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我超愛吃布丁的，這種布丁在家裡做給小朋友吃也比較健康！讚👍
真的，疫情在家不能出門，在家做給小朋友吃最適合不過了，也沒任何添加物，吃起來很安心
真的很美味～謝謝分享這麼詳細的影片說明🍀
謝謝你的喜愛^^
老師 請問160度是上下火都是嗎？烤盤是放中層還是哪一層呢？
我是放中層,上下火都是160唷
謝謝老師喔❤
感謝分享~
請問沒用完的奶油乳酪你是怎麼運用呢?或是怎麼保存?或是食譜使用的量我可以等比增加?謝謝
因為我不知道你一次購買的份量,若是剩餘的量比較多,你可以參考我的影片,製作成乳酪起司蛋糕,或是剩餘少量的話可以做成貝果抹醬,有很多可以消耗掉的方式喔,使用剩餘的奶油奶酪用保鮮膜或真空機封存起來,放冰箱冷藏可以保存一段時間,但要避免分切時碰到水分,這樣容易壞掉長黴菌喔,若是製作成乳酪起司蛋糕可以冷凍保存比較久的時間唷!!
@@littlequeencooking 我是買一塊250g的量，多的我可能會聽取你的建議拿去做一塊巴斯克蛋糕🙂謝謝你的回覆!
@@Yan-o2e7t 這是一個很好的選擇,哈
很棒的食譜! 差點看錯以為是 田所浩二 主廚。
哈,也很好吃唷~一定要試試
老師，請問如果愛吃焦糖可以多一點嗎？這樣焦糖就會厚一點高一點可以嗎？謝謝
可以的,若你喜歡焦糖多一點,那可以多加一些沒問題的
@@littlequeencooking 感謝🙏
那請問老師妳是正常用上下火幾度？幾分鐘？謝謝😊
我用好先生的半盤烤箱,上下火160度,加入60-70度的熱水隔水加熱,烤約50分鐘唷,影片內有教學唷^^
請問口感偏綿 想要Q彈的話是什麼問題呢
蛋黃比例：布丁通常使用蛋黃作為主要成分之一。增加蛋黃的比例可以增加布丁的滑順度和綿密感，而降低蛋黃比例可以使布丁更為Q彈唷
請問 這個用電鍋蒸 可以嗎?
你可以試看看喔,如果沒有烤箱用蒸的也是可以的,因為烤箱也是用水浴法烤焙,只要蒸到抖動時麵糊中心沒有水波紋般的抖動感就是熟了
@@littlequeencooking 謝謝
請問磅蛋糕模具尺寸？謝謝
我是用15.4*8.6*4.7CM的唷
大大的鍋子也太棒了吧~要算萬元吧@@
哈,你是說哪一鍋呢?其實我沒有名牌的迷思,只要稱手好用,品質上不會有問題的,我都很喜歡,但也因為這樣,我囤了好多鍋具跟烘焙器材,都快把我工作是給多滿了,有時候看一看真想把自己的手給剁掉😆
錯誤示範， 烤焙好的布丁，一定要有些微的水波文，這樣的布丁吃起來的口感才會更好
請問香草精要放多少？
你好,這個食譜我大概只放了1CC,一小湯匙唷
請問為什麼焦糖會沒有凝固？ 謝謝
有可能是你煮得不夠唷,水量太多也有可能
@@littlequeencooking 謝謝你的分享🥰
半熟布丁不知道可不可以吃啊@@?
只要雞蛋新鮮乾淨，生雞蛋都有人敢吃！！雞蛋最怕沙門氏菌感染，但只要雞蛋有被加熱超過60℃/20分鐘以上，幾乎都會被滅菌，所以正常溫度和時間烤或蒸出來的布丁應該都能安心食用！！
@@polyzheng6255 是的,只要你的雞蛋是夠新鮮的,如果只有半熟也是可以的,但建議當天使用完畢,避免放是溫過久產生細菌唷
如果沒有烤箱要怎麼做呢？
可以用蒸煮的方式喔~像蒸蛋那樣底部放水,用蒸氣蒸熟,不過蒸的時間你要測試一下
可以用大同電鍋@@
好想吃啊!又出不去...
