@@АндрейДанилин-у5с Литовцы пишут слитно. Я родился в СССР, поэтому и шарюсь по тёмным углам рунета! ☺ Мне просто надо радиоклаву поменять, слишком отвлекает нажимание застревающих кнопок! Вы что, хотите остаться 120 млн без 300 млн пользователей русского языка? С такой политикой вы останетесь со своей армией и флотом в одиночестве!
Не планируете ли вы запустить цикл семинаров про Реформацию. Или про Парагвайскую войну что был 1:41:36 и остаётся крупнейшим конфликтом в Латинской Америке .
Одна из лучших лекций. Интересен вопрос мы получаем геобходимую клетчатку из моркови и картофеля , капусты. Средневековые крестьяне из репы и моркови, а от куда получали клетчатку аристократы ?
Из той же капусты или тыквы-горлянки. Но в отличие от крестьян овощи ели как гарнир к мясу или рыбе. Вот например рецепт из "Парижского домоводства" - советы богатого парижанина своей жене: "С капусты снимите верхние листы, порежьте на мелкие кусочки, а жесткие части, ежели в том будет необходимость, разомните в ступке, недолгое время проварите, затем, положив в горшок с небольшим количеством мясного бульона и теплой воды, загустите сухим хлебом, размолотым в ступке. Подавайте на стол с мясным же бульоном, мясом или салом."
Спасибо большое автору за большой и интересный материал! Всегда интересовала тема европейской, в частности французской кухни, в которой присутствует большое количество пряных трав. У меня создалось такое ощущение, что это от длительного голодного периода в истории этих территорий. Люди научились использовать каждую травинку. Если можно, расскажите пожалуйста об этом.
Здравствуйте, Александр Николаевич. Недавно посмотрел ролик на канале HistoryMarche о 3-й самнитской войне. Самниты, насколько я могу судить, менее обсуждаемы и освещены для публики чем, например, этруски. У вас есть замечательнейший цикл лекций про Карфаген, а здесь я усмотрел несколько аналогий. Вы не могли бы, когда-нибудь рассказать о культуре самнитов и их взаимоотношениях с Римом?
Все эти племена и истории не более чем беллетристика. Всё это написано ради наживы итальянскими авторами в 15-17 веках. В те времена якобы старинные рукописи очень дорого стоили. Вот и начали ”находить” ”древние ” книги. Стыдно уже это всё объяснять и слышать от якобы историков все эти доисторические даты.
@@_4ado Ничего он не решает . Разве что на очень больших временных дистанциях. Десятки и сотни тысяч лет. Слишком большая погрешность. Многократно проверяли на предметах, чей возраст достоверно известен и получали абсурдные результаты. И к вашему сведению, эти так называемые физики, всегда получают те результаты, о которых говорят археологи или историки. То есть те говорят, что по их расчётам, этот предмет примерно середины 5 века до нашей эры. И, о чудо! ”Физики ” радостно подтверждают это предположение. Так что, вот такая это ”наука”☝️
Спасибо. Очень познавательно. Насчёт кислого: в Скандинавии тоже много что с уксусом, наверное издревле привычка или с т. Зрения гигиены ? Пряности не с Индии, как думали, а с островов пряности , Индонезия. А что насчёт зубов, как крестьяне ели это мясо? А сливочное масло засаливали для хранения? оно же быстро прогоркнет.
Да, масло хранили в глиняные кувшинах с высоким горлышком. Сверху его заливали небольшим количеством соленой воды, кувшин запечатывали, и в таком состоянии масло хранилось долго. Перед употребление соль удаляли (выпаривали или клали масло в воду и соль растворялась.) Мясо очень долго варили, чтобы можно было его есть.
А ещё сливочное масло хранили в деревянных боченках в торфяных болотах. Но это больше в Голландии и Германии. Так называемое торфяное масло. При достаточно длительном хранении оно приобретало специфический цвет и аромат.
До массовой доступности холодильников широко использовался метод перетапливания масла. Из правильно перетопленного масла удаляются практически все белки , что способствует его длительному хранению. Что до использования этой технологии переработки в средние века, то тут нужно мнение специалиста .
