Pan de MASA MADRE casero - PRINCIPIANTES
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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Este vídeo es parte de una SERIE que tengo un RUclips sobre la masa madre y el pan casero. Te recomiendo ver toda la serie para poder aprovechar al máximo la información que comparto en cada video.
¿ES EL PAN MALO PARA LA SALUD?
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• ¿Es el pan malo para l...
CÓMO HACER MASA MADRE EN CASA, PASO A PASO
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• Cómo hacer MASA MADRE ...
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA MASA MADRE
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QUÉ HACER CON LA MASA MADRE, ADEMÁS DEL PAN
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• Qué hacer con la MASA ...
TU PRIMER PAN CASERO DE MASA MADRE
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• Pan de MASA MADRE case...
EN EL BLOG tengo una guía completa (escrita) sobre la masa madre y el pan casero para acompañar esta serie.
yosoypachamami...
Soy de Argentina, y son casi 2am, estoy saltando de la felicidad al ver el resultado de mi pan tras seguir todos tus pasos. Yo diría que lo más importante de tu vídeo es el entusiasmo que transmitís, y eso es hermoso, no siempre se encuentra. Gracias y gracias!!!!!
Es una genia'''''
Hola! Que harinas usaste? Q harina conseguiste acá en Argentina?
Cindia Vazquez Usé harina 000, te recomiendo la de marca Día que aguanta bastante hidratación, la combine con harina de centeno de marca Campo Claro.
@@PilarFernandez97 donde conseguiste esa marca de la de centeno en las dietéticas? Y la de masa madre hiciste los panqueques con lo que se bota porque en un montón de videos de otras personas lo tiran y viste que acá en Argentina esta todo caro y es un pecado tirar que bueno que lo pudiste hacer te felicito en estos momentos estoy esterilizando el frasco de vidrio para empezar con la masa madre tienes Twitter o instagram? Y te sigo soy de buenos aires perdón te escribo desde la cuenta de mi mamá
@@anatuchszer3847 fraupilar es mi instagram! Preguntame cualquier duda
Hola Katita.
Yo te recomendaria humedecer tuas manos para manipular tu masa, dees forma con las manos ligeramente humedecidas, no se te pegará la masa. Si ponemos harina en las manos añadimos harina sim darnos cuenta, y yo he comprobado que además la masa se engancha menos con las manos húmedas.
Un saludo desde Cataluña.
Señorita fermentista, en este tiempo de pandemia que estamos confinados en nuestra casa, he hecho pan varias veces siguiendo tus instrucciones, tu no eres panadera, más bien una maestra con muy buena didáctica del pan artesanal.
Te felicito por tu excelente sintaxis y terminología en Español, te expresas mucho mejor que muchos que su lengua natal es el Castellano y que ponen videos de diferentes temas aquí en YT
Hola Katita, aunque tus videos sean ya hace unos cuantos años, esta semana por casualidad buscando temas sobre el kefir, te he encontrado y desde entonces estoy maravillada viendo tus videos, son muy autenticos, naturales, la humildad y sencilles como los haces, y por supuesto el buen desenvolvimiento, y experta en el tema, hace que te admire muchisimo, voy ha aprender mucho con tus videos, de hecho ,estoy ya encarretada con los videos de fermentación, es más, no quiero seguir buscando con otros you tuber porque tu lo proporcionas todo. Sigue así, deseandote muchos exitos, que la mejor energia positiva, este siempre a tu alrededor, que *DIOS* Te Bendiga, e ilumine siempre tu camino y tu profesión. 🙂🥰
K linda Katita muchas gracias por compartir tu saber,me he convertido en la oveja arcoiris de mi familia vivo en España soy Ecuatoriana y he conseguido para mi familia en Ecuador kéfir de agua y leche deseando k mejoren su salud intestinal...yo en España Andalucía he conseguido kéfir de leche y ya tomé mi primera kombucha hecha por mi y me encantó... próximo reto pan ya tengo fermentando la masa madre ojalá triunfe como con la kombucha....😘😘😘
Minuto 17:58 a mi me gusta mucho este paso, la masa está muy bonita ❤... Estoy haciendo éste pan para mi consumo y para vender y nunca, nunca lo había visto desde esta perspectiva tan positiva y entusiasta. Me sacaste una gran sonrisa. Muchas gracias por tu excelente actitud al compartir tus conocimientos
Gracias Sra. Katita x todas sus enseñanzas. Prueve de humedecerse las manos con agua o aceite para tocar la masa, aqui ( en España), lo hacemos asi, si no acabamos incorporando mas harina de la necesaria.
