Solider sympathischer Typ.. jut erklärt. ABO HASTE. Ich räucher seit ca. 3 Jahren mit der gleichen Tonne und habe gute Ergebnisse erzielen können. Danke für deine Erfahrung werde ich beim nächsten Mal umsetzen.
Hey und Hallo, habe die selbe Räuchertonne erst geschenkt bekommen. Dachte mir schon fast das es in dem ding nie was werden kann. Nachdem ich dein Video jetzt gesehen habe ..... naja wird getestet. Bin sehr gespannt drauf. Schönes Video und super erklärt.
Das hat mir alles zur RÄUCHERTONNE gut erklärt und habe gute Ergebnisse bekommen. Zur Temperatur habe ich mir auch ein Thermometer montiert! Daumen Hoch!
Schoenes Video ! Ist schon krass wie du dich entwickelt hast bin schon seit 600 abonennten dabei und warst mir gleich sympathisch! Gruss und angel nicht so viel :D
Räuchertonne - so mach ich das auch. Wobei mir jetzt auffiel, dass ich das Thermometer bei dir vermisse. Wie prüfst du die Temperatur? Mit den Fingern? :-) Ansonsten, gute Sache und Klasse erklärt.
Klasse.. kann man eigentlich räuchern und garen gleichzeitig zb mit einer temperatur von 50 bis 60 grad für 120 min?? Oder soll man denn fisch zuerst garen??
Arbeitest du nur mit den Scheiteln oder benutzt du noch räuchermehl/ Chips oder reicht der Rauch schon so vom Feuer, würde gerne wissen ob ich ne hohe Rauchentwicklung brauche oder reicht das so hab Angst wegen dem Nachbarn lg
Du kannst beides machen. Entweder ein gutes Stück Holz auf die Glut legen, so das es raucht aber nicht brennt oder halt Späne nehmen. Der Rauch sollte schon dicker sein aber nur dezent aus dem Ofen kommen. Achte immer etwas auf den Wind damit die Nachbarn nicht so belagert werden.
@@SchleienSchreck danke für die schnelle Antwort ich werde es mal versuchen zu not muss ich runter an den rhein ich glaub da werd ich keine Probleme kriegen lg
Danke für das Video habe mir heute auch so eine Tonne geholt. Also nochmal zum mitschreiben? Erster Gang mit Flamme erhitzen ca 10min bzw bis der Fisch goldig ist und tropft? Und danach mit Glut und Holz drauf 2- 5 Std. Räuchern Haste vllt ne kleine Anleitung oder passt das so?
Hallo. Das Video ist echt super. Danke dafür. Ich habe ein bis zwei Fragen: Wie lange hast du die Fische in der Salzlake gelegt ? Ich hatte am Anfang gesehen, dass die Fische mit Salz bestreut waren. Was hatte das für ein Grund ? Zwecks abtrocknen ?
sehr gutes video . sehr ausführlich erklärt . kannst du vielleicht auch eins machen wo du fleisch oder wurst räucherst . am besten auch in der tonne . mach weiter so ;-)
cuxfighter Hey, also das ist mit einer Tonne schwer. Man Räuchert Wurst und Fleisch ja kalt. Bedeutet also ohne Hitze! Ich werde zum Winter hin aber mal ein Video in meiner Räucherkammer machen mit Fleisch und Wurst. Das Prinzip ist das gleiche dann bei der Tonne. Du musst nur öfter nachsehen. Wird aber kommen ;)
Super Tipps! Merkt man das du schon öfters mal hinterm Rächerofen\Tonne warst. Wie oft räucherst du eigentlich im Jahr? Gruß Andi Weiter so mit den Videos ! Macht Spaß!
Wow, da bekomme ich auch einen Fangzahn! Sieht richtig lecker aus; danke für das Video, sehr gut erklärt! Ich habe nur noch eine klitzekleine Frage!? Wo bekomme ich denn jetzt so eine Räuchertonne? Kann man das etwa auch im Bauhaus kaufen oder gibts dafür einen speziellen Shop??? Vielen Dank aus Österreich/Wien!