@@Шансесть-щ9п Это очень сложно, спорить по русскому языку. Приведу мнение специалиста по истории русского языка. "Теперь о предлоге со школы, с деревни. Там, где он норма ( с дерева, с места, со смеха), это один из самых древних предлогов. В тех же случаях, где он режет слух, он произошёл, образовался из предлога Из фонетическим путём на территории, которая тесно связана с украинским языком, в частности, в Воронежской области ( то есть это диалектное явление), это связано с тем, что звук И в начале слова на украинской территории исчез ( Игнат- укр. Гнат, иголка - голка и т.д.). Предлог Из соотносим с предлогом В ( из Борисоглебска - в Борисоглебск, из страны - в страну), а предлог С - с предлогом На ( с Кубы - на Кубу). Если пользоваться правилом, то по-русски мы должны сказать: приехал с Украины - вернусь на Украину. Никакой политики, такова языковая тенденция. Поэтому для русского языка придуманные из Украины и в Украину - это ошибки в управлении, и никакой политики. "
Здравствуйте. Вы говорите, что вместо чая пили вино и пиво, а ещё родниковую воду. Но неужели они Не умели варить компоты, выдавливать соки или делать морсы?
Тогда в Европе была тыква-горлянка пришедшая из Африки еще в римские времена. В средние века впервые упоминается в документах Карла Великого, желавшего видеть ее в своих поместьях.
Извиняюсь, но сало это совсем не сливочное масло. Первое часть свиньи, второе производное из молока. Просто несколько раз лектор их смешивал.Интересно, что вампиры, в народной демонологии, боятся именно чеснока а не дорогих специй, к чему бы?)))
Жёлчь, а не желчь. В супы клали сало. Гречку ели в Бретани. Англичане придумали йоркширский пуддинг: лепёшку под жарящимся мясом, впитывающую сок и жир. Гвинейский перец используют в пищевой промышленности.
Пол лекции прослушала, только об ограничениях, постах и прочее, о еде, как таковой ни слова, тем более о кулинарии. Только сами продукты - мясо, крупы, рыба, молочка. Это и так очевидно. Хотелось бы услышать о блюдах, уж если даже книги кулинарные были. И о тех растениях, которые теперь не используются. Дослушаю, а вдруг расскажут.
Я в своё время закончила истфак. И меня всегда интересовало, как жили люди, что ели и т. д. Но к сожалению, мы учили войны, революции и даты, а также классиков марксизма - ленинизма🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Так это из этой средневековой идеи пошло название "морефруты"? (не по-русски, конечно, но на итальянском и иврите - точно (иврит - сто процентов калька - не знаю, с немецкого что ли).
Простите, но откуда сведения, что в средневековье вино достигало 15 градусов алкоголя? Вино сбраживание на натуральных дрожжах, и в лучшем случае оно доходило до 6-8 градусов. Ну просто интересно, почему вы опираетесь на подобные факты
Из " Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986." Цитата "Греческий поэт Гесиод (8-7 в. до н.э.) в поэме „Труды и дни" рекомендует грозди после сбора увяливать 10 дней на солнце и 5 дней в тени (для достижения сахаристости 40-50%) и только после этого давить. При таком содержании сахара брожение проходило медленно и при образовании спирта в вине 15-16% об. прекращалось, т.к. дрожжи в этих условиях не могли продолжать свою жизнедеятельность. В винах оставался несброженный сахар, и они получались крепкими и очень сладкими. Яркая характеристика винам античного мира дана греческим поэтом Гомером. В „Одиссее" встречается упоминание о винах многолетних, в частности о вине 11-летней выдержки.
если Вы хотите узнать что ели во франции Вы можете посмотреть 10 часов видео об этом. а можете за 30 секунд прочитать следующую строчку - французы ели рыбу говядину свининину курицу баранину оленину ржаной и пшеничный хлеб овощи фрукты травы - для расшифровки позиций "рыба" "морепродукты" "фрукты" "овощи" "травы" можно потратить ещё 2 минуты. Итого тема раскрыта за 2 минуты 30 секунд Всегда завидовал людям которые из выеденного яйца могут вывести докторскую диссертацию
А колбасу из мяса и волка перестали делать мне кажется вот почему1) на осле ехал в Библии Иисус Христос и во многочисленных сборниках каннонического права были рекомендации священникам ездить на ослах 2 ) в римское время ослы в основном выращивались в восточных римских провинций. 3) у германских племён волк считался демоническим животным ( вспомните многочисленные легенды о вервольфах да и принятием христианства образ дьявола не редко сочетался с образом волка). Вот почему знаменитая римская колбаса на мой взгляд исчезла!😢
@@user-phoenicopterus представь сколько надо волков - это не кролики, их в природе всегда немного так как будучи крупными хищниками они вершина пищевой пирамиды.
