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为什么我喜欢詹姆士的频道？ 因为他用简洁的中文去解释每一个烹调的步骤， 尽量避免用台语/闽南语 让我们每个华人 无论在世界那个地方都能听的懂。 而且还给出很多的代替方案， 因为不是每个人都能买到台湾常用的酱料。
前幾天試著做了一次，家裡沒壓力鍋，所以用鍋子慢慢燉～好吃！我還額外加了紅白蘿蔔、鵪鶉蛋換成水煮蛋，做成一鍋滷肉居家防疫期間，可以吃好幾餐XD感謝詹姆士頻道～讓我開始想下廚
請問燉多久？小火？
@@ginashen8974 我是用好市多的Lodge 鑄鐵鍋、瓦斯爐小火燉一個小時，提供參考～
請問蒜🧄也是整個下去嗎？
@@yumichao6101 影片是整個下去吔
詹老師真厲害，把一道菜化繁為簡地介紹，真的很容易做的感覺。
2019/05/17日，第1次做控肉，按照詹姆士老師的做法，去黃昏市場買材料，做懶人控肉飯，出來的成果真的好好吃，一點腥味都沒有，尤其是肥肉帶皮的地方特別好吃，只是糖用普通砂糖2號，只加豆干，沒壓力鍋，然後用電鍋煮跳起來好多次，約每隔30分去按，按了好多次，覺得壓力鍋較好，其中加米酒，醬油(比較貴的黑豆醬油)，白胡椒粉都隨便加，最後加水蓋過料，其實有點怕水太多，第1次跳起來有嘗1下湯汁，又加了砂糖跟白胡椒粉，之後味道自己覺得剛剛好
素食
用電鍋你跳煮幾次呢？
@@霈妮黃-g5x 約3~5次吧，因為鍋子太大，30多分就跳起來，約3小時吧!
哇 電鍋也很好用
可以先用鍋煮 熟了再放電鍋悶燉軟
詹師傅真功夫，讓我更喜歡烹煮了，原來是這麼容易就可以煮出美味的佳餚，非常感謝。
前天做了一鍋，真的很方便好吃，我還加了紅蘿蔔增加甜味真的很棒，謝謝詹姆士老師的教學!
請問比例怎麼調的，謝謝
胡孟涵 ;
@@nimazhurou 米杯 不想太黑0.6 正常黑一杯 米酒隨意 水淹過食材 糖用冰 糖最好 愛吃八角可放一粒或二粒 既然放紅蘿蔔我建議可再加入白蘿蔔..當然只放五花肉及蛋會較香 如果還多放一些食物去滷 味道是有所差異 要增香可多放入滷包...
如果沒有任何調味品或蔥蒜 豬肉及醬油及水一樣滷一二個小時 還是非常好吃的
明智的選擇自己主持一個人也就夠了,簡單 明瞭有效率 免得被其他主持人拖泥帶水給拖垮了
真的！学做蒜头鸡汤，过程中，好怀疑没安全感，因为以前看视频学做菜，都是要先特意去超市购买收集一大堆材料，第一次关注老师，怎么就冰箱里随便搜刮就可以了，结果，真的超级好喝爱喝家人们，而且还感觉我自己有成就感。
詹姆士本人就是很優的主持人兼主廚 口條好廚藝佳人幽默 自己的頻道自己扛就行啦！
傻白甜晶晶很讚啊 男士們覺得很養眼😅
也拍的太有質感❤
我是国外的关注。喜欢你用简约食材，呈现简单不会太多功的做法。还有短片时间刚好，也解释的清楚。赞
詹姆士豐富了我們家的餐桌，冷冷的天孩子放學看到控肉很開心，還有馬鈴薯燉肉也是孩子的最愛，謝謝您😊
