Pan Brioches Soffice - Ricetta Pane al Latte con Metodo Tangzhong - 55Winston55
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- Опубликовано: 4 фев 2020
- Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme il Pan Brioche Soffice Tangzhong! è una ricetta per pane in cassetta alto e morbidissimo, perfetto per la colazione o per essere mangiato con salumi e formaggi. La particolarità di questa ricetta è un caratteristico pre-impasto fatto cuocendo della farina insieme all’acqua, chiamato appunto tangzhong; la farina cotta diventa un gel capace di assorbire tanta acqua e di rendere il pan brioche soffice come una nuvola! Gli altri ingredienti necessari per questo pane sono semplici e li teniamo sempre in dispensa; basta farina, latte e un po’ di lievito di birra e realizzeremo un pane morbido perfetto per essere mangiato sia con il salato che con il dolce. Questo pan brioche infatti è ideale a colazione, magari tagliato a fette e accompagnato con un velo di burro e marmellata, ma è perfetto anche a pranzo mangiato insieme a salumi e formaggi! Fatemi sapere nei commenti se lo realizzate e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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**INGREDIENTI (per 6 porzioni)**
PER IL PRIMO IMPASTO "TANGZHONG"
30g farina 00
180ml acqua
PER IL PAN BRIOCHE
250g farina 00
200g farina manitoba
200ml latte
40g burro morbido
40g zucchero
3,5g lievito di birra secco
1 cucchiaino di sale
Il primo impasto
Tuorlo e latte in egual peso per spennellare
#panbrioche #paneallatte #tangzhongbread #tangzhong 
Хобби
SPETTACOLO!!! bravissimi! Grazie vi adoro 😍💕
Wow bellissima ricetta!! Bravissimi!!😘😘
Siete simpaticissimi ....grazie per le vostre buone ricette 😃😋😋😋😋😋
Fantastici! Lo proverò sicuro!
Troppo bravi!!!! Sempre!!
Bravissimi e simpaticissimi.
Grazie ricetta facile e buonissima
Bello!!!!! Lo devo proprio provare, voi ragazzi siete fantastici, un abbraccio💜
sofficissimo buonissimo 😋 grazie per l ottima ricetta lo rifarò sicuramente
L' ho fatto stasera ed è venuto benissimo .Grazie!
Stupendo questo Pan Brioche 👏👏ragazzi bella questa ricetta 👍👍👍👍😘😘
Adoro le vostre ricette,ma Adoro tantissimo voi e la vostra simpatia
Ciao ragazzi, ricetta interessante, troppo bravi 😋😋👋👋
Sempre super mega ragazziiiii siete fantastici 🥰🥰🥰👏🍾🥂💋💋💋🥰🥰🥰🥰🥰
Grazie ragazzi, siete sempre un passo avanti con la vostra simpatia e le vostre icette
Grazie mille Francy! 😘💖
Super interessante👌 fantastico ragazzi 😍
Complimenti siete bravissimi...golosi!!!!
Mmmh da provare 👍😍bravi ragazzi 👏
Le vostre ricette sono straordinarie, grazie mille lo proverò subito ❤️
grazie Monica! un super bacione! 😘💖
Mi piace ,bravi lo farò al più presto!❤
Belli, bravi e simpaticcissimi.
WOW ragazzi, fantastico. Da provare.
facci sapere Dony! 😍💕
Bravissimi ragazzi 🔝💞
Ottimi assolutamente da provare.
Ma che figata!!! Devo assolutamente provare! Io adoro il pan brioche e penso che proverò a farlo con questa ricetta! Siete grandi!
facci sapere il risultato finale! un abbraccio! 😍😍😍
Buonissimo da fare sicuramente bravi
Sono a bocca aperta...spettacolare, bravissimissimi
grazie mille Flavia! ❤😘
Mamma mia che morbidezza 🥰🥰🥰 un bel segreto grazie mille ,siete bravissimi .😘
Grazie a te Franca per aver guardato il video! 😍💖
Bella ricetta mi piace bravissimi ragazzi 👍👍
Che morbidezza!!!!!🔝oggi sono di poche parole......DUE FENOMENI!! grazie ragazzi 🤗😘
Grazie mille Madia! 🧡😘
Da provareeer..grazie
Che bello!! Super soffice 😘❤️
Grazie Chiara! 😘❤️
Spettacolareeeeee😍😍😍😍
Ragazzi, l’ho fatto stamattina e le mie figlie lo hanno letteralmente sbranato, domani dose doppia!!! Siete unici e simpaticissimi grazie!!!! 🙋♀️🥰
Voi unici!!!....la ricetta...wow!!!
