📌 매우 중요 📌 (English note is below, open and check it please) 👉냉장고 온도가 4도 이하였을 경우(추천 온도는 5도) 도우가 차가웠던 만큼, 가이드된 시간보다 아침 발효가 오래 걸리며, 그 온도가 낮으면 낮았을 수록 더 오래 걸립니다. 아침발효시 저는 평균 35~40분이 걸리지만, 여러분은 다를 수 있어요. 시간보다 상태가 중요하단걸 기억해요~! 👉오버나이트법 특성상 도우가 밤새 차가웠기 때문에, 아침 발효(최종 발효)가 부족할 경우 묵직한 빵으로 구워집니다. 따라서, 아침발효를 충분히 잘 하는게 '⭐키포인트' 입니다. 한번 더! *시간보다 상태가 중요합니다*. 📌 IMPORTANT NOTE 📌 👉 Since the dough was cold overnight, if morning fermentation is not enough, it will be dense texture. You have to proof them enough. * ⭐ Don't forget 'how much the dough is risen' is more important than 'the time' * 👉 If your fridge temperature is lower than 4℃/39℉(recommended temperature 5℃/41℉), morning fermentation takes more time than my guide. Also, the lower the fridge temperature, the longer it will take.
구독하고 있는 수많은 베이킹 유튜버 중에 꾸움님 영상 올라올 때 정말 가장 기뻐요!!! 딱 봐도 수십번 연구하고 올리신 정성이 느껴져서 항상 감사합니당!! 꾸움님 덕분에 저랑 제 주변 사람들이 집에서 만든 무반죽 빵을 행복하게 즐기고 있어요ㅎㅎ 이번 레시피도 잘 따라해서 맛있게 먹겠습니당! 감사해요~~~~
최고네요 이 레시피 그대로 2배합으로 계량한 다음에 반죽들 나눠서 모닝빵, 소로보빵, 트윈에그, 낙엽소세지 해먹었는데 다 진짜 맛있어요 기본적으로 모닝빵 반죽이라 그런지 모닝빵으로만 먹어도 담백하면서 먹다보면 올라오는 단맛이 좋아요! 진짜 아침에 커피랑 먹으면 완전 궁합 최고..근데 이게 무반죽 레시피라니.. 진짜 감사합니다..
냉장고가 너무 찼는지 반죽이 딱딱해져서 이거 망했다 싶었는데 손으로 계속 돌리고 긴 시간 발효 했더니 맛있는 모닝빵이 되었어요! 모닝빵을 매일 아침에 먹는 건 쉽진 않겠지만 여유 있는 주말 아침에 가족들과 함께 이 따끈하고 보드라운 빵을 먹으면 행복할 것 같아요! 감사합니다
꾸움님은 진짜 최고의 선생님이에요!!! 전 요즘 꾸움님덕에 빵굽는 취미가 생겼는데 사람들이 어디서 배우냐 물으면 우리 유투브 선생님이 있다구 꾸움님이라구해요!!! 멋진 레시피로 매일 빵굽는 냄새를 맡게 해주셔서 감사합니다! 이번영상도 잘따라해볼깨요!! 감사합니다 쌤😝❤️
믿고 따라하는 꾸움님 레시피! 진짜 너무 맛있어요. 냉장고에서 꺼내후 반죽성형하는게 힘들어서 망했나 싶었는데 왠걸... 고소하면서 씹을수록 달달한게 아무것도 안바르고 순식간에 해치우는 맛이랄까요! 열심히 연구해서 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다! 베이킹 초보자는 이제 꾸움님만 믿고갑니다!!
i made this dinner roll today for thanksgiving. this is the most simple recipe i ever tried but the result is perfectly awesome. the rolls are soft and have a very beautiful colour. thank you for your great job.
꾸움님~ 제가 대만 카스테라를 시작으로 꾸움님 영상을 알게됐는데 저도 유튜브를 하지만 정말 리스펙이예요…!!🤭 이렇게 자세한 설명의 베이킹 영상도 처음 봤고요, 평소에 베이킹 하면서 ‘이건 왜 이렇게 하지? 이건 꼭 이렇게 해야 하는건가? 이렇게 안 하면 어떻게 되지?’ 했던 것들에 대해서 쭈욱 알려주셔서 정말 간지러운 데 누가 벅벅 긁어준 것마냥 너무 시원하고 좋아요!! 이런 베이킹 유튜버가 또 있을까요?!! 꾸움님의 제빵에 대한 열정&사랑으로 이렇게 하실 수 있는 것 같아 정말 리스펙이예요! 저 대만 카스테라도 정말 맛있게 해먹고 이웃도 나눠줬고요, 그제 모닝빵도 만들었는데 진짜 대대대성공이예요👍 오늘은 일반 카스테라 만들고 주말엔 식빵 도전하려고요~ 진짜 감사해요💜 아무리 노하우가 있고 지식이 있어도 본인의 노력과 시간의 결실을 이렇게 공유하기 쉽지 않은 일인데 너무나도 강같은 설명과 영상까지…!! 특히나 저같이 손목 안 좋은 사람들은 증맬로 무반죽 레시피들 다 너무 사랑해요ㅠㅜ 고맙습니다🧡💕 건강 잘 챙기셔용!
연미닛님~! 정성이 담긴 댓글 남겨주셔서 정말 감사합니다. 편지를 받은 것 같아요..^^ 남겨주신 말들이 감개무량할 따름입니다. 많이 도움이 되고 있는 것 같아서 기쁘고, 보람있고, 또 앞으로도 해나갈 힘을 얻습니다. 정말 정말 감사하고, 연미닛님도 건강 잘 챙기셔요~^^ 앞으로도 지금처럼 즐겁게 베이킹하는 나날들로, 행복하셨으면 좋겠습니다🧡🤗
너무 맛잇어요~!!! 어제 반죽할때 제대로 못따라해서 걱정하면서 냉장고를 열었더니 반죽이 너무 그대로 이길래 망했나하고 아침발효를 오래 해줬는데 다행히 잘 나와서 너무 맛있게 먹었어용 오버나이트 레시피 너무 좋아요♡ 이스트발효하는 빵은 항상 어렵다고만 생각했는데 구세주이심다!
반가워요 상연님..^^ 성공적으로, 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~! 냉장고를 열었을 때 반죽이 너무 그대로였던 이유는, 냉장고 온도가 낮아서에요. 온도 설정이 가능하다면, 온도를 5도로 맞추면 아침발효가 덜 걸릴건데요. 그게 불가능한 경우, 지금대로 하셔도 괜찮을 것 같아요. (냉장고 온도가 낮을 경우, 저녁에 둥굴리기 하실 때 많이 타이트하게 하지 마시고, 그냥 보통의 힘, 그러니깐 평상시 정도로만 둥굴리기 해보세요) 하지만, 결국 아침발효만 충분히 해주면 문제는 없어요..^^ 함께 해주셔서 감사합니다 😊
방금 냉장고에서 반죽을 꺼냈는데 어제 넣었을 때랑 크기 변화도 없고, 질감도 너무 딱딱해서 당황했네요. 일단 오븐에 따뜻한 물과 넣어두고 댓글을 살펴봤더니 비슷한 글이 있어 참고해 다시 성형해서 지금 오븐에서 2차 발효 중입니다. 냉장고 온도가 너무 낮아서 발효가 안 됐던 거군요. 20분 정도 잠시 대기한 동안 반죽이 금세 말랑해졌더라고요. 아직 굽기 전이지만 이미 성공 예감입니다. 늘 믿고 따라만하면 만족하는 꾸움님 레시피니까요. 신선한 빵 잘 만들어 먹고 있어요~~ 감사합니다.
오버나이트 레시피들 대부분이 오버나이트 후에도 2차성형하고 2차발효하고 오래걸리는데 진짜 밤에 준비해서 아침에 시간 조금 투자해서 먹는 모닝롤리예요! 오늘 아침 구워서 갓 빵 먹는데 구워지는 빵냄새에 앗뜨앗뜨 먹은게 얼마만이지🤣 맛도 너무 좋았어요! 저는 역시나 통밀가루로 버터+설탕은 빼고 만들었음에도 너무 만족한 결과가 나왔어요👍 오늘도 감사합니다☺️
와 이거 진짜 대박 너무 맛있어요!!!! 어제 굽자마자 바로 먹을꺼 빼놓고 냉동했다가. 오늘 아침에 꺼내서 오븐에 살짝 구워먹었는데. 먹는 내내 "와....대박.........와.........너무맛있어!!!" 연발중. 저는 굽자마자 겉면에 버터를 발라주었는데. 그래서그런가 풍미가 와.....