@@ХарьковскаяТорговаяКомпания до появления огнестрельного оружия, волк размножался не за счет кроликов и других диких животных, а за счет домашнего скота. Нападал на конных путников, не ради человека, ради лошади, конечно, но и человеком не брезговал при случае. А значит, волк был злостным врагом и вредителем. Умным и опасным. Охота на него была престижна и обязательна для воинов и высокопоставленных особ. В язычестве всегда присутствовал ритуал - поедание мяса побежденного врага. Дело здесь не в количестве мяса, а в престиже этого вида еды. Волчья колбаса - ритуальная еда превратившаяся в деликатес на столе знати.
Странно прослеживать чревоугодие только начиная с египетских монахов тогда, когда уже у самых ранних греческих философов известны мысли по регулированию своего питания. Но относительно них просто тексты очень доступны, определённая диета является важной частью быта многих религиозных/интеллектуальных сообществ.
Мне кажется, что римская традиция возлежания у стола была связана с теплыми полами и их подогревом. Во Франции полы не подогревали, поэтому лежать на холодных каменных/земляных полах было не здраво.
@@MakarovAlexander в том то и странность, я писал заранее вопросы, а их на стриме не видно было (специально пересмотрел), такое ощущение что you tube старые стёр. Попробую вспомнить:)))
Бедно жили из-за неконтролируемого размножения. Как сейчас в Африке или некоторых др.странах. Как прокормить 10-15 детей, да ещё на ноги поставить? Африканцы заполонят скоро всё, если у них не введут программу как в Китае: 1 семья-1 ребёок.
Франция Лягушки и улитки Не спроста начали есть. Не от хорошей жизни. Швейцария кошки Норвегия сюрстреминг Обьеденить Европу Даст фору Китайской кухне, по крайней мере соответствие некоторое
Какие ложные обощения! Если бы церковные суды рассматривали примеры правильного соблюдения постов, то сохранялись бы свидетельства добродетелей. Но поскольку суды рассматривали примеры нарушения постов, то сохранились свидетельства нарушения добродетелей. Лектор использует ложные методы анализа и обобщения.
Глупостей сколько. Хлеб и вино стало основой богослужения в противовес пище германцев (варваров)? Но это не так. Хлеб и вино стали основой богослужения за 400 лет до германцев. То же самое и про пищу во время поста. Лучше бы не рассуждал лектор об этом, раз в этом не очень разбирается.
@@alinasmolenskaya9166 отголоски советской борьбы с этим словом - к началу 20в оно из нейтрального стало иметь оттенок повышено вежливый и учтивый, а моднее быть несколько грубоватым.
Я говорил, что тыква средних веков это тыква-горлянка, пришедшая из Африки и известная с римских времен. Я же специально сделал раздел про "исчезнувшие" с современного стола одомашненные овощи Средних веков.
Что?Большинство,если не все страны мира,к началу 20 века были аграрными по % производства,кстати даже в первой половине 19 века,уже после революции,французские крестьяне жили бедно. Извините,но ваш комментарий довольно наивен.
Я говорил, что тыква средних веков это тыква-горлянка, пришедшая из Африки и известная с римских времен. Я же специально сделал раздел про "исчезнувшие" с современного стола одомашненные овощи Средних веков.
Когда же до вас наконец то дойдёт что враги не вокруг вас а внутри. Фашизм и нацизм не в соседних странах а в вашем правительстве. В ваших нац батальонах.
Украинцы это феномен, который потом будут изучать психиатры, потому как они видели только то, что хотели видеть, от того и вымерли... А те, кто "Ще не вымерла..." очень и очень стараются вымереть.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Прекрасные лекции, замечательный лектор! Спасибо за такой интересный материал, слушаю с огромным удовольствием.
Великолепно. Удивительна глубина с которой подана тема. Талантливо. Интересно. Пример многим. Спасибо. ❤
Спасибо! В наше страшное время, послушать лекцию вечером, не думать о плохом, заснуть и восстановить душевные и физические силы.
"Не с глаголами пишется раздельно".
Это ты видимо от страха ошибаешься, пугливый ты наш...
@@АндрейДанилин-у5с Литовцы пишут слитно. Я родился в СССР, поэтому и шарюсь по тёмным углам рунета! ☺
Мне просто надо радиоклаву поменять, слишком отвлекает нажимание застревающих кнопок! Вы что, хотите остаться 120 млн без 300 млн пользователей русского языка? С такой политикой вы останетесь со своей армией и флотом в одиночестве!
