이론으론 알고 있어도 안하고 있는 한가지인기 한데 기존 수도 인입 들어온 수도 물 에서 분할해서 머신기 정수기 1:1 걸어주고 나머지 쓸 물 정수기 하고 1:1 걸어주는게 옆상가 수도 사용하는 업체가 들어오니 바로 수압 다운 되더군요 인입 수도 압력에서 분할 한다고 압이 멀쩡할까 싶어요 매우궁금합니다 나중에 기회되면 다음영상에 부탁드려봅니다
1그룹으로 물 가다가~~~~ 2그룹, 3그룹에서 나도 물 줘! 해서 동시 추출 시 압력이 떨어지는 건데, 저는 보통 한 쪽 추출 시 메인 압력을 잡아요. 동시에 세 그룹 추출을 누르는 경우가 없어서. 세 그룹을 쉴 세 없이 뽑아대는 곳은 윗 분 말씀처럼 그룹별 개별 펌프의 장점이 빛날 수 있겠어요.
라마는 보일러내부 압력을 측정해서 그렇습니다 달라를 안써봐서 모르겠는데 엥간한 머신들의 대기압은 수도대기압이 찍혀서 3~5바 정도 나옵니다. 그리고 가장 중요한건 추출할 때 내가 설정한 압(라마는 기본 9바)이 추출시작부터 끝까지 유지만 되면 됩니다 이게 흔들리면 문제가 되는건데 대부분 제빙기나 다른 수도랑 연결됐을때 이게 흔들립니다
안녕하세요 혹시 커피맛이 흐리멍텅 할땐 어떻게 해야하나요? 보리차 같은 느낌일때요.. 분쇄도를 가늘게 해서 추출시간을 늘려보고 도징량을 늘려도 보고, 샷 추가를 해봐도 깊은 맛이 안 느껴질때.. 1. 원두 문제 2. 머신 문제 그런데 각 업체마다 자기 제품은 이상이 없다고 하시는데 난감하네요ㅠㅠ 주위에 물어봐도 원인을 각각 말씀하시기도 하고.. 그라인더가 문제다 원두가 문제다 어렵네요
![연희동 핫플 카페 운영하는 존잘 동안 사장님의 하루 - [프로토콜 上]](http://i.ytimg.com/vi/9J2oIr-SuFc/mqdefault.jpg)
좋은 정보를 얻고 갑니다.😊
커피머신은 벽에서 얼마나 공간을 뛰어서 설치해야 하나요
음. ! 사군 좀 비싸더라도 헤어샵 좋은 곳에 가셔서 원장 디자인 컷 한번 받아봐요. 인물을 더 살려 줄 수 있을듯.
오늘은 정말 피와 살이 되는 귀한 내용입니다. 👍
살 찌우도록 해드리겠습니다
영상을 보고 가압밸브를 열심히 찾는데 찾을 수가 없네요... 구입처를 알고 계신게 있으실까요? ㅠㅠ 대기 압력이 2바입니다. 일반 수도도 수압이 낮은편이고. 수도 감압변도 없는 곳입니다..
이 커피 그라인더 이름이 뭔가요?어디서 살 수 있나요?
결국 머신이 아니라 또 내가 잘 몰랐던 탓! 오늘도 지출을 줄여주셔서 감사합니다!
나이스샷
리네아클라식은 설명서에 계기판상 대기압 12바 추출시 9바로 나와있는데 급수 포인트 압력인거지요?
라마 대기압은 높은 편인가보네요😅 3이상으로 나오네요!!