원래 아침에 못일어나는데 설레는 마음으로 일어나서 그런가 오늘 아침 만들 생각에 눈이 번쩍 떠졌어요 저는 락엔락 큰통이 없어서 개별 랩핑 후 락엔락지퍼팩에 넣어서 냉장보관해놓고 잤는데 꾸움님 영상과 같아보이게 잘 있더라구요ㅎㅎ 꾸움님이 알려주신대로 오븐에서 발효중인데 느낌이 너무 좋네요ㅎㅎ 지난번에 다른 유튜버님꺼 보고 커피번 만들었다가 무지막지한 실패를 경험하고 좌절하고있었는데 이번에는 성공할거같아요ㅎㅎ 처음에 빵반죽햘때 꼭 물과 밀을 적정하게 더 넣거나 빼야한다고 하신것과 시간구애 받지말고 발효체크 하라고 하신게 큰 가르침인것같습니다ㅜㅜ감동..아직 굽기전이지만 감사인사 드리고 성공하면 댓글 또 남길게요❤
하하~! 성공적으로 만드셨다니 너무 기쁩니다~ ^^ 온도는 200도로 올리신거 너무 잘하셨어요. 오븐마다 온도는 조금씩 다를 수 있어요. 200도로 설정을 해서 구워야, 영상 속 제 것처럼 노릇하게 구워진다면 앞으로는 200도로 구우시면 됩니다. (다른 빵들도 제가 제시한 온도보다 10도정도 높은 온도로 구워보시면 성공률이 올라갈거에요^^) 행복한 빵생활 하시길요~❤
꾸움님!! 꾸움님 가이드를 따라서 하되 역시 꾸움님 말씀처럼 각자의 상황과 온도가 매우 중요하네요!! 전 냉장고가 2도이다 보니 오븐속 발효를 15분정도 추가로 하였어요~~ 사진을 첨부하고 싶은데 너무 맛있게 잘 구워졌어요~ 말씀하신대로 모든 빵의 기본이 되는 반죽이라 여러모로 쓰임이 좋을거같아요! 과발효되거나 술냄새 같은거 안나요!! 너무 감사합니다~
@@joohyechoi2951 주혜님~! 성공적으로 만들어 드셨다니깐 기뻐요.^^ 가정마다 냉장고 온도도 조금씩 다르고, 조절 가능한 냉장고도 있겠지만, 아닌 집도 있어서 그 부분이 조금 걱정되긴 했는데. 그래도 센스있게 발효 시간 추가하셔서 만드셨다니👍 저야말로 감사합니다~!
맨날 꾸움님 영상 보며 군침만 삼키다가 드디어 오늘 만들어 봤어요. ^^ 발효가 오버 된건지 덜된건지 약간 덜 부푼가 같긴한데 그럼에도 불구하고 넘맛있어서 행복! 담에 발효만 더 잘하면 더 맛있을것 같아요. 소금빵 한번 만들어보고 싶어서 영상을 한 열번은 본거같아요. 자막도 친절하고 진짜 너무좋아요. 친절한 영상이라 감사합니다.다음번에는 시나몬롤 만들어 볼거에요.!!!
본본스위트님...^^ 반가워요~! 맛있게 드셨다니 다행이에요~! * 오버나이트한 도우는 찬기가 있기 때문에, '2차 발효'를 잘해주시면 돼요..^^ 다음번에 다시 하신다면, 아침 발효(2차 발효)를 좀 더 넉넉히 가져보셔요~! 시나몬롤도 즐겁게 만드시고, 맛있게 드셨으면...😁 행복한 베이킹하세요🙏
안녕하세요 꾸움님🥰 저는 13살 꼬마베이커 입니다! 꾸움님의 영상을 보고 조금씩 베이킹을 시도해보았어요^^ 전에는 다른 베이킹 유튜버 님들의 영상을 봤었지만 성공륭이 높지 않고 어렵더군요ㅠㅠ 그러던 중 만난게 꾸움님 이에요!😃 친절한 설명에, 훌륭한 솜씨, 높은 성공률, 맛있는 빵까지♡ 지금까지 이런 유튜버는 없었습니다! 그래서 저는 유튜브를 켜자마자 꾸움님의 채널부터 들어간답니다ㅎㅎ 이 오버나이트 모닝빵도 몇번째 만드는지 모르겠네요~ 앞으로도 꾸움님의 영상으로 맛있는 빵들을 만들어내는 베이커가 되겠습니다!!♡🤩
꾸움님 초코머핀을 먹다가 새로운영상이 올라온걸 발견해서 넘 기뻤어요! 꾸움님의 레시피는 정말 정확하게 따라해보려고 노력하고있는 초보예요. 궁금한점도 다 설명되어있어서 그대로만 하면 실패가없어요. 믿고따라하는 그리고 간편하기까지한 꾸움님 레시피 너무 소중합니다~^^ 야채모닝빵도 넘 애정하는 레시핀데 모닝빵이올라오다니 감사한마음으로 맛있게 만들어먹을께요!! 많은 노력을 하셨을 모습이 상상이가서 감사인사드리고싶었어요, 늘 건강하시길♡
감자달걀샐러드랑 먹고 싶어서 어젯밤에 반죽해서 냉장고 넣어두고 오늘 아침에 완성했어요! 정말 제 인생 가장 완벽한 모닝빵입니다ㅠ 동글동글 갓 구운 모닝빵 너무 행복한 아침식사였어요. 버터를 발라 먹어도 맛있고 좋아하는 감자달걀샐러드를 넣어 먹어도 정말 맛있습니다! 꾸움님 레시피는 사랑이네요💕
처음 빵 반죽을 해서 만든 빵이 처참하게 실패해서 제빵은 잘 안하게 됐었는데 꾸움님 무반죽 레시피들 덕분에 요즘 제빵에 취미를 붙이게 됐어요!! 만드는 것마다 너무 맛있고 부드럽고 얼마나 뿌듯한지 몰라요ㅠㅠ 항상 감사합니다❤️❤️ 혹시 나중에 기회 되시면 햄버거빵인 브리오슈번 영상도 찍어주실 수 있을까요?? ㅎㅎ
제 직업이 농부라서 일찍일어나는데, 새벽에 구워놓으면, 아이(초딩3)가 등교하면서 정말 맛있게 뜯어 먹거든요~ㅎ 너무 귀여워 죽겠습니다~ㅋㅋㅋ 오버나이트 버전이 훨씬 더 맛있다고 하네요~ㅎ 너무 감사드리고, 꾸움님 덕에 좋은 아빠가 된 듯해서 넘 행복합니다~... 질문이 있는데, 아내가 모르고 전지분유를 2봉이나 시켜서 어떻게 써야하나 고민하다, 우유대신 물 분유 8:2로 해서 모닝빵 구웠는데; 아내는 풍미가 덜하다 하네요~ 꾸움님 만에 전지분유 사용법 있나요~???
드디어 영상이!! 꾸움님 영상에 올라오는 레시피를 모두 따라하진 못하지만 하나하나 한번만 보고 넘어간건 없거든요ㅠㅠ 영상미도 좋고 보기만 해도 기분이 넘 좋았거든요... 한참 영상이 안올라오길래 바쁘신가보다 했는데 이런 대작을 올려주시려고 오래 걸리신거였군요!! 저도 첫 제빵이 오버나이트 식빵이었는데 엉성하고 질겼지만 주말 아침에 빵굽는 냄새 가득하게 시작하니 넘 행복하고 좋더라구요~ 여유가 생기면 꼭 도전해볼게요 넘 감사해요!!
MK님~! 기다려주시고 기대해주셔서 감사합니다~! 새로운 방법인 만큼 테스트를 많이 했어야 됐어서 시간이 많이 걸렸어요. 그래도, 그만큼 편리하면서 완성된 빵의 풍미와 맛도 정말 좋으니, 나중에라도 꼭 한번 해보셔요~ ^^ 🤗 저야말로 고운 마음, 예쁜 댓글 너무감사드립니다..🧡🥰
좋은 레시피 감사드려요!! 밤에 밀가루 사다가 만들어봤습니다. 그런데 발효 시간을 충분히 했는데 별로 부풀지가 않네요🥲 반죽이 너무 질게 나왔는데 그것 때문에 그런 걸까요? 홈베이킹으로 제과만 해봤지 제빵은 처음이라 우당탕탕하면서 만들긴 했지만.. 결과물은 부드럽고 맛있게 나왔어요! 정성껏 연구하신 레시피 공유해주셔서 정말 감사드립니다!