Que pan mas bueno !!!!.
Muchísimas gracias Katita por ayudarme en el proceso para hacer mi masa madre tarde 15 días pero gracias a tus explicaciones no me rendí y ahora estoy horneado mi pan 😊❤
Muchísimas gracias, el pan salió espectacular, se acabó la frustración, eres una maestra nata, comencé desde preparar la masa madre y luego el pan, lo disfruté mucho, aprendí de la mejor... Gracias
Hola, un consejo en lugar de ponerte harina en las manos, pones un bol con agua, te mojas la mano y estirando y doblando y aireando. Gracias por compartir tus conocimientos.
Un saludo desde Uruguay
Kathy....nuevamente te digo...ERES SEQUISIMA....CLARA....ENTRETENIDA....TIERNA ...ALEGRE....INSPIRADORA....AMOROSISIMA....
MUCHAS GRACIAS POR EXPLICAR TAN BIEN EL PROCESO.
CARIÑOS DESDE CHILE.
GRACIAS a ti querida Monica!! Que tu y tu intestino siempre estén felices.
yupiii estoy felizzzz, primera vez que me queda un pan igualito al del video y eso que lo hice con los 380 gr. de harina blanca porque no encontré panadera.Gracias por tu receta es genial. Un beso desde Chile.
yo la hareeeeeeeeeeeee.... a ver que tal..tambien me complicaba esa harina....
casi que no lo hago por esa harina
Katy se nota tu felicidad al momento en que ves y pruebas tu producto final. Realmente el pan es algo que nos deja una satisfacción casi indescriptible y en tu rostro se puede apreciar.
Aprovecho para decir que recién descubrí tu canal y estoy fascinado y emocionado por todo lo que nos muestras. Todo por investigar sobre la fermentación fuera del pan y llegue aquí. Llevo días devorando tu canal.
Soy un amantes del pan, pero irónicamente no llegue aquí por tus videos de masa madre, sino por los vinos.
Jajaja, pero ya llegué y seguro me verás seguido en muchos comentarios. Espero algún día conocerte. Gracias por tus energías.
Mi abuelita cocinaba en la madrugada un pan cuyo aroma me quedo en la memoria, yo quiero hacer pan, pero la culpa me lo impedía, porque hacer un pan sano era casi imposible! Me vuelven las ganas de aprender hacer un buen pan! Me motiva mucho este video!! Gracias !! 😄🌻
Fuerza fuerza fuerza panadera para ti!!!!! :)
Hay muchos panaderos MUYYY buenos en mi grupo de Facebook, Yo Soy Fermentista si quieres apoyo/más inspiración! :) Un abrazote!!
👍❤🍞🤗
¡Gracias katita! He usado solamente harina integral de espelta y he seguido al pie de la letra tus instrucciones. Me ha salido el pan perfecto, lleno de agujeritos, esponjoso y riquísimo. Gracias, un abrazo.
De todas las recetas que he visto tu eres No.1eres muy honesta hasta nos explicas los tipos de harina que otros ni comentan.gracias hermosa¡!estoy aprendiendo con tigo saludos¡! desde weslaco t.x 👏👏👏👏
Millones de gracias, este es el video mejor explicado y mas completo que he visto. Saludos
Hola Katy estoy mirando poco a poco tus vídeos y como te dije en el grupo me encantan por que lo explicas de una manera didáctica.
Hace tiempo que quiero hacer pan sin gluten con masa madre,utilizando harina o almidón de yuca.
Nota :ya ví el vídeo del pan con trigo sarraceno ....lo pondré en práctica.
Gracias Katy,eres genial,sencilla y dispuesta a brindar todas tus experiencias del mundo de la fermentación con los demás. Abrazotes 😘 desde Madrid.
