السمكة الحرة اللبنانية بصلصة الطحينة / Lebanese "Samkeh Harra" or Spicy Fish with Tahini Sauce

This video presents the most popular seafood dish "Samkeh Harra" in the Lebanese cuisine. This delicious dish is simply about a baked fish covered (whole or chunks) with a spicy and hearty Tahini sauce.
Lebanese "Samkeh Harra" or Spicy Fish with Tahini Sauce
- 2kg fresh Maskar fish (or any other white fish)
- 1 cup vegetable oil + 2 tbsp
- 2 cups Tahini
- 3 to 4 cups of water to thin the Tahini
- 1 1/2 cups fresh lemon juice
- 8 cloves of garlic crushed + 1tsp of salt
- 1 onion finely sliced half moon
- 3 tbsp ground coriander
- 1tbsp chilli flakes
- 1cup of green Coriander leaves finely chopped
- 1 cup of green Italian parsley leaves finely chopped
- Salt to your liking
N. B. The remained juices in the baking tray are the most important ingredient for the Tahini sauce.
Garnish with:
- 1 cup of green Italian parsley leaves finely chopped
- Cashews, Almond or Pine nuts carefully fried until light golden (bcz nuts will continue to get color after removed from oil)
P. S. Salmon fish is not an option for this dish bcz its strong flavor doesn't match with the Tahini nutty taste.
السمكة الحرة اللبنانية بصلصة الطحينة
- ٢كلغ سمك مسقار طازج (او اي نوع آخر من السمك الابيض)
- ١ كوب زيت نباتي + ٢ ملعقة طعام
- ٢ كوب طحينة
- ٣ الى ٤ كوب ماء
- ١ ٢/١ كوب عصير ليمون حامض
- ٨ حصوص ثوم مهروس مع ملعقة صغيرة ملح
- ١ بصلة مقطعة انصاف دوائر رقيقة
- ٣ ملعقة طعام كزبره مطحونه
- ١ ملعقة طعام رقائق الفلفل الحار
- ١ كوب اوراق كزبره خضراء مقطعة
- ١ كوب اوراق بقدونس خضراء مقطعة
- ملح حسب الذوق
مهم جدا: السوائل المتبقية في صينية الخبز هي اهم مادة في صلصة الطحينة
تزين السمكة الحرة ب:
- ١ كوب أوراق بقدونس خضراء مقطعة
- كاجو، لوز او صنوبر مقلي حتى اللون الذهبي (لان المكسرات تواصل اخذ لون حتى بعد اخراجها من الزيت الساخن)
* ملاحظة : سمك السلمون غير مرغوب لهذا الطبق لان طعمه القوي المميز لا يتناسب مع طعم الطحينة.
#SamkehHarra #bakedfish-spicysauce # #heartytahinisauce #lebaneseseafood #traditional #healthyfood #foodstagram #foodphotography #foodgasm # #foodblogger #foodlover #foodpics #foodpic #foodies #foods #goodfood #foodblog #foodgram #fitfood #foodlovers #lovefood #foodstyling #realfood #foodart #foodphoto #comfortfood #instafoodie #wholefoods #foodoftheday #lebanon

[@deunise54]

شكرا على هذه الوصفة الرائعة…انا مع عشاق السمك و خصوصا الحرة 👍👍👍👍👍تسلم ايديك يا اخت راغدة👍👍👍👍👍👍👍👍

[@raghidaskitchen3422]

انا اشكرك متابعة دائمة للقناة. 💐

[@Myfamilyskitchen-tq8xl]

ماشاءالله تبارك الله تسلم ايديك حبيبتي طريقه روووووعه ليهو السمك وصفه جميله بالهناء والشفاء 👍👍👍👍👍💕

[@raghidaskitchen3422]

شكرا حبيبتي الله يخليكي. 😍

[@pascalpascal7791]

سمكة حرة طرابلسية على الاصول بتشهي 😋😋👏👏

[@raghidaskitchen3422]

شكرا جزيلا حبيبتي 😍

[@hananeelias773]

teslam l ayedi 7bb chi b chahiii 👍👍👍

[@raghidaskitchen3422]

Thank u Hannouna
I always wait for your feedback 👍

[@rajaeramich3499]

اطيب سمكة حرة تسلم ايدك 👍😘😘😘😘😘

[@raghidaskitchen3422]

اهلا بك متابعه وفية للقناة 👏

[@mariannefahel847]

وصفة رائعة ودقيقة تسلم ايديكي

[@raghidaskitchen3422]

حبيبتي شكرا نورتي القناة 😘

[@user-tc8ox2qz9k]

عطاك الله صحة وهنا ماشاء الله

[@raghidaskitchen3422]

حبيبتي الله يسعدك ويوفقك. شكرا لك 💐

[@eliasnametallah5435]

❤❤❤

[@raghidaskitchen3422]

Thank you dear for stopping in. Let's stay connected 🥰

[@swollen4ever]

My favorite of all the time

[@raghidaskitchen3422]

Me too 👌

[@dianabouchahine1439]

أطيب وأشهى سمكة ❤️👍

[@raghidaskitchen3422]

شكرا لك نورتي القناة 😘

[@user-sf4wp2vp8z]

تسلم ايدك حبيبتى

[@raghidaskitchen3422]

شكرا جزيلا لك 💐

[@bassamhaidar5604]

Merciiiiiiiii

[@raghidaskitchen3422]

نورتو القناة

[@bassamhaidar5604]

Yummy

[@raghidaskitchen3422]

👍😋

[@Antoineg54]

سمكة الحرة من ماءكولاتي المفضلة شكرا 🙏🏻

[@raghidaskitchen3422]

كل الشكر لحضرتك

[@samiadergham6620]

اختي هيدي اسمها السمكة الحرة الطرابلسية

[@raghidaskitchen3422]

اكيد طرابلسية وبكل فخر 👍