Друзья, рад приветствовать каждого из Вас! Полное видео и рецепт вот тут ruclips.net/video/_n1B3oS2LMM/видео.html. Не поскупитесь на лайк и подписку!!! 🤝🤝🤝
@@user-ek7do4dj6y если не затруднит посмотрите полное видео , там в описании есть все пропорции ruclips.net/video/_n1B3oS2LMM/видео.htmlsi=_GDFVEAaGpVwoOEE 🤝🤝🤝
Никогда не думала,что можно бастурму сделать дома.Рецепт не трудный,обязательно надо попробовать.Все ваши рецепты очень нравятся.Спасибо и успехов Вам ❤
@@mazhidmurzaev5971 если мясо поступило в продажу с соблюдением всех санэпиднадзорных норм, а также правильном засаливании , то полностью исключено 🤝🤝🤝
Краситель 🙈 а что за смысл тогда самому делать? Типа не магазинная чтоб качественнее было без красителей и Консервантов а вашем рецепте нарушены все правила. Если уж так хотите подкрасить то сок свеклы не кто не отменял.
Краситель ПИЩЕВОЙ и его там чуть, на кончике ложки, зато цвет очень аппетитный получается!!! На счет правил, не спорю, сколько людей столько и мнений, по этому рецепту делаю уже не впервой и всегда разлетается на ура!!! 🤝🤝🤝
Это не вырезка. И лопатка для бастурмы не годится. Для бастурмы, идёт вырезка, не рабочее мясо, которое находится внутри туши в почечной части. Или филейный край без плёнок и жил. Другие части на бастурму не идут. Ни какие красители и усилители вкуса в намазку не идут. Обязательно идёт чаман( пажитник шамбала) красный перец и жгучий перец. Чуть-чуть чёрного молотого и кориандр с зирой.
Это вырезка не спорьте!!! Чаман обязательно использую, а краситель добавляю что б аппетитный цвет был, по подсказке и это мне очень нравится и не только мне!!!
@@Mr.Keks1 не надо путать, нагуленную не рабочую мышцу, с обрезным мясом. Вырезки в скотинке, любой всего две. Это не рабочая мышца, которая проходит внутри почечной части.
@@Mr.Keks1 какого такого? В Москве, как в Греции, есть всё. Но просто, если в мясе, в отрубах, сортах, не разбираешся, то это не беда, не всё могут разбираться. Так же, как на скрипке играть, я например не могу. Не дано. Автомобиль водить, тоже не каждому дано, хотя все покупают права и машины, но дано не каждому. Так что не расстраивайся. Армяне, делают бастурму, из говяжьей вырезки, и филейного и тонкого края. Только их соответственно зачищают и жилуют.
В Намазку уважающий себя человек муку добавлять не будет а специи попробуйте разводить сухим красным вином. Почувствуйте разницу. Благодарить не надо✌️
Уважающий себя человек, мука придает корочку на мясе, которая не дает мясу стать деревянным, т.е. дольше сохраняет свои вкусовые свойства!!!! Этот рецепт представлен мной, у Вас свой, делайте как хотите, 🤝🤝🤝
@@Mr.Keks1 если специи правильно развести они и без муки корочку сделают, а рецептом со мной делилась женщина Армянка у которой в семье рецепт передаётся от матери к дочери и уже ни одно поколения. Не стоит выкладывать не правильный рецепт не вводите людей в замешательство😡
@@Mr.Keks1 хотя бы загугли, процесс приготовления почитай, сколько зреет мясо(при какой температуре), приправы, легко самому набрать, те которые должны быть, а не вот это цвет месячных и испорченное пересалено мясо. пообщайся с людьми с кавказа, они тебе уже ищут...)))