Соглашусь с вами. Действительно просвещает и отвлекает одновременно.
@@АндрейДанилин-у5сну так из 14 века человек пишет))) реально страшно)
Этот канал просто находка!Спасибо Вам огромное за прекрасную лекцию.Давно искала такой контент.
Возмутительно мало подписчиков! Разослала знакомым реконструкторам, сама кайфую второй день (начала как раз с лекции про хлеб).
Замечательная лекция. Спасибо большое, Александр!
Очень интересная лекция, благодарю
Спасибо большое! Очень познавательная лекция
Очень интересно , спасибо!
Спасибо,-слушал с интересом.
Спасибо большое за лекцию! Слушая вас, видишь за абстрактным далеким Средневековьем жизнь людей со своими проблемами. Еще раз спасибо!
Щиро дякую.
Галушки глотали
Спасибо за прекрасные, познавательные лекции!!!
Александр, пожалуйста, запишите семинары по кулинарии других народов в разные эпохи🙏🙏🙏
Как всегда. Великолепно
очень интересно! Спасибо!
Спасибо за интересную лекцию !
замечательные лекции!!! Спасибо большое!
Спасибо было очень интересно
Оочень напоминает автор мне одного стримера, лекции которого я (и не один я) пересмотрел каждую раз на 10 и продолжаю смотреть /слушать.
Очень прям.
Бушвакера?
Бушвакер и ВИСТ Сбродов
Замечательная лекция, спасибо! С тех пор как открыл ваш канал, не могу оторваться
Бобр с рыбным хвостом и казарка=фрукт - это нечто! 😂 Чего только не придумаешь чтобы пост прошёл с сытно))
Правильно делали. Дурацкие запреты надо было как-то обойти.
Спасибо большое!
Супер! Спасибо!
Ура.!!! Спасибо
Браво автор, спс за лекцию, очень интересно, только умоляю не касайтесь 20 века
Не планируете ли вы запустить цикл семинаров про Реформацию. Или про Парагвайскую войну что был 1:41:36 и остаётся крупнейшим конфликтом в Латинской Америке .
Про парагвайскую войну - есть цикл
Канал внимательно посмотрите. Прекрасный обзор Парагвайской войны.
Про реформацию есть в цикле про 30 летнюю войну
Оказывается Шико не очень то и придуривался,когда заставлял Горанфло окрестить курицу карпом. Прецеденты были.
Одна из лучших лекций.
Интересен вопрос мы получаем геобходимую клетчатку из моркови и картофеля , капусты.
Средневековые крестьяне из репы и моркови, а от куда получали клетчатку аристократы ?
Из той же капусты или тыквы-горлянки. Но в отличие от крестьян овощи ели как гарнир к мясу или рыбе. Вот например рецепт из "Парижского домоводства" - советы богатого парижанина своей жене: "С капусты снимите верхние листы, порежьте на мелкие кусочки, а жесткие
части, ежели в том будет необходимость, разомните в ступке, недолгое
время проварите, затем, положив в горшок с небольшим количеством мясного бульона и теплой воды, загустите сухим хлебом, размолотым в ступке. Подавайте на стол с мясным же бульоном, мясом или салом."
Редиска. Даже на гербе Транкавелей редиска.
Ричард Унгер. Пиво в средневековье. М., Издательство АСТ, 202
Спасибо за видео
👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо большое автору за большой и интересный материал! Всегда интересовала тема европейской, в частности французской кухни, в которой присутствует большое количество пряных трав. У меня создалось такое ощущение, что это от длительного голодного периода в истории этих территорий. Люди научились использовать каждую травинку. Если можно, расскажите пожалуйста об этом.
Франция никогда особым голоданием не отличалась, даже во время столетней войны. Пряности напротив только возбуждают аппетит.
❤❤❤😊😊😊
Здравствуйте, Александр Николаевич. Недавно посмотрел ролик на канале HistoryMarche о 3-й самнитской войне. Самниты, насколько я могу судить, менее обсуждаемы и освещены для публики чем, например, этруски. У вас есть замечательнейший цикл лекций про Карфаген, а здесь я усмотрел несколько аналогий. Вы не могли бы, когда-нибудь рассказать о культуре самнитов и их взаимоотношениях с Римом?
