Домашний хлеб ЧИАБАТТА - суперлегкий рецепт!!!
HTML-код
- Опубликовано: 6 янв 2025
- See the description of the recipe in English below.
***********************************************************************
Невероятно вкусный, мягкий и душистый хлеб, с тонкой хрустящей корочкой, секрет которой вы узнаете в видео. Он приготовлен из муки 1 - сорта, по типу чиабатты, т. е. Маленькое количество дрожжей и 12-ти Часовая расстойка.
********************************************************************************
Чиабатта из муки 2-го сорта в разрезе: • Чиабатта в разрезе. До...
*******************************************************************************
Рецепт:
860 гр. просеянной муки
660-700 мл. воды
2 ч. л. соли
1 ч. л. дрожжей
********************************************************************
860 g flour
2 tsp salt
1 tsp dry yeast
660 - 700 ml of room temperature water
Mix everything with a spoon, the dough is not very thick. Cover with plastic wrap,
And leave it on the kitchen table for 10 - 12 hours, preferably at night. In the morning put the dough on the table sprinkled with flour, do not knead the dough. Divide into two parts and place on a baking sheet. Cover with a towel and leave for 30 minutes. Turn on the oven, put a container of water on the lower grill of the oven. Bake at 210 degrees Celsius or 430 degrees Fahrenheit for 20 minutes, then remove the water tank from the oven, and bake for another 10 -20 minutes until golden brown.
*************************************************************************************
На моем канале вы так-же сможете посмотреть и другие
интересные видео. Подписывайтесь.
******************************************************************
Подписывайтесь на мой канал:
www.youtube.co....
********************************************************************
Моя страничка в Facebook:
/ sweetworldlu. .
********************************************************************
На Google+ :plus.google.co....
****************************************************************
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
www.youtube.co...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
#чиабатта#хлеб#простойрецепт#Ludmila SweetWorld
*************************************************************
Этот ролик обработан в Видеоредакторе RUclips ( / editor )
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
*ЧИАБАТТА В РАЗРЕЗЕ на **11:45** минуте в конце видео. см. ссылку вверху*
Ludmila SweetWorld а почему не разрезали
нет там разреза
Юлия Михайлова. А вы откройте ссылку, т. е. нажмите на значок I в правом верхнем углу, и посмотрите внимательно.
Ааа, вот теперь вижу)) Спасибо )
Д
Людмила, Ваше видео смотрела на одном дыхании: голос спокойный, движения продуманы - никакой суеты, никакой "воды"! Просто КЛАСС! Спасибо! Обязательно испеку!
Спасибо
Зашла первый раз, осталась под впечатлением! Такое обаяние от ведущей что хочется слушать, слышать и смотреть...спасибо за рецепт сегодня поставлю тесто!
Спасибо за рецепт! Думаю, каждый бы хотел видеть выпечку в РАЗРЕЗЕ!!!
Хорошо ,что нашла этот рецепт без комбайнов и миксеров! Спасибо!
Выглядят очень аппетитно !!! Вот бы вы показали их в разрезанном виде … большое вам спасибо за рецепт !!!!
Готовила по этому рецепту. Уж на сколько руки у меня не для теста от слова совсем, но все получилось с первого раза. Отлично! В разрезе дырки прикольные, вкус невероятный.
Спасибо за рецепт. Завтра ещё раз печь буду.
Какая прелесть,более простого рецепта еще не видела)) Благодарю,будьте здоровы!
Первый. Раз. Слышу. Разумный. Рецепт. И. Прекрасный. Результат. Супер. Умница. Жду. Ещё. Рецепты
Пекла хлеб впервые в жизни и все получилось! Немного отступила от рецепта, заменила часть муки (200 г) ржаной. Спасибо большое!
Спасибо за нехитрую подсказку с фольгой и щипцами 👍
Очень пригодилось 🤗
Спасибо Людмила за рецептик, испекла очень понравился вкусный и легкий .
Знаете, чиабата по вашему рецепту получилась отменная! Вся семья в восторге. Спасибо вам!
Пожалуйста, И спасибо что поделились результатом.
