Кофейный мусс для торта/Рецепт прослойки в торт

Кофейный мусс для торта
рецепт рассчитан на 2 прослойки диаметром 14-15 см
Белый шоколад 200 гр
Сливки 33% 250 гр
Кофе растворимый 6 гр
Желатин 10 гр + 60 гр холодной воды
#кофейныймусс #прослойкавторт

[@vvkk6592]

Это не мусс, это кофейно-сливочное желе (не исключаю, что очень вкусное). Мусс предполагает взбивание, а не только размешивание. И еще, когда я слышу о том, что желатин нельзя нагревать до кипения, мне становится смешно. Один "умный" товарищ сказал, и много лет эта байка повторяется. Поинтересуйтесь производством желатина, узнаете много нового. За идею кофейной прослойки - спасибо. Для меня вкус кофе предпочтительнее, чем шоколад.