Muchas gracias!!!! :) El pan sin gluten es otro mundo.....Viste en el grupo que hizo Pablo Salas un pan de masa madre (bueno la verdad es que usó agua con levadura silvestre de frutas)? Le quedó BUENÍSIMO....en el grupo si buscas "pan sin gluten" o "pablo salas" vas a encontrar el post y las indicaciones. Un abrazote!!!!! :)
Muchas Gracias, me encanta tu calma, paciencia y amor por los alimentos bien hechos. 💚
Impresionada. Con masa madre, fermentada naturalmente, de aroma y sabor a los campos de trigo...ojalá tuviera un horno de leña... 🙂. Muchas gracias
Hola Katita, te aconsejo que manipules el pan mojándote las manos en lugar de usar harina, es mas fácil y no aumentas harina extra a la masa. Te salió excelente, te felicito!!!
Katita ya empece a hacer mi masa madre....i must confess....tengo miedo...
Pero contigo de la mano...lo lograre!!
Mi hijo hoy me pregunto si tu fermentas ice pops....lol( es que me ve viendo tus videos a lot...lol)...
Ayer recibi la sudadera de soy fermentista...y esta genial....suave y Bonita....gracias por todo lo que haces!!!
Katita lo logre mi primer pan muchas gracias!!! No salio perfectly...pero quedo 😋.....thanks for all you do..
Ps: i love your sudadera muy suave y calientita ..
Feliz feliz!!!!😃 Hice el pan y me salió muy bien!!!🙌
Gracias Katita por todo lo q compartis!!! No te das una idea lo valioso q es para mí toda esa información!!! 🤗 Mí cuerpo necesita sanar💜 Gracias y mil gracias!!! 😘😘😘 Saludos desde Argentina!!!!
Muy bueno!.. muchas gracias!.. voy a probar tu receta!.. yo hacia otra pero llevaba muuucho mas tiempo..
Un consejo, en vez de ponerte harina, ponete agua, mojate las manos, es la mejor manera para que no se te pegue la masa 😊
Gracias por explicar tan bien y con tanto entusiasmo!..Mí abuela polaca hacía pan espectacular... pero guardaba la levadura como unas masitas que dejaba secar...sin cocinar después hidrataba y era como la masa madre ..No puedo encontrar en ningún lado ese proceso...y mí madre que ya es anciana y lo hacía también....no lo recuerda....Si lo conoces ...me encantaría que lo expliques.... Muchas gracias!!!!
Esta masa madre se pueda secar
Lo extiendes entre dos papeles de horno y lo secas a temperatura ambiente o al horno bajito por unas 2 hs. Luego lo mueles en la licuadora y queda un polvito q sirve para dar aroma al pan, lo q si no ayuda a la fermentacion ya q al secarla se inactiva.
17:52 Ay que linda, me encanta! Me caes tan bien. Ya estoy creando mi masa madre, pronto podré hacer mi primer pan. Muchas gracias por todo lo que compartes :D
Congratulaciones, exelente explicacion es verdadero pan ancestral, desde Yumbo Valle , Colombia gracias hermanita.