+Alexandra Kormos Hallo Alexandra, solche Tonnen bekommst du fast überall. Die meisten Angelläden haben welche und teilweise auch Baumärkte. Preislich liegen sie meist bei 60-100€ je nach Größe ;)
Also ich hab´s genossen :) Und bemerkt nebenbei hab ich tierisch hunger bekommen XD ABO haste XD und ich bin gespannt was mich noch bei Dir erwartet :) Kommst Du aus Berlin? Frage deswegen falls man die Möglichkeit bekommen könnte mit Dir mal zusammen mal angeln zu gehen.
was den Tischräucherofen betrifft (welchen ich nicht mehr missen möchte) - was denkst du, was darin verbrannt wird? Brennpaste? Und ja-wenn man weiß, wie es geht, schmecken die Fische nicht besser oder schlechter als aus einer Räuchertonne.
Geiles Vid und gut erklärt... Nur leider schmecken mir geräucherte Fische nicht... Ich ess sie lieber aus der Pfanne oder aus dem Ofen... Vielleicht machst du mal ein Rezeptevideo... :D Lass dir auch Rezepte zukommen... fg
Aale werden in der regel nass geräuchert und brauchen länger als andere fische.....ich hätte die zuerst rein getan....dann die schleie und zum schluß die barsche....weil wie du dagtest andere fische andere garzeiten......dann noch ein tipp...kauf dir ein gescheites thermometer meiner meinung hast du zuviel hitze drin am anfang...(nur meine meinung) ansonsten find ich deine räuchervideos echt klasse.... ps: ich hab fast die gleiche räuchertonne
So' n Tischräucherofen ist 1000 mal besser als ein normaler Räucherofen und schmecken tun die Fische auch besser. Du kannst auch mit Fichte räuchern das macht gar nichts, der Schwarzwälderschinken wird auch mit Fichte oder Tanne geräuchert.
SchleienSchreck ok hab heute aal und forelle geräuchert was kann es da haben das der aal nach dem raüchern sehr hart und fest ist das man nicht einmal was runderreissen kann die forelle schmeckt sehr salzig hab pro liter wasser 40 gramm salz genommen das innere schmeckt sehr bitter hab erlen holz genommen???
SchleienSchreck kann es deswegen sein das der fisch so kommisch schmeckt hab schon viele gegessen die haben eher nach speck geschmeckt meine eher eckelhaft wie viel grad wäre am besten und wie lange?
Aha. Ich habe mir auch so eine Tonne gebaut aus einer alten Mülltonne aber mit Thermometer. Ich räucher zwar auch fisch aber meistens pute oder Kaninchen auch sehr lecker
super Video hab dich auch gleich mal abonniert wenn du mal zeit hast schau doch auch mal auf mein Channel über ein abo von dir würde ich mich auch sehr freuen
Schon mal was von C&R gehört und es is mir scheißegal das jetz die ganzen kochtoppe gleich wieder sagen wenn man was fängt muss man es auch mitnehmen und so ein schrott :/
Solider sympathischer Typ.. jut erklärt. ABO HASTE. Ich räucher seit ca. 3 Jahren mit der gleichen Tonne und habe gute Ergebnisse erzielen können. Danke für deine Erfahrung werde ich beim nächsten Mal umsetzen.
Hi, ich habe genau die gleiche Räuchertonne und ich finde du hast es super erklärt. Bestes Video über die kleine Tonne.
Hey und Hallo, habe die selbe Räuchertonne erst geschenkt bekommen. Dachte mir schon fast das es in dem ding nie was werden kann. Nachdem ich dein Video jetzt gesehen habe ..... naja wird getestet. Bin sehr gespannt drauf.
Schönes Video und super erklärt.
Das hat mir alles zur RÄUCHERTONNE gut erklärt und habe gute Ergebnisse bekommen. Zur Temperatur habe ich mir auch ein Thermometer montiert! Daumen Hoch!
