Feinster Eierlikör-Guglhupf
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Der Eierlikör Guglhupf ist ein Klassiker aus der Mehlspeisküche - einfach zu machen und soooo gut!
Rezept
5 Eier
200 Zucker
250g Butter
250g Eierlikör
1Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
250g Mehl
1 Pkg Backpulver (16g)
❤ das perfekte Rezept, das ist "fast" mein Rezept - danke.
Wenn Du die Hälfte des Mehls durch Kartoffelmehl/Kartoffelstärke ersetzt, alles genau so bäckst.
Den Gugelhupf unbedingt in der Form auskühlen lassen, damit er nicht bricht.
Er ist sowas von fluffig, versprochen 👍🏻😉
Man kann bei den verschiedensten Gugelhupf's oder Torten 1/3 bis zur Hälfte des Mehls durch Kartoffelstärke ersetzen. Es ist kein Vergleich - versprochen.
Liebe Grüße aus Guntramsdorf, Linda 🌸
Früher hat man eine gekochte fein geribene Kartoffel zugegeben, macht saftig und sperrt nicht aus, leider geht das Wissen verloren👍👍😘😘
Danke für den Tipp
@@christinetaschner3400 ja das kenne ich aus dem Waldviertel, da werden mehlig kochende Erdäpfel gekocht gepresst (wie für Knödel) ausgekühlt und mit der schaumigen Butter, Dotter, Zuckermischung vermengt. Dann Mehl/Backpulver dazu und zum Schluss Eischnee untergehoben. Habe dort so eine Mohntorte gegessen, das war die beste saftigste Torte seither 👍🏻😉
Habe heute den Eierlikörkuchen (bei mir in der Kastenform) gebacken und er ist super geworden. Er ist super fluffig und locker. Diesen habe ich heute mit zur 97jaehrigen Schwiegermutter genommen. Sie meinte: "Das erinnert mich an frühere Zeiten". Sie war begeistert und hat trotz ihres hohen Alters 2 Stück gegessen. Ich habe ihr damit eine große Freude gemacht. Vielen Dank Herr Polsen. Grüße aus Moritzburg von Gaby
Hab ich nachbacken, meine Frau liebt es, du hast die Ehe gerettet. Nein Spaß, der Guglhupf gelingt wirklich jedem wenn er deinem Rezept folg. Macht Spaß wenn Kuchen auch für die wenigen talentierten funktionieren. Das hat mir getaugt. Danke
Genau darum mach ich das hier - jeder kann kochen!!! Danke und liebe Grüße Polsen
Den habe ich letztes Wochenende nachgebacken. Herrlich. Danke für das Rezept.
Grüße aus Kanada.
Ob da der Eierlikör bei mir im Guglhupf landet ist fraglich 😂 Danke für das tolle Rezept 😊
👍🤣
Kann ich verstehen lol 😅
Wie von der Oma. Immer ein echtes Highligt. VG Silke
Danke Silke!!!
Hallo Herr Polsen ! Ich hatte schon aufgegeben eine Hefeteig für Kuchen zu machen ?Ich hab immer gedacht das ich zu Dumm da zu bin . Dank ihrem Rezept hat es Funktioniert . Mein Herz schlägt gerade vor Freude . Danke♥️
Ein Kuchen wie aus einer Bäckerei, sie sind ein Naturtalent. Den werde heute für morgen nachbacken, weil er nicht so viel Aufwand benötigt. Ich sehe schon so gern ihre Videos, weil ich als Norddeutsche ihren Dialekt so gern höre. 😍 Merkwürdigerweise mag ich den aus Bayern nicht so sehr.
Danke - gutes Gelingen!!!!
Ha, der wird für morgen unser Sonntagskuchen! Danke für das wunderbare Rezept!
Das freut mich 😊
Sooo schön zu hören ,wie Dir das Wasser im Mund zusammen läuft. Danke für das Rezept.
🤗
Herrlich ❤❤❤ vielen Dank! Dazu auf jeden Fall den selber gemachten Eierlikör !!!