@@LudmilaSweetWorld да! Тоже пекла и все получилось
@т
Отличный вариант.Без заморочек!Спасибо!
Благодарю, за видео. Я пробовала печь Чиабатты на хмелевой закваске. Тоже получилось очень вкусно. Я это пекла на дорогу. Ели несколько дней и как будто вчера испекла. Благодарю.
А можно узнать побольше о хмелевой закваске?!
Какое счастье, Ваш рецепт как раз для меня, ничего замешивать не надо; это главное. Замечательный рецепт. Спасибо!
Скажите, подалуйста, почему тесто не "убегает " за 8-12 часов расстоя? Или Вы его опускаете?
Очень простой и удобный рецепт. Особенно в условиях самоизоляции. Обязательно попробую.
Очень простой рецепт чиабатты, в отличии от других замороченных, а результат такой же! Спасибо!
Вы так трепетно работаете с тестом, что я невольно наблюдала за этим, затаив дыхание. Сегодня готовлю другой хлебушек, а как только пополню запасы муки - обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Уж больно соблазнительно)
Аппетитный хлебушек?! Спасибо,очень понравилась хозяйка. Тихая спокойная хозяюшка!!
Какая у вас аккуратность, видна во всем. С меня лайк 😁 даже без разреза хлеба, и так видно по форме, что он весь в дырочку будет 😉
Большое спасибо!Моя покойная бабушка научила меня делать тесто и печь хлеб в 6 лет.Мы с нею пекли хлеб на всю семью, в которой я была восьмым ребёнком.Какой же это был вкусный хлеб, такого сейчас не пекут, а жаль!!!
Мир Вашему дому!Благословения Господа Бога на Ваш добрый хлеб.СпасиБо милая радуйте людей
Спасибо. И Вам Божьих благословений.
Ещё не досмотрела до конца и не пекла хлеб, а уже поставила лайк. Очень приятно слушать и смотреть Вас. Спасибо за рецепт.
Спасибо за комментарий.
Людмилочка, спасибо. Вроде смотришь - немного затянуто, но Ваш мягкий и домашний голос вызывает чувство уюта, успокаивает. И хочется смотреть и слушать еще ))) Надеюсь у Вас все хорошо и никто не болеет этим вирусом на 10.4.2020
Все хорошо. Спасибо.
Рецепт просто идеальный. Спасибо большое Вам за рецепт. Теперь знаю как надо ставить тесто на хлебушек. Пекла хлеб из муки высшего сорта давненько. Я думаю что такой хлеб ( Вашего рецепта) подойдет для питания диабетикам 2типа
Золотые руки! Никакой суеты, все ясно-понятно, сегодня обязательно поставлю тесто! СПАСИБО за рецепт))
Это нн то.
Очень понравился ваш рецепт приготовления чиабатта. Все доходчиво и понятно. Спосибо большое!
только что испек хлеб по этому рецепту, очень вкусно. это мой первый опыт вообще с тестом и я ожидал что результат будет не очень т.к. опыта мало, но с этим рецептом и таким подробным видеоописанием все получилось прекрасно. спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв. Я очень рада что у вас все получилось. На моем канале несколько видов хлеба и другие рецепты С подробным описанием. Попробуйте.
@@LudmilaSweetWorld Обязательно буду пробовать, спасибо!
Видно что женщина как вас зовут спасибо большое вам вы очень добрая женщина вас приятно слышать вы как врач успокаивает не заморачивайся все ХОРОШО все ....спасибо
Вчера посмотрела до конца, сегодня испекла! ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО буду так печь.подписка и 👍👏👏👏👏
С злом щит
Спасибо за рецепт, я очень люблю этот хлеб готовлю его почти каждые выходные, только немного по другому но теперь попробую и так как вы испечь ❤
Обояние простоты... Благодарю за приятное впечатление. Успехов
Более простого и практичного рецепта чиабаты не встречала,сколько смекалки.Вы,кудесница.Испеку и соседок угощу,в наше городке нет этого хлеба,багет просто обычный батон, не получается.Чиабату ем в Москве и Питере,к сожалению не могу есть от души (сахар).Подписалась на ваш канал спастбо!
