Gastro im Lockdown - Kreativ durch die Krise | SWR Doku
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- Опубликовано: 30 ноя 2020
- Corona, zweite Welle. Im November müssen die Gaststätten im Land erneut schließen. Einige Wirte haben sich etwas einfallen lassen: von der Gourmetküche bis zum Gratis-Menü, damit die Küche nicht kalt bleibt.
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Ich sitze da und heule. Ich bin kein Gastronom oder in dem Bereich tätig, aber all die Menschen, deren Existenz jetzt zerstört wird und die nicht wissen, wie es in der Zukunft aussieht, brechen mir das Herz....
Bedankt euch bei der korrupten CDU. Die Kleinen machen sie platt und Großkonzerne wie VW arbeiten ungestört weiter egal wieviele sich da infizieren. Partei der schwarzen Kassen halt.
Ich zeichne gerne Cartoon Charaktere😃👍. Zuletzt malte ich ein Cartoon - Zebra
@@Bloodgod1980 Raus aus DE mit dir.
Schmutz@@Bloodgod1980
habt ihr alle schon mal überlegt, eure gastrobetriebe in bundestagskantine umzubenennen- warum? die ist trotz corona offen!!!
ist das noch gleiches recht für alle?
Hinterfragt ja keiner ne..
@42lka machts das weniger absurd..?
Kantinen sind nur zur Nahrungsaufnahme mit Abstand. In einem Restaurant geht es nunmal um deutlich mehr .... Also nicht vergleichbar
@@Kingkongolee wow das virus kennt die regeln / fröliche weihnachten mit all ihren lieben
@@Kingkongolee ja also ich muss auch sagen, dass meine Gäste viel mehr als Nahrungsaufnahme betreiben. Die gehen mit Nippelklemmen und Klistier von Tisch zu Tisch und am Ende hat jedem mit jedem Flüssigkeiten ausgetauscht.
Liebe Kollegen ,Halltet durch !!!
Gastronomie auf! Schulen zu!
So True.
Alle anderen Länder kriegen es locker über digitalen Unterricht hin.
Nicht so im digitalen Afghanistan namens Deutschland, wo Ämter noch faxen und Akten per Briefboten rumschicken.
@@berndstromberg1424 isso
Kein Mitleid für die, welche Essen nicht kochen sondern lediglich auftauen. Wir werden euch nicht vermissen😃👍
Dich wird auch niemand vermissen, wenn es mit dir zu Ende geht.
23:22 super Kerl ^^
Der Bart muss runter !!!!
Das ist schon krass. Ich komme aus der Ecke Freiburg im Br. hab da seit Jahren nicht mehr dran gedacht, aber ich hab früher auch beim Essenstreff vorbei geschaut.
Es ist schön zu sehen, dass es den noch gibt und das ein paar der alten Nasen es da weiter aushalten und zu dem machen was es ist: Ein Hort menschlicher Wärme, die grade die Schwächsten der Gesellschaft: Alkoholiker, Missbrauchte, Obdachlose etc. so selten bekommen und so dringend benötigen.
Wie devot und zurückhaltend sich hier die Kollegen äußern anstatt mal klar ausgesprochen wird was für ein unverantwortlicher Irrsinn hier stattfindet.
Tätowiert danke ginge ich nie. Rein!!!!
Keine Lehrlinge einzustellen, ist auch keine Lösung. Ist halt sehr kurfristig gedacht, gerade jetzt, wo überall Lehrlinge fehlen. IMMER in die Zukunft investieren. IMMER. Trotzdem verstehe ich grundsätzlich das Verhalten der Leute nicht. Hätte es bei der ersten Welle einen ganz harten Lockdown für sechs Wochen gegeben, wäre jetzt alles tutti. Aber dieses wehleidige Gewinsel, weil man halt mal eine Weile nicht so leben kann, wie man das gewohnt ist, bringt halt gar nix.
Pascal Fetzer wirkt wie ein Ehrenmann.
+geiler Bart.
200€ in 2 Wochen bei Aldi, Lidl & co?
Ja, ich hab mich auch gewundert. Aber billig ist es nur, wenn man selbst kocht und billige sättigungsgrundlagen wie Reis hat. Aber ohne zuhause und Küche geht das natürlich nicht. Wahrscheinlich wird es deshalb teurer.
😍
Die werden nicht 4 Wochen zu Machen, sondern über ein halbes Jahr, bitte ab 1.1. dann schon mal den Insolvenzantrag stellen!