真的很喜歡詹老師，簡單易懂的教學 大大地拯救我們這些外食族。 不僅減輕的荷包的負擔，也讓我們身體減輕外食的負擔。
三分鐘講一道菜，俐落有力，滿滿的乾貨。
感觉老詹做的菜都好精致。更关键家常小灶能做啊
看了超過50次了，成功煮控肉無數次。謝謝James
真假
沒放鹽？
@@yuyuanxu9290 滷肉用醬油，不用放鹽，用鹽會死鹹
@@拜維家 好 謝謝您的回覆 😃
每次遵循姆士流食譜都沒失敗過，又非常簡單煮、超級好吃！！！
喜歡看你的家長菜，讓人又簡單清楚的家用菜料理，受意良多，謝謝你
喜欢看他自己主持的，简洁明快，不用跟其他人尬聊。
真的很簡單又方便煮，今中午煮一樣的控肉連吃2碗飯，好吃😋
按照老师的方式做过几次，很成功。非常的感谢。
詹老師！謝謝你的教導！我已經煮了很多次，家人都説好吃😋！雖然我們是住在日本，豬肉都是有皮的！但是我照你的做法就是好吃，日本沒有紅蔥頭，但是我是放紅蔥醬，也是台灣帶來的，總之，詹老師的節目我都會看的！謝謝你的分享！
请问哪一国的猪肉不带皮？
@@h.a.m.5220 有些超市買的肉是去皮的
詹姆斯的懶人控肉 真的超級簡單 超好吃！
我也想知道壓力鍋牌子🙏
為了滷一鍋好吃的肉我到處看影片，看到這個 我會心一笑~~~~就這麼簡單~我想那麼複雜.......
詹姆士真的很屌,全都不切就掉下去,看起來又真的很好吃
米酒，醬油各要多少？
真的方便好吃, 已經做了兩鍋, 每次都很成功好吃!! 讚!!
加些 醃梅子 的 湯汁 解 肥肉的膩 又能使肉 軟化，喜歡吃軟的可以參考
很豪邁的做法！
照你的步驟煮，真的很簡單又好吃，訂閱您的頻道囉！
詹老師，請問醬油、米酒、依照這個料理，量要多少。
看到白胡椒我就放心了
佐料比例是否好吃的關鍵， 放什麼材料，家庭主婦都會的，
大大感謝！ 好簡單，真的很適合懶人！
今天照著做了,太好吃ㄌㄅ雖然被老媽嫌蒜頭都沒切整顆下去有沒有洗乾淨啊哈哈哈又懶又美味的控肉我喜歡
這樣子蒜的味道有出來嗎?
詹姆士老師，豬肉的皮要先處理嗎？還是直接煎就可以去除腥味呢？❤
謝謝老師！老公很愛❤️
俐落，絕不拖泥帶水！
今天做了一鍋，超快超好吃的！我有加一點薑和ㄧ顆八角。香～～
我個人認為加入這兩味會更有層次
真的簡單又好吃，成功率很高😊
沒有說要放多少醬油，水，米酒
0:10 有寫呀
麻烦出一期复杂版本的好吗？谢谢老师！
複雜版本 就是不用壓力鍋 小火慢燉 更香
不用壓力鍋, 小火慢燉 谢谢
小火慢燉 多久?
@@karimenlee 最少一個小時
@@karimenlee 一小時起跳，肉很厚就要久，煮透用筷子可以輕易插穿就是熟了
材料有香油可是影片裡沒有加香油，香油該何時加呢?
請問醬油跟水比例大概多少
一比二
如果再丟一包滷包，味道會更豐富XD
煎的部分很重要 逼油去腥 有沒有煎差超多的
逼油可以去腥嗎?? 我還想說需要過水嗎.
@@eluxury2 要是是剛買回來的可以不用 應為後面會滷的味道會壓掉
@@seanchen7256 好的, 謝謝!
