Räuchern von Schleie, Karpfen und Dorsch

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 46

  • @GrillBastelspezi
    @GrillBastelspezi 8 лет назад +11

    moin, ich grüße dich.
    ich will dir mal ein paar Tipps für deine Räucherei geben.
    1. nimm keinen Grillanzünder. der qualmt und rußt dir alles voll. und der war bei dir mit Sicherheit noch nicht Rückstand frei verbrannt.
    2. deine Hitze im Ofen kannst du mit der Regulierung der Luftzufuhr steuern. wenn Du den Ofen offen lässt um "Hitze" raus zulassen bekommst du ungesteuert Luft ans Feuer und es brennt wie Döll und verrückt.
    3. bei dem Holz dass Du zum Rauch produzieren nutzt, entferne die Rinde. das Rußt zu viel.
    4. probier mal während des Garprozesses zu räuchern. der Rauch zieht besser in das Fleisch ein wenn es nicht durchgegahrt ist.
    grüße, Daniel

  • @rainerpeschen3022
    @rainerpeschen3022 10 лет назад

    Lecker, genau so müssen sie aussehen! Echte Delikatessen. Mist, jetzt kann ich vor Hunger nicht mehr schlafen. Egal, am Freitag geht´s ans Wasser! Danke für das geniale Video.

  • @bleicherr277
    @bleicherr277 7 лет назад +1

    ich habe es nachgemacht und hat fantastisch geschmeckt👍👍

  • @wanderboy7384
    @wanderboy7384 9 месяцев назад

    Hallo, danke erstmal für das Video.
    Wäre es nicht besser eine 6%ige Lake zu machen?

  • @dexterslabor592
    @dexterslabor592 7 лет назад

    Hast alles gut gemacht das wichtigte bei der ganzen Räucher Geschichte ist,ist ein feines Hobby und wenn es dir gut schmeckt wars auch richtig so..;-)

  • @janhihi6510
    @janhihi6510 10 лет назад +2

    Was ein mini Räucherofen:3 Top Video wie immer! :) Ich hab einen aus Stein in meiner Gartenhütte an unserm Teich :D

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад +2

      Das ist eine ganz normale Handelsgröße du für den Hausgebrauch langt der voll aus. Braucht man auch weniger Holz. ^^

  • @manuelebeling3858
    @manuelebeling3858 6 лет назад

    klasse streifen hast da gedreht!!! alles prima... lecker !!!

  • @MrNoak123
    @MrNoak123 10 лет назад

    Schönes viedeo, ist immer Interessant wie andere Räuchern.
    Was ich nicht so schön war, das die Fische ziemlich dunkel waren, aber jeder mag es anders. Was ich sehr gerne mache ist, Curry gewürz zwei bis dreimal mit in die Glut geben, duftet sehr gut und gibt den Fisch kleinen extra Geschmack.

  • @donprofishing6151
    @donprofishing6151 10 лет назад +1

    siet richtig lecker aus . gutes filmchen wie immer oli^^

  • @andreassartisohn8916
    @andreassartisohn8916 3 года назад +1

    Sieht doch lecker aus

  • @janhihi6510
    @janhihi6510 10 лет назад +1

    Zander schmeckt Super geräuchert! :):D

  • @popogatepetel313
    @popogatepetel313 7 лет назад

    Farbe ist gut, aber der Karpfen sieht trocken aus.
    Kann natürlich an dem trocken salzen liegen.
    Habe ich boch nicht probiert.
    Bei mir immer in Lake

  • @HeinzBulli
    @HeinzBulli 10 лет назад +1

    Ich hab mal nen Hecht einfach mit Holzkohle gegart. Also ca. 45min bei 90°: Schmeckte super^^

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад +1

      ja das ist dann gegrillt, sehr lecker^^

    • @HeinzBulli
      @HeinzBulli 10 лет назад

      ne war im räucherofen und der hecht hing nicht direkt über der Kohle

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      ok :) Hauptsache das Ergebnis ist lecker :)

  • @Cobra01NL
    @Cobra01NL 10 лет назад +1

    das war wieder ein tolles video, last es dir smecken und bis nechsten mahl
    Gruss Cobra

  • @Titaniumsalut
    @Titaniumsalut 6 месяцев назад

    Die Kreissäge…Alter Schwede😂 Die Fische sind jetzt taub…5 Tage bevor sie gar sind 😅

  • @SergeantTucker
    @SergeantTucker 10 лет назад

    Schönes Video, bekomm ich glatt selber Hunger o;

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      ja ich kanns nur empfehlen^^

    • @SergeantTucker
      @SergeantTucker 10 лет назад

      Ja, wir wollen uns jetzt auch einen Räucherofen anschaffen, ob das eine Eigenproduktion wird, oder ob wir uns einen kaufen steht aber noch in den Sternen :D

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      egal wie, aber räuchern ist was feines :)

  • @bleicherr277
    @bleicherr277 6 лет назад +1

    Kommt mal wieder ein reucher video ☺️

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  6 лет назад

      blei cherr27 muss ich mal schauen. Kann sowas leider aktuell nur noch bei meinen Eltern drehen

  • @schleie9858
    @schleie9858 9 лет назад +1

    Schönes Video wie immer

  • @caliandre77521
    @caliandre77521 10 лет назад

    wie immer ersterrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

  • @lucasmorich
    @lucasmorich 10 лет назад

    Top Video. Aber wärmer räucherfisch was besseres gibt es nicht und dazu ne bemme mit Butter und Salz :)

  • @SikuKai
    @SikuKai 10 лет назад

    und wenn man kein räucherofen hat und wenn man ne schleie hat wie macht man das

  • @ValentinTV
    @ValentinTV 9 лет назад

    Moin Schöne videos hast du da schau doch mal bei mir vorbei hab auch einige Videos zum Thema räuchern Gruß Valentin TV mein abo hast du Daumen hoch

  • @Solmser
    @Solmser 10 лет назад

    Top

  • @aljoschaperzewski1971
    @aljoschaperzewski1971 7 лет назад

    raucht der ofen zwei stunden ohne späne nach zu legen

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  7 лет назад +1

      Aljoscha Perzewski kommt drauf an wie viele spähne drinne sind ;-)

  • @tauri1057
    @tauri1057 10 лет назад

    Warn die Nachbarn beim arbeiten

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      nen stück weiter bauen sie grad ein haus, daher der baukrach :(