Tanto la técnica como las proporciones son algo diferentes a como lo hago siempre (después de ver otros 3 vídeos hace tiempo de otras personas, hasta que me quedé con un método); pero estoy experimentado con tu fórmula ahorita y para la segunda parte de los 20 min tuve que bajar a 180grados celsius (como lo he venido haciendo antes) xq sino se me quema el pan (me encanta cómo va quedando), ya que tan duro y color tan tostado no me gusta. Lo hice a 25min una y una esta vez porque cuando los hago, siempre se hornean en 30 minutos en cada parte (cada horno es distinto y no uso agua, sino tapo con un molde de torta y luego destapo). Me gusta experimentar; ahí tengo en el refri la masa de galletas de masa madre a ver qué tal me quedan mañana. Gracias Katita; compraré Dios mediante la olla de hierro fundido (holandesa). Besos y saludos desde Venezuela
Mil gracias Katy por tooodo lo que enseñas..hace poco te descubrí t cada día mi cocina se parece mas a la tuya 😄😄 estoy experimentado. Y quiero hacer este pan se ve muuy bien.. A arrancar x la masa madre se dijo! Muchisimas gracias por tanto! Saludos desd Concepción de Tucuman, Argentina 😘
Katy, sos una 💖✨DIVINA✨💖me encanta tu naturalidad para enseñarnos TANTAS RECETAS TAN IMPORTANTES ‼️‼️‼️🙏🏼Gracias Gracias Gracias ‼️
Gracias a ti querida!!! :) Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista
Sos una genia.. despierto todas mis inquietudes a través de tus conocimientos. ya que soy gastronómica y tengo la fortuna de estar rodeada de la naturaleza..y poder hacer mi propia materia..prima..gracias por existir..te sigo y estudio con vos..Saludos desde el campo de Argentina. Mariana
To tengo un tiempo haciendo mi propio pan, pero no me hania animado ha hacerlo con masa madre. Lo intentaré la proxima vez, tu emocion durante el proceso me cautiva Katita. Gracias
Qué hermoso ese trabajo de hacer pan, Katita! Con tanto amorcito. Apenas puse mis frascos, para hacer la masa madre y van bien pero me haz retroalimentado muchísimo, estoy viendo los videos que hiciste para la masa madre. Muchas gracias por tanta generosidad. Un abrazo con amorcito ❤
Queda exquisito!!, mucho aire, suave por dentro y crocante por fuera! La mejor receta!!!
Estoy feliz, seguí todos tus pasos. Me quedó muuuy bueno. Gracias
😍
Gracias katita eres muy dedicada y enseñas con mucha entereza y profesionalismo su sencillez se destaca con la paciencia 👍 . Saludos Colombia
Gracias por darnos confianza para hacerlo 😘
Hola, te escribo desde Uruguay y me quedo impecable el pan. Tienes un modo de explicar muy pausado y detallista, que facilita la concreción de este maravilloso pan, muchas gracias y éxitos con tu canal!
Graciassss genial es super sencillo.. lo hice el fermento y el pan y salio todo muy bien solo q como hice 100% integral quedo como mas bajo pero sabor genial
Fascinado con tu explicación, hice el proceso desde el inicio con la masa madre, muy sencillo, el Pan me quedo super, logré sorprender a mi familia, gracias por compartir tus conocimientos 25/10/20
Que hermoso se ve por dentro, gracias por compartir este conocimiento. Nunca he comido pan de masa madre, pero he leido que tienen una profundidad en sabor y aroma que los panes comerciales no tienen. Veré tu video de masa madre para animarme a hacer el mío.
hace horas estoy viendos sus videos y la amo !!!!!! jaja... re linda , una energia unica y su acento me encanta ! obvio una genia con todo lo que nos enseña!!
Agustina Pastel me encanta tu foto. Eres tu?
AMO TUS VÍDEOS, REALMENTE ME ENSEÑASTE A VALORAR MAS LO NATURAL, SOY DE BOLIVIA Y ESPERO ALGÚN DÍA PODER VISITARTE Y LLEVARTE MUCHA MUCHA COCA, REALMENTE AMO AMO AMO TUS VÍDEOS SON MUY BONITOS, MUY ÚTILES Y ADORO LA PASIÓN Y EL CARIÑO CON EL QUE EXPLICAS LAS COSAS
Lo mejor de todo es que no tengo que estar amase y amase, lo intentaré hacer. Gracias
Se me hizo agua la boca😋
Me encanta verte por la dulzura y amor q pones a tu trabajo. Me estoy animando peto todavía no consigo hacer realidad mi masa madre. No lo consigo. Abrazos
Me encanta tu manera de explicar. Gracias. Yo lo voy a intentar mañana con harina de espelta y de maíz, menos cantidad de esta última. A ver cómo me sale.
Katita sos una super Super genia!!!!!! Super agradecida por tanta información y explicacion con tanto detalle, gracias gracias gracias🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏👏👏👏
Estupendo video, explicas con toda claridad. Esta semana empecé mi cultivo de masa madre.
Increíble , amo hacer cosas de la manera natural en un Mundo tan cambiante, y lo que mas me sorprende es que siento como si esto no fuera difícil , a pesar de tener 17 (será una prueba de reencarnación?) jaja
Buen vídeo! Saludos !
jajajajajaa nunca te encontraba porque te buscaba como "yo soy f e m i n i s t a "..... pero ya lei bien jajajajajaa Estoy por hacer el pan, ya tengo mi masa madre. Te cuento q salio. Muchas gracias por tu tiempo, por compartir tus conocimientos y por ser TU.