我看了七十二次,終於學會成功料理了
今天試做了！成功 好好吃😋！謝謝
請問你用多少醬油跟糖？
太想念台湾的爌肉饭了，越肥的我越喜欢，想到都流口水啊。因为疫情已经一年没去台湾了
請問醬油跟米酒要放多少 上面寫一杯 是全部都一杯嗎???
簡單方便，喜歡！
很欣賞詹姆士的整顆蒜頭整把蔥，下次要來自己試試看
請問醬油之類的調味料有比例嗎？
調到跟你喝湯的鹹度一樣因為湯汁會煮一段時間會濃縮
詹老师 请问您 做好的控肉 能否拿来裹粽子😅 我很伤脑筋 每次裹肉粽 肉都柴柴的😂😂
😄好香
感谢上传，感谢分享。学习啦，好厨艺，好味道。
太棒了我要去試試
天啊 这是什么完美的做法 我好爱你!!!
终于有一款超简单超适合我这种懒人的做法了
我這個人很簡單 有姆士就給讚
我是新粉，觉得老师做的都很实用，不复杂。😋
優質
看得我都餓了，做宵夜去~
控肉精靈
一定要試試看
看起來超級好吃～
空肉飯配菜不錯
這樣煮的紅蔥頭跟蒜頭能吃嗎
請問沒有壓力鍋是改用燉煮的方式嗎？
就喜欢这样简单又美味的谢谢
謝謝 照著做很好吃
冒昧請問您的醬油醬油 糖 香油 白胡 椒 米酒 比例??
这高压锅啥牌子的，看起来操作很人性化，不用旋转锅盖
請問老師,用大同電鍋的畫,外鍋大概要多少水去煮
1杯約20-25分.放2-3杯水.電鍋煮味道比較清.也不夠黏稠.因溫度不夠.且水蒸氣會跑進鍋子裡.所以如果要好吃.最好等煮好後拿出來.放爐子上.中火滾煮10分鐘(不加蓋).注意鍋子內的水量.調整煮的時間.這樣可以把味道融合還有膠質釋放.順便收一下水.煮好後關火.加蓋悶20分鐘.(若放冰箱.冷卻後滷汁味道會進入肉裡.隔天味道融合的更好吃)
@@chenwow 超棒的分享太厲害了！我才在煩惱怎麼大同電鍋加了五杯水滾一下午，湯還是很清沒有勾芡黑金的感覺。
豆乾跟蛋壓久了口感會有什麼變化嗎
請問為什麼我做的控肉沒吃完冰過再加熱後，瘦肉的部分變得很柴很硬呢？
真的超簡單又超好吃～
請問姆士老師：肉買回來要不要清洗？
真懶但很適合我
看完木曜來看神廚做控肉！
試做了，好吃!
我煮出來好湯喔 想知道醬油米酒水的比例
much better background music than the newer ones recently.
哇 這個看起來很簡單又好吃!
一直有醬色上不去的困擾不黑油亮 請問大家有什麼方法上色更開胃？
詹姆士那個炒鍋超級好用!不過被我刮花了，不再購入了!
如果沒有壓力鍋的話需要燉多久？
我是个懒人，我要把詹姆士头像贴在灶头上
灶神詹?
希望多些懒人菜。 谢谢！
哪些是家裡廚房必備的輔料??家庭料理用
超愛控東西吃我得去買一個壓力鍋了
可以用冰糖嗎?
