Algunos están haciendo observaciones de que no debería usar bisutería en las manos y los brazos, lo cual tiene lógica. Que si no debe hablar cuando está cocinando, le sugiero a esa persona o personas que me busquen un video dónde los cocineros estén mudos cuando explican los procesos culinarios. Por favor, agradezcan el conocimiento que les proporciona de manera gratuíta, porque es uno de los mejores probióticos que usted mismo puede hacer, si sus finanzas son limitadas. Los otros son el Kefir de Agua, Kimchi, Kombucha...Le estoy agradecida por la variedad que nos ha enseñado. Dios la bendiga.😍 😘 ❤️
Me encanta cuando dices verduda o pachamistas. La gente persiguiendo la 'perfección' cuando las 'imperfecciones' son perfectas y nos enamoran. Te quiero Katita desprendes mucho amor. Gracias por todo ❤️
Tenía entendido que había que esperar se culminara el tiempo de fermentación para consumirlo .De hacerlo en diferentes etapas implica abrir el frasco e interferir el proceso.Mostró que solo se abre rapidito para extraer el aire...
@@miriamperez7508 el probiótico es de ella y va a llevar las bacterias de ella misma, lo cual es muy beneficioso. No retoquen sin saber sobre el mundo de nuestros microbios. Agradezcan mas bien que les esta enseñando a hacer una gran alimento. Bueno????
Señora ,linda , usted ,fue y es la primera persona que salió con estás recetas con estos probióticos muy bien felicidades ,y después salieron muchos , gracias , Desde , Monterrey ,Nuevo León , MÉXICO 🙏
Gracias a los fermentos regreso mi periodo tengo pcos despues de un año sin periodo por que deje la progesterona y dos meses comiendo tomando fermentos regreso muchas gracia katita y a todos los que ayudan a la salud intestinal y a la salud corporal muchas gracias 😊😊😊😊❤
Muchas gracias Katy, gran descubrimiento, eres muy grande, felicidades por tus explicaciones tiene mucho mérito expresarse así de bien en una lengua extranjera. Bravo! Sigue así!!
Yo vine hace casi 4 o 5 años a ver este video tenía pocos likes (era un video nuevo) hoy vine a RUclipsa buscar este video no quería otro y gracias a ✨Dios✨ lo conseguí rápido, al verte a ti y escuchar tu voz supe que era y al ver mi like👍supe que era aquel que ví, también me emocioné al ver cuanta gente lo ha visto😵💫 y cuantos likes tiene ...Gracias Katita😻, vine a aprender y a curarme, creo que mi estomago y mi intestino lo necesita un gran abrazo🤗.
Gracias por sus videos y no interesa si es conveniente o no los anillos lo importante es la enseñanza cada quien sabrá si se los deja o no cuando cocina agradecer siempre es lo importante primero que todo
Me gusta porque lo hace simple. Hice varios cursos de los cuales he salido con más dudas que certezas pero, por sobre todo, totalmente acobardada de intentar fermentar cualquier cosa. Así que súper agradecida por generar contenido bien motivacional. Cariños a todos.
@@elgrangadsby no necesaria y únicamente de kefir, hay fermentos de todo tipo y cuando no se tivo cercania alguna a ellos es todo un mindo. Pero de haber sido así...cual hubiera sido el problema? Es que acaso todos na en sabiendo? No se puede sumar información a través de compartir espacios? Comentario destructivo...
@@nataliagumeno7526 ..................Ya lo decía zancho pansas en el cid campeador..............Hay quienes ladran, y solamente p q no tienen balero (cerebro) para otra cosa. O son aparatos y al moverse se desenchufan de la red electrica y dejan de funcionar.
Muy buen video , buena enseñanzas y me encanta el nombre de tu canal , porque realmente es de la pachamama, madre tierra que se cosechan todos los alimentos , felicidades y sigue adelante ah y muchas gracias por enseñar 😘😘 bendiciones linda
Gracias a tí empecé a preparar chucrut fermentado. Antes lo hacía con vinagre..... Ahora no lo cambio por nada. Me encarta!!!!!! Explicas súper bien 😍🇦🇷
Me encanta como explica Katita, luego uo lo preparo tal y conforme se lo explica sin mirar los objetos de su mano pues eso no es importante queda a tu criterio. Bendiciones Katita y muchas gracias por tus enseñanzas ❤
Agradezco de corazón 💕 su paciencia y ponerle corazón a todo lo que hace, me encanta su manera de enseñar; yo había visto otro vídeo de cómo hacer chucrut pero no me explicó muchos detalles que ahora aprendí con usted. Muchas gracias por despejar mis dudas. Que DIOS siga guardando y fortaleciendo su vida. Saludos desde Sonora;Mex.
Eres maravillosa, se me abrió TODO UN MUNDO AL DESCUBRIRTE.Eres como yo...eres feliz haciendo feliz a otros entregando lo mejor de ti GRATIS....YO TAMBIEN LO HAGO, pero como periodista de investigación y me encanta TODO LO QUE PRESENTAS...Te estoy publicando en mi facebook ruso y en todos mis canales para hispanohablantes...Voy a hacer pasar toda tu información a los venezolanos y cubanos que son los MEJORES en materia de cuidado planetario y en materia de supervivencia... GRACIAS KATITA POR EXISTIR!!!! ABRAZOS DESDE OSLO, NORUEGA!!!