😃👍
Der Kuchen sieht so lecker aus, der musste sofort nachgebacken werden 😂 Eierlikör fehlte, mein Mann ging freiwillig zum Einkaufen . Er ist wirklich so gut. ❤ Danke für das tolle Rezept ❤
😃👍Super Brigitte!
Da gehen die Männer freiwillig einkaufen 😂
Lieber Roland 😊
Hab ihn nie gemacht,😢
Nur meine gr. Tochter,
Sooo viel GUT
Du bist SPITZE, WIE IMMER.
GLG POLDI
Der Beste Koch von Österreich 🙏✨👍👍😋😋😋😋
Vielen lieben Dank Poldi!!!
Wird am kommenden Wochenende nachgebacken ☺️😉vielen Dank für das herrliche Rezept 🌹
Ganz toller Gugelhupf! Wird demnächst nachgebacken! 👍
Bin immer wieder begeistert von den super erklärten und gezeigten Videos, danke!
Liebe Grüße an Siegendorf/Cindrof
So ein wunderbares Rezept! Ich wußte gar nicht das Oma (aus Sachsen) so pannonisch gebacken hat. ;) Wirklich genau so, ich bin erstaunt...
Im Ernst, ich liebe diesen Kuchen seit meiner Kindheit, und die ist wirklich ewig her. Ich sollte den wirklich wieder mal backen.
Unbedingt!!! Alles Gute!
Habe heute deinen kuchen gebacken, er schmeckt einfach nur fantastisch, danke für das tolle rezept,,,
Suuuper! Freu mich!
Seeeehr schön geworden und ....kann einfach nur fantastisch schmecken!!!
Ganz lieben Dank! 😃
Ganz geniales Rezept 👍danke fürs Reinstellen 👍👍👍
Lieber Roland wie immer eine Freude und ein Genuss - danke für dieses so schöne, sehr ansprechende Video, da hätte ich jetzt richtig Gusto drauf, wird sicher mal nachgebacken 🙂
Danke für das Lob Helga!
Danke für den tollen Rezept. Das schaute sehr gut aus. LG
Sehr gerne 😊
Danke lieber Polsen, genau das brauche ich, eine neue Gugelhupf Version, liebe Grüße aus Wien 😊
Gern geschehen Stefanie😊
Hab ihn heuer zum ersten mal gebacken und mit Eierlikör nach deinem Rezept der noch von Weihnachten über war. Und es ist in der Tat ein ausgebrochen leckerer Guglhupf...Oida! 🤗🥰
Hallo, der Kuchen ist gerade in den Ofen gewandert. Mit den Zutaten kann er nur super schmecken. Vielen Dank für Rezept!
Grüße aus dem Lipperland und wir freuen uns auf weitere tolle Rezepte😊
freu mich Christa! Alles Liebe!
Leckerschmecker 😍 Wird unbedingt (noch vor der Fastenzeit 🤣🤣🤣) nachgebacken 👍 Vielen Dank und liebe Grüße 🌞🍀
Herrlich!😃👍
Lieber Roland,
Ein hervorragendes Gugelhupf Rezept mit Eierlikör! Nachdem ich noch von Weihnachten Eierlikör selber gemacht übrig habe, werde ich diesen bald verarbeiten. Das ist ein so einfaches Rezept da freue ich mich schon drauf. deine Kuchen sind immer große Klasse!🍩🍩🍩
Liebe Grüße, Rainer
Das freut mich sehr - gutes Gelingen Rainer!!!
Lieber Roland, habe heute Deinen Super-Gugelhupf gebacken - alle sind begeistert, und so einfach und schnell. Danke. Morgen mache ich wieder Deinen super Apfelkuchen.
Gruß Rainer@@polsenkocht
Kuchen mit Eierlikör mag ich besonders gerne. Das wird demnächst nachgebacken.😊
Gutes Gelingen wünsch ich dir Carolina!
So sympathisch und super erklärt.
Meine Familie freut sich schon darauf.
💖💖💕💖💖
Das freut mich sehr!😊
Super Rezept , schon ausprobiert ; vielen Dank
😃👍Super!
