Wein - Eine Wissenschaft für sich - HD Teil 1

Wein (entlehnt über provinzlateinisch vino aus lat. vinum und darüber hinaus vermutlich ein Wanderwort, das aus den semitischen in die indogermanischen Sprachen gelangt ist) ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem vergorenen Saft von Weintrauben hergestellt wird. Durch spezifische önologische Ausbaumethoden kommt es bei der Lagerung zu zahlreichen biochemischen Reifeprozessen, die eine hohe Komplexität ausbilden können und auch dazu führen, dass manche Weine Jahrzehnte lang reifen und haltbar sind.Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roséweine. Schaumwein (Sekt, Cava, Champagner etc.) entsteht aus Wein während einer zweiten Gärung. Gering schäumende Weine werden als Perlweine bezeichnet (Prosecco frizzante, Secco etc.). Dabei wird in der Regel dem Wein die Kohlensäure technisch zugesetzt.

[@dagmarvoglerholzmann4816]

Sehr schönes Video. Allen denjenigen sehr zu empfehlen, die argumentieren müssen, warum BioWeinAnbau lebenswichtig ist.

[@kochpeter7174]

Einfach extrem krass das zu wissen

[@ursheinzaerni9909]

Danke. Mit einem Winzer aus dem Aargau konnte ich auch ein Interview machen: ruclips.net/video/0u3RG9xiN6g/видео.html