죠니님..^^ 1. 온도는 35~39도 정도 입니다. 온도계 있으면 재서 하셔도 좋아요. 2. 아니요~! 꼭 나무 아니어도 괜찮아요~! 제가 갖고 있는게 나무도마라서 쓴거구요. 인조대리석 상관 없습니다. 베이커리에서도 인조대리석 위에서 성형 합니다. 베스트는 아닐지 몰라도, 홈베이킹하는데 지대한 문제는 없습니다. 또한, 이 레시피에선 어차피 그렇게 바닥에 많이 문댄달까? 그런 작업이 별로 없어서 괜찮습니다. ^^
네~! 맞아요. ^^ 이 영상에서 설명하는 원리를 응용, 적용 하시면 돼요~! 아쉽게도 제가 모든 빵 종류를 다 영상을 만들거나 설명할 수는 없지만. 이 영상을 이해하고 응용하실 수 있는 분들은, 하시길 바라는 마음으로 이 영상을 만들었어요~! (+ 근데 참고! 제가 오버나이트 소금빵을 해보니, '맛'은 원래 방법이 쫌 더 맛있다고 느꼈어요. 그 이유는, 소금빵은 발효를 짧게 한게, 그러니깐 발효풍미가 '덜' 한게 맛있게 느껴지더라구요. 혹시 살짝 다름을 느끼실 수 있기에 미리 말씀드립니다. 하지만, 오버나이트 소금빵 아주 퐁신퐁신하게 잘 나오구요. 맛에 대한 선호는 개인차가 있을 수 있으니, 꼭 한번 시도해보세요..^^ 소금빵, 부시맨브레드 제외, 모닝빵, 소보로빵, 모카빵, 크림치즈번, 잉글리쉬 머핀 등은 오버나이트한게 풍미가 좋아요.)
골드니님..^^ * 특유의 소프트함을 유지하는 범위에서는 50그램만 대체해서 만드실 것을 추천하고 싶구요. 그 이상으로 통밀 비율 높히셔도 되는데, 좀 퍽퍽해질 수 있어요~! + 통밀이 물을 더 많이 필요로 하므로, 혹시라도 반죽이 너무 되면 물을 5~10그램 더 추가해서 되기를 맞춰보세요 :)
와 오버나이트 모닝빵레시피 진짜 필요했는데 올라와서 기뻐요ㅠㅠㅠ!!!! 모닝빵은 확실히 오버나이트가 좋겠더라고요!!! 참고해서 맛있게만들어먹을게요!! 아 그리고 꾸움님 혹시 고구마 앙금이 들어가는 빵이나 고구마 활용한 베이킹이나 연유브레드 신청드려도될까요!!! 특히 연유브레드 꾸움님버전이 넘 궁금해요ㅠㅠ!!
Hi Kkuume.... your video came as a surprise! I am happy i finally see you again after such a long break...now i see you have been busy with experimenting new method! Congrats then.... i will definitely try. Looking forward to milk loaf and bushman bread
Thanks fluffy cute~! I'm very happy to see your name 'fluffy cute'! like a friend..^^ Yes, you should try it! Next week, I will upload 'loaf bread tutorial'. Refer that please~! (Plus~! When you make bushman bread, you should fold only one time. Proof 13mins - folding - Proof 13mins. like this ^^)
도율맘님..^^ * 네~! 제 기존 소보로빵 레시피에 여기서 소개하는 방법(폴딩시 주의사항, 밀가루 대비 이스트 1%=2g)을 지키셔서 하시면 됩니다. 더보기란 아래에 자세한 설명이 있으니, 읽어보시면 도움이 될거에요. (참고로 소보로빵은 2차 발효시, 오븐 안에서 30분 정도 + 오븐예열하는 동안 실온에서 15분 정도 하시면 알맞게 발효가 됩니다.)
만들어봤는데요! 모닝빵에서 음.. 고소한 향이 더 나는 것 같아요ㅎㅎㅎ 냉장고에서 오래 발효되면서 풍미가 좋아진 걸까요? 제가 평소에 빵의 풍미 같은 걸 잘 못느끼는 편이라 꾸움님 레시피도 일반버전/빠른버전 차이도 거의 못느꼈는데, 이 모닝빵은 제가 만들어본 다른 모닝빵들보다 우유향?이라고 해야할까요.. 무튼 꼬소한 향이 더 나는 걸 확실히 느꼈어요! 제가 오버나이트법으론 처음 만들어보는 거라 1차 발효 때 반죽 폴딩할 때 알게 모르게 힘도 조금 들어간 거 같고, 냉장고 온도도 3도라서 일단 발효 시간도 임의로 조금 늘려서 만들었는데 빵 식감 묵직해지는 것도 없이 참 맛있었어요☺
JH님 ^^ 맞아요~! 차가운 온도에서 서서히 발효되어서, 고소한 향(풍미)가 정말 좋고, 그래서 씹으면 씹을수록 맛있어요..^^ 오버나이트의 단점이 잘못되면 과발효되어서 알콜향이 나기도 한다는 점인데, 지금 이 방법으로는 풍미만 최대치로 머금은 빵이 되더라구요. 오늘 식빵 오버나이트 버전도 올릴건데, 식빵도 풍미가 정말 정말 좋아요. 맛있게 드셨다니깐 기쁩니다🤗
꾸움님 이 방법을 꾸움님 모카번 레시피에도 응용할 수 있을까요? 갓구운 모카번을 먹고 싶어서요... 1. 모카번 반죽 8-10-8분 폴딩 2. 반죽 분할 후 둥굴리기 (이 때 모닝빵처럼 타이트하게 해야할까요?) 3. 10분 정도 휴지 4. 버터 넣고 성형 후 냉장 보관 5. 다음 날 2차발효 후 토핑 짜서 굽기 이렇게 하면 될까요?ㅠㅠㅠ 아니면 둥굴리기 까지만 저녁에 해두고 아침에 꺼내서 찬기 있는 반죽 상태에서 버터 넣고 성형해서 2차발효를 해야할까요? 답변해주시면 감사하겠습니다!
![[SUB] 저녁에 반죽 아침에 굽는빵 저온숙성 모닝빵.식빵 만들기 How To Make A Low-temperature Soft Dinner roll, Overnight Bread](http://i.ytimg.com/vi/Zw5GrV8qk8s/mqdefault.jpg)
📌 매우 중요 📌 (English note is below, open and check it please)
👉냉장고 온도가 4도 이하였을 경우(추천 온도는 5도) 도우가 차가웠던 만큼, 가이드된 시간보다 아침 발효가 오래 걸리며, 그 온도가 낮으면 낮았을 수록 더 오래 걸립니다. 아침발효시 저는 평균 35~40분이 걸리지만, 여러분은 다를 수 있어요. 시간보다 상태가 중요하단걸 기억해요~!
👉오버나이트법 특성상 도우가 밤새 차가웠기 때문에, 아침 발효(최종 발효)가 부족할 경우 묵직한 빵으로 구워집니다. 따라서, 아침발효를 충분히 잘 하는게 '⭐키포인트' 입니다. 한번 더! *시간보다 상태가 중요합니다*.
📌 IMPORTANT NOTE 📌
👉 Since the dough was cold overnight, if morning fermentation is not enough, it will be dense texture. You have to proof them enough. * ⭐ Don't forget 'how much the dough is risen' is more important than 'the time' *
👉 If your fridge temperature is lower than 4℃/39℉(recommended temperature 5℃/41℉), morning fermentation takes more time than my guide. Also, the lower the fridge temperature, the longer it will take.
구독하고 있는 수많은 베이킹 유튜버 중에 꾸움님 영상 올라올 때 정말 가장 기뻐요!!! 딱 봐도 수십번 연구하고 올리신 정성이 느껴져서 항상 감사합니당!! 꾸움님 덕분에 저랑 제 주변 사람들이 집에서 만든 무반죽 빵을 행복하게 즐기고 있어요ㅎㅎ 이번 레시피도 잘 따라해서 맛있게 먹겠습니당! 감사해요~~~~
22222저두 젤 기뻐용ㅋㅋㅋㅋ
동감~~~~
은솔님~! 감동입니다 😁 앞으로도 많~이 많이 즐겨주세요 ^^
최고네요 이 레시피 그대로 2배합으로 계량한 다음에 반죽들 나눠서 모닝빵, 소로보빵, 트윈에그, 낙엽소세지 해먹었는데 다 진짜 맛있어요 기본적으로 모닝빵 반죽이라 그런지 모닝빵으로만 먹어도 담백하면서 먹다보면 올라오는 단맛이 좋아요! 진짜 아침에 커피랑 먹으면 완전 궁합 최고..근데 이게 무반죽 레시피라니.. 진짜 감사합니다..
냉장고가 너무 찼는지 반죽이 딱딱해져서 이거 망했다 싶었는데 손으로 계속 돌리고 긴 시간 발효 했더니 맛있는 모닝빵이 되었어요! 모닝빵을 매일 아침에 먹는 건 쉽진 않겠지만 여유 있는 주말 아침에 가족들과 함께 이 따끈하고 보드라운 빵을 먹으면 행복할 것 같아요! 감사합니다
꾸움님은 진짜 최고의 선생님이에요!!! 전 요즘 꾸움님덕에 빵굽는 취미가 생겼는데 사람들이 어디서 배우냐 물으면 우리 유투브 선생님이 있다구 꾸움님이라구해요!!! 멋진 레시피로 매일 빵굽는 냄새를 맡게 해주셔서 감사합니다! 이번영상도 잘따라해볼깨요!! 감사합니다 쌤😝❤️
호미님~!
