고흥에서 일하는 중매상인입니다. 좋은생선을 고르는 방법에 대해 알려드릴까 합니다. 1.눈이 맑고 투명한 것 2.선어의 경우ㅡ 눈이 깨끗하고 아가미가 빨간색인 것 3.비늘이 벗겨지지 않고 반질반질한 것 4.물 속에서 뒤집어지지 않고 똑바로 헤엄치는 것 5.크기.길이.사이즈에 집착하지 마세요ㅡ 그것보다는 소위 '빵'이라고 하는 얼마나 살이 올라있는가를 보시는게 훨씬 좋습니다. 저야 매일같이 보다보니 스치듯봐도 알지만, 모르시는분들 말빨로 휘두고 속이는 상인들 아직도 많습니다. 특히, 물어보는 족족 자기물건 뭐든지 좋다라는 사람을 조심하시기 바랍니다. 양심적이고 좋은 상인도 많다는 점도 잊지마시길 바랍니다. 그런분 찾아서 믿고 거래하시는게 좋습니다. 생각나는대로 쓰는것이니 내용이 조금 뒤죽박죽이 될 수도 있으니 양해부탁드립니다. 아! 제철생선이 무엇보다 최곱니다. 아무리 감성돔이라고 해도 봄감생이는 개도 안쳐다본다는 우스개소리가 있습니다. 제철이 되면 살이 산란하기위해 살을 찌우는 시기랍니다. 사철생선도 있고 제철생선도 있지만 이건 지역에 따라 다르고 복잡..해서 패스. 아 제철생선 방송에서 때리죠? 근데 이게 좀 웃깁니다. 뭣도 모른는 방송국놈들이라는 소리가 절로나옵니다. 바다 3면이 있고 지역마다 같은종이 나오는것이 있고 다른종도 있으며, 제철인 시기가 한달에서 두달 정도까지 다른경우가 있기때문입니다. 지역별 수온이 다른것도 이유입니다. 봄이 다가오기에 도다리.. 봄도다리를 예로 들어보면 경상도2.3월부터 나오기 시작해서 전라도4.5월까지 나옵니다. 아까 말한 빵이 좋아지는 제철이 다른거죠. 아 설명을 더 자세히 하고싶은데 글솜씨가 좀 답답하네요 ^^ 죄송합니다 ㅜㅜ 금어기..이런것도 좀.. 온난화로 제철시기도 조금씩 바뀌어가는 상황. 일선현장을 법에 적용시키야 하는데... 으이긍 여기서 줄입니다. 암튼, 좋은 해산물 음식문화 응원합니다. 주절거린 긴글 읽어주셨다면 감사와 송구의 말씀드립니다
통영에서 참돔키우는 고기아빠입니다. 요즘 참돔 생산지 가격이 많이 내려 어민들은 고민이 많습니다. 그런데도 소매 가격은 변함이 없더군요. 모두 유통과정에서의 문제입니다. 이런 영상들이 많이 만들어지는것이 소비자는 싸게 생산자는 제값을 받을수 있게하는 좋은 대안이 되지 않을까 생각합니다. 앞으로도 생산자와 소비자 모두 윈윈할 수 있는 좋은 정보를 담은 영상 부탁드리며 응원하겠습니다.
말이 쉬운거죠 유통을 하기위해 유통에 필요한 제반시설을 갖춰야 하는데 이 또한 비용인지라 리스크가 있죠 생산자가 소비자에게 유통을해서 판매까지 하려면 마케팅과 광고도 해야하는데 이것 또한 문제죠 확실한 소비판매라인이 있지 않은이상 혹은 판매자가 확실한 마케팅/유통 지식이 있지 않은이상 생산자가 유통을 한다는게 말처럼 쉽진 않습니다
진짜 맞는 말씀입니다. 사람을 못 믿는 것이 아니라 하도 많은 사람들이 어처구니 없게 당해서 그런 것이 아닐까요? 대포항/소래포구.. 뭐 이곳은 tv에서도 나온 곳 이니까요. 비단 횟집 뿐이겠습니까? 참기름 짜러 가도 앞에 서 있어야 하고 대게 집에서도 찜통 앞에서 보고 있어야 불안한 맘이 가십니다. 제발 양심적으로 팝시다.
