Arroz con Alubias y Nabos Arros amb fesols i naps
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- El arroz con alubias y Nabos ó Arròs amb fesols i naps (en valenciano), es un arroz caldoso-meloso típico valenciano. Se trata de un arroz caldoso ó arroz meloso tradicional muy contundente ideal para las épocas de frio, pues gracias a él se entrará rapidamente en calor. Este potaje de arroz es muy típico para las fiestas populares en la que se cocina con calderos bien altos y se sirve en cazuela de barro, para conservar el calor del plato. Es muy apreciado por los valencianos, y para muchos, mejor incluso que la famosa paella valenciana. En esta ocasión la voy a cocinar en olla exprés, de esta forma se ahorra un montón de tiempo, ya que su cocción tradicional en caldero va más allá de las 3 horas.
INGREDIENTES DEL ARROS AMB FESOLS I NAPS (ARROZ CON ALUBIAS Y NABOS) PARA 4 PERSONAS:
200 GRAMOS DE ALUBIAS BLANCAS EN REMOJO 12 HORAS PREVIAS
3 NABICOL (NABOS ANARANJADOS)
1 NABO BLANCO
1-2 PENCAS DE CARDO Ó DE ACELGA
1 MANITA DE CERDO PARTIDA EN 2
350 GRAMOS DE CERDO A TACOS
(COSTILLA, OREJA, MORRO Ó RABO AL GUSTO)
150 GRAMOS DE PANCETA A TACOS
2 MORCILLAS DE CEBOLLA
2 BLANQUETS (MORCILLA BLANCA DE
CARNE)
4 TACITAS DE ARROZ REDONDO D.O. VALENCIANO (240 GRAMOS)
16 TACITAS DE CALDO RESULTANTE
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
1 SOBRE DE AZAFRÁN EN POLVO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 CUCHARADITAS DE SAL (APROX)
Nota: Puedes medir el arroz con tazas de café, trasladando esta cantidad a la cuchara de sopa, para de esta forma calcular facilmente las 4 medidas de caldo x cada medida de arroz.
Puedes encontrar más información sobre la receta del arros amb fesols i naps por escrito y paso a paso en el blog y en el siguiente enlace: laempanalightde...
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Gracias por ver este vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡
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Un plato riquísimo,muy recomendable.
Zuperió, vaya tela que buena pinta. Gracias.
Gracias me alegró mucho de encontrar una receta como mi madre la hacía he visto otra receta que la señora que lo hace lo sofríe que yo recuerde se hace como lo has hecho gracias
Hola @Amparo, así es como la aprendí en casa y la verdad que sofreír añadiéndole más grasa no lo favorece en absoluto, ya de por sí es muy contundente. Me alegro mucho que te haya gustado ❤
Yo tb lo hago , me encanta 😊
Que bueno yo lo hago en casa como buena valenciana 🤗🤗😉😉
Si muy rico
Gracias por la receta,me salió bien y no hice más que llorar recordando a mi madre.
te comprendo perfectamente.
Que buen potaje para estos dias de aguas y frio, como siempre estupendo, besos y like!
El Dulce Paladar gracias está muy rico. Besos!!
De los vídeos que he visto este está muy bien explicado y sencillo de hacer. Me guardo la receta, es laca mejor se parece a la que recuerdo de mi abuela. Gracias.
@Teresa una receta de lo más tradicional 😋😍
Qué buena pinta
Que bueno yo le pondre careta de cerdo en vez de patas tiene menos huesos esta muy bueno 🙋♀️
Qué buen plato!! Qué pintaza!!😋👏🏻👏🏻👏🏻
Menuda pinta tiene
GENIAL!!! GRACIAS Y EN HORA BUENA UNA RECETA MUY BIEN EXPLICADA Y CONCISA!!!
