SOURDOUGH POTATO OPIUM BREAD RECIPE / SOURDOUGH BREAD RECIPE,REPRODUCTION / Sourdoughbread
HTML-код
- Опубликовано: 12 окт 2024
- Hi, today I'm sharing with you a delicious gravy Afyonkarahisar bread,and sourdough, it is already a very simple recipe, as you can see in the video, the previous videos I made with the recipe I also make those, they can dry sourdough yeast dough that you can cook within the same day after taking the tray, but in a day, you'll see that you'll get better results when the refrigerator which one to try if you like.
Of course, when we make it with freshly ground wheat flour, we can taste the bread we eat in those villages, but most of us have the possibilities of flour varieties that we can only buy from markets, let's not store the flour we buy from the market in our homes for months, the values in flour will decrease, we will not get a good result and it will not be tasty. constantly change the brand you buy, whichever one gives the most positive result, you use it. He often comes to me asking which brand of flour do you use,I used Hatap brand flour in the video, it's not in most grocery stores, it's in our Ankara grocery stores, those who want to can find it online shopping, by the way, this is not an advertisement, they can use it Decently, if you want domestic production of ata seed, you can find natural flour from the pages of Meral akca and Naturalun77, on Instagram. These are my recommendations,of course there are those who produce more, you can find them by researching.
Now let's come to the making of Opium bread with potatoes
for 2 pieces of bread
Sourdough will be fed first, so we will multiply…
-50 g(up to 3 spoons)if it is cold to sour -130 g (Two fingers missing from a water glass)Water
140 g(7 spoonfuls) of flour, whole wheat and white flour are mixed. Let's mix well, but you can add water or flour to adjust the consistency, it should be the consistency that will hardly fall off the spoon, so think of it like a sticky dough with a thick consistency, close the mouth of the jar and let it stand at a constant temperature in a place like a kitchen cabinet until it rises twice, if there is yeast left for many hours, it should be fed again.
For the dough
I used 1 kg of flour(8 cups full), of which two cups were a mixture of whole wheat and Sieze flour.
-Three glasses of slightly cool water, then you can add it, it will be sticky to the hand, as in the video
-A tablespoon of granulated sugar
-One wiping tablespoon of salt if possible, add the salt, if you wish, half an hour or 40 minutes after making the dough, it will be easy to knead
-If the weather is very hot, sourdough, which we have prepared 150 or 200 g, makes 250 g enough buddha 1.5 cups in cold weather. the ones I get the dough mix all ingredients yogurali yogursun with hard strokes to hit this way, it will pick up the dough in the machine if they're going to do in Nice, at the highest speed until the dough for about 5 minutes on Medium settings then toparlan yogursun heats up too much Dough, too, if spreads if that happens, you can remove power to the refrigerator immediately, according to him, the more heat the machine for you what you could do with dough. Let's put it in a large container greased with olive oil, let's not glass the dough, the temperature drops too low, Let's fold it and close the mouth, fold it three or four times December for half an hour, 1 hour if it's too cold, let's put it in the refrigerator for 2 hours. the dough on the counter for about 16 hours of the next day that has waited in the flour carrot pour the flour onto the dough, I cut a carrot in half like in the video we put together, such as Teflon or wax paper on a tray in the meantime, turn on the oven to 240°at Warm, put something like a small pan that is deeper than the bottom of the oven warm in a way that, After you've warmed up for about 40 minutes, the dough is put in the oven on the tray if not cooked before casting, the bottom side is flat because the oven's own tray with wax paper and invert the dough, place into the oven and immediately pour the hot water into the underlying way that the blank ceiling put the oven door close after cooking for 20 minutes, you can lower the oven setting to 220 heavy-bake six good if you don't have to heat an oven if it's not cooked, the bread after it is cooked, keep watch on the bottom side of the oven for 2 minutes or reddens this way one gets, after cooking, put it on a wire, let it get six airs, after the first temperature comes out, you can enjoy it, non-subscribers please subscribe, if you press the bell button, you can immediately be informed about the videos I have uploaded, I'm waiting for your likes and comments, goodbye, stay healthy🌹🍀♥️
#sourdough #bread #opium
Nice video, thankyou for sharing, have a nice weekend. Full 16:39
Ellerinize sağlık ❤
Süpersiniz ellerinize sağlık versin rabbim❤
Allah razı olsun cümlemize inşallah🌹
안녕하세요, 친구~ 감자를 이용한 사워도우 빵 레시피 잘 보고 가요~~ 💖💖
엄청 맛있고 폭신해 보여요~~ 👍👍👍👍
행복한 시간 되세요~~ 🌈🌈🙏🙏😍😍
Ellerine saglık çok güzel ekmekler yaptınız😂🎉😢
Teşekkür ederim denedikçe isteyince herkes yapabilir☺🌹
Çok mükemmel anlattınız masallah🎉🎉
Çok teşekkür ederim elimden geldiğince🌹
Harika görünüyor ❤elinize sağlık
Çok teşekkür ederim sağ olun🌹♥️
The bread you serve must be delicious
Ellerine sağlık Semracım ekmek nefis oldu oh mis Afiyet olsun selamlar sevgiler ❤️
Teşekkür ederim 🌹🥰
Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim 🥰🌹
very nice of yummy food
The bread is really good....