Все эти племена и истории не более чем беллетристика. Всё это написано ради наживы итальянскими авторами в 15-17 веках. В те времена якобы старинные рукописи очень дорого стоили. Вот и начали ”находить” ”древние ” книги. Стыдно уже это всё объяснять и слышать от якобы историков все эти доисторические даты.
@@Ganz_einfach даже и рукописей таких не было: информация о них появилась в 20-21 в.в.
@@Ganz_einfachРадиоуглеродный анализ решает практически любую проблему датирования. Или вы и физику отрицаете?
@@_4ado Ничего он не решает . Разве что на очень больших временных дистанциях. Десятки и сотни тысяч лет. Слишком большая погрешность. Многократно проверяли на предметах, чей возраст достоверно известен и получали абсурдные результаты. И к вашему сведению, эти так называемые физики, всегда получают те результаты, о которых говорят археологи или историки. То есть те говорят, что по их расчётам, этот предмет примерно середины 5 века до нашей эры. И, о чудо! ”Физики ” радостно подтверждают это предположение. Так что, вот такая это ”наука”☝️
@@Ganz_einfach Вы не знаете как работает радиоуглеродный анализ. Попробуйте книжки почитать по физике - это поможет в дальнейшем
Спасибо. Очень познавательно. Насчёт кислого: в Скандинавии тоже много что с уксусом, наверное издревле привычка или с т. Зрения гигиены ? Пряности не с Индии, как думали, а с островов пряности , Индонезия. А что насчёт зубов, как крестьяне ели это мясо? А сливочное масло засаливали для хранения? оно же быстро прогоркнет.
Да, масло хранили в глиняные кувшинах с высоким горлышком.
Сверху его заливали небольшим количеством соленой воды, кувшин
запечатывали, и в таком состоянии масло хранилось долго. Перед употребление соль удаляли (выпаривали или клали масло в воду и соль растворялась.) Мясо очень долго варили, чтобы можно было его есть.
А ещё сливочное масло хранили в деревянных боченках в торфяных болотах. Но это больше в Голландии и Германии. Так называемое торфяное масло. При достаточно длительном хранении оно приобретало специфический цвет и аромат.
До массовой доступности холодильников широко использовался метод перетапливания масла. Из правильно перетопленного масла удаляются практически все белки , что способствует его длительному хранению. Что до использования этой технологии переработки в средние века, то тут нужно мнение специалиста .
@@Шансесть-щ9п Это очень сложно, спорить по русскому языку. Приведу мнение специалиста по истории русского языка. "Теперь о предлоге со школы, с деревни. Там, где он норма ( с дерева, с места, со смеха), это один из самых древних предлогов. В тех же случаях, где он режет слух, он произошёл, образовался из предлога Из фонетическим путём на территории, которая тесно связана с украинским языком, в частности, в Воронежской области ( то есть это диалектное явление), это связано с тем, что звук И в начале слова на украинской территории исчез ( Игнат- укр. Гнат, иголка - голка и т.д.). Предлог Из соотносим с предлогом В ( из Борисоглебска - в Борисоглебск, из страны - в страну), а предлог С - с предлогом На ( с Кубы - на Кубу).
Если пользоваться правилом, то по-русски мы должны сказать: приехал с Украины - вернусь на Украину. Никакой политики, такова языковая тенденция. Поэтому для русского языка придуманные из Украины и в Украину - это ошибки в управлении, и никакой политики. "
очень интересная лекция! а компоты не пили в средние века? кисели
Это уже не 1 к 6, а 6 к 1 или 6:1, но ирония и тут понятна. Переход от 1:3 к 6:1 говорит о росте объема производства вина и винограда?
Отличная лекция про еду, аш проголодался 😊
Надо за обедом слушать🍽️
А кисломолочные продукты потребляли?
Да, особенно крестьяне и небогатые горожане. В последней лекции этого цикла я перечислил виды молочных продуктов, упоминаемые в летописях.
Кумыс
Короче ели вкусно, но редко
Здравствуйте. Вы говорите, что вместо чая пили вино и пиво, а ещё родниковую воду. Но неужели они Не умели варить компоты, выдавливать соки или делать морсы?
Нафига? Если во Франции этого вина хоть попой ешь. Плюс важен дезинфицирующий эффект спиртосодержащей жидкости.
🎉🎉🎉
Тыква, тоже из Америки. Ошибочка!