Спасибо вам Людмила за простое обьяснение и за простые и очень полезные идеи, как вы сами сказали" не заморачиваться". Но мне бы самой в голову это не пришло ., я бы искала формы для выпечьки. А теперь не буду, оказывается всё может быть намного проще.
Давно шукала цей рецепт, дякую
Людмила, только и пеку теперь по Вашему рецепту. Не нарадуюсь и всем моим очень нравиться. Спасибо огромное! И не обращайте внимания на негативные комментарии. Люди настолько не воспитаны!
Рита, я очень довольна, что у Вас все получилось, и большое спасибо за поддержку.
Причем тут воспитанность, если люди попробовали приготовить по этому рецепту и у них ничего не получилось? Я вот наоборот рада, что люди об этом написали, потому что тоже хотела приготовить так, но теперь не буду. Спасибо всем, кто пишет объективные комментарии, даже если они не хвалебные. Главное - чтобы были честными.
@@SVETLVASIL А не воспитанность в том, что, видимо, не пробовали, а пишут. Если бы пробовали, то получилось бы. У меня получилось с первого раза. И хлеб, без лести, очень вкусный. А главное, процесс простой и лёгкий. И мой комментарий совсем не хвалебный. Всегда пеку по этому рецепту. Людмиле спасибо!
@@РиттаОжерельеваТо есть вы обвиняете людей во лжи? Такое серьезное обвинение на чем основано? На том, что у вас получилось, а у них нет? А может быть это вы не пекли, но написали что пекли и что очень все хорошо получилось? Как вариант и такое может быть. Иногда так и делают - пишут заказные комментарии. А еще бывает гораздо проще - у кого-то получилось, у кого-то нет. Кому-то понравилось, другому нет. Я недавно делала японские панкейки по рецепту, который некоторые тоже очень нахваливали. Так вот у меня они получились - были пышными. высокими, мягкими... но абсолютно невкусными.Так почему я не имею права написать об этом? На мой взгляд, это блюдо из категории - есть можно, но готовить не нужно))) (это я про панкейки). Так что знаете, если автор ролика не отключил комментарии, значит он понимает, что писать будут разные комментарии, а не только дифирамбы. И значит его это устраивает. Пересмотрев порядка 10-15-ти роликов с приготовлением чиабаты, я сделала вывод, что этот рецепт реально далек от оригинала и тесто реально жидковато. А тот факт, что автор ролика не показал результат - то есть не снял хлеб в разрезе - тоже о многом говорит.
@@SVETLVASIL Согласна с замечаниями. Мне, как опытной хозяйке показалось странным соединение дрожжей и соли! Соль дрожжи убивает! Сначала я кладу пару ложек сахара, муки, воду и дрожжи. Через 15-20 минут в тёплом месте дрожжи оживают, появляется шапка пены. Только тогда можно добавить соль, начать замешивать с половинной дозой муки, потом - добавить 80гр. постного масли и остальную муку - частями. Затем - обычная пауза на поднятие теста, формовка, расстойка, выпечка. Тесто получается как пух. Можно делать с добавками: лук, тёртая морковь, кунжут, чеснок - вариантов масса. А уж разрезать при показе надо было обязательно! Бросилась также в глаза некоторая неловкость и неуклюжесть при всех действиях. Я бы даже сказала - неуверенность.
Отлично. Просто нет слов. Одни эмоции. Вы молодчина.
Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт. Главное рассказано очень понятно и обстоятельно . Обязательно сделаю такой хлебушек.
Испекла, все получилось. Спасибо за рецепт. Успехов Вам!!!
Мнеее тааак понравился рецепт и очень приятная хозяюшка.Спасибо Вам.
И Вам спасибо.
Очень вкусно смотрится.Попробуем обязательно.
Спасибо за рецепт! Будьте здоровы!
Мне понравился ваш рецепт и простота приготовления, благодарю)
Очень приятная женщина, слушать одно удовольствие!