댓글에서 사랑스러운 냄새 폴폴~ 감사드려요..^^
집에서 내가 먹을 빵을 스스로 만든다는 과정이 정말 너무 힐링되죠.
앞으로도 빵 만드시면서 행복하시길 바래요..🥰
24년에 만들고 있어요ㅎㅎ 감자샐러드 만들어서 샌드해먹었는데, 아니 빵만 먹어도 너무 쫄깃하고 풍미좋고… 뭐죠이거ㅜㅜ 밤에 해두니깐 공정 너무 간단하고 아침에 짱 간편해요ㅠㅠ 홈베이킹 바이블 꾸움님 레시피… 진짜 너무 소즁함… 넘넘 감사합니다ㅜㅠ
I can see how much effort you put in to making the videos and writing all the tips for us in the description. Thank you so much!
Thanks for your kind words 🧡🥰
이 분 진짜 찐이시다... 정성들인 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다
우와~~ 꾸움님의 열정과 정성이 느껴져요
꾸움님의 무반죽 식빵 레시피로 저 나름대로
오버나이트해서 구워 먹어도 맛있었는데..
이번 레시피 완전 기대되요 얼른 따라해봐야겠어요
늘 좋은 영상 감사해요❤️
한나님..^^
이번 레시피가 도움이 되었으면 좋겠네요~!
다음주에 정식으로 식빵 영상도 올라오니, 도움이 되길 바래요😊
올망졸망 뱀새 숙성되어...
정말 맛있겠어요😍💯
빵레시피 공유해주셔서 감사합니다 🍽🍞🍶☕
아 진짜 너무 좋아요. 아침에 갓만든 빵 먹고싶어서 얼마전에 반죽 냉동하는법 묻는 댓글 썼었는데 이렇게 오버나이트 하는 영상을 올려주시다니 너무 감사합니다~ 요새 꾸움님 레시피로 소세지빵 식빵 모닝빵 허니카스테라 바스크치즈케이크 다 성공했어요♡♡♡♡♡
믿고 따라하는 꾸움님 레시피! 진짜 너무 맛있어요. 냉장고에서 꺼내후 반죽성형하는게 힘들어서 망했나 싶었는데 왠걸... 고소하면서 씹을수록 달달한게 아무것도 안바르고 순식간에 해치우는 맛이랄까요! 열심히 연구해서 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다! 베이킹 초보자는 이제 꾸움님만 믿고갑니다!!
내나이님~! 맛있게 드셨다니깐 정말 기뻐요..^^
아마 아침에 도우를 꺼내면, 차갑고 마치 찰흙같은 질감이라 좀 생소하게 느껴지셨을 것 같아요. 많이 해보시면 오히려 당일버전보다 성형하기 쉽다고 느끼실거에요. 저야말로 레시피 함께 해주셔서 감사합니다~😊
i made this dinner roll today for thanksgiving. this is the most simple recipe i ever tried but the result is perfectly awesome. the rolls are soft and have a very beautiful colour. thank you for your great job.
수잔님~!
* 1차 발효를 실온에서는 70% 정도까지만 하고 (폴딩하면서)
나머지는 차가운 냉장고에서 하는 것이라 할 수 있어요..^^
안 하는건 아니고 천천히 하는 것 입니다.
꾸움님~ 제가 대만 카스테라를 시작으로 꾸움님 영상을 알게됐는데 저도 유튜브를 하지만 정말 리스펙이예요…!!🤭 이렇게 자세한 설명의 베이킹 영상도 처음 봤고요, 평소에 베이킹 하면서 ‘이건 왜 이렇게 하지? 이건 꼭 이렇게 해야 하는건가? 이렇게 안 하면 어떻게 되지?’ 했던 것들에 대해서 쭈욱 알려주셔서 정말 간지러운 데 누가 벅벅 긁어준 것마냥 너무 시원하고 좋아요!! 이런 베이킹 유튜버가 또 있을까요?!! 꾸움님의 제빵에 대한 열정&사랑으로 이렇게 하실 수 있는 것 같아 정말 리스펙이예요!
저 대만 카스테라도 정말 맛있게 해먹고 이웃도 나눠줬고요, 그제 모닝빵도 만들었는데 진짜 대대대성공이예요👍 오늘은 일반 카스테라 만들고 주말엔 식빵 도전하려고요~ 진짜 감사해요💜 아무리 노하우가 있고 지식이 있어도 본인의 노력과 시간의 결실을 이렇게 공유하기 쉽지 않은 일인데 너무나도 강같은 설명과 영상까지…!! 특히나 저같이 손목 안 좋은 사람들은 증맬로 무반죽 레시피들 다 너무 사랑해요ㅠㅜ 고맙습니다🧡💕 건강 잘 챙기셔용!
연미닛님~!
정성이 담긴 댓글 남겨주셔서 정말 감사합니다. 편지를 받은 것 같아요..^^
남겨주신 말들이 감개무량할 따름입니다.
많이 도움이 되고 있는 것 같아서 기쁘고, 보람있고, 또 앞으로도 해나갈 힘을 얻습니다. 정말 정말 감사하고, 연미닛님도 건강 잘 챙기셔요~^^
앞으로도 지금처럼 즐겁게 베이킹하는 나날들로, 행복하셨으면 좋겠습니다🧡🤗
최고최고!!원리랑 디테일까지 꼼꼼히 설명해주시는게 완전 제 스타일이에요
꾸움님의 탕종 디너롤이 너무 히트를 쳐서 주변에서 해달라고 하는 요청이 많을 정도로 잘 해서 먹고 있는데요, 요것도 함 해봐야겠네요. 여러 상황 따라 레시피를 골라서 할 수 있을 듯. 항상 정성어린 황금레시피 감사합니다.
굽기전에 반죽이 살짝질어보여서 걱정했는데 너무맛있게 포근포근 잘구워졌어요. 매번 정성가득레시피 너무감사해요👍
꾸움님 레시피는 정말 닉네임이랑 찰떡이에요
제가 빵 반죽이 힘들어서 빵은 잘 안만들거든요...
근데 꾸움님 레시피는 너무 쉬워서 좋아요 ㅠㅠ 고통의 손반죽 최소화 ... 퍼풱..
먹으면서 댓글써요.바로 만들려면 몇 시간은 걸리는데 오버나이트하니 반죽도 간단하고 발효도 냉장고가 다 해주니 너무 편하네요.빵도 부드럽고 맛있어요.감사합니다.^^
잘 쓰였다니 너무 기쁩니다 ^^
너무 맛잇어요~!!!
어제 반죽할때 제대로 못따라해서 걱정하면서
냉장고를 열었더니 반죽이 너무 그대로 이길래 망했나하고 아침발효를 오래 해줬는데 다행히 잘 나와서 너무 맛있게 먹었어용
오버나이트 레시피 너무 좋아요♡
이스트발효하는 빵은 항상 어렵다고만 생각했는데 구세주이심다!
반가워요 상연님..^^
성공적으로, 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~!
냉장고를 열었을 때 반죽이 너무 그대로였던 이유는, 냉장고 온도가 낮아서에요. 온도 설정이 가능하다면, 온도를 5도로 맞추면 아침발효가 덜 걸릴건데요. 그게 불가능한 경우, 지금대로 하셔도 괜찮을 것 같아요.
(냉장고 온도가 낮을 경우, 저녁에 둥굴리기 하실 때 많이 타이트하게 하지 마시고, 그냥 보통의 힘, 그러니깐 평상시 정도로만 둥굴리기 해보세요)
하지만, 결국 아침발효만 충분히 해주면 문제는 없어요..^^
함께 해주셔서 감사합니다 😊
@@Kkuume 아하ㅎㅎ 담엔 알려주신대로 해보겠습니당! 좋은하루 보내세용~
방금 냉장고에서 반죽을 꺼냈는데 어제 넣었을 때랑 크기 변화도 없고, 질감도 너무 딱딱해서 당황했네요. 일단 오븐에 따뜻한 물과 넣어두고 댓글을 살펴봤더니 비슷한 글이 있어 참고해 다시 성형해서 지금 오븐에서 2차 발효 중입니다. 냉장고 온도가 너무 낮아서 발효가 안 됐던 거군요.
20분 정도 잠시 대기한 동안 반죽이 금세 말랑해졌더라고요.
아직 굽기 전이지만 이미 성공 예감입니다. 늘 믿고 따라만하면 만족하는 꾸움님 레시피니까요.
신선한 빵 잘 만들어 먹고 있어요~~ 감사합니다.
이 레시피로 모닝빵 성공이요~ 냉장고 온도가 2도라서 걱정했는데 오븐발효가 잘됐는지 빵이 잘나왔네요~ 항상 감사드려요 꾸움님♡
저야말로 감사드립니다🙏🤗
어제저녁에 반죽해놓고 아침에 구웠습니다! 걱정했는데 잘나왔어요! 잼발라주니 잘먹네요😀
맛있게 드셨다니 기뻐요~~~ ^^
꾸움님의 자세한 영상덕분에
저녁에 준비해서
아침에 맛있는 빵을 먹을수 있으니
너~무 행복한 하루가 될듯해요.