Gracias a ti!!!! Comparte tu pan en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista!!!! :) Muy buenas nochessssss
Me pasó igual...😁
Me pasó igual...:(
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Idem
Me gustaría hacerlo con mi hija!! Siento que sería muy bonita actividad, además de practicar la paciencia y seguramente será muy bonita la felicidad de ver el resultado final!!
Tú lo puedes hacer!! :) Es MUYYY lindo cuando sale tu primer pan de masa madre!! :) yosoypachamamista.com/el-pan-de-masa-madre-guia-completa-para-principiantes/
Me encantan tus vídeos. Muchas gracias por compartir! Voy a comenzar haciendo la masa madre para luego hacer el pan (la comencé a hacer hace unos 20 minutos).
Cómo te salió?
Estoy en el proceso de mi primer masa madre, Gracias por este video y toda la información que nos compartes 🌷
Estirando... doblando.... estirando... doblando... estirando... doblando...Tengo mi masa madre ya lista y siguiendo tu receta espero que me salga delicioso. Gracias por los consejos para mantener en buen estado nuestras cañerías :D y gracias por compartir tus conocimientos y experiencia. Un abrazo fermentista.
Hermoso pan la felicito ❤
Katy, me encantan tus vídeos, lo que transmites y cómo lo transmites.
Hago con frecuencia tu chucrut de col -uso col lombarda- con manzana verde. Y me gustaría saber cómo harías un pan sin gluten paso a paso como has hecho con este y cómo haces siempre en todos los alimentos fermentación todos que nos muestras. Mil gracias y enhorabuena por el trabajo que haces ❤❤❤❤❤
Hola soy de la ciudad de México y veo que para la masa madre se requiere agua sin cloro.
Sé que nuestra agua corriente utiliza cloro, por lo que tengo la duda que agua usar. SI tú sabes si agua embotellada funciona , avísame.
yo tengo en mi casa el sistema de purificación con osmosis y carbón activado, lo cual "quita el cloro", pero no sé si así funcione.
Gracias
Yo tengo la misma duda, también tengo purificador ( Unilever)
Pero no se si funcione.
Gracias 😊 guapa por tus vídeos ideas 💡 y tu incalculable entusiasmo 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Saludos 🙋🇳🇱👋😀
Catita, cada vez que necesito hacer una receta a la primera que acudo es a vos , sosss una geniaaaa ❤
Wow! ¡Qué linda tu personalidad!, Muchas gracias por enseñar con lujo de detalles. Muy buena maestra 👩🏫 y con una actitud humilde hasta dan ganas de aprender. Gracias de nuevo.
Felicitaciones una explicación muy clara. Saludos de Trujillo, Perú
Muchas gracias katita me encanta como explicas las recetas contigo imposible no aprender k tengas muchas bendiciones
Muchas gracias por la receta, quedó suuuper bien
Gracias Katita !!!! Un pan excelente lo prepare y quedo Deliciooooso !!!! Gracias por tanta dedicación y compartir con tanto cariño...
yayayaayay!!! Genial!!! Que lindo es hacer pan!! :) Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista. Allí nos puedes compartir tus fotos en tu pan. (Y allí hay muchas personas haciendo muchos panes muy ricccooos). Espero que este video sea una chispa de inspiración y que sigas tu camino en el maravilloso mundo del pan de verdad!!
Gracias por mostrar una forma diferente de amasar el pan!!! Lo puse en práctica mientras amasaba mi pan. Gracias!! Me encanta tu naturalidad y tu forma de explicar!!
Muchas gracias eres muy amable te sigo desde Tenerife
gracias gracias !!! me sume al grupo de face hace unos dias y recién hoy descubro todo este material valioso aqui!! que alegria!! saludos desde argentina
linda te pasaste al fin alguien encuentro que explica muy bien como hacer este pan.... mañana preparare el mio...
Gracias Katita te Vi hacer este pan y lo hiciste tan fácil. Que no me quedo opción y lo prepare 😍 Muchas gracias !
