiempo y contestar..sos lo más ❤️
Hola Isa! Quería saber para cuantas cookies rinde 🍪🍪🍪🍪🍪 hice 2 recetas tuyas y fueron perfectas❤
Hola ! me quedaron unas 24 cookies de 40 gramos aproximadamente
Genia!!!
Me encantó!!! Estaría buenísimo una lista de reproducción que diga solo claras y otra que sea solo yemas
Tiene una lista de reproducción que se llama Recetas para usar solo yemas y otra que se llama Recetas para usar claras de huevo
Hola Lau ! te paso !
1. ruclips.net/p/PLbISQ4gDlBnqOGOvA-vLI4iT1PBfBrpHG
2. ruclips.net/p/PLbISQ4gDlBnqa-RCFTzglIHEuc03gO51R
Se pueden hacer de chocolate??
Hola Flor ! si ! me anoto como pendiente hacerlas de choco !
Wooow te pasaste isa!!
Que ricas c ven
Las hice exquisitas ,pero con 100 gramos de manteca 😮 porque no tenía más y tres barritas de chocolate 😊 yo le pondría un poquito menos de azúcar común para otras vez pero sesde ahora no dejo más ésta receta
Cuántas te salieron con esas cantidades?
Que ricassssss😋
Isabel ..buenas tardes. Tengo una consulta, : es la 2da vez que las hago la primera todas desiguales asumi no estaban uniforme en el peso pero esta vez las galletitas mas chiquitas crecieron más . Mi horno es eléctrico y las coloqué arriba y las mas grandes abajo pero no crecieron. En la bandeja de abajo coloqué 15 y ko crecieron arriba puse más pequeñas y crecieron mucho más . Será habia mas espacio??? O les favoreció la temperatura. Gracias. Saludos desde Lima Perú
Llego medio tarde, pero te recomiendo hornear de a una sola bandeja en horno electrico, y mas si no tiene ventilador incluido, si pones 2 bandejas la de arriba tiene poco calor por abajo (no afecta tanto en cuanto a que la placa si es negra o metalica absorbe bien el calor) pero las de abajo no reciben el calor suficiente por arriba y por eso paso lo que paso
Muchas gracias x la respuesta @@AgusRS67
Cuantas galletas me salen si las hago de 40gr coml Isa?
Demaciado dulce parai gusto. Probaré volverlas a hacer con menos azúcar!!! No me salieron tan bonitas como las tuyas!!!!😅
Isa hacete unas galletas de miel. Me encantaría comer unas galletitas de 🍯 miel ❤
Hola Lina ! acá te dejo !: ruclips.net/video/nWvA9_ErDxI/видео.html
Isaa pregunta:
Si no tengo azucar Rubia ¿se le puede poner azucar comun??
Es que en mi pais es medio dificil conseguirla y si se consigue es cara 🥺🥺🥺🥺 por lo menos donde yo vivo ¡¡Saludos desde Uruguay!!
🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Hola ! Si podés !! El azúcar rubia le aporta más humedad, pero si podés hacer el cambio. Un beso !!
Cuantas galletitas salen?
En ves de bicarbonato se puede usar el royal??
Hola ! El bicarbonato le aporta color y textura, pero si no tenés, si, podés hacer un reemplazo
Hola Isabel como estás oye tengo una duda para que derretir la .anteca
Hola Pepe ! en este caso de derrite la manteca para hacer la versión noisette. Es lo que le aporta un sabor particular a estas galletitas !
@@IsabelVermal hoooo.! Con razón si sabor fue diferente y al decir diferente es decir fue un sabor más rico gracias Isabel... Eres la mejor si dudas ...
Hola , si no tengo bicarbonato??
Cuanto tiempo duran congeladas?
Hola ! hasta una semana, porque luego el bicarbonato empieza a desarrollar un retrogusto que no es rico. Un beso !
Con esa cantidad de masa cuánta galletas salen?
Azúcar rubia es lo mismo que mascabo?
Hola, no, la rubia es más refinada pero seguro la mascabo sirve igual! Yo la uso también!
Las hice tal cual y me salieron hermosas pero te grasosas
Se puede con mantequilla con sal?
Hola Cande ! habría que ver cuan salada es la mantequilla que vas a usar, no sea cosa que invada la preparación. Habría que probar