@@user-dt6lj3gi2g ну за чем ты так??? Очень вкусное мясо получилось, всех кого угостил им остались довольны!!! А те кто ищет меня пусть приезжают , я не прячусь , угощу и их 😁😁😁🤝🤝🤝
@@Mr.Keks1 ну это не бастурма вы понимаете, вы приходите.., просите продукт, зная технологию, вкус а вам дают другое, назовите это вяленым мясом и то с натяжкой, уверен оно пересоленное, вы его даже не вымачивали, пресс хорошо, но не то
Друзья, рад приветствовать каждого из Вас! Полное видео и рецепт вот тут ruclips.net/video/_n1B3oS2LMM/видео.html. Не поскупитесь на лайк и подписку!!! 🤝🤝🤝
А что за специи, продублируйте, пожалуйста😫🙏🙏
@@user-ek7do4dj6y если не затруднит посмотрите полное видео , там в описании есть все пропорции ruclips.net/video/_n1B3oS2LMM/видео.htmlsi=_GDFVEAaGpVwoOEE 🤝🤝🤝
Спасибо вам за ваш вариант приготовления вкусного блюда, спасибо за вкуснятину
И Вам спасибо большое
А говядина, действительно, из начально красивая, отличная бастурма получилась
Спасибо большое
Никогда не думала,что можно бастурму сделать дома.Рецепт не трудный,обязательно надо попробовать.Все ваши рецепты очень нравятся.Спасибо и успехов Вам ❤
И Вам спасибо большое, добра и Вам
@@Mr.Keks1 🌹🌷🌺
Точно, сделаю такую бастурму к праздникам!!!✅
Обязательно
Аааа, теперь я понял от чего такой цвет получается специй , супер, спасибо !
Да, вот все просто! И Вам спасибо
Лучше использовать сок свеклы
@user-wd9ww9km8w можно и так
Шикарное мясо получилось, цвет красивый
Так краситель же
А что ж за смесь специй, как узнать секрет то 😊
Если не затруднит посмотрите полное видео , ссылка в закрепленном комментарии , спасибо
То же так подумала 😅
В магазин и за приготовление такой вкусняшки, очень люблю бастурму
Отличная идея!
Очень прекрасненькое мясце получилось ❤
Красивый разрез получился 💕💕💕
Шикардос
*Да вы Гений Маэстро 👍 Бастурма просто Супер👌💪🦾💪*
Спасибо дружище 🤝
Класс!!!
Отличный рецепт
Уважаемый автор, какую же красоту вы приготовили! Лайк однозначно!
Спасибо Вам большое, уважаемый зритель 😉🤝
Класс
Сразу лайк 👍 ❤🎉
Николай, такой деликатес очень вкусный!!! Ох, как аппетитно !!! Супер рецепт !!!
Согласен, отличное мясо
Красиво так😊
Спасибо большое 🌺🤝
Здравствуйте
Спасибо большое
Супер
Лайк 😊
И Вам спасибо большое
Шикарно🔥👍👍👍
Старался во всю 😉!!! 🤝🤝🤝
Вкусненько 😋😋😋 Очень понравился рецепт. Лайк моим друзьям 👍👍👍
Спасибо большое 🤝
С удовольствием посмотрю полное видео, ну очень уж аппетитное мясо
Спасибо, заходите, жду
Лайк большой
Вообще красотища ❤
Спасибо
Замечательная бастурма! +++
Спасибо большое 🤝
Очень аппетитно выглядит. Приятного аппетита автору видео. Приятного вечера и отличного настроения на весь вечер.😊🤝👍🍹🥐
Взаимно и Вам всего доброго 🌺🌺🌺
@@Mr.Keks1 спасибо милый.😊🍹🥐
Здравствуйте
Спасибо большое за такую вкусняшку
Лайк 👍
Спасибо
Частенько готовим бастурму, твоя огонь получилась 👌🏻
Спасибо
Вкуснотень! Это обалденно вкусно. Спасибо, Николай за вкусное видео!
Отличная бастурма замечательный рецепт!👍😊🌺
Очень люблю этот деликатес
Привет, Николай 👋 рубашка огонь, где в доме 👍 ну а мясо не говорю... шедевр
Спасибо, друг мой 🤝
Какая красота и вкуснота!❤
Спасибо, рад , что то понравилось 🤝🤝🤝
Классно получилось!Лайк и подписка!
Вот за это большое спасибо 🤝🤝🤝
Какой аппетитный цвет обмазки!
Супер
Ох тема, надо попробовать сделать😊
Отличное желание 😉. 👍🤝
Привет, эх красотища какая 😋👍🏻
Воще, просто кайфую от бастурмы 😉🤝
Ммм, как вкусно😋
Мясо очень вкусно получилось, это да
Пушка и вкуснятина 🎉
Это точно 🤝🤝🤝
Бесподобная бастурма! Выглядит очень аппетитно! Вкуснотища!
Полностью поддерживаю 🤝
Отличный рецепт! И канал отличный!
Спасибо большое за оценку 🤝🌺
Супер ❤❤❤
Вау очень красиво 😍
Спасибо 🌺🤝
Шикарное исполнение бастурмы
Очень люблю бастурму
Экстра класс! Мировой закусон!
Прям в яблочко 🎯
Бастурма красивая получилась. А я васаби намазывал - ваще красапет цвет!