Lo haré katita, eres un amor, ya t contaré.
Hola Katita soy José de Murcia..
Te felicito !!,te salio un pan muy saludable ,q lástima q lo le hicieras la cortes de la greña al pan más largos ,q es por donde se abre hacia un lado ..
Para otra vez se los haces con una cuchilla panadera ,o hoja de afeitar simplemente.
Un saludo guapa ,q buen color tiene ese pan,claro de pan ecológico jaaaa!!!...
Maravillosa tu forma de ensenarnos. Gracias panaderita PACHAMISTA...Dios te Bendiga...
GRACIAS a ti también 🧡🧡🧡
Hola Katy, prepare el pan, y esta buenísimo!! Gracias por la receta!! ❤
Katita!!!! Tus recetas son geniales y tu eres muy dulce!! Gracias por compartir tu conocimiento!! Ya voy a hacer mi pan!!!
Gracias katita deseaba esta receta felicidades dale lo haces bien
Felicitaciones,gracias por compartir ese conocimiento y ayudar a muchos a tener una mejor alimentacion
Me encantan tus.videos eres un amor. Saludos desde Venezuela
Katita que delicioso se ve tu pan,
Yo quisiera saber si puedo usar otro tipo de harina para quienes tenemos problemas con el gluten, muchas Gracias 🙏🏻🥰❤️😘
Tras la primera autolisis de 1 hora, al ponerte a amasar tras añadir la sal, no es necesario añadir mas harina, eso lo debes corregir en el momento en que mezclas agua con harina y masa madre, quizás debes añadir menos agua.
Los reposos ayudan mucho para que no siga tan pegajosa la masa, quizás si te humedeces las manos, podrás hacer mejor los pliegues, tanta harina hace el pan mas seco y aumenta el peso.
La rasqueta te ayuda mucho para sacar la masa del bol.
Se te ha quemado un poco el pan. 10 minutos con agua caliente 240º dentro del horno y luego lo retiras y dejas cocer otros 40-50 minutos a 210º, dependiendo de tu horno, tienes razón.
Dover Torres Ami me quedo duro la parte de afuera pero adentro quedó rico cuan sería la falla por favor
Me vuela..la cabeza..que hermosa cocina....! Felicitaciones..! El Pan...top...! Gracias!
Se te ve muy feliz!!! Gracias por tu tiempo y enseñanzas
Gracias Katita por tus videos!!! hoy prepare pan con masa madre siguiendo tu receta, un aroma y sabor deliciosos
Buenisimo!! Estoy haciendo el pan.Gracias ❤️
si te quedo muy bien el pan, estoy haciendo uno espero que salga por lo menos crujiente, gracias
Hola, me encanta todo lo q enseñas (menos lo q lleva ingredientes q incluyen sufrimiento animal ).
Obviamente me encanta el pan y desde hace casi tres años q luego de dejar la carne, pareciera como q se me afinó el radar del organismo, no puedo tomar ni comer cosas ni medianamente procesadas, y el pan es una de esas cosas, antes no comia nada con grasa, leche o lo q se de origen animal, pero ahora ya ni aunq sea vegano, no tolero lo procesado asiq me viene super bien la receta.
Hace 2 años maso di con el canal de Naty Faviano y Andrea Bernabé, y Andrea explicaba q el gluten es un antinutriente. Que se forma en el intestino una película q impide que absorbamos los nutrientes.
Mas alla de lo q explica ella y todo lo q explicas vos en el video de si es saludable el pan, con la explicacion que diste sobre no lavar en la pileta la masa de los cubiertos porq estropea las cañerias, me quedo más q claro q es muy malo para la salud, aunq por ahora no piense dejarlo (lo acompaño de escobillas naturales igual)
Tambien me habia puesto a pensar que si se usa como pegamento ( engrudo) muy bueno no tiene q ser ingerirlo a diario.
Pienso q Alimentacion consciente, es mas que buscar info para q otros nos digan, es alinearla con la info q yo tambien puedo descubrir desde mi logica aunq parezca tonto a veces.