Делал по рецепту, тесто получалось жидким, как для блинов, и не пропекалась середина. Путём проб и экспериментов, убавил количество воды. Хлеб получился очень вкусный и ноздристый. Пробовал несколько рецептов, ваш самый лучший. В магазине хлеб уже не покупаю, делаю сам. Спасибо.
Михаил Куломзин , какой молодец- большое Вам уважением!
Скажите пожалуйста,а сколько вы воды брали, тоже делала хлеб.. получилось тесто очень жидкое..добавляла муки..и не пропекся..
@@РусланаВерещака-ъ9л Вот настоящая чиабата: 400 гр. муки, 300 гр воды комнатной температуры, 1ч.л. соли, 1 гр.сухих дрожжей (1/4 ч.л.) все быстро смешать и оставить на 18 часов, накрывают пленкой и полотенцем. Через 18 час. Тесто на присыпанном столе мукой собирают в конверт, а потом в узелок, укладывают на присыпанную мукой бумагу для выпечки, укладывают в миску и оставляют на 2 часа. За полчаса до выпекания глубокую сковороду или другую форму с крышкой ставим в духовку на 220° на 30 мин. Затем достаем, перекладываем тесто на бумаге в форму, закрываем крышкой и выпекаем 30 мин.,затем снимаем крышку, убавляем температуру до 150° и еще мин. 15 печем. Получается невероятно пышная, красивая и без кислого вкуса от дрожжей чиабата. Сама так пеку. А здесь пародия на чиабату.
Зорка Листапада Спасибо большое..за рецепт.. буду делать..
Зорка Листапада ы
спасибо Людмила за труд , великолепный хлебушек
Вы-умничка. Отличный, а главное-простой и в тоже время вкусный рецепт❤️
В Ютубе есть лучшие рецепты чиабатты. Думаю потому и не разрезала, что фишка в складывании конвертом неск.раз и соответственно в пузырьках. Это мое мнение, (не хотите не реагируйте)
@@НатальяФедотова-с3я3е а какие каналы лучше?
Рецепт действительно прост, а хлеб вкусен)
ГОТУЮ ПОВТОРНО,ДЯКУЮ
ЗА РЕЦЕПТ
Я пеку чабату дома, хорошо получается, но , похоже , у Вас получается лучше . Спасибо за рецепт-совет!
Здравствуйте!!!Я никогда в жизни не пекла хлеб,но мы очень любим хлеб чиабату,покупаем его всегда.Испекла по вашему рецепту,все как по рецептуре,только воду в духовку не ставила и пекла минут 50 по боялась что не пропечется.Хлеб шикарный,точь в точь как у вас.Большое спасибо вам за рецепт хлебушка!!!Теперь буду сама печь!!!
Вы молодец супер хозяичка. Красиво и вкусно
Спасибо Вам Людмила! Очень вкусный хлеб. Мои съели за 1 присест.
При какой температуре выпекали?
молодчинка и приятная хозяйка 👍🏻❤️
Спасибо. Объясняете очень внятно и понятно. Буду готовить.
У вас золотые руки
Grand bonjour de Haute Savoie ,j'ai hâte 😊 de réussir d'aussi beaux pains,merci et bonne journée à vous🦋
Господь благословит Вас)))очень вкусный получился) спасибо))))))..семья довольная
Хорошо, когда семья довольна. И вам всем благословения.
С такой заботой и любовью к хлебу! Очень приятно смотреть! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт. Пеку такую же чуабату + добавляю еще прованские травы
так по-домашнему просто и незатейливо. сегодня же поставлю тесто на ночь.
И как?Хорошо вышло?
Испекла и о чудо, всё получилось,тесто выстаивала 14 часов.Просто и вкусно.Спасибо за рецепт)
@@iren8004 А дырки получились?
Не так,чтобы очень,норм
@@iren8004, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста.... Вы смешали ингредиенты, как в видео и все? Больше не трогали 14часов? На надо его постоянно месить? Никогда с тестом не работала, но очень хочу научиться... А спросить не у кого...