Можно кое чем другим намазать, то же цвет норм 😁😁😁
Супер
Это суперская бастурма
wonderful✨😍 👌🙏🤝🌹🌹
Tq for sharing the recipe mr Keks👍🏻👍🏻
это просто божественно)
Вкуснятина- это точно получилась
Отличная бастурма
Колюха красота!👍👍👍
Андрюха, держи 👋
Гнет хороший у Вас 😆❤️
Даааа, выручает 😁👍
Супер!
Спасибо 🤝
Ни как у меня руки не дойдут до этого,тоже надо будет обязательно сделать
Конечно надо
Красота
Старался . 🤝🤝🤝
👏👏👌👌
Я уже хочу такое 🥩 мясо
Отличное желание 😉
Красиво получилось
Вау , какой вы молодчик! Бастурма - класс ! 👍👍👍💯👌🐿️🤗🤎💫
Старался 🤝
Только позавидовать можно, как вкусно
Спасибо большое 🤝🌺
Сначала пошла слюна но как только увидел марлю перехотелось даже чай пить. 😢
А что с марлей не так?
Прекрасный рецепт ❤А что за краситель?
Простой пищевой, бордо
@@Mr.Keks1 я знаю что добавляет вместо Бордо, свекольный сок. Что скажете?
@@pir_est не пробовал
Хорошая бастурма вышла
Спасибо
Eow looks so yummy ❤
Лимона не хватает! Так то,зайду в магаз-куплю готовую...
Лимон зачем? А за магазин и так можно сделать 😉! 🤝🤝🤝
В соли не маловато?
Сколько раз делаю отлично получается
Такое мясо всегда только дорогим гостям ставят на стол
Это точно подметили
Класс, супер бастурма, аппетитная!
Здравствуйте, бурцелез может быть в вялином мясе?
@@mazhidmurzaev5971 если мясо поступило в продажу с соблюдением всех санэпиднадзорных норм, а также правильном засаливании , то полностью исключено 🤝🤝🤝
Скажите, а после того как под гнет положили,где мясо нужно держать? В холодильнике или прохладном месте просто?
В том месте где постоянная прохладная температура🤝🤝🤝
@@Mr.Keks1 ,спасибо
Добавляю Сумах вместо пищ.красителя! ☝️🤨
Как то делал с этой приправой, чуть кислинка чувствуется, да и трудно найти. 🤝🤝🤝
Сыром виде готова?
А зачем краситель и так норм цвет ?
Согласен, но так аппетитнее смотрится 🤝🤝🤝
Состав специй где?
Смотрите полное видео 😉🤝
за 5 дней, у меня по таким рецептам, мясо превратилось в сплошную соль, выкинутые деньги, зачем столько соли, ещё и на 5 дней
Но у меня не превратилось же!!! Для того что б не выкинуть потом мясо. 🤝🤝🤝
волосатые ноги - основной специя?
Не понял вопроса?!
У меня одной возникает вопрос, самый красивый это какой?
Что б всем нравился 😉🤝
Господи где мужчины которые умеют готовить😅
Берите ручку, записывайте адрес ! 😉😀
А оно как жуеться
Просто я не разу не ел😊
Если нарезать тонко будет просто залетать, а если откусить от куска чуть нужно придать усилия 😀🤝🤝🤝
5 дней много в соли !
Есть рецепты еще дольше держат 🤝🤝🤝
кто то же подумает,что это и есть бастурма!1 и отравиться ещёЁ
Почему?
Зачем краситель. Сок свеклы применяют вместо воды.
Пробовал сок свеклы, не понравился привкус овоща
Краситель 🙈 а что за смысл тогда самому делать? Типа не магазинная чтоб качественнее было без красителей и Консервантов а вашем рецепте нарушены все правила. Если уж так хотите подкрасить то сок свеклы не кто не отменял.
Краситель ПИЩЕВОЙ и его там чуть, на кончике ложки, зато цвет очень аппетитный получается!!! На счет правил, не спорю, сколько людей столько и мнений, по этому рецепту делаю уже не впервой и всегда разлетается на ура!!! 🤝🤝🤝
По поводу цвета. На сколько мне известно ставят нитритовою соль. Почитайте в нете про нее 😉 и с ее помощью в мясе убиваются все 🦠
@@em.1999 нитритка на цвет с верху не как не повлияет!!! А к говядине стараюсь вообще не не использовать, в свинине да, добавляю. 🤝🤝🤝
Краситель явно лишний😢
Можно и без него, но цвет будет не тот 🤝🤝🤝
Сырое?!?!?