Grazie mille mara! 🤗❤
Uhm.... Ciao ragazzi. Che meraviglia questo pane!!!! Grazie
Siete una fonte inesauribile di idee, ricette e buonumore. I vostri video mi regalano sempre una sensazione di allegria 🥰
Ovviamente nel weekend proverò questa meraviglia 😊
Grazie Mille Sonia! facci sapere il risultato finale! 😘
Mitici vi seguo sempre sono iscritta da un bel po al vostro canale ....ho fatto ieri questa ricetta ...e non la cambio più. ...vi adoro
Siete fantasmagorici, lo provo sicuramente questo pan brioche, è una novità. Grazie mille per questa ricetta ragazzi 👏👍😁
Grandi!!!
Ottimo ricetta spectaculare!!spetacolare bravissimo 👏👏👏👏👏👏
Un amica Greca dalla Athene dalla Grecia 👍
Buongiorno ragazzi, complimenti vivissimi per la ricetta di questo meraviglioso pan brioche. Sicuramente da provare e gustare in qualsiasi occasione. Grazie e vi auguro una buona giornata. Ciao 😘🤗😋👍
un buonissima giornata anche a te Antonia! 💖😘
Strepitoso bravissimi amici miei 🤗🤗❤
Siete bravissimi le ricette sono fantastiche complimenti
grazie Anna un bacioneeeee 😘😍
Che meraviglia 😍😍😍 mi chiedevo se si può usare la farina integrale ,se si come si potrebbe fare... Grazie mille 😊
Finalmente ho trovato ciò che mi piace. Grazie
Ciao molto buono.👍👍👍👍
Ma che meraviglia 😍 conto di provare questa ricetta appena ho un attimo di tempo tranquillo... Stavo giusto cercando una ricetta per il pan brioche da fare per la colazione 🥰🥰 ultimamente sto cercando di capire anche chi ha cucinato la ricetta guardando le mani, dopo anni che vi seguo ormai ci indovino sempre 🤣🤣🤣 un abbraccio enorme a tutti e due ❤❤❤❤❤❤❤
Fantastico 😊
😍💖
Ragazzi favoloso 🤩 finalmente una ricetta con questa tecnica. Cos'altro si può fare con questa preparazione? Bravissimi!!! 😘
❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Adoro
Mitici come sempre 💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪😘😘😘😘😘😘
💖😘
Mahhh che fame mi è venuta...😋😋😋😋 cmq io ci vedo di accompagnamento tante cose sia salate che dolci 🤩bravi👏👏👏e simpaticissimi come sempre🤩😘😘
grazie mille Benny! 😘
Mitici!!!!!!
L'ho fatto lo scorso weekend. È venuto eccezionale! Io l'ho messo nella tortiera tonda perché non ho la forma da plumcake, in un pomeriggio ne ho mangiato metà... Complimenti bravissimi!
ciao,potresti dirmi cortesemente la grandezza della teglia che hai usato?
Siete bravissimi e simpaticissimi ! Ciao da Marino
Era tanto che volevo provare a farlo,ora con il vostro video sembra semplice😊 ci proverò sicuramente .un abbraccio💗
E' davvero facile, una volta realizzato il tangzhong....basta lavorare a lungo l'impasto ed il gioco è fatto! 💗🥰
È davvero super! 🤗Vi ringrazio come sempre per la vostra graditissima compagnia, un bacione grande. 😘💋
grazie di cuore a te lisa 💙
Io ho trovato la ricetta dei sofficini.. Davvero OTTIMI... NN LI MOLLO PIÙ..GRAZIE MILLE.. APP FACCIO QSTO PANE SOFFICE VI FARÒ SAPERE..