방금 노량진 수산시장에서 통영 양식 챰돔 2키로 두마리 키로 17000에 업어왔습니다. 영상 내용대로 선어점포가 확실히 저렴해요. 아침이라 다들 바쁘셔서 그런지 모르겠는데 호객 행위가 하나도 없어서 되려 당황스러웠어요. 문 입장할 때 이 악물고 들어갔는데 아무도 저한테 관심이 없어요 ㅋㅋㅋㅋ 호객행위 걱정은 안하셔도 될 거 같아요. 수조있는 선어 점포 가서 참돔 얼마냐 여쭤보니까 안물어본거도 친절하게 말해주세요. "지금 연휴라 조업이 없어서 자연산은 없고 통영 양식은 좀 있어요. 키로 17000원" 이런 식으로 잘 말해주세요. 15000원 하는 곳도 있었는데 생선들 상태가 안좋아보였고 20000원 하는 곳은 생선 잘 모르는 제가 봐도 이건 물건이다 싶은 생선들이었어요. 그냥 적당히 17000원짜리 파는 곳에서 구매했는데 입질님이 구매한 곳이랑 같은 곳이었네요 ㅋㅋ 젊은 사람이 이런데는 웬일이냐고 할인해주시고 회 뜨는 곳도 조금 깎아주시고.. 동네 시장 단골가게 갔을 때와 비슷한 느낌을 받아서 긴장하고 들어갔다가 웃으면서 나왔네요. 전부 입질님 영상 덕분입니다 고맙습니다 ㅠ 잘 먹을게요~
중요한건 싱싱한 활어를 잘 고르는것 이라고 생각합니다 활어는 같은 생선이라도 A급 B급 C급등 현장에서 선별되어 가격대가 나뉘어 가게에 들어옵니다 흔히 이끼(신선도?상태?)가 않좋다 라고 불리는 싱싱하지 못한생선들은 물차가 횟집에 납품할때 로스(서비스)로 주거나 더싼가격에 넘겨줄때도 있어서 좋은 생선을 잘고르셔서 드시는걸 권장 드립니다
형님 저는 일어공부 하는 사람인데 3:00 마츠 자체가 소나무라는 뜻입니다. 松 소나무 송이 일어로 마츠구요. 영상에서 잘 말씀하셨듯이 껍질이 카와입니다. 皮를 카와라고 읽구요. 한자 보시면 아실 것 같아요. 그래서 마츠카와가 소나무 껍질이라는 뜻이 됩니다. 잘 설명해주셨는데 조금 아쉬운 부분이 있어 말씀드립니다. 항상 잘 보고 있습니다.
와 거의 7-8년 전에 호구 안 당하려고 열심히 구글링하다가 우연히 형 티스토리 방문해서 업로드 된 글 보고, 열심히 공부해서 회 잘 사먹었었는데.. 이후로도 노량진 수산시장 갈 때마다 검색해서 최근 업로드 된 글들 보곤 했고.. 근데 여기서 이렇게 유튜브로 만나버리는 부분이네! 형 구독하고 갈게! 자주 와서 영상 자주 보고 갈게!
노량진 수산시장 들어가자마자나오는 첫 점포 가지마세요.. 처음 놀러갔는데 가격알아보고온다니까 자기마음대로 물고기 꺼내고 설명하더니 가려니까 별 그지같은 새끼들 다보겠네 하면서 짜증내더라고요 덕분에 그날 기분 잡쳤네요 모든 수산시장 사장님들이 그런건 아니지만 이런 점포는 망해야한다고 봅니다
꿀팁 감사합니다! 선어쪽에서 활어를 살수 있는진 몰랐네요. 새벽에 가기힘들때 이용해 봐아겠어요~ 다만 활어 파는곳의 장점을 조금 더 어필하자면 숙성회를 취급하는 곳도 있고 모듬회나 기호에 맞게 필요한 양만 살 수 있다는 점인 것 같아요! 영상 항상 잘보고 있습니다 감사합니다:)
장사를 잘하는건 인정을 하나 속이는건 쓰레기들이나 하는 짓인데 대부분 수산시장가면 대부분이 쓰레기죠. 반박해보세요 수산업종사자분들 ^^ 저도 사업을 해보고 나름 마진 잘남기지만 마진다 공개해도 욕은 먹은적이 없이 사업했는데 생선바꿔치기 무게속임 등등 너무 많아서 일일이 설명도 힘드네 무튼 우리나라 수산업은 망해야한다 생각합니다. 신기한건 소비자가 중수니 고수니 되서 구매를 해야한다는게 말입니까 ? 선진국이라고 하는 대한민국에서 참 대단합니다 수산업자들^^
@@eatboy 쓰레기들은 그런 행위를 하며 호구잡았다하며 즐기는거 아닐까 생각합니다. 원래 인간이라는건 고쳐쓰는게 아니듯해요 수산업종사하며 사기치는 사람은 대부분 출신성분이 쓰레기들이며 또 부모들에게 그렇게 배우고 또 자식들에게도 그렇게 가르치겠죠 그래서 지금까지도 사기를 치고 메스컴에서 매번 다루고 유투버들이 올리고 해도 계속 사기를 치죠. 평생해온짓이 그런쓰레기짓밖에 없으니 계속 하는거라 생각합니다.
