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安安大家，有些好友跟我討論焦糖，這邊在提醒大家一下，這個配方的焦糖，一開始就有加水煮，所以火力大一些沒問題的。而且要加熱到夠濃，因為還會沖熱水稀釋降溫。填入模型後，一定要等到或冰過讓焦糖完全變硬，才能倒入布丁液ㄛ
再啦乾
在來一杯 我以經吃飽了XDD
請問食譜比例？
請問煮糖的容器是在哪裡買的呢？
請問布丁倒出後焦糖會凝固在布丁模底部是什麼問題呢
這陣子我都只有用牛奶+鮮奶油+煉乳+糖+蛋的配方，完全沒想到用奶油起司感謝分享，下次交作業
超愛那個花媽配音DO RE MI SOOOOO～
我第一次聽到傻眼 再聽一次就愛上❤
香草精加1mL就夠了提醒不喜歡太甜的人（喝茶都喝無糖的人）可以不加砂糖因為煉乳60g+砂糖真的超甜甚至30-50g煉乳不加砂糖就很甜了牛奶也甜 焦糖也甜所以其實不用加砂糖實際做出來口感其實綿密 很好吃
謝謝分享，我自己做單純的焦糖布丁，不加香草精的話聞起來有點蛋腥味，但吃不出來。加了香草精聞不到但也吃不太出來就是了😂😂😂
這個！！我上上個月才剛做過，因為要清冰箱，然後我又很廢，懶得多處理，我也是把奶油乳酪加進去，做成布丁液後蒸烤定型，原來我也有米其林甜點大腦
Wow 太可愛又療癒. 台灣國語口音備感親切！口水直流!
看材料表就能了解為什麼好吃了😂❤
加了cream cheese真的很派
i like ur voice & u speak slowly so i can understand more than 50% of wut u try 2 convey since my chinese isnt very fluent ☺️ thanQ
u are doing well.
這布丁的配方我把四顆全蛋 改成兩顆全蛋兩顆蛋黃~質地會變得跟統一布丁的質地一樣~口感會比較沒那麼硬我用氣炸鍋 110度 烤 30分鐘
請問用氣炸鍋還是有用水浴法嗎
@@蘇恒瑢 我氣炸鍋用水浴的口感不是我要的~所以我是直接下去烤
敲碗~~希望索哥可以分享更多田村先生的食譜，每個看起來都好好吃
哇！光看影片和食譜就想立馬衝去買材料來做🤤
每年母親節都有可以跟媽媽一起享用的甜點可以做，好棒
對！我都忘了這個是為了母親節拍的…
@@soacliu_yt 沒關係，資深廢寶們都get到~~~
我今天也做了 真心好吃🤤謝謝分享😉😉
好有質感的燈光、佈景、音樂，沒有過度的特效音，看了好舒服，馬上訂閱❤
非常好吃，很高級的風味，謝謝廢寶師傅
一直想找厲害的布丁食譜，太感謝你的分享
很棒的食譜 簡單又好吃 女兒已經連點這道甜品兩次檯了
哇好開心聽你這麼說，謝謝
24歲，是一個一個一個甜點師傅
出模的那一刻真的很感動欸！🎉太美了吧～希望有人為我做😂
跟著做了一次真的太驚艷，謝謝索艾克！第一次做布丁就成功好開心～
感恩好詳細的分享！有想試做看看．只是我家是小烤箱…希望我也能做成功~立馬去買材料…
謝謝分享一定會很好吃的
這個布丁真的好好吃，好讚啊！而且，必須要說的是，拍起來好美謝謝索艾克的分享