Отличный рецепт, как все просто и доступно, я часто покупаю во вкус вилле, но он очень дорогой, поэтому беру редко. Спасибо огромное, оказывается"ларчик просто открывается"...теперь буду печь, радовать свою внучку, которая очень любит этот хлеб, я даже сама не ем, лишь бы она поела. Спасибо ещё раз, здоровья и удачи вам!!!
Посмотрите еще этот рецепт: ruclips.net/video/szsidsuIyF8/видео.html
Очень приятно слушать и смотреть. Судя по Вашим ответам на комментарии, Вы, Людмила, спокойная и добрая женщина. Спасибо за хороший рецепт.
Ирина, спасибо Вам большое.
Почитала комментарии. Мне кажется, что многое зависит от муки и духовки. В газовой духовке не пропеклось, в электро получилось здорово. Из муки для выпечки хлеба просто здорово. Хорошо получилось и из муки "Белоснежка". Из " Макфы" не пропеклось. А рецепт замечательный ,и автор просто душечка- милая, обаятельная и
Уютная. Обстановка, как в детстве на маминой кухне.
Любовь Бадаева, спасибо за комментарий, я тоже всегда говорю, что духовки разные, поэтому я не могу дать точную температуру для выпечки. Моя сестра вообще ставила темп. 250, и выпекала 40 мин. В газовой духовке, и все ОК.
Спасибо!Очень понравился и ваш рецепт,и то ,как вы просто рассказываете! Хлебушек получился не такой красивый,как у Вас,но вкусный!
Пеку уже второй раз. Очень нравится рецепт. Спасибо!
Никогда не рекла такой, но обязательно попробую.Спасибо вам
Давно искала этот рецепт. Показали доступно и понятно. Спасибо большущее! Удачи!
Запах обалденный! Вроде и ингредиенты те же самые, что и в других рецептах, а вкус и запах другой. И рецепт такой простейший. Людмила, спасибо Вам огромное!
Ритта, я очень рада, что у вас все получилось, что вы добились результата. Многие опускают руки после первого "не получилось!". Разрешите вам посоветовать еще один мой превосходный рецепт "кофейного тортика", который есть у меня на канале. Уверена, все ваши друзья будут в восторге!
Ритта, простите, написала "Вам" везде с маленькой буквы. У нас сейчас уже 4 часа утра, а я еще работаю, и голова уже "устала".
Попробую обязательно. А у Вас нет рецепта ржаного хлеба на закваске? Я пеку его, но, думаю, немного не совершенен. Хотела бы что-то изменить.
Выпекала для семьи, в хлебопечке, (на дрожжах), но на закваске он у меня в проекте. Не могу найти здесь хорошую ржаную муку.
Я тоже долго искала, но нашла. Мне нравиться очень. И закваска из неё хорошая получается. Мука ржаная обдирная Московского мелькомбината № 3. Может быть и у Вас такая есть.
Обязательно испеку такой хлеб! Всё очень хорошо объясняет, спасибо Вам! Думаю понравится )
Людмила, я ждала, что Вы покажете батон в разрезе.
Вам столько гадостей написали, аж расстроилась. Вы прелестная, приятная, очаровательная! Спасибо за рецепт! Поставила час назад, а оно как поперло... Не убежало бы за ночь. Поставлю в кастрюлю в тазик.
Если от чайной ложечки дрожжей такая реакция, значит у вас или дрожжи "атомные", или в комнате жарко. Поставьте тогда в холодильник. За час до приготовления, достаньте, чтобы оно согрелось и подошло. А дальше " по инструкции". Удачи. И спасибо за комментарий. К счастью таких добрых людей как вы, гораздо больше.
@@LudmilaSweetWorld Ага, спасибо, поставлю на балкон.
почему не разрезала, нужно пористость посмотреть обязательно, режьте и показывайте! спасибо за видео
Замечательный рецепт хлеба
Настоящий рецепт чиабатта. Спасибо за рецепт 😘
Елена Меркулова и
Вот это нормальный вариант, не надо вытягивать, в холодильник ставить. Супер. Лайк и подписка👍💯👍
Дорогая, никого не слушайте! Пеките Ваш вкуснящий хлебушек, хоть это и не Чабатта, Вы просто превосходны! Не обращайте внимания на критиков, особенно тех, которые пекут хлеб на неделю 😆
Удачи Вам!