노량진 가서 살때는 비싸긴 해도 속았다는 생각은 안 들었는데, 부산 가보니 여기는 대놓고 고기 바꿔치기 하고 눈탱이 치더만요. 광안리 회 센터였던것 같은데 고기가 일단 밀폐주방으로 들어가고 양은 반으로 줄어서 나오더라고요. 평소였으면 엎어버렸겠는데 가족들하고 간 것이라 욕만 했지요.
이건 직접 회를 뜰줄아시는분들이라면 분명 유익한 정보입니다. 하지만 손질을 맡겨야하는경우 2키로까지 5천원받습니다.여기에 참돔 마스까와 하면 한쪽면당 천원을 추가로 받아요 오늘자 활어점포시세로 키로당 25000원인데 선어점포는 18000원입니다 저희는 참돔1.5키로 27000원 +손질비용 한쪽만 마스까와 해서 6000원 해서 33000원입니다 여기에 초장에 락교 초생강 모두 따로사야합니다. 초장만 사더라도 2000원추가하면 35000원입니다 활어점포에서 뜨는경우 1.5키로면 37500입니다 초장 락교 초생강 다 제공되고요.결론은 그렇게 싸진않습니다 게다가 손질도 활어점포에서 하시는분들이 확실히 잘하십니다. 직접 손질하지않는이상 개인적으로는 그냥 활어점포에서 사먹을듯요
앗.. 늘 바다의 식객으로만 생각했었는데.. 다방면의 식재료에도 활용이 가능하셨군요.. 더군다나 숙서의 달인으로 TV까지.. ^^;;; 역시 대단하세요.. 영상 보는 내내 저도 한 점 먹고 싶어서 혼났습니다;;; 제가 하는 스테이크는 늘 퍽퍽~하고 왜 질기고 맛없을까요 ㅠ.ㅠ
불매불매 하면서 일본음식 부터 시작해서 글과 문화까지도 쓰지 않는 현실에 많이 안타까움을 느낍니다. 마츠카와를 굳이 참돔숙회라고 얘기할 필요도 없는데 ㅠㅠ 그런 분들의 마음까지 생각해주는 입질의 추억님의 마음을 다시 한번 확인할 수 있었습니다 ㅠ 더 많이 저희 서민들을 위해 알려주시기 바랍니다!!! 응원합니다
일본말 대신 우리말을 쓰는게 더 이해가 더 쉬워요. 우리말을 지키기 위해서 목숨을 건 선조들도 있습니다. 식민의 역사가 있음에도 그 나라 말과 문화를 무비판적으로 쓰는데 부담이 없는게 더 이상하지 않을까요? 저도 안타까와서 댓글 남깁니다. 입질의추억님 처럼 일본 용어를 쓰는게 꺼려지는게 더 자연스럽지 않을까요? 옆집과 다툼만 있어도 얼굴 대하기 싫어지는데 하물며 옆집이 강도짓 하고 살인을 저지르고 과거를 부정합니다. 그 옆집과 하하호호 하지 않는다고 안타까와 할 필요 있나요?