Hola primero me encantó esta fermentación de chukrut con diversas verduras... Amo todo lo que pusiste 😋 Segundo me encantas te eres simpática alegre y sobretodo explicaste muy bien sobre el fermentado sin dejar dudas 😜 Tercero te has ganado una nueva suscriptora 😘 Saludos y gracias por compartir !!
estuve varias horas haciéndolo! te agradezco un montón todos tus videos y que me enseñaras a hacer mi primer chucrut, la pasé muy bien, agradecida de tu carisma y por compartir detalladamente tu saber y estudio. Saludos! :D
Hola Katita! Hice tu receta hace unas semanas, y me encanto! fue la primera vez que lo hice y probe, mis amigos que ya conocen el sabor del chukrut simple de repollo solo dijeron que estaba buenisimo, hice de ambos un poco y ahora estoy haciendo de nuevo! Me encanta comerlo con pancho de salchicha alemana y mostaza, una bomba! Es la segunda receta que sigo de ti, de muchas mas que hare con tus tutoriales!. El primero fue el ginger ale, que maravilla de gaseosa natural! Gracias por estas recetas increibles! te abrazo fuerte hermosa 😘
Buenisimo, gracias por la receta, la verdad es que se ve genial y la voy a intentar esta semana 😍 .... sin embargo una cosa son los lactobacillos presentes en la verdura y en tu piel ,y otra muy diferente las bacterias patogenas (E. coli, Pseudomona sp, Clostridium sp, Shigella y Salmonella) que se encuentran en los suelos donde crecen las verduras y alrededor de los anillos por ejemplo. Asi que primero que todo, lavarse las manos adecuadamente con jabon normal de baño (no! el lavado social de manos no mata todas las baterias en tu piel, para eso necesitas jabones especiales y lavados especificos como los que hacen los medicos anestes de cirugias) y favor de retirarse anillos y limpiarse bien debajo de las uñas, ayuda mucho al exito de la receta. Segundo, aunque esta de moda usar sal sin yodo, y es la mejor para fermentados (no sustitos de sal sin sodio, por que el sodio es lo que saca el agua de dentro de las celulas hacia afuera en las verduras, osea que exude), no se recomienda para consumo cotidiano, puesto que la suplementacion con yodo es para evitar problemas tiroideos como bocio o hipotiroidismo y a veces hasta retraso mental en madres con deficit de yodo en el embarazo, es historico!. Y tercero, lavar con agua las verduras que se usen aunque sean organicas, puesto que solo significa que no han sido tratadas con quimicos y estimulantes biologicos de crecimiento, no significa que no hayan sido regados con aguas tratadas o cultivados en suelos contaminados (todos los suelos son contaminados, por Dios!), asi que enjuagarlas con agua (no jabon, no desinfectantes) para retirar cualquier suciedad organica y reducir el numero de colonias de bacterias patogenas, y esto , igual que en el caso de las manos, no va a matar a todas las bacterias, para eso necesitarias procesos especiales. OJO!
❤Hello bella. Saludos desde Panamá. Hermoso vídeo cm usted querida dama cn mucho respeto ok. Muy buen chucrup no sabía de eso. Gracias Linda. Primera vez q veo sus vídeos.
El video super completo, escuché sobre el chucrut y quise buscar como hacerlo vi varios vídeos y éste ha sido el más completo e informativo que encontré, excelente, lo haré muy pronto. Muchas gracias de verdad por tus aportes! 😍
Hola!!! A mi también me pareció el mejor lo voy a preparar.. Las bacterias que se agregan al manipular la fermentación es parte del proceso ojo no uses guantes el látex son químicos.. Dios los bendiga..
Excelente Cuantas propiedades,magnifico. Con cúrcuma,gengibre😍,zanahoria ,sal marina etc. Excelentes propiedades. Excelente video. Todo orgánico tomado de nuestro huerto. Mi afecto y bendición.
Hola, necesito saber si el agregar más sal no es dañino para personas con alta presión arterial. Puedes comentarlo por favor? Gracias y felicidades por todo lo que nos enseñas
@@erendiraborda3719 Hola, busca sal cruda, o sea sal sin procesar, si viven en México, en la cd. de Colima venden sal cruda. Essa es la que contiene todos los elementos de la tabla periódica y no provoca ningún daño, tampoco abusar de ella.
@@erendiraborda3719 usa poca sal envés.de una cucharada como dicea.recera usa media y listo .y la.ipertencion se debe a otros factores en tu alimentación ...por ejemplo toma agua .mucha agua ..tu peso corporal dividilo por 7 .ese resultado son la cantidad de vasos de agua en el día
Felicitaciones es la primera vez que la veo ,y me doy cuenta de que usted hace muchas cosas buenas para la salud ,es mi humilde opinión no se debe usar joyas y tampoco comer ya que se altera la higiene de los alimentos hay guantes especiales para no tocar los alimentos ,gracias por compartir sus conocimientos y experiencias muchas bendiciones 😘
Alucinante tu forma de explicar con detenimiento y detalle. Da mucha seguridad seguir tras los pasos tuyos. Te agradezco profundamente tu trabajo. Me acerqué a los fermentos a partir de la bosta de la vaca (los preparo para enriquecer los canteros donde planto mi huerta orgánica). Un día caminando por campos vecinos me topé con un hermoso árbol de manzana que encontré detrás de mi casa y que crece y da hermosos frutos de forma silvestre. Sentí el llamado de generar vida para la vida. Y aquí ando ahora, plantando repollos y coles y pronta para hacer mi primer chucrut!
Me siento muy agradecida con tu vídeo! Muy bien explicado todo! te pasaste!! Me es más significativo y fácil de recordar con todos los argumentos que has expuesto de los procesos, de la sal, del oxígeno, de las bacterias y sus etapas, etc... Los mejores deseos y que sigas beneficiando a muchos más en el camino!
Katita el jengibre se supone que es un antibacteriano, algunos fermentistas no recomiendan echar ningún alimento antifúngico o antimicrobiano al chukrut para no matar los lactobacillus, tú qué opinas? Estoy encantada con tus vídeos ❤
Me encanta tu forma de exponer y explicar, queda todo tan claro! A veces no nos animamos a hacer algunas cosas porque nos quedan dudas, muchas veces por haber demasiada información pero dada de forma caótica... You are crystal clear! Love you!! Thank you so much! You are really amazing, all the best! 🙌
Gracias!! El tuyo también es muy bonito! Voy a mirar tus video estos días!! :) Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista. Por allí andan muchos mexicanos muy lindos!
Hola, soy de la CDMX, soy Chef Vegano Artesanal, me gustan mucho tus videos, tienes mucha información real sobre los productos naturales, y la forma sencilla de enseñar, felicidades! quisiera preguntar por que decidiste vivir en Perú??
