💠ХРУСТЯЩАЯ прослойка - БЕЗЕ для торта на ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ! 🍧Тонкости и нюансы приготовления КРЕМА
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- В этом видео я покажу некоторые тонкости приготовления швейцарской меренги.
Ингредиенты:
Белки 100гр
Сахар - 200гр
1/3 лимонной кислоты
Ванильный сахар
In this video I will show you some of the intricacies of making Swiss meringue.
Ingredients:
Proteins 100g
Sugar - 200g
1/3 citric acid
Vanilla sugar
Я в инстаграмм - / elenakulikova7535
ВК - id44492...
ОК - ok.ru/profile/...
Это мой любимый рецепт. Меренга всегда получается супер. Большое спасибо за МК.
Пожалуйста!!!😊😊😊🌺
С-П-А-С-И-Б-О! КАКАЯ ВЫ МОЛОДЕЧИК! Я ТАК РАДА, ЧТО ОТКРЫЛА ДЛЯ СЕБЯ ВАШ КАНАЛ!
🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
Спасибо за теплые слова!!!
Здорово👏✊👍❤❤❤
Привет из Армении.Вы так красиво и легко объясните что хочешь взять и сделать. Спасибо Вам 🥰🥰🥰
Пожалуйста!!🙂🌷🌷🌷
Все получилось, спасибо,легко и просто
Легко и просто👍👍👍спасибо,что поделились
Пожалуйста!!!🙂🙂🙂
Спасибо за рецепт надо будет попробывать сделать!😊😙👍👍👏👏🌹🌺💐🌺🌹
Попробуйте, удачи Вам!!!
Я так тоже делаю,очень вкусная прослойка,и ничего не розмокает.Спасибо за видео.
Пожалуйста!!!
Вкусняшка ‼️‼️😍😍😍😍👍👍👍💝💋💋💋
СПАСИБО СОЛНЫШКО!!!!😘😘😘💖💖💖🌺🌺🌺
Супер
СПАСИБО!!!
Скажите,пожалуйста, Вы сушите с приоткрытой духовкой?
Да, время от времени приоткрываю минуты на 2-3, затем опять закрываю.
Скажите пожалуйста какой крем нужно, что-бы чувствовалось на торте
Крем нужно не сильно влажный, чтобы безе не размокало. Хорошо подходит с добавлением желатина или агара. В принципе подойдет любой, если недолго хранить.
Здорово, а на Киевский торт можно также делать коржи?
На Киевский торт идут немножко другие коржи, в них добавляют муку и орехи.
Какая же красота получилась 👍, и выдержал же ваш миксер, такое долгое взбивание... Планетарным сколько нужно взбивать?
Планетарным, если мощный можно взбивать минут 10-15.
У меня планетарный миксер 1600 мощность, достаточно 5 минут взбивать.
Делала, сегодня в прослойку безе и оно всё размокло, с каким кремом его можно делать, может не все крема подходят, я делала крем пломбир?
В креме пломбир безе конечно размокнет, потому что крем на сливках, а в сливках содержится влага. Не подходит крем и на сметане и йогурте. Крем для безе подходит только на основе сливочного масла. В следующем видео будет шоколадный крем на основе масла, при котором безе держит форму и чувствуется в торте.
Крем только такой для безе масло + сгущёнка
Появилась жидкость под взбитыми белками ПОЧЕМУ
Либо Вы недовзбили белки, либо венчики не доставали до дна посуды.
Скажите пожалуйста, а вместо сахара можно использовать сахарную пудру?
В швецйцарской меренге нельзя заменить, а в французской можно - ruclips.net/video/Ky7EL--wvyI/видео.html
@@user-jy7wk7nc9t спасибо
А в прослойке оно не размокнет?
Нет, не размокнет. В следующем видео будет шоколадный крем, при котором безе абсолютно не размокает.
Леночка добрый день полезное видео а крем наверно масляный ждём🙏👍👏🌺🌼🌸💐💕
Лена, спасибо, все так просто и ясно.
@@user-vy5ow8tp4n Пожалуйста!
@@user-vp7oi5nx1b Да, крем на масляной основе, но шоколадный.
Ну это у вас а Украине такой сахар у нас а Москве другие пачки.
Согласна!
Можно было взбивать всегда на водяной бане, тогда бы потребовалось только 6 минут. 25 это очень долго
Спасибо за подсказку, попробую!
Здравствуйте, напишите пож-та как называется торт, который вы собрали с этими безешками. А то просмотрела весь почти ваш плейлист, но таки не нашла. Спасибо.
Торт обычный шоколадный , вот ссылочка на сборку - ruclips.net/video/9q5kT2sOX-Q/видео.html , Это ссылка на шоколадный бисквит - ruclips.net/video/sHpmeBBBj_I/видео.html
@@user-jy7wk7nc9t Большое спасибо.