@@sehonsong 답글 달아주신 분 내용에는 조금 동감하기 어렵습니다. 물론 세헌님의 생각이 틀렸다는 사실은 아니니 오해하지 마시기 바랍니다. '식민의 역사가 있는 나라의 말을 쓰는 것은 이해할 수 없다'의 논지로 이해가 됩니다만, 그렇다면 생각을 조금 중하게 하신게 아닌가 듭니다. '회'는 일본의 고유문화 입니다. 그렇기 때문에 '마츠카와'는 원래 '참돔숙회'라는 고유명사를 일본이 우리나라에게 "마츠카와 라고 해"라고 한게 아니라, 일본의 문화에서 '마츠카와'라고 지어졌기 때문에 부른 것일 뿐입니다. 근데 그 고유적인 문화를 단지, 문화로 이해하는 것이 아니라 더 크게 봐서 '식민의 역사를 가진 나라이며, 그 역사를 인정하지 않고 있는 집단의 말'이기 때문에 한글로 써야한다는 것은 단순히 '감히 식민의 나라말을 써????? 빼액'으로 밖에 보이지 않습니다. 역사는 역사로 비판을 하는것이 옳다고 생각하며, 그 나라 고유의 문화는 문화로 봐 줘야 하는 것이 맞다고 생각합니다. 그러나 '일제의 잔재'를 역사와 문화로 봐줘야 한다는 말은 아니라는 사실을 잘 아실거라 생각됩니다.
회나 초밥의 대명사가 일본인 만큼 일본에서 유래한 방법이 많을 수 밖에 없는데 그걸 말하면서 죄송해야하는 시국이 참... 그나저나 가끔 친구들이랑 놀러갔을 때 수산시장 가면 뭣 모르는 대학생들이라고 너무 티나게 더 뜯어먹으려고 하는 상인들이 많았는데 입질의추억님 덕분에 다음에 수산시장 가면 조금은 덜 호구잡히지 않을까 하네요 ㅋㅋㅋㅋ 언제나 화이팅이에요!!
@@얼음맥주-k1g 그런 생각자체가 엄청 뒤떨어졌습니다. 햄버거를 햄버거라고 하지 뭐라합니까? 글로벌시대에 각국의 고유명사를 인정해주지 않는게 얼마나 웃긴행동인지; 돈까스를 돈까스라고 안하고 돼지고기튀김이라고 해야 올바른 문화인가요? 일본에서도 김치는 김치라고 하고 갈비는 갈비라고 합니다. 미국에서도 비빔밥은 비빔밥. 불고기는 불고기라고 합니다. 다른나라의 문화를 존중해주지 못하고 억지로 개명시키려고 한다면 그게 창씨개명이랑 다른게 뭐죠?
@@얼음맥주-k1g 마츠카와는 일본에서 개발한 고유의 조리법이자 요리의 이름인건데 그걸 구분못하고 헛소리를 하시네. 비빔밥을 외국에서 mixed rice 이러덥니까? 스시를 fish rice 이럽니까? 아무도 그런 추잡한 짓 안합니다. 상대의 문화도 존중못해주는 수준낮은 북한 같은 곳 아니면
항상 좋은 정보 감사하고 그러한 정보를 실생활에 조금씩 잘 활용하고 있습니다.!노량진시장과 항상 대비되는 가락수산 시장이 있는데 유튜브 하시는 분들 대부분이 노량진시장에 대해 화자가 많이 되는데입질의추억님은 가락시장 도매점에서 회를 떠서 어디서 뜨는지 도미 같은경우 마츠카와가 되는지등 또한 소매점과의 차이는 어떻게 되는지도 영상을 제작하신다면 분명히 좋은 영상이 될거라 생각됩니다.
한가지 더 팁을 말씀드리자면.. 활어회 보다 선어회가 더 식중독균이나 박테리아가 더 적습니다. 물론 선어의 기준에 따라 틀리지만. 죽은뒤 일정시간이 지난(숙성) 것에따른 박테리아는 활어회보다 몇배상 떨어진 것으로 확인 되었습니다. 우리나라에서는 10여년 전만 해도 수족관 소독. 위생 수족관 온도 맞추는것 등 관련하여 시설이 제대로 되지 않아 비가오는날 흔이 말하는 아다리(식중독) 걸린다고 하는데. 요즘은 시설이나 위생개념도 높아진터라 그런게 별로 없는것도 사실이구요. 선어전문점 횟집을 이용하는것도 좋은 선택이라 생각합니다. 병들었거나 활동량이 부족한 살아있는 생선보다 조업도중 즉사(깔끔하게 죽거나 절명한)된 선어회가 오히려 낫답니다. 그리고 제가 말씀드린 선어회중. 일정시간이 지나서 회충이 내장에서 살로 이동하는 류의 어종(대표적으로 고등어)은 선어회로 드시기 적합하지 않구요. 결론은 살아움직이는것이 무조건 죽은생선보다 싱싱하다는 편견은 버리시는게 좋을것 같습니다.
고흥에서 일하는 중매상인입니다.