Excelente! Gracias por la receta y la explicación e historia. Una pequeña observación en mi opinión no deberías usar anillos ya que estas manipulando los alimentos, un abrazo
Una cosa que eh aprendido de usar anillos de plata o cobre al momento de manipular alimentos es que en el caso de ella que usa plata , que es cómo un prebiotico.., como es el silver coloidal 😀 le favorece al mezclar sus alimentos.
@@HerbsbyLeah hola, yo sé que el cobre y la plata son antibióticos y antivirales, por lo tanto creo que sus anillos pudieran atacar a las bacterias de las que habla Katita, las que van a fermentar el chucrut, sólo por esa razón creo que estaría mejor si no los llevara puestos al elaborarlo.
Algien puede decime si la palabra chugrut es un adaptación castellana de el idioma francés de el cual pensé que provenía. Esta es chucrud o sea repollo crudo. Gracias de antemano, puesto que la receta y la explicación, me han encantado. Bendiciones
Buena receta solo tres consejos, el primero es que no solo los limeños llamáis kión al genjibre, todo Perú lo hace y el Perú no solo es Lima. Segundo consejo, siempre que se usa palillo (cúrcuma) es muy conveniente añadir algo de pimienta negra, para que la curcumina se active. El último consejo no es tan importante, es sencillamente cortar el repollo lo mas fino posible. Gracias a todos los pachamamistas.
Te perdí y tee vuelto a encontrar. Y este video ya levi t me gustó no me acordaba y ahora al verlo otra vez recordé todo. Gracia paxamista desde Barcelóna..
Astrid DS Arango Muñeton ahhh, ya entiendo porque tiene puestos anillos, y pulsera, que son prohibidos en la preparación de alimentos,... Para que las bacterias que tienen se vayan al chucrum.. Jajaja...
Hola soy de Peru del centro exactamente vivo en la sierra donde hace micho frio x favor como hago mi fermentacion ahora sobre la Col No organico hay q lavar hojas x hojas? Con agua de caño? Con agua hervida fria? ahora cuanto de sal como lo puedo tener para su fermentacion x el frio gracias x tus consejos te pregunto x q seria la primera vez q voy a realizar...bendiciones.
@@marylidaelizalderojas8923 Hola!! Yo soy de Buenos Aires, Argentina. La primera vez que lo hice era invierno. Para lavar usé agua de la canilla (grifo), pero hervida y enfriada, porque en Buenos Aires el agua viene con cloro. No lavé hoja por hoja, sino el repollo entero. Sal le puse 1 cucharada sopera y salió perfecto. No es una receta complicada, acepta muchas variantes. Te va a salir bien, pruébala!!! 🇦🇷💕🇵🇪
Muchas gracias Katy por tus aportaciones, afortunada de haber encontrado tu canal. Excelente material, contenido, explicaciones de 10. La vida te dotó de ese gran don de enseñar y el sentido de compartir tu conocimiento. Siempre he querido hacer este tipo de productos, ya he hecho yogurt, conservas, mermeladas, y he querido hacer fermentos pero me da miedo que no vayan a salir bien y no poder identificar cuando estos se convierten en tóxicos, mi estómago es muy delicado y quiero consumir este tipo de productos, intentaré hacerlos tal como tú lo indicas, espero y todo bien. Gracias por compartir todo tu conocimiento.
Excelente tu explicación! Con datos y argumentos científicos. La seguridad alimentaria es fundamental. Desde hoy inicio mi experiencia en la fermentación de alimentos. Gracias!!! Beto. Desde Argentina
Gracias katita!!! Te sigo desde Córdoba, en Argentina. Estoy muy entusiasmada c tus consejos y los comparto con mis amigos q tmbn están cambiando su conciencia alimentaria. Millones de gracias y espero tu papá se esté recuperando muy bien!!!👍💪🏼🙏🏼👏
Gracias Katita, hace poco que te conozco y ya es la segunda vez que hago esta deliciosa receta. tus explicaciones son muy claras y completas por toda la info que das en relación al proceso mismo de la receta y sus fundamentos. voy a seguir probando tus recetas. muchas gracias.
Este video es super bueno muy buena explicación mucha gracias ere la mejor muy bueno consejo me encantó gracias Dios le bendiga desde República Dominicana
Eres genial explicando pequeñita muchas gracias por ser tán específica, hé aprendido muchisimo en este video. Bendiciones 🙏 y saludos desde México 🇲🇽 te seguiré pues encontré un tesoro con tu canal De nuevo mil gracias🌻😉😘
hola katita, saludos buenas noches, a tus tapas les puedes hacer un orificio en el centro y ponerle un pequeño filtro para que se logre el intercambio gaseoso, asi evitas las contaminaciones por patogenos y te ahorras el estar abriendo el frasco, es el mismo principio que aplicamos en la inoculacion de granos para setas, espero te sirva, mi chucrut siempre sale muy bien asi, saludos desde Monterrey
Gracias por tanto conocimiento eres muy generosa y humilde al enseñar Hoy conocí este maravilloso mundo de la fermentación con la mejor. Soy una persona de 74 años aprendiendo.grasias.
RECIEN VEO TUS VIDEOS MIRE TU BLOG, TODO ESTA BUENISIMO, ME ENCANTA EXCELENTE INFORMACION, ME QUIERO INICIAR EN EL MUNDO FERMENTISTA..........SALUDOS..
Muchísimas gracias katita😍😍😍😍 de verdad eres increíble, has logrado trasmitir una energía maravillosa a través de la pantalla...te seguiré y felicitaciones!!!!Saludos desde Chile!!! 🇨🇱🇨🇱 Ahora a buscar los ingredientes 😄
Linda, profesional y muy didáctica, excelente video. 👏👏👏👏 Acabo de aprender algo nuevo y tu ganaste un nuevo suscriptor, me voy directo al blog y a revisar tooodos tus videos.