真的好好吃，簡單容易就做好，我人生最高的布丁也誕生了，家人都懷疑不是我自己做的😂不過要放隔天味道融合會更好吃，就是頂級布丁的味道👍👍👍
看起來真的好美味！索艾克自己也吃的眉飛色舞，很有成就感母親節到了，也想試做看看❤
幸福ㄉ媽咪！！
嗯，这个得试试。谢谢分享！
喜歡布丁 好棒的影片 謝謝分享 剛訂閱了❤
感謝分享~可以來動手做了
看起來好好吃呀❤
好吃好吃 再吃再吃！
太高級的布丁😍，學起來❤️
太美了流口水了！剛剛才在廚房作完一個檸檬起蛋糕～改天來試做看看👍🥰❤️
妳好強！
@@soacliu_yt 謝謝索艾克誇獎！還好啦！就是興趣，喜歡窩在廚房下廚作自己喜歡吃的甜點，完成品喜歡分享給身邊的家人品嚐，吃光光見底，是很有成就感的事，就這麼單純的想法～🥰❤️請問索艾克好吃布丁裡面添加香草精，家裡還有如果要添加要用多少？還有放入烤箱內使用的料理盒是什麼牌子的？正納悶家裡似乎沒有這樣子的料理盒⋯⋯謝謝🥰
人生好难啊~第一步焦糖就卡住了哈哈，一个模具在室温23度左右过夜，第二天焦糖还没变硬，像非常浓稠的糖浆，还能缓慢流动，另外一个模具放进冰箱过夜，第二天大概是98%的凝固状态，也是没有完全变硬，请教一下这样的状态OK吗？还是焦糖液体要放少一丢丢？😂
我都直接拿去冰 做好蛋液再拿出來就差不多了還有一點點會流動其實沒關係他只是會流動的固態焦糖而已
@@姐臭 多谢分享~后来实验了，确实影响不大
謝謝分享，內容很詳細、細心❤
喜歡整個影片的節奏，解說也很詳細~第一次看您的影片，已訂閱啦！
看起來好滑嫩喔！要來試做一下 謝謝索艾克😊
謝謝你喜歡 :)
看成挑戰田所浩二 心想甚麼鬼才進來的😂
笑死，我也看到田所浩二進來的
幻視+1
怎麼哪裡都有HOMO(惱)
笑死 我也看成田所浩二想說唐突惡臭
114514
布丁的主要原料是雞蛋 牛奶 糖，起司蛋糕的主要原料是雞蛋牛奶糖奶油起司，所以這個布丁其實是用起司蛋糕的概念去調整比例的
看起來是好吃的，可是配方好像熱量爆表
好棒喔！講解的很舒服（咦？）總之我這個廚房小白看完很想試試看😂😊
花媽的Do Re Mi So害我笑了XD
這麼多花媽粉！
@@soacliu_yt 花媽是我每天三餐配飯必備
抱歉 但我標題看成田所浩二
看起來很讚
❤
請問搖晃模具布丁中間還是會晃動是正常的嗎？有用刀子搓了沒有沾黏，但不安心有再多烤了20分鐘布丁中心還是可以晃動。
我也是這樣
你很会做饭，我喜欢你的食谱
❤❤❤
❤❤❤看起來好棒👍🏻🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
好ㄘ好ㄘ
立刻試做🤤
🎉🎉🎉❤
您好 😊 烘烤時如果在上面包錫箔紙會有影響嗎 或是不建議覆蓋錫箔紙
我一定要做這個！太漂亮了❤
10:22 我是不是聽見了花媽！！！ 😆
都雷米搜～～～
發現家裡的模具也會漏...用烘焙紙鋪滿烤成功ㄌ，感謝大大無私分享
請問您有沒有想試著用氣炸鍋做看看嗎？
請問烤完偏硬是烤太久嗎? 沒有晃動感 很接近起司蛋糕XD 還是這種布丁本來就會這樣?