꾸움님은 사랑입니다♡♡♡
미화님도 사랑입니다♡♡♡
이거 빵 정말 맛있어요~~ ^^
오버나이트 레시피들 대부분이 오버나이트 후에도 2차성형하고 2차발효하고 오래걸리는데
진짜 밤에 준비해서 아침에 시간 조금 투자해서 먹는 모닝롤리예요!
오늘 아침 구워서 갓 빵 먹는데
구워지는 빵냄새에 앗뜨앗뜨 먹은게 얼마만이지🤣
맛도 너무 좋았어요!
저는 역시나 통밀가루로 버터+설탕은 빼고 만들었음에도 너무 만족한 결과가 나왔어요👍
오늘도 감사합니다☺️
승지니님..^^
이번 오버나이트 빵도, 맛있게 구워 드셨다니깐 정말 기쁩니다.
저야말로 늘 함께 해주셔서 감사할 따름이에요...🧡🥰
와 이거 진짜 대박 너무 맛있어요!!!! 어제 굽자마자 바로 먹을꺼 빼놓고 냉동했다가. 오늘 아침에 꺼내서 오븐에 살짝 구워먹었는데. 먹는 내내 "와....대박.........와.........너무맛있어!!!" 연발중. 저는 굽자마자 겉면에 버터를 발라주었는데. 그래서그런가 풍미가 와.....
이 방법으로 만들었을 때, 풍미 정말 좋게 나와요..^^
맛있게 드셨다니 기쁩니다❤🥰
꾸움님 영상으로 맛있는 빵 많이 만들어 먹고있어요!!감사해요😊
꾸움 영상보며 맛난 빵들 만들어 먹어요! 이번에도 기대 됩니다 내일 주말 아침엔 모닝빵으로!! 항상 감사합니다 😍
저야말로 감사합니다..^^
원래 아침에 못일어나는데 설레는 마음으로 일어나서 그런가 오늘 아침 만들 생각에 눈이 번쩍 떠졌어요 저는 락엔락 큰통이 없어서
개별 랩핑 후 락엔락지퍼팩에 넣어서 냉장보관해놓고 잤는데 꾸움님 영상과 같아보이게 잘 있더라구요ㅎㅎ 꾸움님이 알려주신대로 오븐에서 발효중인데 느낌이 너무 좋네요ㅎㅎ 지난번에 다른 유튜버님꺼 보고 커피번 만들었다가 무지막지한 실패를 경험하고 좌절하고있었는데 이번에는 성공할거같아요ㅎㅎ
처음에 빵반죽햘때 꼭 물과 밀을 적정하게 더 넣거나 빼야한다고 하신것과 시간구애 받지말고 발효체크 하라고 하신게 큰 가르침인것같습니다ㅜㅜ감동..아직 굽기전이지만 감사인사 드리고 성공하면 댓글 또 남길게요❤
굽고있는데 왜 제 빵은 노랗게 안되는걸까요?😢
저는 200도로 좀 더 구우니 노랗게 잘되었네요 혼자 기록하는것이니 꾸움님 신경안쓰셔도 돼여 ㅎㅎ
대성공! ㅜㅜ 눈물나네요 너무 맛있어요ㅜㅜ
또 만들면 또 똑같이 성공할 수 있으려나ㅎ 이제 꾸움님것만 볼거에요ㅜㅜ
아니 근데 생각할수록 진짜 너무 감사해요
아침잠이 많은 저에게는 밤에준비아침에굽는 꾸움님 모닝빵이 진짜 저한테 취저네요❤
하하~! 성공적으로 만드셨다니 너무 기쁩니다~ ^^
온도는 200도로 올리신거 너무 잘하셨어요.
오븐마다 온도는 조금씩 다를 수 있어요.
200도로 설정을 해서 구워야, 영상 속 제 것처럼 노릇하게 구워진다면 앞으로는 200도로 구우시면 됩니다. (다른 빵들도 제가 제시한 온도보다 10도정도 높은 온도로 구워보시면 성공률이 올라갈거에요^^)
행복한 빵생활 하시길요~❤
꾸움님 덕분에 즐겁게 베이킹 합니당^^어제 반죽하고 오전에 구워서 브런치로 맛나게 먹었답니다.
제가 더 감사합니다😘
아침에 오버나잇식빵 영상에서 같은 방법으로 모닝빵 해도 되는 지 질문드렸는데 이미 영상이 뙇!!!! 있었네요. 꾸움님 레시피는 궁금한 걸 미리 다 얘기해주셔서 좋아요
찾아보면 반쯤 정답이 다 나와있거든요
ㅎㅎㅎ 감사합니다 ❤️🧡💛💚💙
찾아 보셨군요~^^ 이 방법과 영상이 도움이 되고 있다니 정말 기쁩니다 🥰
항상 발효빵은 꾸움님 영상 많이 참고하는데 오늘 해놓고 자야겠어요!! 너무 좋은 방법 감사합니다~~~
맛있게 드세요. 주혜님..^^
꾸움님!! 꾸움님 가이드를 따라서 하되 역시 꾸움님 말씀처럼 각자의 상황과 온도가 매우 중요하네요!! 전 냉장고가 2도이다 보니 오븐속 발효를 15분정도 추가로 하였어요~~ 사진을 첨부하고 싶은데 너무 맛있게 잘 구워졌어요~ 말씀하신대로 모든 빵의 기본이 되는 반죽이라 여러모로 쓰임이 좋을거같아요! 과발효되거나 술냄새 같은거 안나요!! 너무 감사합니다~
@@joohyechoi2951 주혜님~! 성공적으로 만들어 드셨다니깐 기뻐요.^^
가정마다 냉장고 온도도 조금씩 다르고, 조절 가능한 냉장고도 있겠지만, 아닌 집도 있어서 그 부분이 조금 걱정되긴 했는데.
그래도 센스있게 발효 시간 추가하셔서 만드셨다니👍 저야말로 감사합니다~!
꾸움님 덕분에 저녁,아침 시간을 효율적으로 쓸 수 있게 되었습니다^^ 퇴근이 늦은편이라 베이킹하면 새벽이 되고는 했었거든요ㅜ 감사합니다. 아침에 고소 따순 빵 먹으니 너무나 행복하고 가족들도 좋아합니다!!!!❤
저두 행복합니다아~🧡
Love your cooking, I'm a chef, I love my job and I love making cooking videos!
오버나이트법으로 빵 만드는 방법이 있단 건 알았는데 밤에 성형까지 마치는 방법은 처음 보는 거 같아요! 영상 보면서 이 방법으로 식빵은 못 굽나 하는 생각이 들었는데 다음 영상이 식빵이네요ㅎㅎㅎ 이 방법으로 다른 빵들도 만들 수 있다는 게 너무 신기해요!
JH님..^^
네~! 이 방법으로 비슷한 작은 사이즈의 소프트빵류에 적용 가능해요.
각 빵에 맞는 2차 발효를 적절하게 하는 것이 관건이에요~! 😀
오늘 저녁에 우유식빵을 구웠는데, morning roll 도 먹고 싶어지네요.
요 며칠전 정전이 되어서 36시간이나 냉장고가 꺼졌거든요. 빨리 우유를 처치하려고 하는데 - 아직 우유는 괜찮은 것같아요- 마침 좋은 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 건강하세요~!
저야말로 감사합니다. 으니스님..^^
* 하루반 동안이나 정전이라뇨~~ 하하 😱
맨날 꾸움님 영상 보며 군침만 삼키다가 드디어 오늘 만들어 봤어요. ^^ 발효가 오버 된건지 덜된건지 약간 덜 부푼가 같긴한데 그럼에도 불구하고 넘맛있어서 행복! 담에 발효만 더 잘하면 더 맛있을것 같아요. 소금빵 한번 만들어보고 싶어서 영상을 한 열번은 본거같아요. 자막도 친절하고 진짜 너무좋아요. 친절한 영상이라 감사합니다.다음번에는 시나몬롤 만들어 볼거에요.!!!
본본스위트님...^^ 반가워요~!
맛있게 드셨다니 다행이에요~!
* 오버나이트한 도우는 찬기가 있기 때문에, '2차 발효'를 잘해주시면 돼요..^^ 다음번에 다시 하신다면, 아침 발효(2차 발효)를 좀 더 넉넉히 가져보셔요~!
시나몬롤도 즐겁게 만드시고, 맛있게 드셨으면...😁 행복한 베이킹하세요🙏
꾸움님.. 억수로 무지 감사드려요.. 이스트 많이 넣고 단시간에 뱔효한 빵은 냄새도 별로고 먹고나면 뾰루지 올라오고 속도 안좋고 그랬어요..귀찮긴 하지만 슬로우푸드가 몸에는 좋긴 하잖아요~ ㅎ 너무 너무 애쓰셨어요~^^
다행이에요..^^
이 빵은 차가운 곳에서 천천히 발효해서 향이 정말 좋아요.