Me has inspirado a intentar preparar chacrut!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 Me encanta el kimchi y aunque son diferemtes, a la vez son parecidos. Tambien me gusta el sauerkraut y el curtido que preparar los Salvadoreños para las pupusas. 😋
ME ENCANTÓ TU RECETA, TU VIDEO,, EXPLICAS SUPER BIEN, COMPLETISIMO,, MUCHAS GRACIAS,, LO HARE PRONTO Y LO HARE POR MEJORAR MI SALUD,, SOY DE CHILE Y ME VINE A VIVIR AL CAMPO ,,TE SEGUIRÉ
El mejor vídeo que he visto has explicado todo al pie de la letra y con mucho amor compartiendo tú saber. Me suscribo intentaré hacerlo es por mi salud intestinal los médicos ayudan como pueden pero yo no soy de medicamentos la verdad. Mil gracias desde un pueblito de Canarias (Tenerife)
Hola Katita, estoy fascinada con tus videos y el conocimiento que tienes sobre fermentación de alimentos. Ya me he visto varios y quiero ponerlos en practica, de hecho, ya hice el ghee. Quiero agradecerte por lo generosa que eres al compartir tus conocimientos.
Lo estoy sacando ahora y salió super rico!! Gracias además de ser muy agradable tu presencia, fue super efectiva tu instrucción!! Ya quiero hacer mas!! Mi familia encantada💐💕👌
Muchas gracias!!! Has explicado con muchos detalles lo cual es muy generoso de tu parte ya que es la primera vez que veo cómo se hace este delicioso alimento y gran nutriente!! Un abrazo!!
🌱🌀 ¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com
Gracias Katita .
Muy cierto.
Katita,se debe agregar salmuera cuando el chucrut llega a mitad del vaso?
Katita puedo usar curcuma en polvo o la puedo omitir gracias
Algunos están haciendo observaciones de que no debería usar bisutería en las manos y los brazos, lo cual tiene lógica. Que si no debe hablar cuando está cocinando, le sugiero a esa persona o personas que me busquen un video dónde los cocineros estén mudos cuando explican los procesos culinarios. Por favor, agradezcan el conocimiento que les proporciona de manera gratuíta, porque es uno de los mejores probióticos que usted mismo puede hacer, si sus finanzas son limitadas. Los otros son el Kefir de Agua, Kimchi, Kombucha...Le estoy agradecida por la variedad que nos ha enseñado. Dios la bendiga.😍 😘 ❤️
🎉
Yo pienso que el video es de ella cuando las personas que están hablando vallan ha hacer sus cosas puede quítense todo lo que quieran
@@esperanzaolivas1274 Es cierto Esperanza; cuando vayan a hacer sus envasados quítense lo que les parezca.
Ella es muy Honesta en su explicación , informa todos los detalles y no se guarda nada ; Mucha Abundancia en su Vida♥♥♥
Totalmente de acuerdo Abejita ;!!! Lo de la biyu también es cierto ; pasa que Catita es muy transparente en lo que hace;! 😊
Es verdad es trasparente auténtica 😘🌷
Me encanta cuando dices verduda o pachamistas. La gente persiguiendo la 'perfección' cuando las 'imperfecciones' son perfectas y nos enamoran.
Te quiero Katita desprendes mucho amor. Gracias por todo ❤️
Me encantó toda la explicación , sos muy clara y práctica
Es preciosa, si piel se ve tan saludable gracias por enseñarnos!
Si es una bendición! 😘🌷
Qué linda muchacha explica con tanto amor y luego en español wow de verdad son pocas las personas con ese talento Dios te bendiga grandemente
Me encanta esta niña sus vídeos son una joya además es bellísima gracias Katita Dios te bendiga!💕
No es apropiado el probar el contenido con las manos y luego introducirlas en el frasco de nuevo; la higiene es importante...
Tenía entendido que había que esperar se culminara el tiempo de fermentación para consumirlo .De hacerlo en diferentes etapas implica abrir el frasco e interferir el proceso.Mostró que solo se abre rapidito para extraer el aire...
@@miriamperez7508Pero si lo mezcla todo con las manos además no mete la mano en su boca.
@@miriamperez7508 el probiótico es de ella y va a llevar las bacterias de ella misma, lo cual es muy beneficioso. No retoquen sin saber sobre el mundo de nuestros microbios. Agradezcan mas bien que les esta enseñando a hacer una gran alimento. Bueno????
Preciosa, nunca es largo un video cuando se enseña con tanto amor y dedicación, mil gracias desde Chile
Aprendiemdo mucho con.estos videos.
Gracias❤
Gracias, pues lo explicas muy bien se ve muy rico, lo probaré
Señora ,linda , usted ,fue y es la primera persona que salió con estás recetas con estos probióticos muy bien felicidades ,y después salieron muchos , gracias , Desde , Monterrey ,Nuevo León , MÉXICO 🙏
Me encanto¡
Saludos mis regios
Eso es cierto, en estos tiempos es que le ponen asunto, después de tantos alimentos ultra procesados que han dañado nuestra pancita 😔
Tati Querida❤, un Gran Abrazo 🤗 desde La Paz Bolivia 🇧🇴, GRACIAS!!!Por Compartir tus Recetas sin Secretos, BENDICIÓNES 🙏💖🙌🙏💖🙌🙏💖🙌
Gracias a los fermentos regreso mi periodo tengo pcos despues de un año sin periodo por que deje la progesterona y dos meses comiendo tomando fermentos regreso muchas gracia katita y a todos los que ayudan a la salud intestinal y a la salud corporal muchas gracias 😊😊😊😊❤
Hola, soy Daniel de argentina. Te sigo hace tres días y quiero felicitarte. Es hermoso lo que haces.
Muchas gracias Katy, gran descubrimiento, eres muy grande, felicidades por tus explicaciones tiene mucho mérito expresarse así de bien en una lengua extranjera. Bravo! Sigue así!!
Gracias Katita, eres una persona amorosa comprometida con la enseñanza y muy clara
Felicidades y bendiciones
Yo vine hace casi 4 o 5 años a ver este video tenía pocos likes (era un video nuevo) hoy vine a RUclipsa buscar este video no quería otro y gracias a ✨Dios✨ lo conseguí rápido, al verte a ti y escuchar tu voz supe que era y al ver mi like👍supe que era aquel que ví, también me emocioné al ver cuanta gente lo ha visto😵💫 y cuantos likes tiene ...Gracias Katita😻, vine a aprender y a curarme, creo que mi estomago y mi intestino lo necesita un gran abrazo🤗.
