SchleienSchreck´s Schlemmereck: Räucherfisch! Aus der Tonne ;)

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 117

  • @79err
    @79err 4 года назад +1

    Solider sympathischer Typ.. jut erklärt. ABO HASTE. Ich räucher seit ca. 3 Jahren mit der gleichen Tonne und habe gute Ergebnisse erzielen können. Danke für deine Erfahrung werde ich beim nächsten Mal umsetzen.

  • @funnyfayyo
    @funnyfayyo 6 лет назад +2

    Hi, ich habe genau die gleiche Räuchertonne und ich finde du hast es super erklärt. Bestes Video über die kleine Tonne.

  • @saschapu4235
    @saschapu4235 7 лет назад +2

    Hey und Hallo, habe die selbe Räuchertonne erst geschenkt bekommen. Dachte mir schon fast das es in dem ding nie was werden kann. Nachdem ich dein Video jetzt gesehen habe ..... naja wird getestet. Bin sehr gespannt drauf.
    Schönes Video und super erklärt.

  • @fz9429
    @fz9429 Год назад

    Das hat mir alles zur RÄUCHERTONNE gut erklärt und habe gute Ergebnisse bekommen. Zur Temperatur habe ich mir auch ein Thermometer montiert! Daumen Hoch!

  • @dosenwurst9413
    @dosenwurst9413 5 лет назад +1

    Ach Oli, es wird mal wieder Zeit für Schleienschrecks Schlemmereck. ich hab mir das Video schon 10x angeschaut und könnte es immer wieder ansehen.

  • @danielf.78
    @danielf.78 10 лет назад +3

    Tolles Video, Oli!
    Und endlich mal jemand der Barsche räuchert, das ist echt ein Geheimtipp und Delikatesse! ;)

  • @kriipzzequalizz3288
    @kriipzzequalizz3288 10 лет назад +2

    Schoenes Video ! Ist schon krass wie du dich entwickelt hast bin schon seit 600 abonennten dabei und warst mir gleich sympathisch! Gruss und angel nicht so viel :D

  • @ohrenqualle
    @ohrenqualle 2 года назад +1

    Hey hey,vielen Dank für dein Video! War richtighilfreich und interessant. Und deine sympathische Art gut den Rest dazu :)
    Lieben Gruß

  • @AndreasMathiak
    @AndreasMathiak 7 месяцев назад +1

    Diese Tonne besitze ich auch geht wunderbar

  • @herbertvandusn6840
    @herbertvandusn6840 6 лет назад +2

    Räuchertonne - so mach ich das auch. Wobei mir jetzt auffiel, dass ich das Thermometer bei dir vermisse. Wie prüfst du die Temperatur? Mit den Fingern? :-)
    Ansonsten, gute Sache und Klasse erklärt.

  • @_carp_fishing_3564
    @_carp_fishing_3564 5 лет назад

    Klasse.. kann man eigentlich räuchern und garen gleichzeitig zb mit einer temperatur von 50 bis 60 grad für 120 min?? Oder soll man denn fisch zuerst garen??

  • @ibims_aheckmeck1731
    @ibims_aheckmeck1731 4 года назад +1

    Arbeitest du nur mit den Scheiteln oder benutzt du noch räuchermehl/ Chips oder reicht der Rauch schon so vom Feuer, würde gerne wissen ob ich ne hohe Rauchentwicklung brauche oder reicht das so hab Angst wegen dem Nachbarn lg

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  4 года назад +1

      Du kannst beides machen. Entweder ein gutes Stück Holz auf die Glut legen, so das es raucht aber nicht brennt oder halt Späne nehmen. Der Rauch sollte schon dicker sein aber nur dezent aus dem Ofen kommen. Achte immer etwas auf den Wind damit die Nachbarn nicht so belagert werden.

    • @ibims_aheckmeck1731
      @ibims_aheckmeck1731 4 года назад +1

      @@SchleienSchreck danke für die schnelle Antwort ich werde es mal versuchen zu not muss ich runter an den rhein ich glaub da werd ich keine Probleme kriegen lg

  • @gonschi1808
    @gonschi1808 4 года назад +1

    Danke für das Video habe mir heute auch so eine Tonne geholt.
    Also nochmal zum mitschreiben?
    Erster Gang mit Flamme erhitzen ca 10min bzw bis der Fisch goldig ist und tropft? Und danach mit Glut und Holz drauf 2- 5 Std. Räuchern
    Haste vllt ne kleine Anleitung oder passt das so?

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  4 года назад

      Naja musst schon mehr als 10 min Hitze geben aber Ansich ja

    • @gonschi1808
      @gonschi1808 4 года назад

      Danke und wie lange ungefähr Räuchern bei Forellen?

  • @wertut23lol57
    @wertut23lol57 Год назад

    Welches Holz benutzt du zum Anfang?