좋은생선을 고르는 방법에 대해 알려드릴까 합니다.
1.눈이 맑고 투명한 것
2.선어의 경우ㅡ 눈이 깨끗하고 아가미가 빨간색인 것
3.비늘이 벗겨지지 않고 반질반질한 것
4.물 속에서 뒤집어지지 않고 똑바로 헤엄치는 것
5.크기.길이.사이즈에 집착하지 마세요ㅡ 그것보다는 소위 '빵'이라고 하는 얼마나 살이 올라있는가를 보시는게 훨씬 좋습니다.
저야 매일같이 보다보니 스치듯봐도 알지만, 모르시는분들 말빨로 휘두고 속이는 상인들 아직도 많습니다.
특히, 물어보는 족족 자기물건 뭐든지 좋다라는 사람을 조심하시기 바랍니다.
양심적이고 좋은 상인도 많다는 점도 잊지마시길 바랍니다.
그런분 찾아서 믿고 거래하시는게 좋습니다.
생각나는대로 쓰는것이니 내용이 조금 뒤죽박죽이 될 수도 있으니 양해부탁드립니다.
아! 제철생선이 무엇보다 최곱니다.
아무리 감성돔이라고 해도 봄감생이는 개도 안쳐다본다는 우스개소리가 있습니다. 제철이 되면 살이 산란하기위해 살을 찌우는 시기랍니다.
사철생선도 있고 제철생선도 있지만 이건 지역에 따라 다르고 복잡..해서 패스.
아 제철생선 방송에서 때리죠? 근데 이게 좀 웃깁니다. 뭣도 모른는 방송국놈들이라는 소리가 절로나옵니다.
바다 3면이 있고 지역마다 같은종이 나오는것이 있고 다른종도 있으며,
제철인 시기가 한달에서 두달 정도까지 다른경우가 있기때문입니다.
지역별 수온이 다른것도 이유입니다.
봄이 다가오기에 도다리.. 봄도다리를 예로 들어보면
경상도2.3월부터 나오기 시작해서 전라도4.5월까지 나옵니다.
아까 말한 빵이 좋아지는 제철이 다른거죠. 아 설명을 더 자세히 하고싶은데 글솜씨가 좀 답답하네요 ^^ 죄송합니다 ㅜㅜ
금어기..이런것도 좀.. 온난화로 제철시기도 조금씩 바뀌어가는 상황.
일선현장을 법에 적용시키야 하는데...
으이긍 여기서 줄입니다.
암튼, 좋은 해산물 음식문화 응원합니다. 주절거린 긴글 읽어주셨다면 감사와 송구의 말씀드립니다
고급 정보를 알려주셔서 감사합니다. 시청자 분들께 도움 되겠는데요. 더 많은 분이 볼 수 있게 고정해 두겠습니다. 감사합니다.^^
와 진짜 좋은정보 감사합니다
정보 감사합니다
감사합니다^^
감사합니다.^^
통영에서 참돔키우는 고기아빠입니다. 요즘 참돔 생산지 가격이 많이 내려 어민들은 고민이 많습니다. 그런데도 소매 가격은 변함이 없더군요. 모두 유통과정에서의 문제입니다.
이런 영상들이 많이 만들어지는것이 소비자는 싸게 생산자는 제값을 받을수 있게하는 좋은 대안이 되지 않을까 생각합니다. 앞으로도 생산자와 소비자 모두 윈윈할 수 있는 좋은 정보를 담은 영상 부탁드리며 응원하겠습니다.
@이년뒤 발상은 귀여운데 못해요 ㅋㅋ
참돔 양식인가보군요... 보통 활어 는 싯가 아닌가요??
@@pmw1129 왜 못 할까요?
생산 유통을 무조건 못하는건 아니죠.
할수는 있지만 두가지를 같이하기 퍽찬거겠죠 리스크도 있을거고
말이 쉬운거죠
유통을 하기위해 유통에 필요한 제반시설을 갖춰야 하는데
이 또한 비용인지라 리스크가 있죠
생산자가 소비자에게 유통을해서 판매까지 하려면
마케팅과 광고도 해야하는데 이것 또한 문제죠
확실한 소비판매라인이 있지 않은이상
혹은 판매자가 확실한 마케팅/유통 지식이 있지 않은이상
생산자가 유통을 한다는게 말처럼 쉽진 않습니다
진짜 수산물채널중에 제일좋아하는 채널!!