用cuckoo萬能鈕煮40分鐘就行。若要再軟，入口即化就60分鐘。
真的很省略
請問該怎麼抓醬油跟米酒的量呢？
今天這個好威～ oh my god
这个好，学习了
醬油跟酒都個一杯嗎? 感覺詹姆士加醬油比酒多
简单粗暴明了！真赞
特别想知道 这个压力锅 哪里有卖
竟然25分鐘就完成了！我決定！！現在馬上立刻，去買一碗控肉飯來吃。
Chiang yueh Lin 哈哈哈哈
哈哈哈哈哈 看到留言 立馬笑出來
@@蒼之風印 ••
請問用壓力鍋除了省時間之外跟一般明火魯出來的口感有差別嗎
好喜歡這懒人菜式。谢谢你！訂閱了！
請問如何去除豬味
为什么我喜欢詹姆士的频道？ 因为他用简洁的中文去解释每一个烹调的步骤， 尽量避免用台语/闽南语 让我们每个华人 无论在世界那个地方都能听的懂。 而且还给出很多的代替方案， 因为不是每个人都能买到台湾常用的酱料。
前幾天試著做了一次，家裡沒壓力鍋，所以用鍋子慢慢燉～好吃！
我還額外加了紅白蘿蔔、鵪鶉蛋換成水煮蛋，做成一鍋滷肉
居家防疫期間，可以吃好幾餐XD
感謝詹姆士頻道～讓我開始想下廚
請問
燉多久？小火？
@@ginashen8974 我是用好市多的Lodge 鑄鐵鍋、瓦斯爐小火燉一個小時，提供參考～
請問蒜🧄也是整個下去嗎？
@@yumichao6101 影片是整個下去吔
詹老師真厲害，把一道菜化繁為簡地介紹，
真的很容易做的感覺。
2019/05/17日，第1次做控肉，按照詹姆士老師的做法，去黃昏市場買材料，做懶人控肉飯，出來的成果真的好好吃，一點腥味都沒有，尤其是肥肉帶皮的地方特別好吃，只是糖用普通砂糖2號，只加豆干，沒壓力鍋，然後用電鍋煮跳起來好多次，約每隔30分去按，按了好多次，覺得壓力鍋較好，其中加米酒，醬油(比較貴的黑豆醬油)，白胡椒粉都隨便加，最後加水蓋過料，其實有點怕水太多，第1次跳起來有嘗1下湯汁，又加了砂糖跟白胡椒粉，之後味道自己覺得剛剛好
素食
用電鍋你跳煮幾次呢？
@@霈妮黃-g5x 約3~5次吧，因為鍋子太大，30多分就跳起來，約3小時吧!
哇 電鍋也很好用
可以先用鍋煮 熟了再放電鍋悶燉軟
詹師傅真功夫，讓我更喜歡烹煮了，原來是這麼容易就可以煮出美味的佳餚，非常感謝。
前天做了一鍋，真的很方便好吃，我還加了紅蘿蔔增加甜味真的很棒，謝謝詹姆士老師的教學!
請問比例怎麼調的，謝謝
胡孟涵 ;
@@nimazhurou 米杯 不想太黑0.6 正常黑一杯 米酒隨意 水淹過食材 糖用冰 糖最好 愛吃八角可放一粒或二粒 既然放紅蘿蔔我建議可再加入白蘿蔔..當然只放五花肉及蛋會較香 如果還多放一些食物去滷 味道是有所差異 要增香可多放入滷包...