Тогда в Европе была тыква-горлянка пришедшая из Африки еще в римские времена. В средние века впервые упоминается в документах Карла Великого, желавшего видеть ее в своих поместьях.
Извиняюсь, но сало это совсем не сливочное масло. Первое часть свиньи, второе производное из молока. Просто несколько раз лектор их смешивал.Интересно, что вампиры, в народной демонологии, боятся именно чеснока а не дорогих специй, к чему бы?)))
И то и другое одна и та же животноводческая традиция. По составу тоже - и то и другое животный жир, особенно в распространенном тогда топленом виде
Жир животного происхождения что масло, что сало, в противовес растительному оливковому, льняному.
Жёлчь, а не желчь.
В супы клали сало.
Гречку ели в Бретани.
Англичане придумали йоркширский пуддинг: лепёшку под жарящимся мясом, впитывающую сок и жир.
Гвинейский перец используют в пищевой промышленности.
Пол лекции прослушала, только об ограничениях, постах и прочее, о еде, как таковой ни слова, тем более о кулинарии. Только сами продукты - мясо, крупы, рыба, молочка. Это и так очевидно. Хотелось бы услышать о блюдах, уж если даже книги кулинарные были. И о тех растениях, которые теперь не используются. Дослушаю, а вдруг расскажут.
Ты не читал Ювеналия он осуждает обжорство.
"Французские крестьяне не позволили себя поработить". Можно поподробнее об этом?
Я в своё время закончила истфак. И меня всегда интересовало, как жили люди, что ели и т. д. Но к сожалению, мы учили войны, революции и даты, а также классиков марксизма - ленинизма🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Я в свое время закончила радиофак....и мы тоже учили классиков политологии 😂
Нужна лекция о том ели и пили эти классики.
Фруктовую утку да под красное вино ...
Так это из этой средневековой идеи пошло название "морефруты"?
(не по-русски, конечно, но на итальянском и иврите - точно (иврит - сто процентов калька - не знаю, с немецкого что ли).
Диетология - слово, которое вполне можно поставить в кавычки. Это форма сумасшествия, я поняла, особенно после фразы: Сахар это лекарство.
Простите, но откуда сведения, что в средневековье вино достигало 15 градусов алкоголя? Вино сбраживание на натуральных дрожжах, и в лучшем случае оно доходило до 6-8 градусов. Ну просто интересно, почему вы опираетесь на подобные факты
Из " Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986." Цитата "Греческий поэт Гесиод (8-7 в. до н.э.) в поэме „Труды и дни" рекомендует грозди после сбора увяливать 10 дней на солнце и 5 дней в тени (для достижения сахаристости 40-50%) и только после этого давить.
При таком содержании сахара брожение проходило медленно и при образовании спирта в вине 15-16% об. прекращалось, т.к. дрожжи в этих условиях не могли продолжать свою жизнедеятельность. В винах оставался несброженный сахар, и они получались крепкими и очень сладкими. Яркая характеристика винам античного мира дана греческим поэтом Гомером. В „Одиссее" встречается упоминание о винах многолетних, в частности о вине 11-летней выдержки.
Марсалу до 22 градусов доводили. Мадера, портвейн, херес спокойно 18-19 градусов. Под пленкой плесени повышали градус.
Именно так надо делать говоря о кулинарных изысках! Причмокивая))
если Вы хотите узнать что ели во франции Вы можете посмотреть 10 часов видео об этом.
а можете за 30 секунд прочитать следующую строчку
- французы ели рыбу говядину свининину курицу баранину оленину ржаной и пшеничный хлеб овощи фрукты травы
- для расшифровки позиций "рыба" "морепродукты" "фрукты" "овощи" "травы" можно потратить ещё 2 минуты.
Итого тема раскрыта за 2 минуты 30 секунд
Всегда завидовал людям которые из выеденного яйца могут вывести докторскую диссертацию
Не скажи, важно когда и в какое время что можно было употреблять. Так то всё это ели по всей Европе, но опять же важно когда.
Историк, поддержавший любое событие сегодняшнего дня, не историк.
А колбасу из мяса и волка перестали делать мне кажется вот почему1) на осле ехал в Библии Иисус Христос и во многочисленных сборниках каннонического права были рекомендации священникам ездить на ослах 2 ) в римское время ослы в основном выращивались в восточных римских провинций. 3) у германских племён волк считался демоническим животным ( вспомните многочисленные легенды о вервольфах да и принятием христианства образ дьявола не редко сочетался с образом волка). Вот почему знаменитая римская колбаса на мой взгляд исчезла!😢
Или стало мало волков...
