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Holger Weiss
Добавлен 25 май 2013
Wein - Eine Wissenschaft für sich - HD Teil 1
Wein (entlehnt über provinzlateinisch vino aus lat. vinum und darüber hinaus vermutlich ein Wanderwort, das aus den semitischen in die indogermanischen Sprachen gelangt ist) ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem vergorenen Saft von Weintrauben hergestellt wird. Durch spezifische önologische Ausbaumethoden kommt es bei der Lagerung zu zahlreichen biochemischen Reifeprozessen, die eine hohe Komplexität ausbilden können und auch dazu führen, dass manche Weine Jahrzehnte lang reifen und haltbar sind.Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roséweine. Schaumwein (Sekt, Cava, Champagner etc.) entsteht aus Wein während einer zweiten Gärung. Gering schäumende Weine werden als Perlw...
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Wein - Eine Wissenschaft für sich - Teil 2
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Die für die Weinherstellung benötigten Beerenfrüchte wachsen in traubenartigen, länglichen Rispen an der Weinrebe (Vitis vinifera). Sie stammen überwiegend von ihrer Unterart ab, der europäischen Edlen Weinrebe Vitis vinifera subsp. vinifera. Da diese zu den nicht reblausresistenten Rebenarten gehört, wird sie zum Schutz vor der Reblaus auf teilresistente Unterlagen (Wurzeln) der wilden Rebarte...
Wein - Eine Wissenschaft für sich - Teil 3
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„Wein" ist ein klassisches Wanderwort, das im ganzen mediterranen Raum verbreitet war. Das arabische wayn, das lateinische vinum, das griechische οἶνος [oínos] bzw. *ϝοῖνος [woínos] von myk. wo-no sind miteinander verwandt, ohne dass man folgern könnte, aus welcher Sprache es ursprünglich stammt. Vermutlich kann eine ähnliche Verbindung zum georgischen Wort ღვინო [ghwino] gezogen werden. Zu bea...
Wein - Eine Wissenschaft für sich - Teil 4
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In der griechischen Antike war der Wein ein Gegenstand religiöser Verehrung und Sinnbild der Kultur. Er stand im Mittelpunkt der Kulte und Mysterien des griechischen Gottes Dionysos. Die Bedeutung des Weines im antiken Kulturraum spiegelt sich auch in den Festen, die zu seinen Ehren abgehalten wurden: Im Dezember feierte man die Lenäen, das Fest der Weinpresse. Dabei wurde Dionysos der neue Wei...
Eine hinsichtlich der Bodenfauna unglaublich abenteuerliche, unwissenschaftliche und in keiner Weise auf dem Stand des Wissens der zurückliegenden 30 Jahre liegende Darstellung zum offensichtlich eigenen Erkenntnisgewinns ohne tatsächliche wissenschaftlich angelegte Untersuchungen. Als Bodentierspezialist unter anderem mit veröffentlichten Neubeschreibungen von Bodentierarten, und als international aktiver Weinbauforscher seit 1983 muss ich die gewählte Form der Darstellung und vor allem die dazu begleitenden Aussagen als emotionalisierend, fachlich unhaltbar und für die Kundenfischerei von Weinerzeugern geeignet beschreiben!
Danke. Mit einem Winzer aus dem Aargau konnte ich auch ein Interview machen: ruclips.net/video/0u3RG9xiN6g/видео.html
Unsinn
Der Wein führt zur Zeit ein hassleben
Einfach extrem krass das zu wissen
der channel ist bullshit bitte lösch ihn du nab ps: spiel mehr destiny 2
die wissenschaft muss glaubensbasierten dogmas mit dem schärfsten ton begegnen, schließlich werden von biologisch-dynamischen erleuchteten die wildesten behauptungen aufgestellt, die durch den geschmack bewiesen sein wollen. man kann doch auf subjektiven empfindungen keine allgemeingültigen thesen aufstellen, wo kommen wir denn da hin?
Man sollte diesen Typen hart bestrafen
was labert der esoteriker da?
Sehr schönes Video. Allen denjenigen sehr zu empfehlen, die argumentieren müssen, warum BioWeinAnbau lebenswichtig ist.
Ein Ton wäre nicht schlecht!
seh ich genau so du pfeife