Insolvenz? Die Novemberhilfe (die nun ja auch für den Dezember gezahlt wird) ist ein Geschenk für die Gastronomie. 75% vom Vorjahresumsatz, aber keine Personal- und Warenkosten (die mit Abstand größten Kostenpunkte). Damit sind die verlorenen Einnahmen aus dem 2. Quartal egalisiert und es gibt Gewinne als Geschenk vom Staat. Und im Vorjahr waren im November und Dezember viele Weihnachtsfeiern, also die größten Umsätze des Jahres, die hätte es dieses Jahr nicht gegeben.
Warum wird das in der Doku eigentlich gar nicht thematisiert? Das ist ja nun doch eine wichtige Info, die die Grundaussage des Berichts abändert: Aktuell muss kein Gastronom jammern.
@@eiro4548 das die für Dezember gezahlt wird ist nicht sicher und die "Novemberhilfe" kommt erst im Januar und muss dann wohl bis April reichen.
Bei den ohnehin schon riesigen Umsatzverlusten durch 1. Lockdown & Auflagen weiss ich ned wie man darauf kommen kann von einem üppigen Geschenk zu reden.
Sie scheinen ja im Thema zu sein, das passt - ich bin es auch. Natürlich gilt das nicht für alle Gastronomen in der Summe. Aber für viele, reden Sie mal mit Ihrem Steuerberater. Beispiel von meinem: einer seiner Gastronomen hat im letzten November 100.000 Umsatz gehabt (Weihnachtsfeiern etc.) Und davon als Überschuss einen vierstelligen Betrag behalten. Die Kosten waren also hoch. Nun bekommt dieser 75.000 Euro, davon wird dann noch das KuG abgezogen. Er hat sonst nur noch die üblichen Fixkosten und eben keinen Wareneinsatz und Personalkosten. Damit ist sein komplettes Jahresergebnis 2019 im November als Gewinn da. Umsatz ist keine passende Bezugsgröße!
@@eiro4548 ja das ist nice to have - wird aber die wenigsten retten bis April.
@@eiro4548 ..bekommt halt nicht jeder....wir sind eine GmbH und deshalb heißt es, erstmal die Konten der Gesellschaft aufbrauchen, vorher gibt es nix..
Auch wenn es schwer für die meisten Gastronomen ist, so lernen sie sicher mehr eine gute Küche, Marketing und andere Ideen zu nutzen, um ihr Geschäft am Laufen zu halten. Und wenn es bald wieder normal wird, so haben sie für die Zukunft Erfahrung gesammelt, die ihn sicher immer wieder weiterhelfen kann.
Es hat auch richtig doll Sinn gemacht, das am Wochenende vor dem Lockdown schnell alle noch mal ausgegangen sind ... war ja nicht verboten 🙃 ... ich denke, es hat geschadet 👎
nur nichts hinterfragen
die da oben meinen es nur gut mit Euch
Natürlich die machen sich Sorgen um unsere Gesundheit- plötzlich seit 2020
Vorher hat denen unsere Gesundheit nicht gejuckt- wer das alles noch glaubt dem ist nicht mehr zu helfen.
Wo ist Frank Rosin?
Sternekoch?
Mit Bratwurst, Käsespätzle, und Schweineschnitzel auf der Karte? 😂
Warum nicht? Die Gerichte kann man doch auch hochwertig anbieten.
Gastro ist halt für Leute , die kein Privatleben brauchen bzw. es sehr minimal halten
es kommt darauf an wie man sich organisiert !Privat Leben braucht jeder Mensch !!!
Ein Verbrechen Restaurants zu zu machen.
Ernsthaft
Das ist alles furchtbar
Ich habe meine Grundschulzeit in Straubenhardt verbracht
Bei Pforzheim
Grüße ins Schwabenländle
Gelle
glaube nicht, dass die jetzt immer noch zuversichtlich sind ...
Kleine kreative Geschäftsidee: Kaufe Take Away und bekomme eine Rolle Toilettenpapier gratis obendrauf :D
Machen mache sogar
Man kackt nicht da wo man frisst🤣🤣🤣
Hahaha wallah Bruder ich lache über diese Köche
Sie haben Recht. Diesen billigen Fraß will kein Mensch. Weg mit dem Schund
Die Gastronomen haben über Jahre sehr gut verdient,
aber keine Rücklagen gegründet, aber jetzt jammern!
Eine Soziale Essenausgabe jammert wegen Corona?
Du scheinst dich ja gut auszukennen. Kommst du auch aus der Gastronomie?
Haha, er durfte im Dezember doch nicht öffnen, so wie er es sich erhofft hat haha
Wie gutgläubig die Menschen doch sind. Ich muss euch enttäuschen. Es gibt erst Ruhe, wenn auch der letzte von euch seine Existenz verloren hat. Und wer immer noch von Corona spricht, dem kann man sowieso nicht Helfen.
So und jetzt nimm dein Aluhut vom Kopf...
Ich komme da durch😃👍