在家自己做^^
![[Tokyo No. 1 Cheesecake] Mr. Cheesecake Michelin chef ’s dessert](http://i.ytimg.com/vi/_4q_Rn7_JgQ/mqdefault.jpg)
我超愛吃布丁的，這種布丁在家裡做給小朋友吃也比較健康！讚👍
真的，疫情在家不能出門，在家做給小朋友吃最適合不過了，也沒任何添加物，吃起來很安心
真的很美味～謝謝分享這麼詳細的影片說明🍀
謝謝你的喜愛^^
老師 請問160度是上下火都是嗎？烤盤是放中層還是哪一層呢？
我是放中層,上下火都是160唷
謝謝老師喔❤
感謝分享~
謝謝你的喜愛^^
請問沒用完的奶油乳酪你是怎麼運用呢?或是怎麼保存?或是食譜使用的量我可以等比增加?謝謝
因為我不知道你一次購買的份量,若是剩餘的量比較多,你可以參考我的影片,製作成乳酪起司蛋糕,或是剩餘少量的話可以做成貝果抹醬,有很多可以消耗掉的方式喔,使用剩餘的奶油奶酪用保鮮膜或真空機封存起來,放冰箱冷藏可以保存一段時間,但要避免分切時碰到水分,這樣容易壞掉長黴菌喔,若是製作成乳酪起司蛋糕可以冷凍保存比較久的時間唷!!
@@littlequeencooking 我是買一塊250g的量，多的我可能會聽取你的建議拿去做一塊巴斯克蛋糕🙂謝謝你的回覆!
@@Yan-o2e7t 這是一個很好的選擇,哈
很棒的食譜! 差點看錯以為是 田所浩二 主廚。
哈,也很好吃唷~一定要試試
老師，請問如果愛吃焦糖可以多一點嗎？這樣焦糖就會厚一點高一點可以嗎？謝謝
可以的,若你喜歡焦糖多一點,那可以多加一些沒問題的
@@littlequeencooking 感謝🙏
那請問老師妳是正常用上下火幾度？幾分鐘？謝謝😊
我用好先生的半盤烤箱,上下火160度,加入60-70度的熱水隔水加熱,烤約50分鐘唷,影片內有教學唷^^
請問口感偏綿 想要Q彈的話是什麼問題呢
蛋黃比例：布丁通常使用蛋黃作為主要成分之一。增加蛋黃的比例可以增加布丁的滑順度和綿密感，而降低蛋黃比例可以使布丁更為Q彈唷
請問 這個用電鍋蒸 可以嗎?
你可以試看看喔,如果沒有烤箱用蒸的也是可以的,因為烤箱也是用水浴法烤焙,只要蒸到抖動時麵糊中心沒有水波紋般的抖動感就是熟了
@@littlequeencooking 謝謝
請問磅蛋糕模具尺寸？謝謝
我是用15.4*8.6*4.7CM的唷
大大的鍋子也太棒了吧~要算萬元吧@@
哈,你是說哪一鍋呢?其實我沒有名牌的迷思,只要稱手好用,品質上不會有問題的,我都很喜歡,但也因為這樣,我囤了好多鍋具跟烘焙器材,都快把我工作是給多滿了,有時候看一看真想把自己的手給剁掉😆
錯誤示範， 烤焙好的布丁，一定要有些微的水波文，這樣的布丁吃起來的口感才會更好
請問香草精要放多少？
你好,這個食譜我大概只放了1CC,一小湯匙唷
請問為什麼焦糖會沒有凝固？ 謝謝
有可能是你煮得不夠唷,水量太多也有可能
@@littlequeencooking 謝謝你的分享🥰
半熟布丁不知道可不可以吃啊@@?
只要雞蛋新鮮乾淨，生雞蛋都有人敢吃！！
雞蛋最怕沙門氏菌感染，但只要雞蛋有被加熱超過60℃/20分鐘以上，幾乎都會被滅菌，所以正常溫度和時間烤或蒸出來的布丁應該都能安心食用！！
@@polyzheng6255 是的,只要你的雞蛋是夠新鮮的,如果只有半熟也是可以的,但建議當天使用完畢,避免放是溫過久產生細菌唷
如果沒有烤箱要怎麼做呢？
可以用蒸煮的方式喔~像蒸蛋那樣底部放水,用蒸氣蒸熟,不過蒸的時間你要測試一下
可以用大同電鍋@@
好想吃啊!又出不去...
在家自己做^^