流口水～請問模具尺寸或品牌？(搓手手）
實在太好吃了，請問冷藏可以放幾天？
感謝分享，請問原食譜香草精用量多少呢？
可以用电动搅拌器吗？比较懒😅
請問牛奶那個步驟沒加熱就混入攪拌會怎麼樣😅
哼哼哼哈哈哈啊啊啊啊啊
看成田所浩二食譜
感覺就是增加脂肪口感滑順，增加蛋白口感紮實，有句很搞笑的話布丁就是甜的蒸蛋😂
對的～蛋白我不知道有沒有增加哈哈
請問索艾克大廢寶奶油奶酪是做巴斯克蛋糕的那款？還是一般就可以呢？謝謝😊
人生最棒布丁 值得ㄧ試❤❤
🎉🎉🎉🎉❤
有沒有田所浩二的紅茶
做了幾次了！這款真的很好吃！但我每次做，布丁外圍都充滿大大小小的孔洞，每次看都雞皮疙瘩到不行😭想請問要怎麼讓布丁不要充滿孔洞啊？
提供給你參考可以試試看過濾時多個兩三次，或是震一下讓裡面的小氣泡震出來。
謝謝你分享了細節。煮蕉糖的方法比中式的好掌握。（你強調不攪用晃小鍋，是因為不必還是不可？中式的一路搅，冒泡不小火，加水不離火，糖色也好看，但沒有你的颜色深。)。布甸很漂亮，可讓酷愛布甸的女婿自己動手。他應該會喜歡：有成就感。(我只喜歡清蛋糕或蘋果批。)大廚說話不離廢寶（雖然曾經有一次自稱大廢寶)，又在鏡頭前竄動，扭動身體，大笑，很讓人分神，😮不由地想：他怎麼啦？失控？性格如此？⋯⋯
攪拌會反砂黏塊 質地會不一樣
有日期的葷食安全
好想吃
請問可以不加煉乳嗎😊
请问老师的模具尺寸大小是多少？
可以請問用氣炸鍋的話外鍋下面倒熱水但是不會碰到烤盤可以嗎？
氣炸鍋應該不用熱水沒關係 他是全鍋加熱體積也小
不建議你的方法 怕溫度太高 水反而噴進去蛋糕內
@@soacliu_yt 謝謝索艾克，我來試做看看！真廢寶只有氣炸鍋😆
我的媽呀 ！好想吃！不過磅蛋糕模具的長度是多少呢？可以分享一下嗎？
棒蛋糕模型的尺寸都差不多喔
磅蛋糕模有几种不同size的，应该最小的吧？
有意思😂😂😂
這個我做過 好吃 口感緊實可是還是有點甜 下次做考慮煉乳減半
请问老师你用的模具的尺寸是多少？
有過篩 又有熱毛巾 細節滿滿
老師老師，我有布丁模具，可以用模具做嗎？就是要自己抓烤的時間對吧？
期待它的起司蛋糕~~
做提拉米蘇的馬茲卡彭起司也算是Cream Chese嗎？ 每次做提拉米蘇都會剩不少馬茲卡彭，在想如果能拿來做布丁就太好了
立馬製作～成品浪浪歐嘍說好好食😂😋
片頭害我邊笑邊流淚啊😂（人生有這麼簡單就好了）
😘敲碗索艾克接單賣布丁
用氣炸鍋製作也要加水嗎？
用全蛋實在太棒了以前試過的烤布蕾好吃歸好吃但都會有剩蛋白很困擾來去買磅蛋糕烤模了～
用小模型也可以喔！時間縮短
@@soacliu_yt 小模比較好吃
請問如果要加香草精 要加多少呢 謝謝
沒有標準食譜怎麼做呢？
類似巴斯克蛋糕的做法
你好，想請問影片中的磅蛋糕模具的尺寸，謝謝
想問有比例之類的嗎？還是就靠感覺就可以了呢
倒扣出來驚叫也太好笑
美味しい
如果想要加酒的話會建議加哪一種呢？
我的做出來有點像cheesecake 🙈硬硬的 不軟了 請問是溫度太高嗎？然後我發現我沒有細砂糖 只是砂糖…
可以用馬斯卡彭芝士代替嗎？
家裡沒有模型，可是在商店有找到鋁製模型 （只能用一次的那種），可以嗎？或 muffin 烤盤可以嗎？
想知道影片中磅蛋糕模的尺寸？謝謝😊
請問可以用耐熱塑膠模烤嗎
可以改用電鍋蒸嗎？