Волк в Европе стал малочисленным, обитая преимущественно в горах к концу 15 началу 16 веков
@@user-phoenicopterus представь сколько надо волков - это не кролики, их в природе всегда немного так как будучи крупными хищниками они вершина пищевой пирамиды.
@@ХарьковскаяТорговаяКомпания до появления огнестрельного оружия, волк размножался не за счет кроликов и других диких животных, а за счет домашнего скота. Нападал на конных путников, не ради человека, ради лошади, конечно, но и человеком не брезговал при случае. А значит, волк был злостным врагом и вредителем. Умным и опасным. Охота на него была престижна и обязательна для воинов и высокопоставленных особ. В язычестве всегда присутствовал ритуал - поедание мяса побежденного врага. Дело здесь не в количестве мяса, а в престиже этого вида еды. Волчья колбаса - ритуальная еда превратившаяся в деликатес на столе знати.
Интересно про жизнь и быт, а не про вечные войны всех со всеми.
Странно прослеживать чревоугодие только начиная с египетских монахов тогда, когда уже у самых ранних греческих философов известны мысли по регулированию своего питания. Но относительно них просто тексты очень доступны, определённая диета является важной частью быта многих религиозных/интеллектуальных сообществ.
Почему "кушали", а не "ели"? Режет слух как отход от литературного языка в просторечие...
Да.Именно ели.
А "кушали" от слова "кусать" как животные.
Нам навязывают слово " кушать", чтоб приравнять нас к животному стаду на скотном дворе.
@@annalehnert4008 Ели от слова "ель". Нас приравнивают к деревьям, чтобы порубить на дрова и бросить в печь
Мне кажется, что римская традиция возлежания у стола была связана с теплыми полами и их подогревом. Во Франции полы не подогревали, поэтому лежать на холодных каменных/земляных полах было не здраво.
Римляне на полу не лежали
@@sab2022 вы это лично видели?
@@IS_ukrбарельефы изучи, на полу там только укры в виде рабов.
Пара тем для сериалов.
Фрей-Альенде-Пиночет
Фолклендская война
Мнение о "яркой поддержки бандеровцев" По-видимому просто кочует из сайта в сайт вне зависимости от содержания. Ципсо чистое!
побольше шуток мы желаем а то так нудятина)спасибо за труд!
Интересно, автор моих (и вроде не только) вопрос предстримовых не увидел, посчитал не интересными?
Сорри, я и правда их не видел. Я видел только несколько фраз, но там не было вопросов.
Если не сложно, напишите в комментариях вопросы - постараюсь ответить.
@@MakarovAlexander в том то и странность, я писал заранее вопросы, а их на стриме не видно было (специально пересмотрел), такое ощущение что you tube старые стёр.
Попробую вспомнить:)))
@@mikhailzaninютуб предстримовые коментарии стирает через какое то время
@@alexeyshestov7294 те написал я комментарий к старому, а он его стёр?! Бред какой то.
Но спасибо, учту на будущее
Бедно жили из-за неконтролируемого размножения. Как сейчас в Африке или некоторых др.странах. Как прокормить 10-15 детей, да ещё на ноги поставить? Африканцы заполонят скоро всё, если у них не введут программу как в Китае: 1 семья-1 ребёок.
Эти постоянные причмокивания от лектора просто убивают всё желание слушать.
ну и не слушай
Согласна с Вами. Очень неприятно! Такое ощущение , что он давится слюнями
@@user-gf8gr1vw8r
Так и ты не слушай, никто не заставляет.
Человек как может так и читает лекцию. Не нравится дикция, напрягает - есть море других каналов, в чем же пооблема?
Сладкие куропатки это почти как в Китае))
Франция
Лягушки и улитки
Не спроста начали есть. Не от хорошей жизни.
Швейцария кошки
Норвегия сюрстреминг
Обьеденить Европу
Даст фору Китайской кухне, по крайней мере соответствие некоторое
хлеб калбасу пельмени торт напалеон - вот ето всё ели. и ещё жаб.
Молодец, редкий грамотей. А Наполеона посмотри в словаре
Особенно пельмени
Вы не владеете материалом.
Какие ложные обощения! Если бы церковные суды рассматривали примеры правильного соблюдения постов, то сохранялись бы свидетельства добродетелей. Но поскольку суды рассматривали примеры нарушения постов, то сохранились свидетельства нарушения добродетелей. Лектор использует ложные методы анализа и обобщения.