맛있게 만들어 드세요~🥰
해 먹었는데 진짜 파는거 사온 수준으로 맛있어요 ㅎㅎ 총 걸리는 시간도 생각보다 짧고 좋네요!!
너무 소중한 레시피예요~시청자들이 쏘아올린 소망을 꾸움님이 품어서 이뤄주셨네요! 열정과 수고, 그리고 예쁘신 마음에 박수~ 이렇게 해놓고 주말 아침에 구우면 진짜 좋겠어요~ 잘 해먹을게요^^ 땡큐 쏘우 베리 머치!
감사합니다. 에밀리님...^^ 🥰
행복한 주말 보내세요~!
이 방법 그대로 오늘 아침에 소보로빵 해봤어요.^^알콜냄새 전혀 안 나고 최종 발효도잘됐답니다~간편하게 아침빵 준비할 수 있게 돼서 좋아요. 오늘도 건강하시고 기쁨 가득하시길 바라요, 꾸움님~♥
안녕하세요 꾸움님🥰
저는 13살 꼬마베이커 입니다!
꾸움님의 영상을 보고 조금씩 베이킹을 시도해보았어요^^
전에는 다른 베이킹 유튜버 님들의 영상을 봤었지만 성공륭이 높지 않고 어렵더군요ㅠㅠ
그러던 중 만난게 꾸움님 이에요!😃
친절한 설명에, 훌륭한 솜씨, 높은 성공률, 맛있는 빵까지♡ 지금까지 이런 유튜버는 없었습니다! 그래서 저는 유튜브를 켜자마자 꾸움님의 채널부터 들어간답니다ㅎㅎ
이 오버나이트 모닝빵도 몇번째 만드는지 모르겠네요~
앞으로도 꾸움님의 영상으로 맛있는 빵들을 만들어내는 베이커가 되겠습니다!!♡🤩
꺍 꾸움님 이제 밤에 졸리면 요렇게 딱 해놓고 다음날 구우면 되겠어요 최고최고!
저야말로 감사합니다..^^
모닝빵 반질반질한게 너무 예쁘네요! 이거 만들어서 육쪽 마늘빵 해야겠어요ㅋㅋ
미니오븐으로 맛나게 성공 했어요!
빵 종류 만들때 한나절 걸려서 힘들었는데 이방법으로 맛난빵 편하게 많이 만들수있을것같아요~감사합니당!
도움이 되셨다니 감사합니다🧡🥰
꾸움님 초코머핀을 먹다가 새로운영상이 올라온걸 발견해서 넘 기뻤어요! 꾸움님의 레시피는 정말 정확하게 따라해보려고 노력하고있는 초보예요. 궁금한점도 다 설명되어있어서 그대로만 하면 실패가없어요. 믿고따라하는 그리고 간편하기까지한 꾸움님 레시피 너무 소중합니다~^^ 야채모닝빵도 넘 애정하는 레시핀데 모닝빵이올라오다니 감사한마음으로 맛있게 만들어먹을께요!! 많은 노력을 하셨을 모습이 상상이가서 감사인사드리고싶었어요, 늘 건강하시길♡
나인예예님~! 친절하고 따뜻한 댓글 너무 감사드립니다...🥰
저야말로 많이 감사드려요🙏🤗
댓글에 뭔가를 원한다를 써넣는다는 것은 별거 아닐지 몰라도 그걸 연구하시구 영상으로 오기까지는 엄청난 정성과 시간이 걸렸을것 같아요! 글에서도 영상에서도 느껴져요😭 하나의 영상뿐만 아니라 늘 활용법꺼지 올려주시는 꾸움님의 친절함에 감동합니다! 모닝빵 만들어먹구 식빵도 기다릴게요 ♥︎ ♥︎ 홈베이커에게 빛같은 꾸움님 감사합니다!
하나님~! 예쁜 마음 가득 담아서 이렇게 남겨주시는 댓글 너무 감사합니다.
맛있게 드시고, 즐겁게 만드셨으면 좋겠어요~🤗🙏
감자달걀샐러드랑 먹고 싶어서 어젯밤에 반죽해서 냉장고 넣어두고 오늘 아침에 완성했어요! 정말 제 인생 가장 완벽한 모닝빵입니다ㅠ 동글동글 갓 구운 모닝빵 너무 행복한 아침식사였어요. 버터를 발라 먹어도 맛있고 좋아하는 감자달걀샐러드를 넣어 먹어도 정말 맛있습니다! 꾸움님 레시피는 사랑이네요💕
우리님도 사랑이 넘치는 분이시네요...🥰🧡
처음 빵 반죽을 해서 만든 빵이 처참하게 실패해서 제빵은 잘 안하게 됐었는데 꾸움님 무반죽 레시피들 덕분에 요즘 제빵에 취미를 붙이게 됐어요!! 만드는 것마다 너무 맛있고 부드럽고 얼마나 뿌듯한지 몰라요ㅠㅠ 항상 감사합니다❤️❤️ 혹시 나중에 기회 되시면 햄버거빵인 브리오슈번 영상도 찍어주실 수 있을까요?? ㅎㅎ
푸푸님 반가워요~!네~! 브리오슈번도 계획에 있습니다..^^
앞으로도 즐거운 제빵 생활 하시길 바래요👍🤗
저도 전에 오버나이트 빵 댓글 남겼던 사람중 한명인데 너무 감사합니다 ㅎㅎ
몇개 따라하다보니 재미있어 이제 막 반죽기도 구매했는데 꾸움님꺼 반죽기 활용 레시피도 볼 수 있으면 좋을거같아요 다른 유투버분들도 있지만 꾸움님꺼 보고싶어요ㅋ
청개굴님..^^
좋습니다. 나중에 반죽기로 만드는 방법도 한번 영상 튜토리얼 만들어 볼게요 😉
아~행복하다~~^^
꾸움님 덕분에 행복합니당
은혜님..^^
말이 참으로 따뜻하네요~! 저도 행복합니당~~😁
@@Kkuume 꾸움님 레시피로 부시맨브레드, 치아바타 다 성공했거든요~~^^ 토욜 아침 빵모닝 하려고 새벽에 일어나는데~반가운 영상일수밖에요~~^^ 정말 감사합니다~너무 상세히 알려주신 덕분에 제가 베이킹에 소질 있는것 같은 착각에 빠져 산답니다~ㅋㅋ
우와 대박이에요!! 한숨자고 일어나면 되니까 체감상 빵 만드는 시간이 훨씬 줄겠어요!!
다음 식빵영상도 넘 기대돼요!! 항상 좋은 레시피 감사해요🥰
하룻밤 지나고 굽는데도,
뭔가 금방 완성되는 것 같은 느낌적인 느낌이 들어요..^^
맛있게 드세요~🥰
드디어 오버나이트 빵이네요! 감사해요~ 요즘 너무 바빠서 베이킹에 베자도 못 꺼내고 있었는데... 빵이 너무 먹고싶게 만들어버리시는 꾸움님! 고마와요 오늘도~~♡
저두 감사해요~! 오늘도~~🧡🥰
진짜 너무너무 유용한 영상이네요! 빵을 정말 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 건 행복이에요
맞아요~! 소소하고 확실한 행복인거 같아요.
집빵 만들기 듬뿍 즐기셨으면 좋겠어요~~~🤗
제 직업이 농부라서 일찍일어나는데, 새벽에 구워놓으면, 아이(초딩3)가 등교하면서 정말 맛있게 뜯어 먹거든요~ㅎ 너무 귀여워 죽겠습니다~ㅋㅋㅋ 오버나이트 버전이 훨씬 더 맛있다고 하네요~ㅎ
너무 감사드리고, 꾸움님 덕에 좋은 아빠가 된 듯해서 넘 행복합니다~...
질문이 있는데, 아내가 모르고 전지분유를 2봉이나 시켜서 어떻게 써야하나 고민하다, 우유대신 물 분유 8:2로 해서 모닝빵 구웠는데; 아내는 풍미가 덜하다 하네요~
꾸움님 만에 전지분유 사용법 있나요~???
레시피 따라서 밤에 반죽해서 아침에 구워서 가족들이랑 먹었는데 너무너무 맛있어서 칭찬 많이 받았어요😄 만들기도 쉽고 시간도 오래걸리지 않아서 더 좋았어요! 이런 레시피 공유해주셔서 감사합니다~~
꾸움님 감사드려요!!
빵만들기 두렵지 않아요~😍👍👍👍
두렵지 않다니~! 너무 너무 좋네요~~! 😍
드디어 영상이!! 꾸움님 영상에 올라오는 레시피를 모두 따라하진 못하지만 하나하나 한번만 보고 넘어간건 없거든요ㅠㅠ 영상미도 좋고 보기만 해도 기분이 넘 좋았거든요... 한참 영상이 안올라오길래 바쁘신가보다 했는데 이런 대작을 올려주시려고 오래 걸리신거였군요!!