두번째 선어점포 사장님께서 정말 친절하신거 같아요. 말씀만 들어도 신뢰가.... 참돔.. 먹고싶네요!
저는 회도 몇적가락 먹는.. 먹을줄 모르고,생선을 몇가지 안 먹는 칠순 할머니인데 보니 재미 있어서 몇개나 봤네요 회도 자주 먹어봐야겠네요 트롯 이찬원 닮은 얼굴이라 봤어요 수선상품 상식도 유익하네요
건강하세요 할머니
좋은 정보 공유 항상 감사합니다👍
8:11 총평
8:22 블라인드테스트
11:31 활어가격 선어집공개
선어파는 사장님 목소리 너무 착함이 느껴짐
김범준 사기 당하기 딱 좋은 분 이시군요. 목소리가 착한건 뭐야 ㅋㅋ
사기 절대 못칠 분이라는게 느껴지는게 처음 인사 받을때랑 답해줄때 응답 방식을 보면 알 수 있음.
@@fkcfried 그런의견도 있을수있겠네요 저는 말투나 목소리 둘다 들었을때 김범준님이랑 같은생각이었는데
조석 저런사람이 더 무서울경우도 있음..겉으로 판단하다 큰코다치죠..물론 드물진 않죠
목소리로 판단해서는 미련하게 뒤통수 맞을 수 있다는걸 알지만, 저도 같은 의견이네요.
선한 목소리에서 나오는 느낌일까, 다른데는 100 받을거 150 불러놓고 120으로 내리는 반면 사장님은 100 불러놓고 110주면 안되냐는 느낌ㅎㅎ
1. 활어점포 vs 선어점포 : 08:03
2. 선어점포이용 꿀팁 : 11:28
요즘 동영상 자주 올라와서 너무 좋아용^^
잠깐 귀찮은것만 빼면 선어점포가 좋네요.
저도 노량진 자주가는데 이런 꿀정보를 이제알다니.ㅠㅠㅠ
역시 입질님 채널 구독하길 잘했다는 생각이 드네요~!
회라는게 선도에 크게 좌우해서 선어도 중요합니다. 특히 갑각류(새우 등 일부제외)는 구분이 힘들 수 있어요. 가급적 활어가 좋지만 사정에 따라 선어도 잘 구분하시길! 대게나 킹크랩도 괜찮은 선어 구하면 좋습니다!
시장은 가격장난 많이쳐서 않감...
시장이 망하는건 상인들스스로가 자초한일인듯
가격장난 뿐이겠어요..
상품장난이 더심한듯..
감자를 샀는데 어쩐지 얼른 담아주더니
집와서 보니까 안보이는쪽은 다 썩었습니다
시장활성화 이딴거다필요없음바가지의천국임
그러고 일식집 인테리어 좋은데가서 눈탱이맞죠 ㅋㅋㅋ
@@천정곤-y5t 시장은 누구는 싸게사고 누구는 비싸게 사서 기분이 그지같은데.
인테리어좋은 일식집은 그 가격 내고 갈만하다고 느끼는 사람이 가면서 사람에따라 가격차별이 없기에 전혀 불합리하지않지.
@@backgumegu 님 글보고 쿠팡봤는데 광어 100그램당 7300원이네요.. 키로당 7만원ㅡㅡ 혹시 이용하시는 좋은 사이트나 이용처있으면 공유좀요
진짜 좋은 유튜버심 번창각임
여기는 꾸준히 잘되더라고요..
번창하시길.
선어 점포가 있는지도 몰랐네요 좋은정보 감사 구독 조아요 했어요
구독자없을때부터 하나도안놓치고보고있어요 항상감사해요~~^^
좋아요 눌러주는센스!
왜 우리는 생선을 살 때 손해봤는지, 이익봤는지 걱정해야 하나요
세상에서 수산물을 제일 많이 먹는 나라인데 언제까지 이래야 할까요
답답합니다
한국이 세상에서 수산물을 제일 많이 먹는 나라에요? ㄹㅇ?
알라뽕따이 1인당 연간 수산물 소비량 1위입니다
그러게요 무슨 말만하면 눈탱이야
일본이 1위다..
진짜 맞는 말씀입니다.
사람을 못 믿는 것이 아니라 하도 많은 사람들이 어처구니 없게 당해서 그런 것이 아닐까요?
대포항/소래포구.. 뭐 이곳은 tv에서도 나온 곳 이니까요.