리네아클라식 설명서에는 계기판에 대기시 12바 추출시 9바로 나와있더라구요. 급수쪽 압력이 아닌지 싶기도 합니다
추출압이 거의12를넘어13이되려하네요ㅠ 오픈2주차고 1월에 라심발리 23up을 설치받아 계속연습했어요 원두가 브라질70 에티오피아30 강배전원두이나 프차처럼 기름잘잘은아닙니다 아메리카노 핫.아이스는 괜찮은데 항상 라떼가 맛이부족해요ㅠ 기본도징18그람 추출40,27초입니다 그런데 오늘 영상을보고 압력을조절하면 맛이좋아질것같은 생각이들었어요 워낙보급형머신이라 제가압력밸브를잘조절할수있을지 걱정도됩니다^^;;
와~ 저도 에스프레소 머신에 전기가 안들어와서 난항을 겪은적이있었는데 좋은 꿀팁 정보 너무 감사합니다 ~^^
잘 해결 되셨죠~~ 감사합니다 ^^
가보고 싶다 오멜라스~~
환영환영
그러면 머신에 하나 온수기에 하나 제빙기에 하나 정수필터를 3개를 설치해야 되려나여??? 내가 모르는 모든 영역은 돈이다 라는 말을 주변 사장님들한테 굉장히 자주 들었는데 한 업종의 사장이 되려면 지이이이이인짜 만능 엔터테이너가 되야 하네요^^
하면 좋은데 대부분 머신에 하나 온수기랑 제빙기 묶어서 설치하죠
저희는 [머신 하나], [식수 파우셋+온수기+제빙기 하나]. 이렇게 써요. 물론 제빙기 묶여있는 정수필터는 소모가 엄청난
옹 감사합니다
정말 꽄꼭꼭 필요한 정보네요 ㅋ
도움이 되셨다니 감사합니다
이론으론 알고 있어도 안하고 있는 한가지인기 한데 기존 수도 인입 들어온 수도 물 에서 분할해서 머신기 정수기 1:1 걸어주고 나머지 쓸 물 정수기 하고 1:1 걸어주는게 옆상가 수도 사용하는 업체가 들어오니 바로 수압 다운 되더군요 인입 수도 압력에서 분할 한다고 압이 멀쩡할까 싶어요 매우궁금합니다 나중에 기회되면 다음영상에 부탁드려봅니다
맞아요. 어쩔 수 없다고 봐요. 특히 오래된 건물에 작은 수도관 라인에서 물 사용하는 2~3개 상가가 동시에 물 틀면 더 심하고.. 그 내용도 다뤘어야 하는데 댓글 덕분에 캐치했네요 감사합니다!!
그럼 배관배수 설비 할때 급수관을 따로 빼달라구해야하나요?
필터와 1:1 설치라는게 제빙기 온수기 머신기가있을텐데 간단히 예를들어 머신에 정수필터 1달고 제빙기 온수기에 정수필터 1 달아서 총 2개를 사용하라는말씀이신가요?
네 저희가 딱 그렇게 하고 있어요
@@sa_caffeine 근데 사장님~ 궁금한점이 생겼습니다. 저희가 설치를 머신 정수기 제빙기를 한번에 묶어주신거같아요. 그런데 3개의 기계들에 안좋은 영향들이 가는건가요? 아니면 정수필터의 수명만 단축되는가요? ㅠㅠ 추후에 머신으로만 1개 / 제빙기 정수를 묶어서 1개 수정가능할까요? 그건 불가능한건지 궁금합니다.
그리고 평소에는 3바 정도에 위치해잇고 추출시에는 8.8?정도 되어보이는데 9가조금 모자라는데 큰 문제인가요?ㅠ
@@석샤스 네 필터 수명이 단축되구요 하지만 많이비싼 머신아닌이상 필터만 자주 갈아주시면 상관없어요 추후에 수정가능하구요 유툽에 찾아보시면 설치방법들도있어서 손재주있으시면 하시면되시구요 장비사신업체에 맡기셔두되는데 출장비 같은게 발생하니 그건 알아보식 ㅗ하시는게 좋을거에요
@@초커크답변 너무 감사드립니다. 제가 강원도라서 ㅠ 인천 가게되는날은 꼭 한번 들러보겟습니당 ㅎ
그리고 사장님 위에 질문중에 머신 압력에 대해서도 답변 해주실수있나요 /ㅠㅠ
진짜 사장님은 다할수 있어야해요 처음 카페를 열었을때 자신만만했어요 알바를 10년동안 했었으니깐 직장도 커피업종이였었으니깐 근데 제카페를 열고 들어가보니 알겠더라구요 사장님이 될려면 불가능한것도 가능하게 만들어야만 한다는걸요
맞아요
안 할 수 없는. 내가 해야만 하는. 내가 못하는 것은 곧 비용지출로 이어지는.
이번 겨울 수도관동파로 교체한번해보면서 안되는건없다라고깨달았습니다
대기압력이란걸 처음알았네요
평소 9.5바 정도로 돼있고 추출하면 9바로 가는데 대기압력을 낮춰야하는건가요?
진짜 그렇다면 머신 기사님에게 한 번
그저 빛..!
새로산 머신은 그저 빚
안녕하세요 카페 운영 1개월 된 자영업자입니다.
산레모카페레이서 3그룹 사용중인데 1~3그룹 까지 세팅값을 추출해보면 1번기준 10초이면 2번 20초 3번 15초 이렇게 추출되는데 어떤 문제가있는거죠? 업체는 모른다하네요....
질문이있어요!
