ACRILAMMIDE nel CAFFÈ? Corriamo pericoli? Cosa dobbiamo sapere?
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Il caffè contiene acrilammide?
Che conseguenze può avere sulla nostra salute?
Dobbiamo preoccuparci?
Facciamo chiarezza in pochi minuti!
Buona visione 🍿
Ci vediamo su Instagram 🌟 / mattia.garutti.oncologo
📍Bibliografia
Machado F. et al, Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2023
Caffeine and Health, JAMA 2022
Di Maso M. et al, ASN 2021
Barrea L. et al, Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2021
Belayneh A. et al, BioMed Research International 2020
Marcus G.M. et al, NEJM 2023
Van Dam R.M. et al, NEJM 2020
Alves RC et al, Food Chemistry 2010
Michalak J et al, PNS 2020
L’etichetta “cancerogeno” sul caffè? Meglio di no, AIRC 2020
Ecco come si fa informazione corretta. Chapeau
❤️
gentile dott., ognuno di noi, OGNI GIORNO, oltre alle due/tre tazzine di caffè, consuma anche biscotti, pane, orzo e tanti altri alimenti cotti/tostati, per cui le chiedo cortesemente se può fornire una tabella dei vari cibi contenenti acrilammide e le quantità consigliate da consumare in tutta tranquillità nel corso della giornata. Grazie !
Grazie, Finalmente un video molto chiaro
Grazie doc molto semplice e spiegato benissimo...la seguirò 😊
Potrebbe fare un video su
Proteine e cancro ?
Sarebbe interessante
Un consiglio per un video che può interessare moltissimi: un'analisi delle diete iperproteiche, che siano esse per dimagrire o per aumentare la massa muscolare. C'è tanta disinformazione sul tema.
Grazie molte, sempre chiaro ed efficace, dottore,
(purtroppo sia della cosiddetta letteratura scientifica - sponsorizzata - sia dei vari Enti di controllo NON ci si può fidare).
Io bevo essenzialmente caffé fatto con la moka, e caffé solubile. Cosa ne pensa di questi prodotti? Grazie.
A me piace anco il caffe di cicoria tostata solubile cosa ne pensa di questo prodotto?
Grazie 1000 anticipatamente per le Sue risposte.
Nelle giuste quantità vanno bene tutti ☺️
Dottore, innanzitutto complimenti per il suo lavoro, secondariamente volevo porle una domanda: è sicuro che la quantità di acrillamide tollerata sia 170 mcg per kg di peso corporeo?
Perchè cio che dice lei lo trovo anche sul sito dell'AIRC, ma sul sito EFSA parlano di 0.17 mcg come di quantità tollerata.
Ancora complimenti e spero in una sua risposta.
chiaro e conciso!
☺️❤️
Posso chiederle invece relativamente ai cereali tostati se si corrono dei pericolo invece? Es:orzo soffiato, quinoa soffiata, gallette, ecc. Grazie in anticipo
sarebbe interessante capire invece se le capsule contengo altre sostanze oltre al caffè
Buonasera dottore, il decaffeinato ha le stesse sostanze benefiche di quello normale? E inoltre, non è che la quantità vale sia per le sostanze "accusate" di fare male che per quelle "propagandate" di fare bene? Un po' come il resveratrolo nel vino per intenderci
Buongiorno dottore.e una settimana che mi sono iscritta, vorrei sapere se il caffè decaffeinato,fa male grazie,se mi può rispondere
Cara, puó essere bevuto senza problemi ☺️
Ho la vaga impressione che qualche conto è errato. La quantità giornaliera tollerabile non è esattaa
Dottore le faccio una domanda..Alla figlia della mia vicina che è stata operata di carcinoma alla mammella gli è stato consigliato di evitare il caffè soprattutto quello delle macchinette , in capsule x intenderci , tant’è che lei L ha regalata ! Sono rimasta basita perché a me non L
Ha mai detto nessuno che ho avuto lo stesso problema di salute ! È così ?
Può essere bevuto senza problemi ☺️ (trova ulteriori informazioni sul video completo: ruclips.net/video/vDACa7_OGeY/видео.htmlsi=ct28nW8tWpdI4a5J).
Un caro saluto ☺️
Grazie mille 👍😊
Ogni volta mi sorprendi. Pensavo che il caffè più tostato ne contenesse di più. È controintuitivo ma in effetti fila.
☺️🌟
perché fila? a me non fila non sapendo il perché più tostato ne ha si meno, perché?
il caffè d'orzo lo è? sempre tostato, anche il cacao le fave sono tostate ( quelle non crude)
Purtroppo si! Qualsiasi cosa tostata. Io allungo con orzo oppure cicoria tostata ma ho letto che in quest'ultima la quantità di acrilamide è 100 volte più alta del caffè. Dati che non so quanto siano attendibili ma il fatto è che st'acrilamide c'è -__-
@@Mr100siti e si ma del caffè dice più viene tostato meno ne ha......bo comunque si io il caffè non ne bevo ma orzo cicoria fichi secchi o solo orzo si ma tanto e da molti anni e
dovevo mi è partito ...non ne ho paura ormai...era per sapere ho altre malattie problemi che fan si che non ci tenga affatto a rimanere in vita comunque sentivo sempre del caffèa non dice dell'orzo del cioccolato le fave di cacao tengono fermentate essicate ma anche tostate ( è quello che da aroma) le nocciole poi tostate sono extra buone che aroma 10 volte di più da quelle non tostate ma...tipo le nocciole non è che si tostano molto da farle imbrunire, dell'orzo non soa io sempre solubili o no caffè di cereali misti in casa e ne bevevo molto
@@Mr100siti io parlavo del caffè d'orzo purtroppo ho un tastierino piccolo e non prendo mai i "tastino" giusti e mai una volta che il correttore suggerisse la parola che veramente volevo scrivere...
Il caffè d'orzo dovrebbe contenere 1.5 mg/kg di acrilammide. Per fare una tazza di caffè d'orzo si possono usare circa 10 g di polvere, che quindi conterrà 0.015 mg di acrilamide. Per avere problemi una persona di 60 kg dovrebbe dunque consumare 680 tazze di orzo al giorno.
Evviva!
💪🏻☺️
Che liberazione anche se non lo prendo più come una volta...si gioisce ascoltare una persona che chiarisce le cose con tanta facilità, grazie di❤
Se preso in modo responsabile nn dovrebbe fare male, ma se ne prendiamo 5-7 al giorno, allora si!
Come tutto nella vita, anche il caffè va assunto con criterio ☺️ qui maggiori info: ruclips.net/video/vDACa7_OGeY/видео.htmlsi=ct28nW8tWpdI4a5J
20 anni che non bevo il caffè e non sento il bisogno di berlo
Mi era venuto un colpo! Io adoro il caffè ! 😂