비단 횟집 뿐이겠습니까?
참기름 짜러 가도 앞에 서 있어야 하고
대게 집에서도 찜통 앞에서 보고 있어야 불안한 맘이 가십니다.
제발 양심적으로 팝시다.
와.. 댓글을 쓸수밖에 없는 영상입니다!입질의 추억 짱!!
마츠(松)는 소나무 카와(皮)는 껍질을 의미합니다 껍질이 소나무 껍질같다고 마츠카와라고 하는거죠
잘보고있습니다^^ 노량진수산시장 가보면 반은 마츠카와로 반은 그냥 꼭 저렇게 먹어보겠습니다 좋은정보감사해요:)
이 분 유튜브를 시작한지 1년밖에 안되서 그렇지 티스토리,네이버 블로그를 몇년째 하신 분인데 저울장난질 정도는 전부 아시는 분입니다
낚시인들은 거의 대부분이 알죠ㅎㅎ
짬바 지림ㄹㅇ
감사합니다. 노량진 상인들 양아치가 너무 많아서 안 간지 오래됐는데 이제 갈 이유가 생겼네요~! 유익합니다!
오호 꺼내서 날뛰면 무조건 더 싱싱한 놈인 줄 알았어요 ! 좋은 정보 감사합니다 정말 잘 보고있어요 :) 다음주에 노량진가려구요 히히 😉
이런 컨텐츠는 진짜 잘하시는겁니다.
이런게 자주 나와야 상인들이 정직해질듯 합니다.굿 👍
2:58 소나무가 마츠, 카와는 껍질 이라는 뜻 입니다. 자막오류 났네요.
이진학 자막오류가 아니라 잘 모르는거 아닐까요. 일본유학 마차고온 오너수ㅐ프인데 내용자체가 겉할기식이네요.
마츠카와를 한국상인들이 소나무로알고 다 그렇게 부르던데 입질님도 그렇게 알고있는듯
@@Qaisn-k9f 일본유학 갔다오셔서 맞춤법을 까먹으셨나요?
@@Qaisn-k9f 겉핥기식인건 니 한국어 능력 수준 아닐까?
@@Qaisn-k9f 어휴;; 꼭 이런 불편충들 있어요;; 사람이 실수할 수도 있지;; 실수 하나했다고 존나 찡찡거리네 불편충;;
방금 노량진 수산시장에서 통영 양식 챰돔 2키로 두마리 키로 17000에 업어왔습니다. 영상 내용대로 선어점포가 확실히 저렴해요. 아침이라 다들 바쁘셔서 그런지 모르겠는데 호객 행위가 하나도 없어서 되려 당황스러웠어요. 문 입장할 때 이 악물고 들어갔는데 아무도 저한테 관심이 없어요 ㅋㅋㅋㅋ 호객행위 걱정은 안하셔도 될 거 같아요.
수조있는 선어 점포 가서 참돔 얼마냐 여쭤보니까 안물어본거도 친절하게 말해주세요.
"지금 연휴라 조업이 없어서 자연산은 없고 통영 양식은 좀 있어요. 키로 17000원"
이런 식으로 잘 말해주세요. 15000원 하는 곳도 있었는데 생선들 상태가 안좋아보였고 20000원 하는 곳은 생선 잘 모르는 제가 봐도 이건 물건이다 싶은 생선들이었어요. 그냥 적당히 17000원짜리 파는 곳에서 구매했는데 입질님이 구매한 곳이랑 같은 곳이었네요 ㅋㅋ
젊은 사람이 이런데는 웬일이냐고 할인해주시고 회 뜨는 곳도 조금 깎아주시고.. 동네 시장 단골가게 갔을 때와 비슷한 느낌을 받아서 긴장하고 들어갔다가 웃으면서 나왔네요. 전부 입질님 영상 덕분입니다 고맙습니다 ㅠ 잘 먹을게요~
맛은 어떠셨나요?
6시간 저온 숙성시켜서 먹었는데 아주 맛이 좋았습니다. 마츠카와한게 훨씬 더 맛잇었어요
영상 하나 떠있길래 봤는데 12분짜리 영상에 정말 정성이 느껴지네요 꿀팁도 좋았습니다 감사합니다 구독 ㄱㄱ
중요한건 싱싱한 활어를 잘 고르는것 이라고 생각합니다
활어는 같은 생선이라도 A급 B급 C급등 현장에서 선별되어 가격대가 나뉘어 가게에 들어옵니다 흔히 이끼(신선도?상태?)가 않좋다 라고 불리는 싱싱하지 못한생선들은 물차가 횟집에 납품할때 로스(서비스)로 주거나 더싼가격에 넘겨줄때도 있어서
좋은 생선을 잘고르셔서 드시는걸 권장 드립니다
첫댓글 따닥!! 진짜 1등됫나..