  • @giesskanne
    @giesskanne 9 лет назад +1

    Danke für das Klasse Video. Habe genau die selbe Tonne, bin aber noch blutiger Anfänger. :D

  • @endmin
    @endmin 10 лет назад +1

    Sehr gut erklärt Oli! Lass es dir schmecken :-)

  • @andreasschleich4187
    @andreasschleich4187 10 лет назад +1

    Ich muss Dich ja mal loben, Du machst das echt gut mit Deinen Videos.

  • @miki73ify
    @miki73ify 5 лет назад +1

    Ich muss eine selber machen.Danke für tipp!Grüss aus ungarn.

  • @karstenphilippski3695
    @karstenphilippski3695 Год назад +1

    Top mach weiter so!

  • @edhardyyy1705
    @edhardyyy1705 3 года назад

    Hallo. Das Video ist echt super. Danke dafür. Ich habe ein bis zwei Fragen: Wie lange hast du die Fische in der Salzlake gelegt ? Ich hatte am Anfang gesehen, dass die Fische mit Salz bestreut waren. Was hatte das für ein Grund ? Zwecks abtrocknen ?

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  3 года назад

      Hallo, nein ich habe die Fische 2 Stunden lang direkt gesalzen, also direkt auf der Haut. mfg

    • @edhardyyy1705
      @edhardyyy1705 3 года назад

      @@SchleienSchreck alles klar. Danke für deine Antwort. MfG 👍

  • @Dreispross
    @Dreispross 10 лет назад +1

    Die Musik am Anfang...Volltreffer 👍. Klasse Video Olli. Gruß

  • @cuxfighter
    @cuxfighter 9 лет назад +1

    sehr gutes video . sehr ausführlich erklärt .
    kannst du vielleicht auch eins machen wo du fleisch oder wurst räucherst . am besten auch in der tonne .
    mach weiter so ;-)

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  9 лет назад

      cuxfighter Hey, also das ist mit einer Tonne schwer. Man Räuchert Wurst und Fleisch ja kalt. Bedeutet also ohne Hitze! Ich werde zum Winter hin aber mal ein Video in meiner Räucherkammer machen mit Fleisch und Wurst. Das Prinzip ist das gleiche dann bei der Tonne. Du musst nur öfter nachsehen. Wird aber kommen ;)

  • @Sarkast1988
    @Sarkast1988 9 лет назад +1

    Einige deiner Videos gefallen mir sehr gut was allerdings ne feine Sache wäre wenn du die Lautstärke deiner Stimme etwas anhebst ;)
    Schönen abend noch

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  9 лет назад

      wird kommen wenn ich mal ein externes micro habe ;)

  • @shinuizabusa2180
    @shinuizabusa2180 10 лет назад +1

    Klasse Oli :D War ein Ansporn nächstes Wochenende den Ofen anzuheizen ;) Weiter so!! Gruß Shinu

  • @holgerkannler3789
    @holgerkannler3789 8 лет назад

    Kannst Du bitte noch mal sagen, wie lange du die Fische im Rauch gelassen hast...und vielen Dank fürs teilen.

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  7 лет назад

      hey. sry erst jetzt gesehen. mindestens 2 stunden. je mehr umso besser. :)

  • @fishon4568
    @fishon4568 10 лет назад +1

    Super Tipps!
    Merkt man das du schon öfters mal hinterm Rächerofen\Tonne warst.
    Wie oft räucherst du eigentlich im Jahr?
    Gruß Andi
    Weiter so mit den Videos ! Macht Spaß!

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      hey andi. im Winter öfter mal. im Sommer meist nie wegen der fisch Qualität.

  • @AlexandraKormos
    @AlexandraKormos 8 лет назад +1

    Wow, da bekomme ich auch einen Fangzahn! Sieht richtig lecker aus; danke für das Video, sehr gut erklärt! Ich habe nur noch eine klitzekleine Frage!? Wo bekomme ich denn jetzt so eine Räuchertonne? Kann man das etwa auch im Bauhaus kaufen oder gibts dafür einen speziellen Shop??? Vielen Dank aus Österreich/Wien!

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  8 лет назад +1

      +Alexandra Kormos Hallo Alexandra, solche Tonnen bekommst du fast überall. Die meisten Angelläden haben welche und teilweise auch Baumärkte. Preislich liegen sie meist bei 60-100€ je nach Größe ;)

    • @AlexandraKormos
      @AlexandraKormos 8 лет назад

      Vielen Lieben Dank für die Antwort! Ich werde mir sicher eine besorgen; mal sehen ob ich auch sowas leckeres Zaubern kann wie du!? ;)

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  8 лет назад

      Gerne. Dann sag ich schon mal guten Appetit :-)

    • @AlexandraKormos
      @AlexandraKormos 8 лет назад

      Dankeschön! ^^ Ich gebe mein bestes!!! ;)

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  8 лет назад

      gerne :)

  • @AngelnmitChris
    @AngelnmitChris 9 лет назад +4

    Also ich hab´s genossen :)
    Und bemerkt nebenbei hab ich tierisch hunger bekommen XD
    ABO haste XD und ich bin gespannt was mich noch bei Dir erwartet :)
    Kommst Du aus Berlin? Frage deswegen falls man die Möglichkeit
    bekommen könnte mit Dir mal zusammen mal angeln zu gehen.