Schöner Kuchen! Werde ich gerne nachbacken. Was mich etwas irritiert, ist die Reihenfolge. Ich schlage immer zuerst weiche Butter mit dem Zucker auf und gebe dann nach und nach die Eier dazu.
Danke Hans!Ja das geht natürlich auch! Ich favorisiere diese Variante! LG Polsen
Jammi,😋 sehr schön was sonst 😉 vielen Dank wieder einfach wieder sehr lecker ,
Dankeschön Silvia!😋
Ein Wahnsinn, genau den werde ich Id. nächsten Tagen machen. Danke fd. super Rezept! Glg. Aus Graz 💖🙋🏻♀️
Gutes Gelingen!
Oh, super, da habe ich doch gleich eine Idee, danke Herr Polsen 👌
Gern geschehen 😊
Wow sieht aber super aus. Danke Roland Lg
Danke Bill!!!
Servus Polsen das ist ein tolles einfaches Rezept werde ich nachmachen danke dir LG Martina
Unbedingt Martina- alles Gute!
Schaut sehr lecker aus 😋 lieber Herr Polsen, wird sicher probiert 🤗☺️LG Claudia aus dem Tiroler Oberland
Das freut mich Claudia! Liebe Grüße!🤗
Ich habe diesen Gugelhupf schon gebacken und alle waren begeistert, danke für dieses Rezept lieber Herr Polsen. Wie wäre es bei nächster Gelegenheit mit einem Rezept für einen flaumigen Grießstrudel? Schöne Grüße aus dem Waldviertel
Hallo Roland, da habe ich tatsächlich noch kein Rezept dafür. 🙈
Das hat sich ja jetzt geändert. 😉👍
Wunderschön sieht dein Kuchen aus 😋
Vielen Dank 🍀🌞
Das freut mich Angelika! Danke!
Das ist wirklich klasse Danke dafür
Danke Erwin!!!
Sehr sehr schön dieser Kuchen und ist einfach zu machen 😊😊❤❤
Danke Annemarie!!!
@@polsenkocht Habe mir das Rezept gespeichert und mache den tollen Kuchen 🎂 nach
Ohhhh, lieber Roland, ich hab heute Geburtstag und das wär der perfekte Kuchen für den Nachmittag. So freu ich mich halt an Deinem Video und grins mir eins... Eierlikör steht jetzt auf meiner Einkaufsliste 😀 Ganz liebe Grüße 🙋🏻♀️Lisa
Alles Gute zum Geburtstag! - Hmmmm, bin ich eingeladen ? :-)
Na das passt ja super! Alles Gute zum Geburtstag Lisa!!!!
@@polsenkocht dankeschön ❤
@@sylviakeller9117 danke Sylvia, ich habe Feuerwehrkuchen gemacht, wenn Du mich also besuchen willst und irgendwo nahe München bist, dann freu ich mich auf Deinen Besuch... ganz im Ernst 🙋🏻♀
Alles Gute zum Geburtstag 🍀 🎁 🎊 🎈
Sieht sehr lecker aus! Ich würde ihn allerdings noch mit einer schönen Zartbitterschokoladenglasur überziehen 🎂
Danke, ich werde es nochmal wiederholen.
Super!!! Gutes Gelingen!
Bester Gugelhupf! ❤😊
Vielen Dank!!!!!
Bonjour de Paris.. Merci pour ce gateau.. ❤
Merci - je suis très heureux!
Hallo Roland 🙋♀️
Sind Sie schon auch so
in Pension da Sie sehr
viel Zeit haben zum
Kochen 😀♥️👍👍👍
Liebe Frau Hackl, ich habe da noch einige Jahre vor mir - ich bin selbstständiger Fotograf und noch nicht in Pension. 👍😂 LG Polsen
Jaaa ich kann auch kaum widerstehen den Eierlikör zu trinken statt in den Teig zu geben 😂😂😂😋😋😋
Der Hupf ist für morgen auf der sonntäglichen Kuchentafel gewünscht .... Hmmmm, ich freu mich schon. 🫠
Wird sicher gut gelingen!!!