저도 첫 제빵이 오버나이트 식빵이었는데 엉성하고 질겼지만 주말 아침에 빵굽는 냄새 가득하게 시작하니 넘 행복하고 좋더라구요~
여유가 생기면 꼭 도전해볼게요 넘 감사해요!!
MK님~! 기다려주시고 기대해주셔서 감사합니다~!
새로운 방법인 만큼 테스트를 많이 했어야 됐어서 시간이 많이 걸렸어요. 그래도, 그만큼 편리하면서 완성된 빵의 풍미와 맛도 정말 좋으니, 나중에라도 꼭 한번 해보셔요~ ^^ 🤗
저야말로 고운 마음, 예쁜 댓글 너무감사드립니다..🧡🥰
댓글은 처음 달아봐요! 꾸움님 영상보며 이것저것 도전해 보다가 오늘 모닝빵을 도전해봤는데.... 진짜 너무너무 맛있어요ㅠㅠ 어떻게 이렇게 간단하게 맛있는 모닝빵이 나올수 있는지! 너무너무 감사합니다!!! :)
ㅏ
Love the overnight series!! Looking forward to trying this method and can't wait for the next video :D
Thanks Samuel 😉
대박...... 저 퇴근중인데 집가서 바로 만들거에요!! 제가 바라던 레시피ㅠㅠ 낼 구워서 스크램블이랑 딸기잼 발라먹고 고구마베이컨 샌드위치 해먹을 계획 세웠어요 꾸움님 감사해요❤
너무 귀여우셔요~! 행복한 아침 보내셨길 바래요..🧡
와 너무 맛잇어요ㅠ 안에 팥앙금 넣고 만들었는데 더 존맛탱..사랑합니다 꾸움님
저두 사랑합니당🥰
โชคดีมากๆ ที่ได้พบ VDO นี้ ได้พบเทคนิคการทำ ขนมปัง
Thanks you so much
ขอบคุณค่ะ ^^ 😊
Many thanks for your lovely videos.xx
꾸움님 감사합니다~ 정말 큰 도움이 되요♡
끊임없이 연구하셔서 아낌없이 풀어주시니 감사합니당♡
혹시 되신다면 탕종이나 중종반죽을 이용한 레시피도 알고 싶어요~~
성은님..^^ 저야말로 감사합니다~!
* 무반죽 탕종빵 영상은 ruclips.net/video/ykv9ziLNm4o/видео.html (탕종 식빵)
ruclips.net/video/5wtMNxPBa98/видео.html (탕종 모닝빵)
이쪽으로 가시면 보실 수 있어요~!
It looks wonderfull 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
꾸움님 레시피덕에 저의 홈베이킹 생활이 너무 즐거워요. 진심 감사합니다. 만의 하나 우유가 똑 떨어졌을 경우 분유를 물에 타서 동량으로 써도 될까요?
탈지분유 얘기하시는거죠?ㅋ당연히 그렇게 하셔도 됩니다..^^
(저도 너무 감사합니다 🥰)
Thank you for your recipe ❤️
I already made the salty bread and this successfully and my family love them too😄
하 믿먹 꾸움님 레시피에 오버나이트 반죽이라니!!! 오버나이트 숙성이 발효 완성점을 찾기 힘들었는데 너무 감사한 영상이었어요..ㅠ 무조건 해먹을거고 무조건 응용해서 팥빵 모카빵 밤식빵 등등!! 다 구워먹을거예요! 감사합니다!
무조건!!! 많이 해드세요~~ 많이 쓰이면 저는 기뻐요. 🤗
꼭 시도해볼께요. 멋진 영상 감사합니다.
The bread look so cute for me. Thank for sharing. You made it look easy to bake. Keep it up with more interesting content like this. 👍🏻
이대로 했더니 진짜 퐁신한 모닝빵 만들어졌어요 감사해용
저야말로 감사합니다…^^
@@Kkuume 겉은 구움색이 잘 났는데 반으로 갈라보니 안이 덜 익은 느끼이 나여 빵운 만지면 떡지는 느낌이랄까요ㅠㅠ 작은 오븐에 170-15분 구웟을때요ㅠㅠ 180도일땐 겉이 탓구요ㅠㅠ 이럴 경우 어떡해야 할까요????
좋은 레시피 감사드려요!! 밤에 밀가루 사다가 만들어봤습니다. 그런데 발효 시간을 충분히 했는데 별로 부풀지가 않네요🥲 반죽이 너무 질게 나왔는데 그것 때문에 그런 걸까요? 홈베이킹으로 제과만 해봤지 제빵은 처음이라 우당탕탕하면서 만들긴 했지만.. 결과물은 부드럽고 맛있게 나왔어요! 정성껏 연구하신 레시피 공유해주셔서 정말 감사드립니다!
꾸움님~~언제나 친절하시고
디테일하신 설명 너무나 감사합니다
우린 그저 편히 빵을 만들기뿐이네요
꾸움님의 수고가 언제나 감사할따름입니다
다음 영상도 기대 됩니다
혹시 버터대신 포도씨유를 써도
될지 여쭤봅니다♡
헤븐님..^^
* 네, 당연하죠. 포도씨유 써도 상관 없습니다. 모든 빵 반죽에 들어가는 녹인버터는 포도씨유로 대체해도 됩니다(크루아상 제외..^^)
즐겁게 만드시고 맛있게 드세요~🥰
친절하고 상냥한 댓글에 늘 감사드려요.
꾸움님 오랫만이예요 ♥ 진짜 꾸움님 덕분에 가족들 왔을대 소금빵도 내놓고(?) 남의편이랑 주말에 아침에 간단하게 식빵, 치아바타, 모닝롤 다 해먹습니다.. 매번 감사해요 ♥♥♥♥♥♥ 오늘도 선 댓글 후 금요일밤에 작업(?) 들어갑니다
희정님..^^
저야말로 너무 너무 감사합니다🧡🧡🧡
이번 주말에도 리얼 모닝빵 맛있게 드세요~🥰
꾸움님! 이 레시피로 정착했어요~ 이제까지 꾸움님 덕분에 모닝빵 300개정도는 구운거 같아요 +_+ 미국살아서 한국 스러운 빵 먹고싶은데 너무 든든해요 ♥️ 감사합니당 😊
덕분에 좋은 레시피로 맛있는 빵을 먹고 있어 너무 감사드립니다~ 오버나이트 안하고 바로 구워먹고 싶으면 12개 분할해서 얼마정도 발효시키고 구우면 좋을까요~? 저번에 통밀쿠키 따라하려고 산 통밀쿠키가 많이 남았는데 통밀로도 따라 만들수 있을까요~?
Hey Palz! That's magic powder i call it. herbs and spices. Sweet savoury food! That is some decent kitchenware you got there. Thumbs up! Peace out!
흑흑 꾸움님 저드디어 해냈어요!!!! 넘 감사해요! 흑흑 다시열심히 용기내서 베이킹도전하겠습니다. 귀한레시피 감사해요!
클로이님~! 축하드려요!
* 행복하고 사랑스러운 크리스마스와 연말연시 보내시길 바래요🎄🎄🎄🥰
이번 영상도 정성 가득한 내용 꾹꾹 눌러담은 영상이네요!! 작은것 하나도 설명해주셔서 늘 감사합니다😍
영상보다 궁금한 점이 있어서 올려봅니다!
1. 액체온도 따땃~이 몇도 정도인지 알수 있을까요?
2. 반죽 작업시 나무 도마에 하는것이 좋은가요?(집에는 인조대리석 바닥이라서요ㅠ)
답변 가능하시면 부탁드립니다😊
죠니님..^^
1. 온도는 35~39도 정도 입니다. 온도계 있으면 재서 하셔도 좋아요.
2. 아니요~! 꼭 나무 아니어도 괜찮아요~!
제가 갖고 있는게 나무도마라서 쓴거구요. 인조대리석 상관 없습니다.
베이커리에서도 인조대리석 위에서 성형 합니다. 베스트는 아닐지 몰라도, 홈베이킹하는데 지대한 문제는 없습니다.
또한, 이 레시피에선 어차피 그렇게 바닥에 많이 문댄달까? 그런 작업이 별로 없어서 괜찮습니다. ^^
@@Kkuume 꾸움님 댓글 답변 주셔서 감사합니다🙏🏻❤️
이거 진짜 최고입니다…
저희 남편이 그렇게 맛있다고, 이거 장난아니라며 잘 먹더라구요~
너무 맛있다구요. 하하하~~😘
It's been a while... Nice to see you again... I love your videos so much... Thank you for sharing your recepies with us.
Thanks Edwar 🥰
꺄 새로운 빵이다 얼른 준비하고 만들어볼거에요 ㅎㅎ
헉 대박 ! 꾸움님 그럼 이렇게 소금빵도 가능할까요 ?