Ach Oli, es wird mal wieder Zeit für Schleienschrecks Schlemmereck. ich hab mir das Video schon 10x angeschaut und könnte es immer wieder ansehen.
Tolles Video, Oli!
Und endlich mal jemand der Barsche räuchert, das ist echt ein Geheimtipp und Delikatesse! ;)
auf jeden fall ;)
Schoenes Video ! Ist schon krass wie du dich entwickelt hast bin schon seit 600 abonennten dabei und warst mir gleich sympathisch! Gruss und angel nicht so viel :D
Also entwickelt im positiven Sinne !
KRiiPzz EqualizZ danke ^^
Hey hey,vielen Dank für dein Video! War richtighilfreich und interessant. Und deine sympathische Art gut den Rest dazu :)
Lieben Gruß
Diese Tonne besitze ich auch geht wunderbar
Räuchertonne - so mach ich das auch. Wobei mir jetzt auffiel, dass ich das Thermometer bei dir vermisse. Wie prüfst du die Temperatur? Mit den Fingern? :-)
Ansonsten, gute Sache und Klasse erklärt.
Klasse.. kann man eigentlich räuchern und garen gleichzeitig zb mit einer temperatur von 50 bis 60 grad für 120 min?? Oder soll man denn fisch zuerst garen??
Arbeitest du nur mit den Scheiteln oder benutzt du noch räuchermehl/ Chips oder reicht der Rauch schon so vom Feuer, würde gerne wissen ob ich ne hohe Rauchentwicklung brauche oder reicht das so hab Angst wegen dem Nachbarn lg
Du kannst beides machen. Entweder ein gutes Stück Holz auf die Glut legen, so das es raucht aber nicht brennt oder halt Späne nehmen. Der Rauch sollte schon dicker sein aber nur dezent aus dem Ofen kommen. Achte immer etwas auf den Wind damit die Nachbarn nicht so belagert werden.
@@SchleienSchreck danke für die schnelle Antwort ich werde es mal versuchen zu not muss ich runter an den rhein ich glaub da werd ich keine Probleme kriegen lg
Danke für das Video habe mir heute auch so eine Tonne geholt.
Also nochmal zum mitschreiben?
Erster Gang mit Flamme erhitzen ca 10min bzw bis der Fisch goldig ist und tropft? Und danach mit Glut und Holz drauf 2- 5 Std. Räuchern
Haste vllt ne kleine Anleitung oder passt das so?
Naja musst schon mehr als 10 min Hitze geben aber Ansich ja
Danke und wie lange ungefähr Räuchern bei Forellen?
Welches Holz benutzt du zum Anfang?
Danke für das Klasse Video. Habe genau die selbe Tonne, bin aber noch blutiger Anfänger. :D
Sehr gut erklärt Oli! Lass es dir schmecken :-)
Danke aber schon alles weggeputzt^^
Ich muss Dich ja mal loben, Du machst das echt gut mit Deinen Videos.
Danke sehr :)
Ich muss eine selber machen.Danke für tipp!Grüss aus ungarn.
Top mach weiter so!
Hallo. Das Video ist echt super. Danke dafür. Ich habe ein bis zwei Fragen: Wie lange hast du die Fische in der Salzlake gelegt ? Ich hatte am Anfang gesehen, dass die Fische mit Salz bestreut waren. Was hatte das für ein Grund ? Zwecks abtrocknen ?
Hallo, nein ich habe die Fische 2 Stunden lang direkt gesalzen, also direkt auf der Haut. mfg
@@SchleienSchreck alles klar. Danke für deine Antwort. MfG 👍
Die Musik am Anfang...Volltreffer 👍. Klasse Video Olli. Gruß
XD ja die is geil :P
sehr gutes video . sehr ausführlich erklärt .
kannst du vielleicht auch eins machen wo du fleisch oder wurst räucherst . am besten auch in der tonne .