Gracias por sus videos y no interesa si es conveniente o no los anillos lo importante es la enseñanza cada quien sabrá si se los deja o no cuando cocina agradecer siempre es lo importante primero que todo
Me gusta porque lo hace simple. Hice varios cursos de los cuales he salido con más dudas que certezas pero, por sobre todo, totalmente acobardada de intentar fermentar cualquier cosa. Así que súper agradecida por generar contenido bien motivacional. Cariños a todos.
No es posible que hayas tomado un curso para preparar esto
@@elgrangadsby no necesaria y únicamente de kefir, hay fermentos de todo tipo y cuando no se tivo cercania alguna a ellos es todo un mindo. Pero de haber sido así...cual hubiera sido el problema? Es que acaso todos na en sabiendo? No se puede sumar información a través de compartir espacios? Comentario destructivo...
@@nataliagumeno7526 ..................Ya lo decía zancho pansas en el cid campeador..............Hay quienes ladran, y solamente p q no tienen balero (cerebro) para otra cosa. O son aparatos y al moverse se desenchufan de la red electrica y dejan de funcionar.
@@nataliagumeno7526 Ojalá yo pudiera ir a un curso así...
Hola muy bueno el video!!! Coincido con la observación de que no debes usar anillos al trabajar las verduras!!!❤
Muy buen video , buena enseñanzas y me encanta el nombre de tu canal , porque realmente es de la pachamama, madre tierra que se cosechan todos los alimentos , felicidades y sigue adelante ah y muchas gracias por enseñar 😘😘 bendiciones linda
Gracias a tí empecé a preparar chucrut fermentado. Antes lo hacía con vinagre.....
Ahora no lo cambio por nada. Me encarta!!!!!!
Explicas súper bien 😍🇦🇷
Eres una bellísima persona, se nota en lo que haces, enseñas y no te guardas nada para que los demás puedan beneficiarse de estos alimentos. Gracias
Esmerada explicación y muy completa información !
Toda una teacher ! 😊
Muchísimas gracias 🙂
Me encanta como explica Katita, luego uo lo preparo tal y conforme se lo explica sin mirar los objetos de su mano pues eso no es importante queda a tu criterio. Bendiciones Katita y muchas gracias por tus enseñanzas ❤
Agradezco de corazón 💕 su paciencia y ponerle corazón a todo lo que hace, me encanta su manera de enseñar; yo había visto otro vídeo de cómo hacer chucrut pero no me explicó muchos detalles que ahora aprendí con usted.
Muchas gracias por despejar mis dudas.
Que DIOS siga guardando y fortaleciendo su vida.
Saludos desde Sonora;Mex.
Cómo hacer chucrut sin sal para personas hipertensas.
Bien explicado, gracias
Katita tu lo haces tan fácil y lo explicas tan bien que realmente se aprende mucho Gracias.
Eres maravillosa, se me abrió TODO UN MUNDO AL DESCUBRIRTE.Eres como yo...eres feliz haciendo feliz a otros entregando lo mejor de ti GRATIS....YO TAMBIEN LO HAGO, pero como periodista de investigación y me encanta TODO LO QUE PRESENTAS...Te estoy publicando en mi facebook ruso y en todos mis canales para hispanohablantes...Voy a hacer pasar toda tu información a los venezolanos y cubanos que son los MEJORES en materia de cuidado planetario y en materia de supervivencia...
GRACIAS KATITA POR EXISTIR!!!!
ABRAZOS DESDE OSLO, NORUEGA!!!
Excelente explicación Sra. Usa una buena explicación muy didáctica.. Lo haré, la veo desde Piura Perú
Muchas, graciad
Hola primero me encantó esta fermentación de chukrut con diversas verduras... Amo todo lo que pusiste 😋
Segundo me encantas te eres simpática alegre y sobretodo explicaste muy bien sobre el fermentado sin dejar dudas 😜
Tercero te has ganado una nueva suscriptora 😘
Saludos y gracias por compartir !!
Perfectamente explicado. Con esas inflexiones de voz, eres dulce como la miel. Saludos desde España.
estuve varias horas haciéndolo! te agradezco un montón todos tus videos y que me enseñaras a hacer mi primer chucrut, la pasé muy bien, agradecida de tu carisma y por compartir detalladamente tu saber y estudio. Saludos! :D
Ud. Es. Fermentista. Para. Los. Que. Estan. Vien. Y. Para. Lo. Ipertensos. En. Pperu. Cusco. 2021. Octubre. Gracias
Hola Katita! Hice tu receta hace unas semanas, y me encanto! fue la primera vez que lo hice y probe, mis amigos que ya conocen el sabor del chukrut simple de repollo solo dijeron que estaba buenisimo, hice de ambos un poco y ahora estoy haciendo de nuevo! Me encanta comerlo con pancho de salchicha alemana y mostaza, una bomba!
Es la segunda receta que sigo de ti, de muchas mas que hare con tus tutoriales!. El primero fue el ginger ale, que maravilla de gaseosa natural! Gracias por estas recetas increibles! te abrazo fuerte hermosa 😘
Rica receta la haré
Lisa, si, con hotdogs (así lo llamamos en Chile) queda riquisimo. Saludos. Jorge
Buenisimo, gracias por la receta, la verdad es que se ve genial y la voy a intentar esta semana 😍 .... sin embargo una cosa son los lactobacillos presentes en la verdura y en tu piel ,y otra muy diferente las bacterias patogenas (E. coli, Pseudomona sp, Clostridium sp, Shigella y Salmonella) que se encuentran en los suelos donde crecen las verduras y alrededor de los anillos por ejemplo. Asi que primero que todo, lavarse las manos adecuadamente con jabon normal de baño (no! el lavado social de manos no mata todas las baterias en tu piel, para eso necesitas jabones especiales y lavados especificos como los que hacen los medicos anestes de cirugias) y favor de retirarse anillos y limpiarse bien debajo de las uñas, ayuda mucho al exito de la receta. Segundo, aunque esta de moda usar sal sin yodo, y es la mejor para fermentados (no sustitos de sal sin sodio, por que el sodio es lo que saca el agua de dentro de las celulas hacia afuera en las verduras, osea que exude), no se recomienda para consumo cotidiano, puesto que la suplementacion con yodo es para evitar problemas tiroideos como bocio o hipotiroidismo y a veces hasta retraso mental en madres con deficit de yodo en el embarazo, es historico!. Y tercero, lavar con agua las verduras que se usen aunque sean organicas, puesto que solo significa que no han sido tratadas con quimicos y estimulantes biologicos de crecimiento, no significa que no hayan sido regados con aguas tratadas o cultivados en suelos contaminados (todos los suelos son contaminados, por Dios!), asi que enjuagarlas con agua (no jabon, no desinfectantes) para retirar cualquier suciedad organica y reducir el numero de colonias de bacterias patogenas, y esto , igual que en el caso de las manos, no va a matar a todas las bacterias, para eso necesitarias procesos especiales.