請問😃您的模具尺寸是多少？
想問影片中磅蛋糕模型的尺寸大小是多少～謝謝索艾克🙏
想喝⋯
安安大家，有些好友跟我討論焦糖，這邊在提醒大家一下，這個配方的焦糖，一開始就有加水煮，所以火力大一些沒問題的。
而且要加熱到夠濃，因為還會沖熱水稀釋降溫。
填入模型後，一定要等到或冰過讓焦糖完全變硬，才能倒入布丁液ㄛ
再啦乾
在來一杯 我以經吃飽了XDD
請問食譜比例？
請問煮糖的容器是在哪裡買的呢？
請問布丁倒出後焦糖會凝固在布丁模底部是什麼問題呢
這陣子我都只有用牛奶+鮮奶油+煉乳+糖+蛋的配方，完全沒想到用奶油起司
感謝分享，下次交作業
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我第一次聽到傻眼 再聽一次就愛上❤
香草精加1mL就夠了
提醒不喜歡太甜的人（喝茶都喝無糖的人）
可以不加砂糖
因為煉乳60g+砂糖真的超甜
甚至30-50g煉乳不加砂糖就很甜了
牛奶也甜 焦糖也甜
所以其實不用加砂糖
實際做出來口感其實綿密 很好吃
謝謝分享，我自己做單純的焦糖布丁，不加香草精的話聞起來有點蛋腥味，但吃不出來。加了香草精聞不到但也吃不太出來就是了😂😂😂
這個！！我上上個月才剛做過，因為要清冰箱，然後我又很廢，懶得多處理，我也是把奶油乳酪加進去，做成布丁液後蒸烤定型，原來我也有米其林甜點大腦
Wow 太可愛又療癒. 台灣國語口音備感親切！口水直流!
看材料表就能了解為什麼好吃了😂❤
加了cream cheese真的很派
i like ur voice & u speak slowly so i can understand more than 50% of wut u try 2 convey since my chinese isnt very fluent ☺️ thanQ
u are doing well.
這布丁的配方我把四顆全蛋 改成兩顆全蛋兩顆蛋黃~質地會變得跟統一布丁的質地一樣~口感會比較沒那麼硬
我用氣炸鍋 110度 烤 30分鐘
請問用氣炸鍋還是有用水浴法嗎
@@蘇恒瑢 我氣炸鍋用水浴的口感不是我要的~所以我是直接下去烤
敲碗~~希望索哥可以分享更多田村先生的食譜，每個看起來都好好吃
哇！光看影片和食譜就想立馬衝去買材料來做🤤
每年母親節都有可以跟媽媽一起享用的甜點可以做，好棒
對！我都忘了這個是為了母親節拍的…
@@soacliu_yt 沒關係，資深廢寶們都get到~~~
我今天也做了 真心好吃🤤謝謝分享😉😉
好有質感的燈光、佈景、音樂，沒有過度的特效音，看了好舒服，馬上訂閱❤
非常好吃，很高級的風味，謝謝廢寶師傅
一直想找厲害的布丁食譜，太感謝你的分享
很棒的食譜 簡單又好吃 女兒已經連點這道甜品兩次檯了
哇好開心聽你這麼說，謝謝
24歲，是一個一個一個甜點師傅
出模的那一刻真的很感動欸！🎉太美了吧～希望有人為我做😂
跟著做了一次真的太驚艷，謝謝索艾克！第一次做布丁就成功好開心～
感恩好詳細的分享！
有想試做看看．只是我家是小烤箱…希望我也能做成功~
立馬去買材料…
謝謝分享一定會很好吃的
這個布丁真的好好吃，好讚啊！而且，必須要說的是，拍起來好美
謝謝索艾克的分享
