ごはんを炊くだけじゃない【炊飯器で簡単！】チャーシュー
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 久しぶりの「おうちで食べチャイナ」です。
今回は、一般家庭にある炊飯ジャーを使った簡単で美味しいチャーシューの作り方をホテルメトロポリタン「中国料理桂林」の厚澤明男氏が紹介します。
仕込んで炊飯スイッチを入れるだけ。家事やお買い物をしている間に美味しいチャーシューが出来ちゃいます。ご飯のおかずに、ビールのつまみに最高ですので、ぜひお試しください ♪
【食材】
豚肩ロース（500g）、青葱（適量）
【調味料】
水（100㏄）、酒（100㏄）、醤油（大６）、砂糖（大４）、
みりん（大3）、にんにくチューブ（1㎝分）、ショウガチューブ（1㎝分）
分量外：醤油（適量）
【作り方】
①豚肉をフォークで刺し味が入りやすくする。
②肉に醤油をまぶし、フライパンで表面を焼く。
③炊飯器に調味料をすべて入れ、混ぜあわせる。
④肉を入れ、青葱を乗せる。アルミホイルで落し蓋をし、炊飯スイッチを入れる。
⑤「炊飯」が終わったら肉を取り出し、切り分けて皿に盛りつける。
⑥チャーシューに煮汁をかけ回し、完成。
協力
ホテルメトロポリタン
〒171-8505 東京都豊島区西池袋1-6-1
電話 03-3980-1111（代表）
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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丁寧な説明有難う御座います。
作ってみたいと思います。
料理初心者ですが、美味しくできました！家でチャーシューが作れて感動です😆
わかりやすい動画をありがとうございます！本日再びチャレンジします💪
お店で食べる料理にはもちろん至りませんが、家で作るには本当に申し分のない美味しいチャーシューができました！
お店の味がよければお店に行きます。しかし、プロの方が家で作るのを前提にレシピを紹介してくれることこそにこの動画の意味があると思います。これからも動画を楽しみにしています！！
作っていただいてありがとうございます。
今回の動画は、職場の調理からの引き算 をしてなるべく家庭の調理道具、調味料で出来る事を心がけました。
続いてアップされる2品（よだれ鶏・リメイク素麺）もご家庭で簡単に手間無く出来ますので挑戦してみてください。
保存期間、残りタレのアレンジもコメントいただいた方に返信していますので参考にしてください。
この料理人さん「おうちで」というコンセプトをとてもよく理解していらっしゃる
とても分かりやすく、すごく簡単なのに、とても美味しく出来ました。
これやってみましたが、本当に美味しいです！このチャーシューを作ったらめちゃ美味でした。
先生の人や料理への思いやりや誠実さが、静かだけど熱いもの伝わって来て感動、無性にお礼したくなりコメントしました。ありがとうございます😃
分量もほぼいい加減にやりましたがとても美味しく出来上がりました。ありがとうございました。
雰囲気があるカッコイイ先生ですね😊私も頑張って作りたくなる動画です！美味しそうでやる気が出ました！！
早速つくって見ます。
(ご性格が良さそう！)
ありがとうございます😊
これは本当に美味しい💕また作ります❤
分かりやすいです
7:19 炊飯スイッチ押してメロディが流れるとき無言で静止するのかわいい
汚れ物を増やさない事もアドバイスしてくれるあたりが、キチンと考えてくれたんだなぁ〜って感じました。
こんなん料理人さんもご飯食べたくてたまらんよ。
ご視聴ありがとうございます。40分過ぎたあたりからめっちゃいい匂いしてきて我慢するのが大変でした。
美味しそう♡料理ができる男性、カッコいい♡
今日、先ほど作りましたら、とっても素敵に出来ました。ありがとうございます。私の株も爆上げでした。
この方法で作りました。
本当に簡単で美味しく仕上がりました！
ありがとうございます！！
自分もこないだ、作りました。美味かったです＼(^^)／
残り汁は、味と脂があるから、ラーメンのかえしや炒め物に使えますw
美味しいそう！
わかりやすい作り方で早速 とりもも肉で作りましたーー！
凄い勢いで無くなりました 笑笑☆
すごい！プライパンや包丁、火力だけでなく炊飯器まで家庭仕様にしてきた！
窯に残っている醤油タレを煮干しスープで割れば 竹岡式ラーメンスープになりますね
大変美味しかったです。ありがとうございます。作りやすかったです。
今年は２０回はつくりました。おせちにも入れます
優しい先生だなあ~フライパン汚したくない人は？そんな人チャーシュー作らんやろ。♥
美味しそう。明日お肉買いに行きます。
美味そう！
ご視聴ありがとうございます。美味しく出来ますのでお試しください。
ありがとうございますこれなら出来そうです。炊飯器の中の余ったタレはどうしましょう？
いつもご視聴ありがとうございます。
タレは再度わかして漉して冷蔵保存、また
次回のチャーシュータレ、ラーメンスープの素（味は醤油で調整）、野菜炒め、焼きそば、炒飯、炊き込みご飯のベースなど応用できるので試してみたください。
肩ロースは火入れしても固くなりにくい肉質だから美味しいですよねー😉
ラーメン作るときにチャーシューは出来合いを買ってしまいますが、作ってみたいと思います。
こちらはどれぐらい日持ちしますかね？
いつもご視聴ありがとうございます。
冷蔵庫で、夏は３日、冬は５日くらいで食べきってください。
きれいなトングで新品のジッパー保存袋にタレごと入れれば１週間は大丈夫です。
冷凍も出来ます。冷蔵解凍で、出来ればチンして召し上がってください。
「いいね」ボタンをたくさん、何度も押せたらいいのにと思いましたよ。GJ!!!
ニチコンハ❗美味しいそう❗
ありがとうございます
肉 500g
水 100cc
酒 100cc
砂糖 大4
醤油 大6
みりん 大3
にんにく（チューブ） 1cm
しょうが（チューブ） 1cm
ねぎの青い部分
great
この後飯炊いたらチャーシュー風味の白米になったりしない？
ご視聴ありがとうございます。スタッフが自宅で試した際には普通に炊けました。
@@jacc1982 ご丁寧にありがとうございます。
安心して試せますｗ
いつもは本格的なチャーシューを作っているが、時間と手間がね…これなら言葉は悪いけど楽ですわ。たまには手抜きを？
加2基か威圧
炊飯器でご飯以外たくと数日間不味い飯が出来ますよ・・
絶対臭いつくので
ヤフオクでチャーシュー専用の炊飯器買えばいいよ。
ちなみに自分は炊き込みご飯専用とターメリックライス専用のを持っていて何れも3合炊きの小型タイプ。
自分が無知なのでしょうが、「醤油をまぶす」「油をならす」意味が全くわかりません。おいしいチャーシューつくれるかなー？と思っって再生してみたら意味不明な説明、がっかり過ぎて見るの辞めました。専門家って日本語じゃない日本語使ってるの？（がっかり
画面からイメージして想像するなり行間読むなりするスキルはないの？その程度の事が気になるとかヤバいと思うよ
1.5倍速にしても話が途切れ途切れですごく 聞きづらい それから 誰がお皿に残ってて誰や 調味料がもったいない 私だったら ゴムベラ で拭い それから 説明がもう本当に聞いててつまらないそれから 切るところで確認の話ししてる 本当に