Глупостей сколько. Хлеб и вино стало основой богослужения в противовес пище германцев (варваров)? Но это не так. Хлеб и вино стали основой богослужения за 400 лет до германцев. То же самое и про пищу во время поста. Лучше бы не рассуждал лектор об этом, раз в этом не очень разбирается.
Какие у вас источники? В библии ничего не говорится о том, каким должно быть христианское богослужение и пост
@@sab2022 в библии ничего не сказано про таблицу умножения. И что теперь делать?
Взрослые люди едят, а не кушают
Лягушек они ели.
про баб разговаривают на картинке )
Вам надо над речью поработать. Слушать это чамканье и шамканье невозможно
можно перестать плямкать???
Так он же жрет во время .
Интересно, но дикция ужасна. Не возможно слушать. Отписываюсь
"Бобр -- животное". Бобр млекопитающее или зверь. А к животным относятся и звери, и птицы, и рептилии, и рыбы, и насекомые.
Первые 40 минут о римлянам, о писании и ни слова о еде французов. Уж слишком издалека лектор зашёл на тему. Скучно стало....
А можно не употреблять слово КУШАТЬ.
Отличное слово😊. Никого не дискриминирует, не мат.
Можете его не употреблять, раз вам не нравится)
Странно, от мата не корежит, а от ,,кушать,, ну прям мочи нет!
@@alinasmolenskaya9166 отголоски советской борьбы с этим словом - к началу 20в оно из нейтрального стало иметь оттенок повышено вежливый и учтивый, а моднее быть несколько грубоватым.
@@olganovikova1151 а, поняла.
Очень трудно воспринимать на слух,лектора трудно слушать.
Так никто и не принуждает, зачем так претерпевать?
Карточки не,горох есть😂😂😂,чтец лекции вечно голодної создание,тьфу.А тыква откуда взялась😂😂😂вобщем абсолютная безграмотность,тьфу
Я говорил, что тыква средних веков это тыква-горлянка, пришедшая из Африки и известная с римских времен. Я же специально сделал раздел про "исчезнувшие" с современного стола одомашненные овощи Средних веков.
А во Франции разве были крестьяне? Нехорошо втюхивать про Европу. Что ели наши народы в те времена от Чукотки до гор Кавказа?
Ну да, конечно во Франции по вашему не было сельского хозяйства). Эти народы от Кавказа до Чукотки не были "вашими".
@@segreyd9762во Франции, я бы сказал и сейчас сельского хозяйства дофига. Как и в Германии. И сыры там супер. Вот что традиция значит.
В смысле? Нехорошо про Европу?)) А что с ней нитак?))
А почему для вас наличие крестьянства это что-то вообще плохое? Везде они были и есть, иначе аристократам духа не было бы что кушать.
Что?Большинство,если не все страны мира,к началу 20 века были аграрными по % производства,кстати даже в первой половине 19 века,уже после революции,французские крестьяне жили бедно.
Извините,но ваш комментарий довольно наивен.
Тихо как раю
Тыква из Америки.
Я говорил, что тыква средних веков это тыква-горлянка, пришедшая из Африки и известная с римских времен. Я же специально сделал раздел про "исчезнувшие" с современного стола одомашненные овощи Средних веков.
Спасибо что так ярко поддержали Украину в её борьбе против русского фашизма! Не ожидал такое встретить на историческом канале.
Когда же до вас наконец то дойдёт что враги не вокруг вас а внутри. Фашизм и нацизм не в соседних странах а в вашем правительстве. В ваших нац батальонах.
🤣🤣🤣
Две страны в мире не осуждают фашизм: США и Украина!
Поэтому!
Ваш комментарий - нонсенс!
Учение свет!
@@LyubovMiro-nova Хороший нахрюк, фашня :) Поэтому украинские герои вас и утилизируют - фашню никто не любит.
Украинцы это феномен, который потом будут изучать психиатры, потому как они видели только то, что хотели видеть, от того и вымерли... А те, кто "Ще не вымерла..." очень и очень стараются вымереть.
@@ОльгаДракошкина Хороший нахрюк, пан пидоран
А ели хранцы лягушек и молюсков и все..
Лектор не знает правил употребления слова "кушать". Воспитания не хватает очевидно.
А вы отличились не только нехваткой воспитания, но ещё и ума.
@@kathy8032🐷
Спасибо большое!