Gracias @Ruth me alegro mucho que te haya gustado 😀👍
Que recetaaa como cocinas bego, esta receta no me la pierdo riquisima. Cuando metes la cuchara en el plato y mueves la comida enseñando los ingrediente se me hizo la boca agua. Y las rosquillas buenisimas con chocolate ,el agujerito me salio en condiciones. Cuando la masa se estaba acabando. Sigues asi bego cocinando, vas a triunfar mucho. Un beso 💋💋👏👏👏👏 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 😋💜💛💚
Loli Mena muchas gracias por tus ánimos. Este arroz está espectacular. Seguro que te va a gustar. En cuanto a los buñuelos, más vale tarde que nunca y lo del agujerito sale con la práctica. Me encanta compartiros mis recetas. Besos 😘😘😘
Loli Mena jajaja me pasó exactamente lo mismo, me babeaba y me agarró hambre!!! Cuáles rosquillas, ese video no me llego
Es el de buñuelos de Calabaza. Te paso el enlace : ruclips.net/video/mCZmr-Ck_yo/видео.html
La Empana Light de Bego (videos) Qué bueno calabaza dulce. Veo que son tradicionales, los desconocía. Sin huevo, me sorprendió, se los ve que quedan perfectos
Patricia Graciela Fermé si están muy ricos. Recomendables 100%😉
Se como sabe ese arroz, un disfrute total , un lujo para el paladar, me encanta.
Me alegro mucho que lo conozcas, y es que el arroz con alubias es poco conocido más allá de Valencia sin embargo es tanto o más apreciado por los valencianos más incluso que la famosa paella Valenciana.
Fabulosa sopa!
Margarite Olmos gracias!!
hola, me ha salido buenisima...que placer comer comida de cuchara como se dice!!😋..saludos y gracias por tus recetas
Mila cuánto me alegro que lo hayas disfrutado, y si es verdad, a mi me encanta la comida de cuchara también jejej. Gracias por tu comentario
Bego mañana comprare lo q me falta y lo haré uno de estos días..que ricoooo otra barra de pan para cada uno 😁😁😁😘😘😘😘💝💝
Jajaj Mary aquí en Valencia sólo acompañamos el arroz picoteando algún encurtido en vinagre o incluso una cebolleta tierna para entre cucharada y cucharada pegarle algún bocado para desengrasar. Ya me contarás que tal te salió el arroz. Está riquísimo 😋😋😋
Mañana mismo voy a hacer el arroz que lo hago igual que tú , en casa nos gusta mucho,un saludo desde torrent .
Genial. Perfecto para celebrar San Jose¡¡ Un saludo
Josefina Baviera si lo hare
Hola guapa. Soy de Valencia y hace tiempo que buscaba esta receta. Mi madre la hacía y yo no la tenía. Estoy muy contenta de que la compartas. La haré muy pronto. Un fuerte abrazo.
Genial me encanta compartir las recetas, sobretodo las que he heredado de mi familia así que estoy muy contenta que puedas volver a tomar este arroz con alubias, un arroz tradicional de toda la vida 😉
Un buen plato para pasar los últimos coletazos de frío ¡Sí señor! Con mucho pan y un buen vinito...jajajaja
Sensacional Bego!! Besos!!
Cocina A Buenas Horas Jajaj me lo apunto. Sienta fenomenal y entras rápido en calor. Un beso 😘😘
Delicioso ahora mismo me comía un buen plato. Un besito
Tiene muy buena pinta
Esta muy muy rico. Uno de los mejores arroces valencianos. Pruébalo
Si lo hSare
Que receta más rica 😋😋 Hummm un abrazo y feliz día de fiesta de san José 😍😍
Gracias. Igualmente disfruta el día de San Jose 😘😘
Bego hice el arroz está riquísimo,comimos pan claro q la receta lo pedía jajaja...pero hay q entrar en calor q aquí hace mucho frío y q le den a los kilitos,😁😁...me quedo un poquitín y ya me dijeron q lo guardara para mañana para acompañar con otra cosa...y q más decirte q nos encantan tus recetas,. Gracias guapísima por compartir tantas cosas tan deliciosas...
Espero te llegue el comentario.. muchos besines 😘😘😘😘😘😘❤
Mary siii me ha llegado. Seguro que entrasteis en calor. Me alegro mucho que os haya gustado. Y encantada de seguir compartiendo mis recetas. Besos 😘😘😘
Ti si que eres melosa,reina.
Hola
En una olla normal cuanto tiempo se deja. Gracias ❤️ un saludo
Amo estos guisotes super potentes. No uso patitas de cerdo pero valen otras partes. Chorizo panceta, etc todo bien completo. No, nabo así pequeño en Buenos Aires no suele conseguirse pero se reemplaza con papa puesta más tarde para que no se deshaga. ¿Por qué freíste el pimentón, para que largue más su sabor y aroma? Besos
Buenisimo. Mañana no lo puedo hacer porque no tengo los ingredientes, pero esta semana que viene lo haré. Por cierto feliz día de San José. Besos.
