Как сделать сервелат с сыром горячего копчения в домашних условиях / Домашняя коптильня Hanhi 4
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovar...
Ок: clck.ru/35P7XD
РЕБЯТА, спасибо вам огромное, после просмотра ваших роликов про копчение , купила такую же коптильню. Спасибо вам за любовь к своему делу, за позитив и главное за ту офигенную энергетику которой вы делитесь с нами....УСПЕХОВ ВАМ. ждем ролик про сосиски и тд...
Здравствуйте! Благодарим! Коптильня отличная, снимем скоро что нибудь новенькое 🙌
Спасибо, большое за ваши ролики, не давно подписалась, но так хорошо все рассказываете и показываете, вы прям находка для меня💐💐💐
Здравствуйте, во благо 😊❤💐
Оличка большое спасибо я сделала просто супер колбаска
Здравствуйте. Рада, что все получилось 🙌🌹
Молодец Олечка супер
Благодарю 😊👍
Спасибо за рецепт 🔥🔥🔥.
👍пожалуйста
Здравствуйте Ольга 👋👍
Доброго вечера! 🙌
@@FERMERZNAET добрый вечер
Ольга я буду вашу колбасу делать,попробую❤❤❤
Здравствуйте. Пробуйте, у нас всё отлично получается 👍
@@FERMERZNAET ❤️
👍
Здравствуйте, Галандски сыр это колбасный сыр?Спасибо))
Здравствуйте, нет!
Закажите колбасный шприц, очень удобен.
Здравствуйте, да думаем про это
Здравствуйте. Можно использовать на открытом огне Ханки 4?
Здравствуйте. Да, есть видео где на мангале коптили
@@FERMERZNAET Именно ханки 4 ?
@@АсылханШотпаев на ханзи в огм числе. Она создана для природы, для отдыха и тд
Оля здравствуйте,я купила ханки4 второй раз копчу колбасу.и мне и дочери вкус не понравился,она ничего,но вкус копчения мешает.она не такая как магазинная по вкусу.а хотелось бы .подскажите как лучше делать,спасибо.🍁🍁🍁🍂🍂🍂⚘️⚘️⚘️🕊🕊🕊
Здравствуйте. Первое, что нужно понимать , это вкус магазинной достигается химическими ароматизаторами и добавками. Пробуйте сокращать количество щепы при копчении , добавьте в фарш чуть больше сахара , а если используете приправы по типу ролтона то тоже внесите грамм 5 на килограмм фарша дополнительно, при этом соль немного сократите.
@@FERMERZNAET 🙏
👍🌹
Здравствуйте,скажите,я правильно поняла,что вы его не варили,а прям сырой загрузили в коптильню? И? Вы сказали понесу на охлаждение,это просто остыла при комнатной температуре? Хочу впервые попробовать по вашему рецепту. Ещё? Где и как хранить? Можно в морозилке ? Спасибо,если ответите.😂
Добрый вечер. В том то и прелесть , что в этой коптильне можно готовить без обварки! Сразу и по результатам идентично получается, что и варить и потом коптить. Охлаждение желательно производить сразу в ледяной воде (душевание), но не критично. Мы охлаждали на улице и в холодильной камере.
@@FERMERZNAET спасибо за ответ. Будем следовать совету.!😉
🌹
Здравствуйте,у меня в такой же коптильне колбаса набирает температуру 77 градусов внутри батона ,а в коптильне 85 градусов за 30мин.Правильно ли это и колбаса готова?
Здравствуйте. Если температура внутри батонов правильная, то готова. Мы в ханхи отключаем по достижении и оставляем батоны минут 40 в закрытой коптильне постоять , затем проветриваем и охлаждаем
Спасибо!
@ГалинаАнтоновна-ы2й 👍
не поняла, помогите пож-4часа набирали батоны 74град да? и как набрали сразу выключать? а на коптильне держим 80град. верно? спасибо
74 внутри батона! Термощуп купите ещё. Температура в камере 80-90. Готовность мяса проверяется температурой внутри!
щуп куплен, обьясните пож-74град набирают батоны 4часа?@@FERMERZNAET
@@татьянаколтунова-х2м набирать могут разное время, в зависимости от мощности плиты, толщины и веса батонов. Не переживайте вы так!) Все получится, чуть выше средней мощности плиту включайте, у меня 1800 вт
спасибо огромное за ответ, первый раз и решила сделать именно ваш сервелат, чтоб не размениваться)))))
@@татьянаколтунова-х2м Правильно!
коптильня не на подставке?
Здравствуйте, есть подставка под коптильню.
я знаю что есть, вы поставили на плиту без подставки?? так можно?
@user-qy3hm6ds5t конечно можно
Здравствуйте, а камушки выкидывать после копчения или просто промыть?
Здравствуйте. Выкидывать. Они уже не пригодны, стоят копейки. В целях эксперимента пробовали вместо цеалита глиненный наполнитель , эффект такой же
А наполнитель,какой? Для животных который? Тоже после вашего сервеладика,купила такую. Только переживаю,от плиты до окна - хватит ли шланга? А его можно как то надставить другим дополнит? Я женщина,посоветоваться не с кем,если не трудно,подскажите пожста. Спасибо.
Здравствуйте. Шланг любой длинны можно подобрать. Закажите на маркет плейсах циолит, он не дорогой.
а если меньше батонов тоже 4часа?
Главное , что бы 74 внутри ! А так больше , не меньше)