1st Like...Canim Kardesim...MASHA ALLAH...Cok Guzel Ve Lezzetler Kek...ALLAH KORUSUN SENI
Thanks 🍀
ekmek yemeyi her zaman sevmişimdir.bu yaptığınız ekmekte harika olmuş.ellerinize emeklerinize sağlık.afiyetle yiyin.
Çok teşekkür ederim
@@Semali_mutfak_ rica ederim.
Süper oldu🧿❤️
Teşekkür ederim 🌹
Harikasiniz❤❤❤❤❤
Sağolun 🌹
Harikaaaa❤
🖐️🌹🌹🌹
Haslanmis patatesmi Sema hanim ? Yapicam bugun ins.
Ellerinize sağlık Sema hanım çok güzel olmuş yumuşacık sizin yardımlarınız sayesinde ekşi mayalı ekmek yapıyorum mayamı besledim patatesli ekşi mayalı ekmek yapacağım ❤️
Rica ederim sizinde ellerinize sağlık
Zeytin yağı koymadan yaptım yumuşacık oldu.
@@sibelbalbay1454 ellerinize sağlık ben de hamuruna zeytin yağ koymadım sadece saklama kabına zeytinyağ gezdirmıştım hamuru daha iyi katlayabilmek için
* TEŞEKKÜRLER * ***********!
👋🌹
Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor .Ben de deneyeceğim.Sema Hn. sizden rica etsem hamur yoğurduğunuz makinenin markasını paylaşabilirmisiniz.Ben de elde yoğuruyorum fakat artık mk alma zamanım geldi.Tecrübenizden faydalanmak isterim.syg.
Çok teşekkür ederim,
Aslında hamuru yoğurmak bana büyük bir zevk versede başka işlerde yapınca Makine çok kolaylık sağlıyor, piyasada çok Marc’a var görünüşü güzel fakat İşlevi az sadece kek için ideal, Yani hamur için alanlar varsa parasını ziyan etmesinler, Benim makinem de iyi fakat bana yazanların çoğuken kenwood Geniş hazneli olanından memnunlar, Bendeki de geniş hazneli fakir markasının kullanıyorum bir de onun bir küçük modeli var onu kardeşimde aldı ama hamur güzel yapmıyor, Ben linki bu yazımın en altına bırakayım Bazen indirimler oluyor yarı fiyatına kadar neredeyse düşüyor takip ederseniz uygunu da alabilirsiniz gerçeği uygun artık fazla bir şey yok ama devamlı evinde ekmek yapmak isteyenlerin bence fırın taşı veya benimki gibi döküm tepsi ya da tencere ve makinesi olması şart sevgiler☺️🌹
Ben hepsi burada da gördüm şimdi ama başka trendy ol gibi yerlere de bakın daha uygun da olabilir www.hepsiburada.com/fakir-multiplex-1200-w-5-5-lt-mutfak-sefi-p-HBV00000L3J2P?gbraid=0AAAAADOiRoZH3ZLx_7jfOagurZWseYiPM&magaza=bizdeucuz&ds_rl=1294343&wt_gl=cpc.68076814-SDA.shop.camp6542166854adgr78277919963&gbraid=0AAAAADOiRoZH3ZLx_7jfOagurZWseYiPM&ds_rl=1294343&gclid=CjwKCAiA_vKeBhAdEiwAFb_nrXznQAQMctS-pp_wKwePngHVDK3jT4RzJ6Glmr_FynCUBNbPACgMyRoCrroQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@@Semali_mutfak_ çok teşekkür ediyorum sevgiler.