Завтра попробую состав хороший и хозяйка хорошо обясняет
Спасибо за рецепт ,кому-то скучно когда просматриваете видео,выходите на развлекательное шоу там будет весело ,а здесь вас учат печь хлеб,человек делает от души а вам НУДНО, ещё и обзываете женщину, сразу видно какого вы воспитание
Спасибо.
Действительно , рецепт не сложный, очень понравилось приготовление, спасибо, обязательно попробую спечь.
Супер, я получила что хотела, а то что то было не так с формой хлебушка, а пеку на работе часто, и все не нравится чтото
Теперь все сложилось. Спасибки
Видела много рецептов чабаты,но такие сложные,что не рискнула даже пробовать.Но этот!!!!!❤❤❤❤❤
Сегодня испёк хлебушек по этому рецепту! Очень вкусный хлеб , с большими дырками внутри. Правда выпекал его порядка 50 минут. Большое спасибо за рецепт!!!
Странно, что не входит масло никакого
И что нормально?
@@АкуловаЛюдмила-щ5в Краснодар. У нас такой хлеб выпекают в магазине Пятерочка из ржаной муки я его покупаю вместо пироженого очень вкусно
Спасибо! Завтра испеку чиабатту по Вашему рецепту! Мне понравился Ваш способ!
Очень хорошо все объясняете - спасибо.Но хотелось бы увидеть хлебушек в разрезе. Сегодня буду пробовать приготовить такой хлебушек.
Богдан Сохацкий, посмотрите видео до конца и все увидите!!! Я специально сняла еще одно видео в котором все показано.
Спасибо за рецепт хлеба, беру на заметку. Спеку потом напишу. А от меня подписка.
Мне очень понравился канал!!!! Благодарю за то, что вы делитесь полезными умениями и знаниями!!!
Большое спасибо за ваш рецепт .
Испекла чиабатту по данному рецепту, все получилось. Единственное, время выпечки почти 45 минут заняло, хотя духовка хорошая. Хлеб сверху зарумянился хорошо, внутри очень мягкий и с большими порами. Сравнили с покупной чиабаттой, как говорится "небо и земля" в пользу нашей выпечки. Спасибо!
Спасибо большое,удачи Вам.
Замечательный рецепт, один из лучших которые я нашел!
Большое спасибо!!!
Спасибо.
Готовила по Вашему рецепту хлеб. Получилось очень вкусно! Спасибо большое!
Так просто Вы показали и объяснили, благодарю!😊😊😊👌👌👌👌👌
Первая женщина которая сказала, рада видеть на своей кухне.Остальные говорят на своём канале.
Нравится ваша выпечка , и с удовольствием смотрю ваши ролики! Обязательно попробую этот рецепт! Спасибо!
Красота и простота без заморочек с вытягиванием,но надо бы показать в разрезе!! Спасибо что поделились рецептом,здоровья вам и удачи@
Женщина приятная...но батончик хотелось чтобы разрезали на камеру. И рецептик бы дали в описании к ролику. А так все ок!
Рецепт есть под видео, вы его просто не заметили. А показать батончик в "разрезе" я в этом видео уже не смогу, но сделаю другое видео и там все покажу.
Такая красивая ..приятная женьщина ...так легко и просто и обяснили и показали..спс. Вам огромное.
Вам спасибо за добрые слова. Для меня это большая поддержка.
Вячеслав Маринушкин
Вячеслав, специально посмотрела - рецептик под видео над ссылками! Есть!
Благодарю!попробую приготовит.Здоровя Вам и счастья!
Спасибо большое, хороший рецепт. Очень ждали конечного результата. Хотел бы ещё чтобы разрезали)
Спасибо Вам за рецепт,он без добавления масла,всего Вам доброго
Просто и безупречно, вкусно и доступно! Спасибо Вам большое, вы настоящая мастерица!