그라인더가 열이받아서 그라인딩된
뜨거운원두는. 추출이빨라지고 맛좋은에소추출에 부정적인 영향을주기때문에
시간텀을 두거나 쿨링팬이 달려있을정도로 원두온도에신경을쓰는데
항상포터필터는 머신에체결해두고
뜨겁게유지를하잖아요
그럼 갈린원두가 뜨거운 포터필터에 담아져서 뜨거워지는건 상관없는건가요?
궁금합니다!
먼저 좋은영상감사드립니다 ! 궁굼한점이있는대 저희도 3구짜리 사용중인대 1구추출시 10바 2구동시추출시 9.5바 3구 물만추출시 9바 이렇게 되던대 ..첫추출을 9바로맞추면 동시2구추출시 더떨어지는대 어떻게하는게좋을까요?ㅜ
대부분 다 그렇습니다. 라마나 하이엔드머신에 모터랑 펌프가 좋은 애들이 3구 연속 추출해도 9바로 유지되긴 합니다. 그걸 보완하려고 엘로치오는 그룹마다 펌프를 설치하죠
1그룹으로 물 가다가~~~~ 2그룹, 3그룹에서 나도 물 줘! 해서 동시 추출 시 압력이 떨어지는 건데, 저는 보통 한 쪽 추출 시 메인 압력을 잡아요. 동시에 세 그룹 추출을 누르는 경우가 없어서. 세 그룹을 쉴 세 없이 뽑아대는 곳은 윗 분 말씀처럼 그룹별 개별 펌프의 장점이 빛날 수 있겠어요.
@@thebaddestmale7166 정보감사드립니다!! 좋은일생기실꺼예요~~!!!^#
@@sa_caffeine 답변감사합니다!
항상영상으로보고배웁니다 감사드립니다^^
54mm로 하나 해두니까 추출할떄 그거 따로 잡기 빡시던데..
저희는 안핌 SP2 기준으로 분쇄도 2칸 풀고 하면 확확 체인지 가능하더라구요
@@sa_caffeine 부럽 로버쓸때 캐힘듬
같은 지역에 이런 카페가 있다는게 참 행운이네요 ㅎ !!
이런 칭찬 줍줍하겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
영상잘보고있습니다! 질문하나드려요
감압밸브 배송받고 설치전인데
라마 리네아pb 사용중인데
대기압13입니다 이게
정상이라는사람도 있는데
사군님 의견궁금합니다!
라마는 보일러내부 압력을 측정해서 그렇습니다 달라를 안써봐서 모르겠는데 엥간한 머신들의 대기압은 수도대기압이 찍혀서 3~5바 정도 나옵니다.
그리고 가장 중요한건
추출할 때 내가 설정한 압(라마는 기본 9바)이 추출시작부터 끝까지 유지만 되면 됩니다 이게 흔들리면 문제가 되는건데
대부분 제빙기나 다른 수도랑 연결됐을때 이게 흔들립니다
라마는 대기압 12을 정상으로 보긴합니다.
저도 라마 좀 지긋이 사용해보고 싶은데... 아는 걸로는 감압 설치하셔서 대기압 살짝 낮추시고 추출 과정에 9bar 도달 유지만 잘 되는 것도 좋지 않을까 합니다. 이거 저도 라마르조꼬 리네아 분해해서 한 번 보고싶은 ㅋㅋ
라마는 다른기계와 달리 대기압높게 설치 정상입니다 누르면 9바 되면되요 그래야 쫀득하게나옴
라마의 특징입니다. 라마의 대기압은 보통 12바 정도에 유지되며 추출 시 9바로 떨어지며 추출됩니다.
삼바 사바 오바 육바 에바 쎄바 씨바ㅋ
안녕하세요
혹시 커피맛이 흐리멍텅 할땐 어떻게 해야하나요? 보리차 같은 느낌일때요..
분쇄도를 가늘게 해서 추출시간을 늘려보고
도징량을 늘려도 보고, 샷 추가를 해봐도 깊은 맛이 안 느껴질때..
1. 원두 문제 2. 머신 문제
그런데 각 업체마다 자기 제품은 이상이 없다고 하시는데
난감하네요ㅠㅠ
주위에 물어봐도 원인을 각각 말씀하시기도 하고.. 그라인더가 문제다 원두가 문제다
어렵네요
바스켓문제입니다..
궁금한게 xt로도 싱글 에쏘 괜찮게 뽑히나요? 봐둔 머신이거든요.
후라이팬으로도 라면 끓일 수 있죠
@@sa_caffeine 아 이렇게 웃기네 ㅎ