Kue yang sangat enak sekali. Empuk juga. Terimakasih teman
Thanks ❤🌹
👏👏🌺❤️💕
Ellerinize saglik mayayı kacgün besliyorsunuz tşkr😊
Teşekkür ederim hamur içine katacağım ekşi mayayı besledikten sonra iki katı kabarır kabarmaz Buda yaklaşık dört ya da 5 saat içinde oluşuyor hemen hamura katıyorum daha fazla beklerse hem hamur mayası canlılığını kaybeder hem de ekmek ekşi olur Basık olur 🌹
Teşekkürler😀
Hayırlı akşamlar yeni obonenizim🤗 bende yeni yeni ekşi mayalı ekmekler yapmaya çalışıyorum triflerinizden de esinlenerek bir de bundan yapmak istiyorum inşallah bugün acaba şeker katmasam olurmu katmış veya katılmamış neyi farkediyor merak ettim yanıtlarsanız sevinirim 😊 buarada maşallah 🧿
Biraz geç cevap verdim kusura bakmayın, Biraz daha tabi tatlı tostu falan daha güzel olur katmasanız da olur sevgiler ellerinize sağlık🌹
@@Semali_mutfak_ estağfurullah teşekkür ediyorum yanıtınız için 😊
👏
Haşlanmış Patates mi koydunuz patatesin faydası katkısı nedir kabın çapı nedir
Patates ekmeğin yumuşak ve lezzetli olması için geç bayatlaması konulur Afyon da ekmekler patatesli olur ben Afyon luyum Sema hanımın ellerine sağlık çok güzel açıkladı yaptı
Semacim 2 ekmeği birseferde I pisirdin acaba eline sağlık 🌹
Maalesef o kadar büyük fırın değil ankastre fırın kullanıyorum bir tane ekmeğin ağırlığı 1 kg teker teker pisti♥️
Tarifinizle yaptığım ekmekler çok lezzetli oldu bi sorun var içi biraz nemli kaldı neden acaba şimdiden teşekkür ederim ☺️Birde bir bardak suya nekadar un konur ekmek için🤔
Ellerinize sağlık yeteri kadar pişirmemiş olabilirsiniz veya içinde çok buhar varsa olabilir, bir de fırın bayağı sıcak olması lazım en az yarım saat, kullandığınız kepekli ise önce yüksek ayarda daha sonra 220° gibi dereceye alıp biraz daha uzun pişirmek gerekiyor, bir bardak una bir bardak su ne kadar olduğunu söyleyemem ele hafif yapışkan hamur yaparsınız ona göre ayarlayın her un farklı oranlarda su çeker
Çok teşekkür ederim 💕
@@nevalkuruturk7601 rica ederim
Metal kaşık kullanılır mı
Kullanılır
Elinize sağlık sema hanım. Çoğunluk bardak ölçüsü ile yapıyor ama acaba ölçüleri gram olarak vermeniz mümkün mü? Ben tarifinizden 1 kilo una 600 ml su ve 100 g ekşi maya diye anlıyorum. Doğru mu? Bir Afyonlu olarak gerçekten bizim oraların ekmeğine benzediğini söyleyebilirim.
Beğenmenize sevindim, aslında açıklamalar kısmında hem gram hem de bardak ölçüsü olarak paylaştım yani orada mevcut videoda hem gr hem bardak ölçüsü söylerken çok uzuyor ve kafa karışıyor açıklamalar kısmında okusak iyi olur, 1 kg un için soğuk havalarda 280 gram kadar aktif olmuş suyun üzerinde yüzen ekşi maya sıcak havalarda 200 gr yeterli hatta daha da azalabilir, suyunuda 700 gr soğuk olsun o şekilde koyarsanız iki adette patates rendesi mis gibi bir hamur olur, eğer ele çok yapışır hamur beni zorlar derseniz suyunu 600 gr koyun nasıl rahat ediyorsanız ona göre suyunu arttırabilirsiniz , hamur iyice hacim alınca da zeytinyağ üzerine gezdirip hamuru kolaylıkla toparlayabilirsiniz Afyonlu olarak beğendiğiniz için de ayrıyetten memnun oldum teşekkür ederim pamuk gibi güzel bir ekmek oluyor👋🌹
❤🧡💛
Bende yaptım ama 3 su bardağı su koydum 6 bardak un yeterli geldi daha pişirmedim inşallah güzel olur🤗
Ellerinize sağlık 🥰🌹
🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️🇦🇿🇹🇷
Unun tamamı tam buğday undan olur mu
Tam buğday ekmeği içi böyle gözenekli olmaz ve çok yumuşak olmaz ben içine 100 gr kadar koyuyorum
100gr beyaz un gerisi tam buğday unundan yapılır mı
@@meralmutlu3050 su oranı daha az koyun pişirirken de fazla fırında nem olmasın son 15 dakika içindeki suyu alın
Hazır ekşi maya ne kadar kullunmaliyiz
Markette satılanlardan bahsediyorsunuz sanırım onu bilmiyorum üzerinde ölçüleri vardır
Por favor pon disponibles subtítulos en español y todos los idiomas disponibles en RUclips.
Afyon u opium diye cevirince yabanci seyirciler ekmekte uyuşturucu var sanarlar :)
😅
tarifi
Açıklamada patatesten bahsedilmiyor. Videoda ise üç adet orta boy patates deniyor sadece: çiğden mi rendeleniyor, haşlanıyor mu.. anlaşılmıyor.. ??????
Bu yüzden beğenmedim şeklinde tıkladım. Kusura bakmayın..
İnsanlık hali unutulabilir her zaman olan bir şey değil beğenmeyebilirsiniz tabii ki saygı duyuyorum yalnız videoda açık anlattığıma eminim
@@Semali_mutfak_ Aslında beğenmediğimden değil.. Merak ettiğim bir tarif idi. Videoyu bir kaç kez izledim. Ama yoktu.. Belki montaj sırasında çıkartılmıştır. Kabalık için özür dilerim.. Saygılar.. Kolaylıklar..
(Beğenmeme'yi kaldırdım 🙂)
@@braerd8669 Hiç sorun değil ben buradan para kazanmıyorum zaten hani abone olun falan diyorum ama Video sonunda öylesine:) Aslında üstünden çok geçiyorum devamlı okuyorum öyle yayınlıyorum sanırım dalmışım olur düzelttim sayenizde teşekkürler🍀
The bread you serve must be delicious
👏