@@polsenkocht Es duftet schon wunderbar, und fällt mir schwer das nicht anzuschneiden und reinzubeißen. Danke für das schöne Rezept! 😃
SRHR GUT U.SCHNELL GEMACHT,HAB SÇHON PROBIERT
Ein tolles Rezept, der Kuchen wird in den nächsten Tagen gleich ausprobiert. 😍 Wie groß sollte die Form sein?
Bei einer Gugelhupfform reichen 22 cm Durchmesser.
@@martinakarle2659 Lieben Dank für deine Antwort.
Da muss ich erst Eierlikör ansetzen. 😋 Ostern ist ja nicht mehr weit.
Stimmt! Alles Gute Gabi!
Tipp: Der "Rendezvous"-Eierlikör ist die Eigenmarke von Edeka. Es gibt ihn in "mild" (rotes Etikett) und in "vollmundig" (blaues Etikett). Zum Backen kann ich den "vollmundigen" wärmstens empfehlen, damit kommt der Eierlikörgeschmack im Kuchen hervorragend raus. Eine Flasche (0,7 l) kostet ungefähr 5 Euro. Selbstgemachter Eierlikör wäre mir persönlich zu schade, um ihn im Kuchenteig zu versenken, den würde ich lieber so trinken.
Eierlikör, ich liebe ihn.
😃👍
🤩
Danke!!!
Voller Neugier heute nachgebacken. Schön luftig und saftig😊. Leider schmeck ich den Eierlikör nicht😮!?
Gibt es dafür eine Erklärung? Der fertige Teig schmeckte deutlich danach. Oder hat die Hitze den Geschmack vaporisiert?😢
Ja - durch die Hitze verdampft sehr viel Alkohol - muss aber sagen, dass man ihn trotzdem schmeckt. 🤔
Wie stark der Eierlikörgeschmack nach dem Backen rauskommt, hängt vom verwendeten Likör ab. Mein Tipp: der "Rendezvous vollmundig" von Edeka (blaues Etikett), damit schmeckt der Kuchen so richtig nach Eierlikör.
@@martinakarle2659, Danke. Total lieb der Hinweis.
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald!
Danke! Freu mich!
Danke für das tolle Rezept werd ich auf jeden Fall probieren g* Fehlen nur noch die Stuwanky.
Danke! Kommen auch noch!!
Hallo lieber Polsen. 2:44 Perfekt so wie alle Rezepte von dir. 😊 ich würde ein Rezept für einen Topfenstrudel brauchen, bei mir geht der Strudel immer auf beim backen, und fällt dann wieder zusammen. Hast du einen Tipp? Lg
Hallo Silvia, danke vorerst! Topfenstrudel haben immer die Eigenschaft nach dem Backen zusammen zu fallen, weil ja der Topfen die Struktur nicht halten kann - man kann das etwas mit aufgeschlagenem Eiklar und wenn man will dann noch mit Mehl etwas kompensieren - wirkt sich aber auf den Geschmack aus - vor allem das Mehl. - Ich mach heuer sicher noch ein Video vom Topfenstrudel - danke für die Anregung. LG Polsen
Vielen lieben Dank, 😊
Geil!🤩 Prost!😂
Du bist ein Traum 😋😋😋😋
Danke!!!!
Gott sei Dank habe ich eine Silikon Gugelhupf Form.😅
Leider ist der genze Eierlikör im Bauch von meinem Mann gelandet vielleicht noch einen Eierlikörguss oben drauf.
Kaufe beim Bauern Bio Eier die sind etwas Schmutzig aber dafür zahle ich nur für 10 Stück 2.50€ anstatt 3,50 Sauber machen kann ich die auch Zuhause.Neuen Eierlikör machen und dann Backen.😅👍👍👍☕🍰☕🍰
In den 80igern war das bei uns DAS Getränk, das wir immer zuhause hatten. Irgendwie ist dieser Likör meinem Empfinden nach in Vergessenheit geraten. Ehrlich gesagt trinke ich ihn lieber pur. 😅
und in den 70igern gab es ein getränk in kleinen sektflascherln abgefüllt Sekt/Eierlikör es nannte sich Snowball. _Gibt es leider heute nicht mehr und selbst gemacht schmeckt er nicht so wie der in die 0,2 l Flascherln. 👍👍
😃👍
Gibt man Schokoladestreusel dazu ist es ein Ameisenkuchen oder Ameisengugelhupf
🐜😊
👍🤣
ja, aus dieser masse kann man alles machen Schoko/Nuss/und und und
Kann man nicht vielleicht 100 Gramm Mehl durch gemahlene Mandeln, Mandelmehl austauschen? Würde doch bestimmt noch besser schmecken.