mach weiter so ;-)
cuxfighter Hey, also das ist mit einer Tonne schwer. Man Räuchert Wurst und Fleisch ja kalt. Bedeutet also ohne Hitze! Ich werde zum Winter hin aber mal ein Video in meiner Räucherkammer machen mit Fleisch und Wurst. Das Prinzip ist das gleiche dann bei der Tonne. Du musst nur öfter nachsehen. Wird aber kommen ;)
Einige deiner Videos gefallen mir sehr gut was allerdings ne feine Sache wäre wenn du die Lautstärke deiner Stimme etwas anhebst ;)
Schönen abend noch
wird kommen wenn ich mal ein externes micro habe ;)
Klasse Oli :D War ein Ansporn nächstes Wochenende den Ofen anzuheizen ;) Weiter so!! Gruß Shinu
Kannst Du bitte noch mal sagen, wie lange du die Fische im Rauch gelassen hast...und vielen Dank fürs teilen.
hey. sry erst jetzt gesehen. mindestens 2 stunden. je mehr umso besser. :)
Super Tipps!
Merkt man das du schon öfters mal hinterm Rächerofen\Tonne warst.
Wie oft räucherst du eigentlich im Jahr?
Gruß Andi
Weiter so mit den Videos ! Macht Spaß!
hey andi. im Winter öfter mal. im Sommer meist nie wegen der fisch Qualität.
Wow, da bekomme ich auch einen Fangzahn! Sieht richtig lecker aus; danke für das Video, sehr gut erklärt! Ich habe nur noch eine klitzekleine Frage!? Wo bekomme ich denn jetzt so eine Räuchertonne? Kann man das etwa auch im Bauhaus kaufen oder gibts dafür einen speziellen Shop??? Vielen Dank aus Österreich/Wien!
+Alexandra Kormos Hallo Alexandra, solche Tonnen bekommst du fast überall. Die meisten Angelläden haben welche und teilweise auch Baumärkte. Preislich liegen sie meist bei 60-100€ je nach Größe ;)
Vielen Lieben Dank für die Antwort! Ich werde mir sicher eine besorgen; mal sehen ob ich auch sowas leckeres Zaubern kann wie du!? ;)
Gerne. Dann sag ich schon mal guten Appetit :-)
Dankeschön! ^^ Ich gebe mein bestes!!! ;)
gerne :)
Also ich hab´s genossen :)
Und bemerkt nebenbei hab ich tierisch hunger bekommen XD
ABO haste XD und ich bin gespannt was mich noch bei Dir erwartet :)
Kommst Du aus Berlin? Frage deswegen falls man die Möglichkeit
bekommen könnte mit Dir mal zusammen mal angeln zu gehen.
Orca Pepsi ^^ Naja Randberlin ;) Treffen kannst du via Guidings buchen über meine Homepage. schleienschreck.jimdo.com/
Klasse Abo da gelassen
Vielen Dank Fuer das Video! Ich hoffe es hat gut gemundet!?
Es war ausgezeichnet ;)
Olibehey Das is gut :-)
was den Tischräucherofen betrifft (welchen ich nicht mehr missen möchte) - was denkst du, was darin verbrannt wird? Brennpaste? Und ja-wenn man weiß, wie es geht, schmecken die Fische nicht besser oder schlechter als aus einer Räuchertonne.
Habe ich das Vorbereiten der Schleien und Flussbarsche nicht mitbekommen???
Nö…nicht nötig 🎉 Einfach rein und beobachten…👍
Klasse video oli weiter so!
sehr gut oli und wieder sehr lehrreicht ^^
Moin. Wie tötest du denn sonst die Aale wenn nicht durch den Genickschnitt ?
LG
einfach in sack damit und auf grill
Ja, dass würde mich auch mal interessieren!
Keine Antwort , ist auch eine Antwort !
Deggahh halb 1 nachts und ich bekomme Bock auf Räucherfisch oh jonge :( :D
Geiles Vid und gut erklärt... Nur leider schmecken mir geräucherte Fische nicht... Ich ess sie lieber aus der Pfanne oder aus dem Ofen... Vielleicht machst du mal ein Rezeptevideo... :D Lass dir auch Rezepte zukommen... fg
Das ist schade. Ja ich werde auch noch andere Sachen machen ;)
na meine Frau ist gerne geräucherten Fisch vielleicht mache ich ihr dann mal einen
klar, immer versuchen :)
Ich hoffe es hat geschmeckt
Kann man alle Fische räuchern?