SOFFICISSIMOOO 😍💕😍💕😍💕
😍💕
WoW 😯 una nuvola 😘😍😘
Ciao ragazzi siete simpaticissimi farò al più presto baci 😁😁👍👍👍👍
Grazie mille Assunta! 💖😘
Carissimi, vi meritate un super Like❤
💙
Grazieeeee
Amori miei ,che vi devo dire siete favolosiiiiiii😘😘😘😘😘😘😘😘
Belllooooo❤❤❤❤
😍😘
Soffice e invitante😍
No vabbe' ma che robina e'?? Meraviglioso..certo che ne scovate di cotte e crude! Bravi ragazzi una bella novità.😋😘😘😘
Grazie a te stefania 💙
Primaaaaa ragazzi!!! Ke buono, proverò a rifarlo, ma nn penso proprio ke mi verrà cm il vostro😘😘😘😘
Ciao Cris, grazie mille 💙 Se segui bene la ricetta non avrai alcun problema...vedrai che ti verrà un pan brioche sofficissimo 😘
@@55winston55 se lo dite voi mi fido, sxriamo bene, anke se io nn ho la planetaria...
Buongiorno sembra proprio wow 😲 proverò anch’io , mi siete proprio simpatici...mi sono appena iscritta al vostro canale 😉
benvenuta!😊
Posso utilizzare la farina 0 al posto della farina 00? Grazie ragazzi siete sempre al top!
Ho visto la medesima ricetta in un altro canale,non sono riuscita a vederla tutta perchè mi si stava chiudendo la palpebra per la pesantezza che aveva sia per spiegarla e sia per eseguirla.
Siete eccezionali,la farò sicuramente. Spiegazione facile e veloce ,ottimo.
ciao Katia, ognuno ha il suo "stile" .... l'importante è il risultato finale! 😘😍
@@55winston55, ma voi siete di un altro pianeta,ho provato tante ricette fatte da voi ,tutte riuscite alla grande,continuate così 😘😘
Faccio la stessa ricetta già da qualche anno, unica differenza al posto del burro metto l'olio.. e la lievitazione, lo preparo la mattina e lo cucino quella dopo 😋😋😋
E' una nuvola! 😍😍😍
Se ve exquisito ese pan!!!lo intentare hacer ,una pregunta la harina de manitoba de que esta echa ?se puede remplazar por harina común?les agradeceria me respondieran ,saludos desde Chile .
Ragazzi ma quelle fette di panbrioche parlano da quanto sono soffici ,io sbalordita ,anche da questo metodo pre impasto ,non lo conoscevo ...siete grandi 😉👏👏👏
Ciao ragazzi!! Adoro le vostre ricette come sempre buonissimeeeeee ... posso usare il latte senza lattosio?
Sì senza alcun problema! 😘
Miiiiiiiiii troppo buonoooooooooo😋😋👍👍da fareeeeee1💖
facci sapere Grimilde! 😍
Buenísimo ese pan tan tierno, uuhhhn 👍👍👍👍😘😘😘😘😍😉😉😉
muchas gracias rosario, tu eres siempre asì gentil💙
@@55winston55 Os lo merecéis 😋👍👍
Che spettacolo !! Posso fare una domanda?? A questo punto questo metodo si può utilizzare per tante altre ricette, ma come va adattato? In particolare le quantità di farina e di acqua utilizzate per il tangzhong vanno sottratte dalle quantità totali dell'impasto finale? Complimenti davvero !!
Ciao ragazzi
Complimenti per tutto ciò che fate!!
Per favore potete dirmi di che marca e tipo è la planetaria? Grazie... un abbraccio!
Ciao ragazzi ! Lo fatto e lo faro di continuo per quanto esce buono.Merita l'attesa. Fantastici !
Spettacolare....volendo usare l olio ..in che quantità ? Grazie
Per fare il pane con questo metodo avete la ricetta ? Grazie!