如果沒有任何調味品或蔥蒜 豬肉及醬油及水一樣滷一二個小時 還是非常好吃的
明智的選擇自己主持一個人也就夠了,簡單 明瞭有效率 免得被其他主持人拖泥帶水給拖垮了
真的！学做蒜头鸡汤，过程中，好怀疑没安全感，因为以前看视频学做菜，都是要先特意去超市购买收集一大堆材料，第一次关注老师，怎么就冰箱里随便搜刮就可以了，结果，真的超级好喝爱喝家人们，而且还感觉我自己有成就感。
詹姆士本人就是很優的主持人兼主廚 口條好廚藝佳人幽默 自己的頻道自己扛就行啦！
傻白甜晶晶很讚啊 男士們覺得很養眼😅
也拍的太有質感❤
我是国外的关注。喜欢你用简约食材，呈现简单不会太多功的做法。还有短片时间刚好，也解释的清楚。赞
詹姆士豐富了我們家的餐桌，冷冷的天孩子放學看到控肉很開心，還有馬鈴薯燉肉也是孩子的最愛，謝謝您😊
真的很喜歡詹老師，簡單易懂的教學 大大地拯救我們這些外食族。 不僅減輕的荷包的負擔，也讓我們身體減輕外食的負擔。
三分鐘講一道菜，俐落有力，滿滿的乾貨。
感觉老詹做的菜都好精致。更关键家常小灶能做啊
看了超過50次了，成功煮控肉無數次。謝謝James
真假
沒放鹽？
@@yuyuanxu9290 滷肉用醬油，不用放鹽，用鹽會死鹹
@@拜維家 好 謝謝您的回覆 😃
每次遵循姆士流食譜都沒失敗過，又非常簡單煮、超級好吃！！！
喜歡看你的家長菜，讓人又簡單清楚的家用菜料理，受意良多，謝謝你
喜欢看他自己主持的，简洁明快，不用跟其他人尬聊。
真的很簡單又方便煮，今中午煮一樣的控肉連吃2碗飯，好吃😋
按照老师的方式做过几次，很成功。非常的感谢。
詹老師！謝謝你的教導！我已經煮了很多次，家人都説好吃😋！雖然我們是住在日本，豬肉都是有皮的！但是我照你的做法就是好吃，日本沒有紅蔥頭，但是我是放紅蔥醬，也是台灣帶來的，總之，詹老師的節目我都會看的！謝謝你的分享！
请问哪一国的猪肉不带皮？
@@h.a.m.5220 有些超市買的肉是去皮的
詹姆斯的懶人控肉 真的超級簡單 超好吃！
我也想知道壓力鍋牌子🙏
為了滷一鍋好吃的肉我到處看影片，看到這個 我會心一笑~~~~就這麼簡單~我想那麼複雜.......
詹姆士真的很屌,全都不切
就掉下去,看起來又真的很好吃
米酒，醬油各要多少
？
真的方便好吃, 已經做了兩鍋, 每次都很成功好吃!! 讚!!
加些 醃梅子 的 湯汁 解 肥肉的膩 又能使肉 軟化，喜歡吃軟的可以參考
很豪邁的做法！
照你的步驟煮，真的很簡單又好吃，訂閱您的頻道囉！
詹老師，請問醬油、米酒、依照這個料理，量要多少。
看到白胡椒我就放心了
佐料比例是否好吃的關鍵， 放什麼材料，家庭主婦都會的，
大大感謝！ 好簡單，真的很適合懶人！
今天照著做了,太好吃ㄌㄅ
雖然被老媽嫌蒜頭都沒切整顆下去有沒有洗乾淨啊哈哈哈
又懶又美味的控肉我喜歡
這樣子蒜的味道有出來嗎?
詹姆士老師，豬肉的皮要先處理嗎？還是直接煎就可以去除腥味呢？❤
謝謝老師！老公很愛❤️
素食
俐落，絕不拖泥帶水！
今天做了一鍋，超快超好吃的！我有加一點薑和ㄧ顆八角。香～～
我個人認為加入這兩味會更有層次
真的簡單又好吃，成功率很高😊
沒有說要放多少醬油，水，米酒
0:10 有寫呀
麻烦出一期复杂版本的好吗？谢谢老师！
複雜版本 就是不用壓力鍋 小火慢燉 更香
不用壓力鍋, 小火慢燉 谢谢
小火慢燉 多久?
@@karimenlee 最少一個小時
@@karimenlee 一小時起跳，肉很厚就要久，煮透用筷子可以輕易插穿就是熟了
材料有香油可是影片裡沒有加香油，香油該何時加呢?
請問醬油跟水比例大概多少
一比二
如果再丟一包滷包，味道會更豐富XD
煎的部分很重要 逼油去腥 有沒有煎差超多的
逼油可以去腥嗎?? 我還想說需要過水嗎.
@@eluxury2 要是是剛買回來的可以不用 應為後面會滷的味道會壓掉
@@seanchen7256 好的, 謝謝!