OJO!
La sal marina ya lleva el yodo incorporado, ¿verdad? ¿Me lo puedes aclarar?
Mucho hablas y dices poco.
Vivimos en un mundo de bacterias buenas y "malas" hay que tomar precaucion pero caer en paranoia
Jajaja ya me imagino a tus amigos cuando te invitan a sus casas 😂
@@oscarmardonezgutierrez332😂😂😂
Amo tu dedicación y amor por lo que haces, se te nota en cada instante. Aquí voy por mi primer chucrut! :)
❤Hello bella. Saludos desde Panamá. Hermoso vídeo cm usted querida dama cn mucho respeto ok. Muy buen chucrup no sabía de eso. Gracias Linda. Primera vez q veo sus vídeos.
Muchas gracias Katita.
¡Siempre nos das toda la explicación posible para que aprendamos mejor!!!
El video super completo, escuché sobre el chucrut y quise buscar como hacerlo vi varios vídeos y éste ha sido el más completo e informativo que encontré, excelente, lo haré muy pronto. Muchas gracias de verdad por tus aportes! 😍
asi es el mas completito y paciente y generoso lo voy a hacer
Hola!!! A mi también me pareció el mejor lo voy a preparar.. Las bacterias que se agregan al manipular la fermentación es parte del proceso ojo no uses guantes el látex son químicos.. Dios los bendiga..
Excelente
Cuantas propiedades,magnifico.
Con cúrcuma,gengibre😍,zanahoria ,sal marina etc. Excelentes propiedades.
Excelente video.
Todo orgánico tomado de nuestro huerto. Mi afecto y bendición.
Una mujer hermosa: Por tu energía, sencillez, y generosidad para expresar las ideas. Conocimiento y un don femenino de ternura. Gracias !
Hola, necesito saber si el agregar más sal no es dañino para personas con alta presión arterial.
Puedes comentarlo por favor?
Gracias y felicidades por todo lo que nos enseñas
@@erendiraborda3719 Hola, busca sal cruda, o sea sal sin procesar, si viven en México, en la cd. de Colima venden sal cruda. Essa es la que contiene todos los elementos de la tabla periódica y no provoca ningún daño, tampoco abusar de ella.
@@erendiraborda3719 usa poca sal envés.de una cucharada como dicea.recera usa media y listo .y la.ipertencion se debe a otros factores en tu alimentación ...por ejemplo toma agua .mucha agua ..tu peso corporal dividilo por 7 .ese resultado son la cantidad de vasos de agua en el día
Te ves muy linda Catica!!
Primers vez q veo un video tuyo Q linda¡¡ me encanta tu luz y tu sencillez..excelente explicación...te ganaste una suscriptora
Felicitaciones es la primera vez que la veo ,y me doy cuenta de que usted hace muchas cosas buenas para la salud ,es mi humilde opinión no se debe usar joyas y tampoco comer ya que se altera la higiene de los alimentos hay guantes especiales para no tocar los alimentos ,gracias por compartir sus conocimientos y experiencias muchas bendiciones 😘
Pero es SU COMIDA. Para ella
Alucinante tu forma de explicar con detenimiento y detalle. Da mucha seguridad seguir tras los pasos tuyos. Te agradezco profundamente tu trabajo.
Me acerqué a los fermentos a partir de la bosta de la vaca (los preparo para enriquecer los canteros donde planto mi huerta orgánica). Un día caminando por campos vecinos me topé con un hermoso árbol de manzana que encontré detrás de mi casa y que crece y da hermosos frutos de forma silvestre. Sentí el llamado de generar vida para la vida. Y aquí ando ahora, plantando repollos y coles y pronta para hacer mi primer chucrut!
Me encantó. Hoy sentí que en mi alma germinó el gen del fermentista.
👍👼🌻🌻🌻🌻🌞🌞🌞🌞
Ami tambien jiji me cultivo mi alma fermentista soy primerisa y ya tengo muchas cosas en proseso pero soy muy inpasinete en la espera me esta costando
:V
Muchas gracias Katina!!!! Mi Dios te bendiga por todo lo que haces 🥰
Gracias por entregarnos tus conocimientos, que , sin duda, son un Gran Aporteeee
Cariños from Chile❤️
Katita...acabo de probar esta receta...la deje solo 26 dias fermentando...y es delicious.....omg..es ahora mi favorito..mil gracias
Aquí está el hermoso ejemplo de amar lo que se hace!!
Gracias linda por enseñarnos hacer tan maravilloso q hace tan bien para la salud Dios te bendiga de Chile
Me siento muy agradecida con tu vídeo! Muy bien explicado todo! te pasaste!! Me es más significativo y fácil de recordar con todos los argumentos que has expuesto de los procesos, de la sal, del oxígeno, de las bacterias y sus etapas, etc... Los mejores deseos y que sigas beneficiando a muchos más en el camino!
Katita el jengibre se supone que es un antibacteriano, algunos fermentistas no recomiendan echar ningún alimento antifúngico o antimicrobiano al chukrut para no matar los lactobacillus, tú qué opinas? Estoy encantada con tus vídeos ❤
Yo creo lo mismo el jengibre mata las bacterias buena
Es el vídeo más explicativo, me super encanta, tu voz, tu dicción es clara, sois una experta! Saludos desde Jalisco México 😉
hice el mio!!!! deliciosos con huevitos en la mañana😄. gracias corazon!