Ciao ragazzi tutto beneee voglio chiedervi cosa serve farina e acqua il primo composto??una curiosità grazie mille bravissimi sempre un 💋per due 😜🙋♀️❤👏
Siete superlativi, dovrò comprare la planetaria però. Salvadanaio funzione ON 😉
i prezzi delle "normali" impastatrici si sono abbassati (ora vanno di moda quelle che "cuociono") ....quindi è il momento ideale! 😉😘
Ciao ragazzi meravigliosi come sempre 💖💖😘😘😘 volevo chiedervi se questa miscela chiamiamola così deve essere tolta un po' prima dal frigo oppure non importa ? Grazie vi adoro ❤️❤️❤️❤️❤️
sì, tirala fuori dal frigo una mezz'ora prima di usarla! ....in ogni caso (dato che l'impasto richiede una lunghissima lavorazione) anche se la usi fredda di frigo non succede nulla! 😘😉
Adoro il pan brioche! Secondo voi si può fare con il bimby? In caso affermativo cambiano i tempi? Grazie per le vostre ricette. 👏👏
ciao Rosa, sì, usa il bimbi tranquillamente, basta lavorare a lungo l'impasto e non avrai problemi! 😉💖😘
Fatto!😃 SPETTACOLARE!! ottima ricetta, semplice, un po' lunghi i tempi di lievitazione ma si può fare 😉
Siete bravissimi, ogni ricetta provata fin'ora un successo 👍 e simpaticissimi, il like è sempre assicurato 😘
hai ragione, i tempi di lievitazione sono lunghi....ma il risultato ripaga l'attesa!!!! 😍
Salve ragazzi! Ricetta bellissima..volevo chiedere se volessi accorciare un po' la lievitazione posso raddoppiare il lievito? O non va bene? Grazie in anticipo per la risposta👏👏👏😁😁
Ragazziiiii👍 uaoh!!!!!!!
Favoloso ,siete insuperabili, complimenti,volevo chiedervi se posso usare il lievito di birra fresco e in che dose
ciao! usa mezzo cubetto di lievito fresco! (circa 10 grammi)
Complimrnti 😋👏👏volevo chiedervi se con questo stesso impasto potrei fare dei panini 😊grazie per la risposta😊🙋♀️
Ciao Ragazzi!!! Siete sempre una garanzia! Volevo chiedevi una cosa, mi piacerebbe utilizzare qst impasto ma poi invece che farne tre palline giocare un pochino con degli intrecci, formo i “salsicciotti lunghi” con la pasta e lascio lievitare e poi intreccio oppure intreccio e lascio lievitare già nella forma secondo voi? Vi abbraccio
Ciao ragazzi, complimenti siete bravi e simpatici. Volevo chiedervi se posso sostituire il burro con l’olio. Grazie
Sì, senza alcun problema 😘
Salve ragazzi siete fantastici ! Volendo mettere più zucchero? Mi spiego... A me piace mangiarlo senza l ' aggiunta di farciture. 🙏😘
Fatto!
Vero le immagini parlano da sole🔝
😘💙
Bravisssssimi!! Posso usare l'olio di girasole al posto del burro???
Buonissimo ! Anzi: eccellente !!! Ora una richiesta... Provereste a preparare la VERA focaccia Locatelli? Fatta da voi, penso che riuscirà super-arci-stra- BUONISSIMA ! Grazie di cuore.
Ciao ragazzi... siete bravissimi come al solito! Mi chiedevo... si potrebbe usare la farina integrale più quella 0 Manitoba?
sì , il tuo panbrioche perderà un pizzico di sofficità ma verrà comunque buonissimo! 😘
Ciaoooooo ragazziiii😘😘😘come sempre ricetta superrrrr!! Ma come si fa a stare a dieta con voi tentarori di calorieeeee🤣🤣🤣🤣Scherzi a parte, mi chiedevo se il riposo di 6 ore dell' impasto iniziale si potrebbe dimezzare per far prima? Oppure ne va della buona riuscita del pan brioches? 🤔🤔🤔Grazie, e alla prossima tentazione 🤗🤗🤗🤗
sinceramente una volta ho fatto riposare il primo impasto (il tangzhong) solo 2 ore ....e il risultato finale del panbrioche è stato pressoché identico.... però la ricetta originale parla di 6 ore quindi ho preferito lasciare le indicazioni "ufficiali" 😘
Buongiorno, complimenti per le vostre ricette. Vorrei sapere se invece della farina 00, posso usare la 0 oppure la1 . Grazie
sì senza alcun problema , l'importante è mettere quella manitoba! 😘