真的好好吃，簡單容易就做好，我人生最高的布丁也誕生了，家人都懷疑不是我自己做的😂不過要放隔天味道融合會更好吃，就是頂級布丁的味道👍👍👍
看起來真的好美味！
索艾克自己也吃的眉飛色舞，很有成就感
母親節到了，也想試做看看❤
幸福ㄉ媽咪！！
嗯，这个得试试。谢谢分享！
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感謝分享~可以來動手做了
看起來好好吃呀❤
好吃好吃 再吃再吃！
太高級的布丁😍，學起來❤️
太美了流口水了！
剛剛才在廚房作完一個檸檬起蛋糕～
改天來試做看看👍🥰❤️
妳好強！
@@soacliu_yt 謝謝索艾克誇獎！
還好啦！就是興趣，喜歡窩在廚房下廚作自己喜歡吃的甜點，完成品喜歡分享給身邊的家人品嚐，吃光光見底，是很有成就感的事，就這麼單純的想法～🥰❤️
請問索艾克好吃布丁裡面添加香草精，家裡還有如果要添加要用多少？還有放入烤箱內使用的料理盒是什麼牌子的？正納悶家裡似乎沒有這樣子的料理盒⋯⋯謝謝🥰
人生好难啊~第一步焦糖就卡住了哈哈，一个模具在室温23度左右过夜，第二天焦糖还没变硬，像非常浓稠的糖浆，还能缓慢流动，另外一个模具放进冰箱过夜，第二天大概是98%的凝固状态，也是没有完全变硬，请教一下这样的状态OK吗？还是焦糖液体要放少一丢丢？😂
我都直接拿去冰 做好蛋液再拿出來就差不多了還有一點點會流動其實沒關係他只是會流動的固態焦糖而已
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謝謝分享，內容很詳細、細心❤
喜歡整個影片的節奏，解說也很詳細~第一次看您的影片，已訂閱啦！
看起來好滑嫩喔！要來試做一下 謝謝索艾克😊
謝謝你喜歡 :)
看成挑戰田所浩二 心想甚麼鬼才進來的😂
笑死，我也看到田所浩二進來的
幻視+1
怎麼哪裡都有HOMO(惱)
笑死 我也看成田所浩二想說唐突惡臭
114514
布丁的主要原料是雞蛋 牛奶 糖，起司蛋糕的主要原料是雞蛋牛奶糖奶油起司，所以這個布丁其實是用起司蛋糕的概念去調整比例的
看起來是好吃的，可是配方好像熱量爆表
好棒喔！講解的很舒服（咦？）
總之我這個廚房小白看完很想試試看😂😊
花媽的Do Re Mi So害我笑了XD
這麼多花媽粉！
@@soacliu_yt 花媽是我每天三餐配飯必備
抱歉 但我標題看成田所浩二
看起來很讚
❤
請問搖晃模具布丁中間還是會晃動是正常的嗎？
有用刀子搓了沒有沾黏，但不安心有再多烤了20分鐘布丁中心還是可以晃動。
我也是這樣
你很会做饭，我喜欢你的食谱
❤❤❤
❤❤❤看起來好棒👍🏻🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
好ㄘ好ㄘ
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🎉🎉🎉❤
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10:22 我是不是聽見了花媽！！！ 😆
都雷米搜～～～
發現家裡的模具也會漏...用烘焙紙鋪滿烤成功ㄌ，感謝大大無私分享
請問您有沒有想試著用氣炸鍋做看看嗎？
請問烤完偏硬是烤太久嗎? 沒有晃動感 很接近起司蛋糕XD 還是這種布丁本來就會這樣?