En fin, Gracias Gracias Gracias🙏 por compartir tu conocimiento y tu mejor onda para difundir 🌈👋
Hola, he hecho mi primera Hogaza ye salió pareja la miga sin alveolos o burbujas de aire en el interior... Preguntas: 1.- es un pan malo? O deficiente? Y 2.- Cuál es el proceso cuando se hornea el pan en horno holandés con cerámica? Temperatura del horno y tiempo? De antemano mil gracias por compartir tus conocimientos
Nunca he visto un vídeo Entero. Me gusta tu energía y soy un "follower" para siempre.
I can't wait to see more. Gracias por esa receta tan rica.
Estoy haciendo la masa madre y creo que voy a hacer el pan mañana por la mañana. Mi masa madre es muy muy activa que ha salido del recipiente.
Subscribed and liked!!
Fahad Aljaberi Si manejas un 150% de hidratación, nunca se te saldrá del recipiente.
Maravilloso pan! Gracias por tanta dedicación y tanto amor!
Gracias Kati Fermentista, por tus explicaciones. El tema de los microorganismos y el trabajo que realizan es muy interesante. Te siguo desde hace poco, descubrì tu canal a raiz de mi interès por el Kèfir. haces un gran trabajo de divulgaciòn, espero poner en pràctica muchas de tus indicaciones.¡Gracias una vez màs!
Me encanta la manera en que explicas todo el proceso, dan muchas ganas de aprender con tus videos
Gracias!!! :)
Te esperamos en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista.
gracia katie!!! me salio espectacular el pan gracias a ti porque las primeras veces fue frustante!
Me encantan todos tus videos la fermentación es lo máximo 🙏🏻💪🏼 y buena para la salud digestiva 🙌🏼👍😍💕💕💕 saludos desde valencia Venezuela 🇻🇪
Que bonito explicas todo, con un gran detalle, que Dios te bendiga, gracias gracias gracias 🙏🏻
Katy, Te escucho siempre desde Ecuador. qué sencillas y didácticas son tus explicaciones. Encuentro en ello un compromiso con nuestro aprendizaje, mil gracias. Te pregunto de qué material es aquello con que cubres tu mesón para amasar
Hola Katita Quería dejarte mi experiencia con el pan de masa madre.No soy especialista sólo conozco algo de fermentación y de masa madre en general Yo estaba haciendo el pan de otra forma con otra técnica y mi pan salia muy duro por fuera y húmedo por dentro pero se secaba muy rápido.En tu receta pude MEJORAR %100 mi pan.Le agregue harina de centeno ,(use harina integral y harina blanca) esta harína es muy pegajosa y en el momento del último descanso la harina quedo un poco pegada a la tela( lo había enharinado bien pero el centeno es muy especial.) y al usar centeno creo que no fue conveniente colocar la masa dentro de una tela porque se pega y cuesta manejar la masa y en este caso aconsejo directamente colocar el pan en el molde así quedaría más prolijo.Queria tu opinión a mi extensa descripción. Gracias Katita por tu GENEROSIDAD.Salu2 desde Argentina.
Hola Fernando! La verdad es que soy todavía novata en el mundo del pan!!! En el grupo de FB hay panaderos profesionalessssss que te pueden ayudar mucho más que yo....si quieres haz un post allí y lo seguimos conversando. Trabajar con harinas 100% integrales definitivamente requiere unos ajustes para que salga bien...
@@YoSoyPachamamista Hola Katita gracias por responder mis consultas.Sos muy generosa en compartir tus conocimientos,tus vídeos,el blog al cual soy parte y muyyy feliz ¡¡¡ Además el hecho de que en TU blog dejes participar en forma ABIERTA a las personas y permitir compartir recetas opiniones etc etc habla de una GENEROSIDAD por parte tuya Quiero agradecer nuevamente tu bondad ¡¡¡ Saludos desde Argentina.
Muy bien explicado, algo que tenía ganas de experimentar !.
Voy a probar ésta receta !. Gracias !.
Explicas muy bien .
Katy estoy encantada con tus videos que tienen mucha claridad . Gracias por compartir y enseñarnos tanto.
Gracias a ti por tu apoyo. :) Si tienes FB nos vemos en el grupo, Yo Soy Fermentista. :) Buen domingo!