Me encanta tu forma de exponer y explicar, queda todo tan claro! A veces no nos animamos a hacer algunas cosas porque nos quedan dudas, muchas veces por haber demasiada información pero dada de forma caótica... You are crystal clear! Love you!! Thank you so much! You are really amazing, all the best! 🙌
Que hermosa persona. Gracias por compartir su conocimiento.
Excelente video. Te felicito. Me encanta todo lo que haces y el cariño que le pones a todo.
Yo también quiero saber eso
Gracias, por la buena receta, saludos de una peruana desde Austria
Me encantó tu canal. Soy feliz de haberlo descubierto. Aplaudo toda la explicación, muchas gracias por eso ❤️
Gracias!! El tuyo también es muy bonito! Voy a mirar tus video estos días!! :) Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista. Por allí andan muchos mexicanos muy lindos!
Me encanta su forma de hablar castellano.
Hola, quería saber si se puede hacer sin ajo... gracias!!!
Chucrut de repollo con manzana
Brisa Colibri!!!!!.....me encanta tu canal, estoy inscrita. Saludos para ti y para Katita.
Hola, soy de la CDMX, soy Chef Vegano Artesanal, me gustan mucho tus videos, tienes mucha información real sobre los productos naturales, y la forma sencilla de enseñar, felicidades! quisiera preguntar por que decidiste vivir en Perú??
Excelente! Gracias por la receta y la explicación e historia. Una pequeña observación en mi opinión no deberías usar anillos ya que estas manipulando los alimentos, un abrazo
O9oo
Se lo va a comer ella que tiene que lleve sus anillos
Una cosa que eh aprendido de usar anillos de plata o cobre al momento de manipular alimentos es que en el caso de ella que usa plata , que es cómo un prebiotico.., como es el silver coloidal 😀 le favorece al mezclar sus alimentos.
@@HerbsbyLeah hola, yo sé que el cobre y la plata son antibióticos y antivirales, por lo tanto creo que sus anillos pudieran atacar a las bacterias de las que habla Katita, las que van a fermentar el chucrut, sólo por esa razón creo que estaría mejor si no los llevara puestos al elaborarlo.
Algien puede decime si la palabra chugrut es un adaptación castellana de el idioma francés de el cual pensé que provenía. Esta es chucrud o sea repollo crudo.
Gracias de antemano, puesto que la receta y la explicación, me han encantado. Bendiciones
❤MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR Y AYUDAR A TU PROJIMO DIOS TE BENDIGA SIEMPRE
Buena receta solo tres consejos, el primero es que no solo los limeños llamáis kión al genjibre, todo Perú lo hace y el Perú no solo es Lima. Segundo consejo, siempre que se usa palillo (cúrcuma) es muy conveniente añadir algo de pimienta negra, para que la curcumina se active. El último consejo no es tan importante, es sencillamente cortar el repollo lo mas fino posible. Gracias a todos los pachamamistas.
Que hermosa persona, muy buen video, excelente explicación!!!🌳❤
Te perdí y tee vuelto a encontrar. Y este video ya levi t me gustó no me acordaba y ahora al verlo otra vez recordé todo. Gracia paxamista desde Barcelóna..
Demasiadas joyas en las manos , contraproducente para manejar alimentos.gracias
Cómo se le nota que tiene una gran información, es inmensamente relevante y apreciado su aporte. Gracias al 100%.
Gracias Astrid!! :) yosoypachamamista.com/como-comer-los-fermentos-vegetales/
Astrid DS Arango Muñeton ahhh, ya entiendo porque tiene puestos anillos, y pulsera, que son prohibidos en la preparación de alimentos,... Para que las bacterias que tienen se vayan al chucrum.. Jajaja...
Hola soy de Peru del centro exactamente vivo en la sierra donde hace micho frio x favor como hago mi fermentacion ahora sobre la Col No organico hay q lavar hojas x hojas? Con agua de caño? Con agua hervida fria? ahora cuanto de sal como lo puedo tener para su fermentacion x el frio gracias x tus consejos te pregunto x q seria la primera vez q voy a realizar...bendiciones.
@@marylidaelizalderojas8923 Hola!! Yo soy de Buenos Aires, Argentina. La primera vez que lo hice era invierno. Para lavar usé agua de la canilla (grifo), pero hervida y enfriada, porque en Buenos Aires el agua viene con cloro. No lavé hoja por hoja, sino el repollo entero. Sal le puse 1 cucharada sopera y salió perfecto. No es una receta complicada, acepta muchas variantes. Te va a salir bien, pruébala!!! 🇦🇷💕🇵🇪
Amo como dice "Verdura" Genia Katita!
Muchas gracias Katy por tus aportaciones, afortunada de haber encontrado tu canal. Excelente material, contenido, explicaciones de 10. La vida te dotó de ese gran don de enseñar y el sentido de compartir tu conocimiento. Siempre he querido hacer este tipo de productos, ya he hecho yogurt, conservas, mermeladas, y he querido hacer fermentos pero me da miedo que no vayan a salir bien y no poder identificar cuando estos se convierten en tóxicos, mi estómago es muy delicado y quiero consumir este tipo de productos, intentaré hacerlos tal como tú lo indicas, espero y todo bien. Gracias por compartir todo tu conocimiento.
Cierto. Mucho conocimiento, mucha ternura y muchas ganas de ayudar, todo junto. Qué maravilla!!! ❤
Excelente tu explicación! Con datos y argumentos científicos. La seguridad alimentaria es fundamental. Desde hoy inicio mi experiencia en la fermentación de alimentos. Gracias!!! Beto. Desde Argentina
Gracias katita!!! Te sigo desde Córdoba, en Argentina. Estoy muy entusiasmada c tus consejos y los comparto con mis amigos q tmbn están cambiando su conciencia alimentaria.