流口水～請問模具尺寸或品牌？(搓手手）
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感謝分享，請問原食譜香草精用量多少呢？
可以用电动搅拌器吗？比较懒😅
請問牛奶那個步驟沒加熱就混入攪拌會怎麼樣😅
哼哼哼哈哈哈啊啊啊啊啊
看成田所浩二食譜
感覺就是增加脂肪口感滑順，增加蛋白口感紮實，有句很搞笑的話布丁就是甜的蒸蛋😂
對的～蛋白我不知道有沒有增加哈哈
請問索艾克大廢寶奶油奶酪是做巴斯克蛋糕的那款？還是一般就可以呢？謝謝😊
人生最棒布丁 值得ㄧ試❤❤
🎉🎉🎉🎉❤
有沒有田所浩二的紅茶
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但我每次做，布丁外圍都充滿大大小小的孔洞，每次看都雞皮疙瘩到不行😭
想請問要怎麼讓布丁不要充滿孔洞啊？
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謝謝你分享了細節。煮蕉糖的方法比中式的好掌握。（你強調不攪用晃小鍋，是因為不必還是不可？中式的一路搅，冒泡不小火，加水不離火，糖色也好看，但沒有你的颜色深。)。布甸很漂亮，可讓酷愛布甸的女婿自己動手。他應該會喜歡：有成就感。(我只喜歡清蛋糕或蘋果批。)
大廚說話不離廢寶（雖然曾經有一次自稱大廢寶)，又在鏡頭前竄動，扭動身體，大笑，很讓人分神，😮不由地想：他怎麼啦？失控？性格如此？⋯⋯
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有日期的葷食安全
好想吃
請問可以不加煉乳嗎😊
请问老师的模具尺寸大小是多少？
可以請問用氣炸鍋的話外鍋下面倒熱水但是不會碰到烤盤可以嗎？
氣炸鍋應該不用熱水沒關係 他是全鍋加熱體積也小
不建議你的方法 怕溫度太高 水反而噴進去蛋糕內
@@soacliu_yt 謝謝索艾克，我來試做看看！真廢寶只有氣炸鍋😆
我的媽呀 ！好想吃！不過磅蛋糕模具的長度是多少呢？可以分享一下嗎？
棒蛋糕模型的尺寸都差不多喔
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有意思😂😂😂
這個我做過 好吃 口感緊實
可是還是有點甜 下次做考慮煉乳減半
请问老师你用的模具的尺寸是多少？
有過篩 又有熱毛巾 細節滿滿
老師老師，我有布丁模具，可以用模具做嗎？就是要自己抓烤的時間對吧？
期待它的起司蛋糕~~
做提拉米蘇的馬茲卡彭起司也算是Cream Chese嗎？ 每次做提拉米蘇都會剩不少馬茲卡彭，在想如果能拿來做布丁就太好了
立馬製作～成品浪浪歐嘍說好好食😂😋
片頭害我邊笑邊流淚啊😂（人生有這麼簡單就好了）
😘敲碗索艾克接單賣布丁
用氣炸鍋製作也要加水嗎？
用全蛋實在太棒了
以前試過的烤布蕾好吃歸好吃但都會有剩蛋白很困擾
來去買磅蛋糕烤模了～
用小模型也可以喔！時間縮短
@@soacliu_yt 小模比較好吃
請問如果要加香草精 要加多少呢 謝謝
沒有標準食譜怎麼做呢？
類似巴斯克蛋糕的做法
你好，想請問影片中的磅蛋糕模具的尺寸，謝謝
想問有比例之類的嗎？還是就靠感覺就可以了呢
倒扣出來驚叫也太好笑
美味しい
如果想要加酒的話會建議加哪一種呢？
我的做出來有點像cheesecake 🙈
硬硬的 不軟了 請問是溫度太高嗎？
然後我發現我沒有細砂糖 只是砂糖…
可以用馬斯卡彭芝士代替嗎？
家裡沒有模型，可是在商店有找到鋁製模型 （只能用一次的那種），可以嗎？或 muffin 烤盤可以嗎？
想知道影片中磅蛋糕模的尺寸？謝謝😊
請問可以用耐熱塑膠模烤嗎
可以改用電鍋蒸嗎？
請問😃您的模具尺寸是多少？
想問影片中磅蛋糕模型的尺寸大小是多少～謝謝索艾克🙏
想喝⋯