Tendenziell schon, aber einige sind einfach zu trocken. Am besten eignen sich fetthaltige Fische.
Gut zu wissen :)
Pinienzapfen sammeln zuhause trocknen besten kaminanzünder
Was ihn sympathisch macht? Er sagt was er denkt und er denkt richtig
Aale werden in der regel nass geräuchert und brauchen länger als andere fische.....ich hätte die zuerst rein getan....dann die schleie und zum schluß die barsche....weil wie du dagtest andere fische andere garzeiten......dann noch ein tipp...kauf dir ein gescheites thermometer meiner meinung hast du zuviel hitze drin am anfang...(nur meine meinung) ansonsten find ich deine räuchervideos echt klasse.... ps: ich hab fast die gleiche räuchertonne
Ich mag deinen Akzent
Petri
Schönes Filmchen. :D
Die Kreissäge…Alter Schwede. Die Fische sind jetzt taub…bevor sie in 5 Tagen fertig sind 😅
Super Ergebnisslg
So' n Tischräucherofen ist 1000 mal besser als ein normaler Räucherofen und schmecken tun die Fische auch besser. Du kannst auch mit Fichte räuchern das macht gar nichts, der Schwarzwälderschinken wird auch mit Fichte oder Tanne geräuchert.
Meine güte stellt sich der an ^^
Hy super video hette eine frage lg aus oö
frag ma
SchleienSchreck ok hab heute aal und forelle geräuchert was kann es da haben das der aal nach dem raüchern sehr hart und fest ist das man nicht einmal was runderreissen kann die forelle schmeckt sehr salzig hab pro liter wasser 40 gramm salz genommen das innere schmeckt sehr bitter hab erlen holz genommen???
SchleienSchreck kann es auch sein das man zu viel rauch hat hab eine stunde bei 80 grad geräuchert nur mit holz
Michi 92 zuviel gibt's nich aber 80grad 1h lang ist zuviel.
SchleienSchreck kann es deswegen sein das der fisch so kommisch schmeckt hab schon viele gegessen die haben eher nach speck geschmeckt meine eher eckelhaft wie viel grad wäre am besten und wie lange?
den gegenstand den du bei 23:58 nutzt und nicht weisst was es ist = das ist ein kratzer um grillroste zu reinigen 😉
Kelineya ne eigentlich ist das vom Teppich verlegen ein Utensil haha
SchleienSchreck ach lol... es sieht genau so aus wie unser rost kratzer 😂
Entweder man kann es oder auch nicht.
Du vverwendest wohl garkein Thermometer?
Bei der Tonne nicht nein. Braucht man da auch nicht, ist eine Gefühlssache ;)
Aha. Ich habe mir auch so eine Tonne gebaut aus einer alten Mülltonne aber mit Thermometer. Ich räucher zwar auch fisch aber meistens pute oder Kaninchen auch sehr lecker
ja so wie früher^^
cooles Video n ich räucher auch gerne
verzinkte tonne ?????
jonathan pflueger js
super Video hab dich auch gleich mal abonniert wenn du mal zeit hast schau doch auch mal auf mein Channel über ein abo von dir würde ich mich auch sehr freuen
und das es dir smeckt!!
Gruss Cobra
das ist kein Qualm, das ist Rauch
+Peter Pinkert definiere den unterschied. :)
ja ich weiss, räuchern kommt von rauch, aber spielt doch keine rolle was er dazu sagt.
Biorauch 😆
Erster :D
Schon mal was von C&R gehört und es is mir scheißegal das jetz die ganzen kochtoppe gleich wieder sagen wenn man was fängt muss man es auch mitnehmen und so ein schrott :/
ach komm klick weiter... sowas wie dich brauch ich auf meiner seite nicht
wundert mich , dass du dir dann dieses Video rein ziehst