Gracias, espero que me digas que tal te salió. igualmente te deseo feliz día de San Jose.
Pues yo soy de Madrid Bego y voy hacerlo yo porque tiene una pinta estupenda aunque no me salga igual pero probare
Genial. Este arroz es una joya muy preciada por los valencianos y por muy extraño que parezca no es conocido más allá de Valencia a pesar de que es tanto o más apreciado que la famosa paella Valenciana. Seguro que te va a gustar mucho.
Hola 👍👍👍👍😍👏👏👏👏
Nos encantó Bego!! Mira mi marido estuvo mirando lo de internet, y por parte nuestra no es..debe ser algún rollo de RUclips... Muchos besos y síguenos deleitando con tus recetas ... Gracias 😘😘😘😘
Mary seguro que si porque algunos suscriptores también les pasa, incluso a mi misma me pasa que comento algo o contesto y luego no encuentro el comentario. En fin tiene que ser algo de RUclips. Buenas noches 😘😘
Bueno lo hice anoche y hoy voy a tirar el arroz y a comérmelo, espero que ese reposo le haya sentado bien, en cualquier caso tiene una pinta ummmm. una pregunta: si lo hago en olla normal, en vez de 30 min. una par de horas? Gracias y un saludo.
Hola, a mi padre le encantaba. ¿eres de la Vall de Albaida?
Alma solo eso hola. Es que éste arroz está muy rico. Soy de Valencia 😉
hola Bego,dime porque puedo sustituir la morcilla blanca, por butifarra blanca?, en catalunya esta ya cocida esta butifarra.
gracies
MILA si puedes sustituir por butifarra blanca fresca.
Bego,tienes algun vídeo de patatas bravas de aquí de Valencia?
Carmen benito luque no, pero si tengo pensado en subirlo. Activa las notificaciones y en cuanto la suba te avisa 😉
Gracias guapa! que lo pases bien hoy en fallas.
Siempre que en un buen video de cocina, bien explicado veo votos negativos 👎me dá mucha curiosidad de por qué. Yo no como bacalao ni mariscos y no por eso le pongo 👎a una receta que los use y si considero que en una receta hay algo incorrecto, con respeto lo planteo. Si el video no se escucha o vé bien, si no se explicitan los ingredientes, etc, también lo digo para que se pueda mejorar. A veces hasta te encontrás con algo poco saludable y hasta peligroso y justamente hay que señalarlo (insisto, de buenas maneras) Pero el 👎 así nomás, sin explicación alguna no sirve, no aporta, no se entiende (sólo me refiero a cocina, está claro que hay rubros donde sí es pertinente y clara la sola aprobación o rechazo)
Gracias. La gente no entiende el trabajo que hay detrás de cada uno de los videos. Me aporta mucho más comentarios como el tuyo o como bien dices críticas de las que siempre se aprende. Así me ayuda a mejorar y editar acorde con posibles defectos. Muchas gracias por tu comentario. 😘😘😘
es que nadie tiene porqué dar una explicación a un vídeo que no le ha gustado, que puede ser por muchos motivos. Me puede no gustar simplemente la voz de quien lo edita y le pongo un negativo sin que por ello esté matando a nadie. Tampoco el hecho de visionar un vídeo que no te gusta te obliga a ser un buen samaritano y dejarle una crítica constructiva a quien lo edita, le pones un negativo y punto y el que subió el vídeo se tendrá que aguantar ya que cualquiera que difunde un contenido para que otros lo vean está expuesto a críticas. A todo esto se le llama libertad de opinión, expresión, o como quieras llamarlo. Es bien sencillo de entender.
Independientemente de ello comentar que este vídeo con la explicación de uno de los platos más típicos, añejos y queridos de la cocina valenciana es excelente y por lo tanto se lleva mi positivo.
Hola, ante todo muchas gracias por tu comentario. Me alegro mucho que te haya gustado. Como editora te diré que no me sirven para nada los dislikes ya que no me ayudan a corregir errores y no es posible aprender de ellos. La libertad de expresión no tiene nada que ver ya que es una valoración totalmente secreta sin motivos de la que no se aprende nada y carece por ello de valor. Lo que me ayuda para modificar errores son vuestros comentarios. Un saludo.
Judías blancas edypfafas
Judías blancas estofafas
Te sigo y me gusta pero te vuelvo a decir que es ina lástima más de medio vídeo viendo como cortas cosas y pones en remojo alubias .