Нет, все высохло до нормы 🤝🤝🤝
Без нитритной соли ? Ну ее такую бастурму.
Ну и зря, все время так делаю, все отлично получается!!! Говядину можно так делать
Краситель не надо было добавить
А что не так?
Это не вырезка. И лопатка для бастурмы не годится. Для бастурмы, идёт вырезка, не рабочее мясо, которое находится внутри туши в почечной части. Или филейный край без плёнок и жил. Другие части на бастурму не идут. Ни какие красители и усилители вкуса в намазку не идут. Обязательно идёт чаман( пажитник шамбала) красный перец и жгучий перец. Чуть-чуть чёрного молотого и кориандр с зирой.
Это вырезка не спорьте!!! Чаман обязательно использую, а краситель добавляю что б аппетитный цвет был, по подсказке и это мне очень нравится и не только мне!!!
@@Mr.Keks1 не надо путать, нагуленную не рабочую мышцу, с обрезным мясом. Вырезки в скотинке, любой всего две. Это не рабочая мышца, которая проходит внутри почечной части.
@@Mr.Keks1 не надо спорить, с мясником, советской формации, про работавшем в советских московских магазинах 10 лет
@@zaRus8224 да в Москве нет такого мяса!
@@Mr.Keks1 какого такого? В Москве, как в Греции, есть всё. Но просто, если в мясе, в отрубах, сортах, не разбираешся, то это не беда, не всё могут разбираться. Так же, как на скрипке играть, я например не могу. Не дано. Автомобиль водить, тоже не каждому дано, хотя все покупают права и машины, но дано не каждому. Так что не расстраивайся. Армяне, делают бастурму, из говяжьей вырезки, и филейного и тонкого края. Только их соответственно зачищают и жилуют.
Сильно соленое
Готовый продукт в меру посол
В Намазку уважающий себя человек муку добавлять не будет а специи попробуйте разводить сухим красным вином. Почувствуйте разницу. Благодарить не надо✌️
Уважающий себя человек, мука придает корочку на мясе, которая не дает мясу стать деревянным, т.е. дольше сохраняет свои вкусовые свойства!!!! Этот рецепт представлен мной, у Вас свой, делайте как хотите, 🤝🤝🤝
@@Mr.Keks1 если специи правильно развести они и без муки корочку сделают, а рецептом со мной делилась женщина Армянка у которой в семье рецепт передаётся от матери к дочери и уже ни одно поколения. Не стоит выкладывать не правильный рецепт не вводите людей в замешательство😡
@@user-gi5yr5sj1l приезжайте к нам в Армавир, я Вас свожу на рынок центральный в мясной павильон и Вы убедитесь какой правильный рецепт!!!!!
эта херня, а не бастурма, вы бастурму не ели
Вот сразу видно профессионала, который четко может определить , где херня, а не бастурма 😁
@@Mr.Keks1 хотя бы загугли, процесс приготовления почитай, сколько зреет мясо(при какой температуре), приправы, легко самому набрать, те которые должны быть, а не вот это цвет месячных и испорченное пересалено мясо.
пообщайся с людьми с кавказа, они тебе уже ищут...)))
@@user-dt6lj3gi2g ну за чем ты так??? Очень вкусное мясо получилось, всех кого угостил им остались довольны!!! А те кто ищет меня пусть приезжают , я не прячусь , угощу и их 😁😁😁🤝🤝🤝
@@Mr.Keks1 ну это не бастурма вы понимаете, вы приходите.., просите продукт, зная технологию, вкус а вам дают другое, назовите это вяленым мясом и то с натяжкой, уверен оно пересоленное, вы его даже не вымачивали, пресс хорошо, но не то
@@user-dt6lj3gi2g как можно утверждать не попробовав продукт??????
Нихрена себе тонкий слой😮😢😂😂
А красители зачем?
Что б цвет обмазки был привлекательный
@@Mr.Keks1 для того добавьте сумах молотый. Во-первых это вкусно, во-вторых полезно, в-третьих красивый цвет. Удачи.
@@Mr.Keks1 а вообще в оригинале используют свекольный сок армяне.
5 суток в соли?бред
Вполне хватает!!!
@@Mr.Keks1 я о том что это слишком много
@user-ur3jo3hy9q а сколько вы делаете😉?
@@Mr.Keks1 2-3 дня
Какая мука?что за херня?мясо только портить мукой
Не попробовав зачем делать заключение?
Сырая получается
Ну подсушите больше, кому как нравится, но мясо уже готово и можно употреблять в пищу без каких либо остережений 🤝🤝🤝