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  9 лет назад

      Orca Pepsi ^^ Naja Randberlin ;) Treffen kannst du via Guidings buchen über meine Homepage. schleienschreck.jimdo.com/

  • @Supergasolina
    @Supergasolina 4 года назад +1

    Klasse Abo da gelassen

  • @bjarnehansen381
    @bjarnehansen381 10 лет назад +2

    Vielen Dank Fuer das Video! Ich hoffe es hat gut gemundet!?

  • @torstenschulz7466
    @torstenschulz7466 5 лет назад

    was den Tischräucherofen betrifft (welchen ich nicht mehr missen möchte) - was denkst du, was darin verbrannt wird? Brennpaste? Und ja-wenn man weiß, wie es geht, schmecken die Fische nicht besser oder schlechter als aus einer Räuchertonne.

  • @FinoMaler
    @FinoMaler 3 года назад +1

    Habe ich das Vorbereiten der Schleien und Flussbarsche nicht mitbekommen???

    • @Titaniumsalut
      @Titaniumsalut 6 месяцев назад

      Nö…nicht nötig 🎉 Einfach rein und beobachten…👍

  • @roma-jq2zh
    @roma-jq2zh 10 лет назад +1

    Klasse video oli weiter so!

  • @donprofishing6151
    @donprofishing6151 10 лет назад

    sehr gut oli und wieder sehr lehrreicht ^^

  • @TheGabor1981
    @TheGabor1981 9 лет назад

    Moin. Wie tötest du denn sonst die Aale wenn nicht durch den Genickschnitt ?
    LG

    • @Паз-п3я
      @Паз-п3я 9 лет назад +1

      einfach in sack damit und auf grill

    • @widukind5568
      @widukind5568 8 лет назад

      Ja, dass würde mich auch mal interessieren!

    • @TheGabor1981
      @TheGabor1981 8 лет назад

      Keine Antwort , ist auch eine Antwort !

  • @Feuerwerker361
    @Feuerwerker361 4 года назад

    Deggahh halb 1 nachts und ich bekomme Bock auf Räucherfisch oh jonge :( :D

  • @oliverbrassinger502
    @oliverbrassinger502 10 лет назад

    Geiles Vid und gut erklärt... Nur leider schmecken mir geräucherte Fische nicht... Ich ess sie lieber aus der Pfanne oder aus dem Ofen... Vielleicht machst du mal ein Rezeptevideo... :D Lass dir auch Rezepte zukommen... fg

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      Das ist schade. Ja ich werde auch noch andere Sachen machen ;)

    • @oliverbrassinger502
      @oliverbrassinger502 10 лет назад

      na meine Frau ist gerne geräucherten Fisch vielleicht mache ich ihr dann mal einen

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      klar, immer versuchen :)

  • @kamilaschibitzki9976
    @kamilaschibitzki9976 7 лет назад +1

    Ich hoffe es hat geschmeckt

  • @jakobflorian1494
    @jakobflorian1494 10 лет назад +2

    Kann man alle Fische räuchern?

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад +2

      Tendenziell schon, aber einige sind einfach zu trocken. Am besten eignen sich fetthaltige Fische.

    • @jakobflorian1494
      @jakobflorian1494 10 лет назад +2

      Gut zu wissen :)

  • @giovannihuhu6022
    @giovannihuhu6022 5 лет назад +1

    Pinienzapfen sammeln zuhause trocknen besten kaminanzünder

  • @TheOttgott
    @TheOttgott 9 лет назад +2

    Was ihn sympathisch macht? Er sagt was er denkt und er denkt richtig

  • @Karre0815
    @Karre0815 4 года назад +1

    Aale werden in der regel nass geräuchert und brauchen länger als andere fische.....ich hätte die zuerst rein getan....dann die schleie und zum schluß die barsche....weil wie du dagtest andere fische andere garzeiten......dann noch ein tipp...kauf dir ein gescheites thermometer meiner meinung hast du zuviel hitze drin am anfang...(nur meine meinung) ansonsten find ich deine räuchervideos echt klasse.... ps: ich hab fast die gleiche räuchertonne

  • @taldorlp437
    @taldorlp437 8 лет назад +1

    Ich mag deinen Akzent
    Petri

  • @basti_carphunter8223
    @basti_carphunter8223 10 лет назад +1

    Schönes Filmchen. :D

  • @Titaniumsalut
    @Titaniumsalut 6 месяцев назад

    Die Kreissäge…Alter Schwede. Die Fische sind jetzt taub…bevor sie in 5 Tagen fertig sind 😅

  • @heinzjolink6735
    @heinzjolink6735 5 лет назад

    Super Ergebnisslg

  • @Lucas87158
    @Lucas87158 7 лет назад

    So' n Tischräucherofen ist 1000 mal besser als ein normaler Räucherofen und schmecken tun die Fische auch besser. Du kannst auch mit Fichte räuchern das macht gar nichts, der Schwarzwälderschinken wird auch mit Fichte oder Tanne geräuchert.