Millones de gracias y espero tu papá se esté recuperando muy bien!!!👍💪🏼🙏🏼👏
Gracias Katita, hace poco que te conozco y ya es la segunda vez que hago esta deliciosa receta. tus explicaciones son muy claras y completas por toda la info que das en relación al proceso mismo de la receta y sus fundamentos. voy a seguir probando tus recetas. muchas gracias.
Este video es super bueno muy buena explicación mucha gracias ere la mejor muy bueno consejo me encantó gracias Dios le bendiga desde República Dominicana
Es la mejor explicación que e escuchado,apenas me estoy introduciendo en este tema y estoy feliz de haberte encontrado ❤️😘
Eres genial explicando pequeñita muchas gracias por ser tán específica, hé aprendido muchisimo en este video. Bendiciones 🙏 y saludos desde
México 🇲🇽 te seguiré pues
encontré un tesoro con tu canal
De nuevo mil gracias🌻😉😘
hola katita, saludos buenas noches, a tus tapas les puedes hacer un orificio en el centro y ponerle un pequeño filtro para que se logre el intercambio gaseoso, asi evitas las contaminaciones por patogenos y te ahorras el estar abriendo el frasco, es el mismo principio que aplicamos en la inoculacion de granos para setas, espero te sirva, mi chucrut siempre sale muy bien asi, saludos desde Monterrey
Gracias por tanto conocimiento eres muy generosa y humilde al enseñar
Hoy conocí este maravilloso mundo de la fermentación con la mejor.
Soy una persona de 74 años aprendiendo.grasias.
Muchas Gracias Dios te bendiga grandemente por tus consejos gracias
Me fascina todo lo que haces que talento eres grandiosaaa
Sos lo más Katita!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ gracias x compartirnos tu sabiduría y conectarnos con los ritmos de la vida .
Gracias Katy por esta explicacion, eres unica, estoy muy contenta de haberte encontrado. 😊😊💕💕💕
RECIEN VEO TUS VIDEOS MIRE TU BLOG, TODO ESTA BUENISIMO, ME ENCANTA EXCELENTE INFORMACION, ME QUIERO INICIAR EN EL MUNDO FERMENTISTA..........SALUDOS..
Gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo desde Venezuela.
MUY UTIL Y ERES UNA PERSONA ENCANTADORA, Q GUSTO DA VERTE, gracias
Hoy he elaborado mi primer chucrut. Espero sea generoso y me resulte bien. Gracias por tooooooda tu explicación y consejos.
Bendiciones, linda Katita.
Muchísimas gracias katita😍😍😍😍 de verdad eres increíble, has logrado trasmitir una energía maravillosa a través de la pantalla...te seguiré y felicitaciones!!!!Saludos desde Chile!!! 🇨🇱🇨🇱
Ahora a buscar los ingredientes 😄
Linda, profesional y muy didáctica, excelente video. 👏👏👏👏 Acabo de aprender algo nuevo y tu ganaste un nuevo suscriptor, me voy directo al blog y a revisar tooodos tus videos.
Recién veo tu comentario!! GRACIASSSS por apoyarme! Un abrazottteeeee yosoypachamamista.com/como-comer-los-fermentos-vegetales/
ruclips.net/video/mCtUdrFccf4/видео.html
L
Katita estoy explorando tu maravilloso canal ,infitas bendiciones 🙏 🙏🙏 esto es oro , gracias por tu gran aportación
Excelente receta!...con todos los detalles necesarios para hacerla!....Gracias , me quedó muy bien!
Muy bueno aprendí el porqué sale el moho, así es que muchas gracias, eres brillante para explicar queda muy claro. 🙏😘♥️
Feliz Día! Magnífica mujer! Que tus hermosos sueños se realicen! Te comento en este espacio, porque es uno de mis favoritos!
Me has inspirado a intentar preparar chacrut!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 Me encanta el kimchi y aunque son diferemtes, a la vez son parecidos. Tambien me gusta el sauerkraut y el curtido que preparar los Salvadoreños para las pupusas. 😋
Muchas gracias por compartir tus conocimientos
Te saludo desde argentina
ME ENCANTÓ TU RECETA, TU VIDEO,, EXPLICAS SUPER BIEN, COMPLETISIMO,, MUCHAS GRACIAS,, LO HARE PRONTO Y LO HARE POR MEJORAR MI SALUD,, SOY DE CHILE Y ME VINE A VIVIR AL CAMPO ,,TE SEGUIRÉ
Soy de Argentina, Provincia de Córdoba. Te felicito, realmente todo muy claro. Gracias por compartir esta receta, éxitos permanentes!!!!!
Graciasssss!!!! :) Un abrazo!! yosoypachamamista.com/como-comer-los-fermentos-vegetales/
Excelente explicación ✨💖✨
Gracias Gracias Gracias KATITA
Gracias por tu tiempo y amoroso aporte 💖💖💖🙇🏻♂️
El mejor vídeo que he visto has explicado todo al pie de la letra y con mucho amor compartiendo tú saber. Me suscribo intentaré hacerlo es por mi salud intestinal los médicos ayudan como pueden pero yo no soy de medicamentos la verdad. Mil gracias desde un pueblito de Canarias (Tenerife)
Hola Katita, estoy fascinada con tus videos y el conocimiento que tienes sobre fermentación de alimentos. Ya me he visto varios y quiero ponerlos en practica, de hecho, ya hice el ghee. Quiero agradecerte por lo generosa que eres al compartir tus conocimientos.
Lo estoy sacando ahora y salió super rico!! Gracias además de ser muy agradable tu presencia, fue super efectiva tu instrucción!! Ya quiero hacer mas!! Mi familia encantada💐💕👌
Genial. Me encantó. Explicas muy bien!👏👏👏
Desde Panamá, con mucho respeti y profundo agrado te felicito y doy gracias
Muchas gracias!!! Has explicado con muchos detalles lo cual es muy generoso de tu parte ya que es la primera vez que veo cómo se hace este delicioso alimento y gran nutriente!! Un abrazo!!
que buena cátedra diste ,mejor que un instituto de gastronomía =)
Es perfecta, me enamoré, la receta también muy bien, buenísima explicación muy clara lo voy a intentar, muchas gracias
Acabo de hacer mi primer tarro. Estoy feliz