我看了七十二次,終於學會成功料理了
今天試做了！成功 好好吃😋！謝謝
請問你用多少醬油跟糖？
太想念台湾的爌肉饭了，越肥的我越喜欢，想到都流口水啊。因为疫情已经一年没去台湾了
請問醬油跟米酒要放多少 上面寫一杯 是全部都一杯嗎???
簡單方便，喜歡！
很欣賞詹姆士的整顆蒜頭整把蔥，下次要來自己試試看
請問醬油之類的調味料有比例嗎？
調到跟你喝湯的鹹度一樣因為湯汁會煮一段時間會濃縮
詹老师 请问您 做好的控肉 能否拿来裹粽子😅 我很伤脑筋 每次裹肉粽 肉都柴柴的😂😂
😄好香
感谢上传，感谢分享。学习啦，好厨艺，好味道。
太棒了
我要去試試
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我這個人很簡單 有姆士就給讚
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請問沒有壓力鍋是改用燉煮的方式嗎？
就喜欢这样简单又美味的谢谢
謝謝 照著做很好吃
冒昧請問您的醬油醬油 糖 香油 白胡 椒 米酒 比例??
这高压锅啥牌子的，看起来操作很人性化，不用旋转锅盖
請問老師,用大同電鍋的畫,外鍋大概要多少水去煮
1杯約20-25分.放2-3杯水.
電鍋煮味道比較清.也不夠黏稠.
因溫度不夠.且水蒸氣會跑進鍋子裡.
所以如果要好吃.最好等煮好後拿出來.放爐子上.中火滾煮10分鐘(不加蓋).注意鍋子內的水量.調整煮的時間.
這樣可以把味道融合還有膠質釋放.順便收一下水.
煮好後關火.加蓋悶20分鐘.
(若放冰箱.冷卻後滷汁味道會進入肉裡.隔天味道融合的更好吃)
@@chenwow 超棒的分享太厲害了！我才在煩惱怎麼大同電鍋加了五杯水滾一下午，湯還是很清沒有勾芡黑金的感覺。
豆乾跟蛋壓久了口感會有什麼變化嗎
請問為什麼我做的控肉沒吃完冰過再加熱後，瘦肉的部分變得很柴很硬呢？
真的超簡單又超好吃～
請問姆士老師：肉買回來要不要清洗？
真懶
但很適合我
看完木曜來看神廚做控肉！
試做了，好吃!
我煮出來好湯喔 想知道醬油米酒水的比例
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哇 這個看起來很簡單又好吃!
一直有醬色上不去的困擾
不黑油亮
請問大家有什麼方法上色更開胃？
詹姆士那個炒鍋超級好用!不過被我刮花了，不再購入了!
如果沒有壓力鍋的話需要燉多久？
我是个懒人，我要把詹姆士头像贴在灶头上
灶神詹?
希望多些懒人菜。 谢谢！
哪些是家裡廚房必備的輔料??家庭料理用
超愛控東西吃
我得去買一個壓力鍋了
可以用冰糖嗎?
用cuckoo萬能鈕煮40分鐘就行。若要再軟，入口即化就60分鐘。
真的很省略
請問該怎麼抓醬油跟米酒的量呢？
今天這個好威～ oh my god
这个好，学习了
醬油跟酒都個一杯嗎? 感覺詹姆士加醬油比酒多
简单粗暴明了！真赞
特别想知道 这个压力锅 哪里有卖
竟然25分鐘就完成了！我決定！！現在馬上立刻，去買一碗控肉飯來吃。
Chiang yueh Lin 哈哈哈哈
哈哈哈哈哈 看到留言 立馬笑出來
@@蒼之風印 ••
請問用壓力鍋除了省時間之外
跟一般明火魯出來的口感有差別嗎
好喜歡這懒人菜式。谢谢你！訂閱了！
請問如何去除豬味