  • @winetouhaeberle17
    @winetouhaeberle17 7 лет назад +1

    Meine güte stellt sich der an ^^

  • @michi9292
    @michi9292 7 лет назад +1

    Hy super video hette eine frage lg aus oö

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  7 лет назад

      frag ma

    • @michi9292
      @michi9292 7 лет назад

      SchleienSchreck ok hab heute aal und forelle geräuchert was kann es da haben das der aal nach dem raüchern sehr hart und fest ist das man nicht einmal was runderreissen kann die forelle schmeckt sehr salzig hab pro liter wasser 40 gramm salz genommen das innere schmeckt sehr bitter hab erlen holz genommen???

    • @michi9292
      @michi9292 7 лет назад

      SchleienSchreck kann es auch sein das man zu viel rauch hat hab eine stunde bei 80 grad geräuchert nur mit holz

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  7 лет назад

      Michi 92 zuviel gibt's nich aber 80grad 1h lang ist zuviel.

    • @michi9292
      @michi9292 7 лет назад

      SchleienSchreck kann es deswegen sein das der fisch so kommisch schmeckt hab schon viele gegessen die haben eher nach speck geschmeckt meine eher eckelhaft wie viel grad wäre am besten und wie lange?

  • @kelineya3501
    @kelineya3501 7 лет назад

    den gegenstand den du bei 23:58 nutzt und nicht weisst was es ist = das ist ein kratzer um grillroste zu reinigen 😉

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  7 лет назад +1

      Kelineya ne eigentlich ist das vom Teppich verlegen ein Utensil haha

    • @kelineya3501
      @kelineya3501 7 лет назад +1

      SchleienSchreck ach lol... es sieht genau so aus wie unser rost kratzer 😂

  • @anniki2211
    @anniki2211 2 года назад

    Entweder man kann es oder auch nicht.

  • @lucasmorich
    @lucasmorich 10 лет назад

    Du vverwendest wohl garkein Thermometer?

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад

      Bei der Tonne nicht nein. Braucht man da auch nicht, ist eine Gefühlssache ;)

    • @lucasmorich
      @lucasmorich 10 лет назад +1

      Aha. Ich habe mir auch so eine Tonne gebaut aus einer alten Mülltonne aber mit Thermometer. Ich räucher zwar auch fisch aber meistens pute oder Kaninchen auch sehr lecker

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад +1

      ja so wie früher^^

  • @schleie9858
    @schleie9858 9 лет назад

    cooles Video n ich räucher auch gerne

  • @jonipflueger
    @jonipflueger 7 лет назад +2

    verzinkte tonne ?????

  • @anglergluck9916
    @anglergluck9916 9 лет назад +1

    super Video hab dich auch gleich mal abonniert wenn du mal zeit hast schau doch auch mal auf mein Channel über ein abo von dir würde ich mich auch sehr freuen

  • @Cobra01NL
    @Cobra01NL 10 лет назад +2

    und das es dir smeckt!!
    Gruss Cobra

  • @peterpinkert3173
    @peterpinkert3173 9 лет назад

    das ist kein Qualm, das ist Rauch

    • @moonpixie3634
      @moonpixie3634 9 лет назад

      +Peter Pinkert definiere den unterschied. :)
      ja ich weiss, räuchern kommt von rauch, aber spielt doch keine rolle was er dazu sagt.

    • @Titaniumsalut
      @Titaniumsalut 6 месяцев назад

      Biorauch 😆

  • @jakobflorian1494
    @jakobflorian1494 10 лет назад

    Erster :D

  • @fischb0y
    @fischb0y 10 лет назад

    Schon mal was von C&R gehört und es is mir scheißegal das jetz die ganzen kochtoppe gleich wieder sagen wenn man was fängt muss man es auch mitnehmen und so ein schrott :/

    • @SchleienSchreck
      @SchleienSchreck  10 лет назад +4

      ach komm klick weiter... sowas wie dich brauch ich auf meiner seite nicht

    • @maikgorner4639
      @maikgorner4639 5 лет назад +3

      wundert mich , dass du dir dann dieses Video rein ziehst