Ich würde zwar Mehl mit gemahlenen Mandel gleichstellen, da ja die Mandeln zur Stabilisierung des Kuchen (ist ja die Aufgabe des Mehls) nichts beitragen können, aber Mandeln dazu mischen is sicher ein guter Tip und würde gut passen. Danke für die Anregung! LG Polsen
O@@polsenkocht
bei 5 Eiern ist der Teig nicht gelber?
Ansonsten der Kuchen klingt so verlockend.
Er is eh schon seeeeehr gelb 😃
auch ich habe ihm nachgebacken, leider habe ich eine zu große form genommen, schaut eher wie ein frankfurter kranzerl aus 🤣🤣aber der gescmack ist köstlich.
Sehr gut 👍 freu mich Christine!
Mehl - glatt griffig? oder was.
Wäre irgendwie gut wenn man Rezepte vollständig veröffentlicht
Danke
Also beim Backen kannst du immer glattes Mehl verwenden - da kann nix schief gehen.
Wenn in Backrezepten nur "Mehl" steht, ist damit immer das ganz normale 405er Weizenmehl gemeint.
Leider ist der Teig bei mir nach Zugabe der Butter und des Eierlikör „abgeschissen“, woran kann das liegen? Temperatur der Zutaten?
Wenn die Masse gerinnt, liegt das am Temperaturunterschied der Zutaten. Nach Möglichkeit sollte alles Zimmertemperatur haben. Die Butter erst recht, sie muss ja schaumig gerührt werden und das geht natürlich nicht, wenn sie kalt und fest ist. Ein Gerinnen ist aber nicht schlimm, das relativiert sich, nachdem das Mehl untergemischt ist und nach dem Backen merkt man davon sowieso nix mehr.
Wow❤
Danke!!!
200 gramm Zucker. Die Leber und Bauchspeicheldrüse wird es dir danken😂
Einfach etwas weniger davon essen und dann geht schon! 👍🤣
Wenn du den ganzen Kuchen auf einmal isst, sicherlich.
Ein Prachtstück! Hoffentlich bleibt er bei mir nicht sitzen😅
Ganz sicher nicht! Alles Gute!
Damit er nicht sitzen bleibt, darfst du nur eines NICHT machen: den Teig mit dem Mehl drin zu lange rühren. Das ist nämlich in den allermeisten Fällen die Ursache, wenn Rührkuchen nicht aufgeht und speckig wird. Durch zu langes Rühren löst sich das Gluten aus dem Mehl, der Teig mutiert zu Kleister und geht entweder gar nicht erst auf oder fällt nach dem Backen zusammen. Deshalb bei Rührteig das mit Backpulver gemischte Mehl immer nur ganz kurz und langsam unterrühren - entweder von Hand mit einem gelochten Kochlöffel oder mit dem Rührgerät auf langsamer Stufe.
Vielen Dank, LG@@martinakarle2659
😍😋😍👍🫶
Danke Judith!!!
Mein Gott so eine Verschwendung an Eiern .Ich komme mit vier Eiern aus
Naja, 5 Eier sind ja auch nur eins mehr als 4. Für einen Rührkuchen sind 5 Eier normal und keineswegs zuviel. Aber mit 4 wird's auch gehen.
Ein Lieblingskuchen von mir,
lieber Roland 😋👍
Ich hab ihn bisher immer mit Öl statt mit Butter gemacht, aber Dein Rezept wird defenitiv nachgebacken,Deine anderen
Kuchen sind alle sehr beliebt im Familien-und Freundeskreis 😊
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende für Dich und Deine Familie 🙋♀️💐
Danke Annerose - freu mich das zu hören!