네~! 맞아요. ^^
이 영상에서 설명하는 원리를 응용, 적용 하시면 돼요~!
아쉽게도 제가 모든 빵 종류를 다 영상을 만들거나 설명할 수는 없지만.
이 영상을 이해하고 응용하실 수 있는 분들은, 하시길 바라는 마음으로 이 영상을 만들었어요~!
(+ 근데 참고! 제가 오버나이트 소금빵을 해보니, '맛'은 원래 방법이 쫌 더 맛있다고 느꼈어요. 그 이유는, 소금빵은 발효를 짧게 한게, 그러니깐 발효풍미가 '덜' 한게 맛있게 느껴지더라구요. 혹시 살짝 다름을 느끼실 수 있기에 미리 말씀드립니다.
하지만, 오버나이트 소금빵 아주 퐁신퐁신하게 잘 나오구요. 맛에 대한 선호는 개인차가 있을 수 있으니, 꼭 한번 시도해보세요..^^
소금빵, 부시맨브레드 제외, 모닝빵, 소보로빵, 모카빵, 크림치즈번, 잉글리쉬 머핀 등은 오버나이트한게 풍미가 좋아요.)
꾸움님 레시피로 여러가지 만들어보고 성공했어요. 혹시 탕종식빵 레시피로 여러가지빵을 만들어도되나요? 그리고 반죽기 사용시 물 우유 온도와 반죽완료 시간이 궁금합니다.그리고 풀리쉬 사용은 모든빵에 적용해도되나요? 사용시 밀가루에20프로정도면 되나요? 궁금한게 너무많아서.....
꾸움님 레시피중 모카번도 오버나이트 모닝빵 버전으로 폴딩하고 냉장발효하면 되나요?
믿고 보고 만드는 꾸움님 레시피!
진짜 다 맛있어요 😋
I made them yesterday .Thanks.
영상 잘보았습니다 꾸움님~ 이것도 당장 만들어보고싶게 만들어주셨어요👍👍 통밀을 섞어서도 해보고싶은데요 몇%가 맛있을지 몰라서 여쭙니다
골드니님..^^
* 특유의 소프트함을 유지하는 범위에서는 50그램만 대체해서 만드실 것을 추천하고 싶구요. 그 이상으로 통밀 비율 높히셔도 되는데, 좀 퍽퍽해질 수 있어요~!
+ 통밀이 물을 더 많이 필요로 하므로, 혹시라도 반죽이 너무 되면 물을 5~10그램 더 추가해서 되기를 맞춰보세요 :)
주말동안 따라하기로 ㅋ 감사합니다
Excellent , 👌🏻 looks so delicious , liked it 👍
Looks so beautiful 👌👍😋💝🌷
와 오버나이트 모닝빵레시피 진짜 필요했는데 올라와서 기뻐요ㅠㅠㅠ!!!! 모닝빵은 확실히 오버나이트가 좋겠더라고요!!! 참고해서 맛있게만들어먹을게요!!
아 그리고 꾸움님 혹시 고구마 앙금이 들어가는 빵이나 고구마 활용한 베이킹이나 연유브레드 신청드려도될까요!!! 특히 연유브레드 꾸움님버전이 넘 궁금해요ㅠㅠ!!
아그리고 식빵레시피에는 반죽에 계란이 안들어가던데 모닝빵에는 들어가는 이유가 있을까요? 식빵이랑 모닝빵이랑 성형만 다르다생각했는데 찾아보니 모닝빵레시피에는 계란들어간것들이 많더라고영. 이유가 궁금해요
엇 그리고 영상다보고 발견했는데 저녁이랑 아침이랑 영상 색감 다른 거 진짜 디테일하네용 ㅎㅎ 포근포근한 저녁색감 넘이뻐요
Hi Kkuume.... your video came as a surprise! I am happy i finally see you again after such a long break...now i see you have been busy with experimenting new method! Congrats then.... i will definitely try. Looking forward to milk loaf and bushman bread
Thanks fluffy cute~! I'm very happy to see your name 'fluffy cute'!
like a friend..^^
Yes, you should try it! Next week, I will upload 'loaf bread tutorial'.
Refer that please~!
(Plus~! When you make bushman bread, you should fold only one time.
Proof 13mins - folding - Proof 13mins. like this ^^)
크으👍👍역시 꾸움님~~ 애기가 유난히 아침 녹일때가 있는대 그럴때 빵 얼른 해서 맥여뻐리고싶다(?)ㅋㅋㅋ하는디 막상 준비하면 점심에 완성되가꼬~ 거시기혔는디~~저같은 게으른 애미에게
귯방법을 하사하시다니요오오오~~~
애주 감사히 노트에 적어두고 해보갓습니다♥️ 소보루빵도 모닝빵이랑 동일하게 해보문 대까용~? 소보루도 조코 다조아요~~~
도율맘님..^^
* 네~! 제 기존 소보로빵 레시피에 여기서 소개하는 방법(폴딩시 주의사항, 밀가루 대비 이스트 1%=2g)을 지키셔서 하시면 됩니다.
더보기란 아래에 자세한 설명이 있으니, 읽어보시면 도움이 될거에요.
(참고로 소보로빵은 2차 발효시, 오븐 안에서 30분 정도 + 오븐예열하는 동안 실온에서 15분 정도 하시면 알맞게 발효가 됩니다.)
@@Kkuume 꾸움님 감사함니다♥️ 맛나게 해보께요!! 귀한영상과 레시피 감사해요~~
제맘 어떻게 아셨어요?? ㅋㅋ
아침은 바빠서 저녁에 반죽해서 아침에 굽는빵 필요했는데♡♡
행복한 모닝빵~ 정말 고맙습니다 레시피 하나하나가 다 정성이고 빵도 만들면 항상 맛있어요 우리식구들 입맛에 딱!! 입니다^^
다행입니다..^^
아침에 굽는 방법이 윤택한 빵생활에 도움이 되길요...♡
건강빵 업뎃 감사합니다!!
만들어봤는데요! 모닝빵에서 음.. 고소한 향이 더 나는 것 같아요ㅎㅎㅎ 냉장고에서 오래 발효되면서 풍미가 좋아진 걸까요?
제가 평소에 빵의 풍미 같은 걸 잘 못느끼는 편이라 꾸움님 레시피도 일반버전/빠른버전 차이도 거의 못느꼈는데,
이 모닝빵은 제가 만들어본 다른 모닝빵들보다 우유향?이라고 해야할까요.. 무튼 꼬소한 향이 더 나는 걸 확실히 느꼈어요!
제가 오버나이트법으론 처음 만들어보는 거라 1차 발효 때 반죽 폴딩할 때 알게 모르게 힘도 조금 들어간 거 같고, 냉장고 온도도 3도라서 일단 발효 시간도 임의로 조금 늘려서 만들었는데 빵 식감 묵직해지는 것도 없이 참 맛있었어요☺
JH님 ^^
맞아요~! 차가운 온도에서 서서히 발효되어서, 고소한 향(풍미)가 정말 좋고, 그래서 씹으면 씹을수록 맛있어요..^^
오버나이트의 단점이 잘못되면 과발효되어서 알콜향이 나기도 한다는 점인데, 지금 이 방법으로는 풍미만 최대치로 머금은 빵이 되더라구요.
오늘 식빵 오버나이트 버전도 올릴건데, 식빵도 풍미가 정말 정말 좋아요.
맛있게 드셨다니깐 기쁩니다🤗
꾸움님 이 방법을 꾸움님 모카번 레시피에도 응용할 수 있을까요? 갓구운 모카번을 먹고 싶어서요...
1. 모카번 반죽 8-10-8분 폴딩
2. 반죽 분할 후 둥굴리기 (이 때 모닝빵처럼 타이트하게 해야할까요?)
3. 10분 정도 휴지
4. 버터 넣고 성형 후 냉장 보관
5. 다음 날 2차발효 후 토핑 짜서 굽기
이렇게 하면 될까요?ㅠㅠㅠ 아니면
둥굴리기 까지만 저녁에 해두고
아침에 꺼내서 찬기 있는 반죽 상태에서 버터 넣고 성형해서 2차발효를 해야할까요? 답변해주시면 감사하겠습니다!
꾸움님 레시피로 아이들 간식 잘 해주고있어요~궁금한게 있는데요 저희집 애들이 넷이라 한판가지고 안되네요 두배합으로 만들어보려는데 일반 가정용 오븐(위즈웰42) 최종발효와 굽는방법을 어떻게 해야할까요?
안녕하세요 너무 편한 방법 감사해요~! 저는 구움색이 너무 진하던데 오븐 차이일까요?! 온도를 좀 낮춰서 해야하나요? 꾸움님같은 색이 안나오고 진한 갈색으로 나와요ㅠㅠ
네~! 온도를 10도 정도 낮춰보세요~ ^^