班兰棉花发糕食谱 | 无须发酵 个个开花 | Pandan Cotton Huat Kueh Recipe

[@kimloancao3933]

❤

[@cheeyawkok1105]

清闲厨房

[@lienyee9828]

是啰 我的也是中间硬 好像没发完 而且也没开花开得这么大😂

[@TravelFoodTech]

想要发得更大可以试试把食谱里的低筋面粉换成自发面粉来做看看❤️
家里如果没有自发面粉可以在每100克的低筋面粉中加入3克的泡打粉来调配成自发面粉哦。

[@connielai7113]

我整過幾次都中間好硬😧係咪一定要依份量去整

[@TravelFoodTech]

发糕太硬可能是由于以下几个问题导致的：
1. 混合面糊时搅拌过度，导致面糊中的面粉筋度过强，造成糕体硬化。
2. 面糊中水分不足，造成糕体干硬。
3. 使用了过量的面粉，增加了糕体的筋度。
要解决这些问题，可以尝试适当减少搅拌时间、增加面糊中的液体成分，以及控制好面粉的用量。