입질의추억 님 항상 잘 보고있습니당 :)
언제나 좋은 양질의 컨텐츠 전달주셔서 감사드려요 ㅎㅎ
언젠간 낚시터에서 꼭 한번 뵙길ㅋㅋ
입추님 ~~ 그동안 영상 잘 봐왔는데 담주 월요일 입대하게 되었습니다ㅠㅠ 제대후에는 더더더더욱 엄청난 유튜버가 되시길 바랄게요!!
유투브의 순기능
항상 잘보고있습니다. 좋은정보 감사드려요.
와 이제알았네요 호객행위도 피할수있고 저렴한가격에 똑같이 싱싱하게 먹을수있는 좋은방법같아요
감사합니다
형님 저는 일어공부 하는 사람인데 3:00 마츠 자체가 소나무라는 뜻입니다. 松 소나무 송이 일어로 마츠구요. 영상에서 잘 말씀하셨듯이 껍질이 카와입니다. 皮를 카와라고 읽구요. 한자 보시면 아실 것 같아요. 그래서 마츠카와가 소나무 껍질이라는 뜻이 됩니다. 잘 설명해주셨는데 조금 아쉬운 부분이 있어 말씀드립니다.
항상 잘 보고 있습니다.
와 거의 7-8년 전에 호구 안 당하려고 열심히 구글링하다가 우연히 형 티스토리 방문해서 업로드 된 글 보고, 열심히 공부해서 회 잘 사먹었었는데.. 이후로도 노량진 수산시장 갈 때마다 검색해서 최근 업로드 된 글들 보곤 했고.. 근데 여기서 이렇게 유튜브로 만나버리는 부분이네! 형 구독하고 갈게! 자주 와서 영상 자주 보고 갈게!
인천사람으로서 연안부두어시장이 그나마 싸게 구매가능하다고 생각됨 소래포구는 비추
치킨도 후라이드반 양념반 하듯 활어도 마츠카반 회반 으로 괜찮네요 그렇게 먹어봐야겟어요 좋은팁 감사요~
일반적인 횟집(참 돔 6만원 이상)가서 도미 주문시 반반 마쓰까와 해달라하면 다 해줍니다. 일반3 마스까와1 비율로 먹다가 마지막에 마쓰까와만 후루룩하면 도미를 즐기면서 맛볼 수 있네요
노량진 수산시장 들어가자마자나오는 첫 점포 가지마세요.. 처음 놀러갔는데 가격알아보고온다니까 자기마음대로 물고기 꺼내고 설명하더니 가려니까 별 그지같은 새끼들 다보겠네 하면서 짜증내더라고요 덕분에 그날 기분 잡쳤네요 모든 수산시장 사장님들이 그런건 아니지만 이런 점포는 망해야한다고 봅니다
자리가 계속 바뀌는데 초성으로 알려줘야지 그리고 입구가 몇갠데 첫 점포라고함?
노량진시장 1~2층 합쳐서 입구만 52갠데 어디서 호구잡힌지 얘길해주셔야 참고하죠. ㅋㅋㅋㅋ
모여있는 곳의 첫집은 거르는게 국룰이여 옷가게든 시장이든 음식점이든
주관적으로 마트가는 이유가 이런겁니다. 수산시장 짜증나요
전통시장이 외면당하는 이유가,...
내무부 장관님은 너무 착하고 좋으신 분같네요. 통영 사나이가 잘보고 갑니다.
꿀팁 감사합니다! 선어쪽에서 활어를 살수 있는진 몰랐네요. 새벽에 가기힘들때 이용해 봐아겠어요~
다만 활어 파는곳의 장점을 조금 더 어필하자면 숙성회를 취급하는 곳도 있고 모듬회나 기호에 맞게 필요한 양만 살 수 있다는 점인 것 같아요! 영상 항상 잘보고 있습니다 감사합니다:)
장사를 잘하는건 인정을 하나 속이는건 쓰레기들이나 하는 짓인데 대부분 수산시장가면 대부분이 쓰레기죠. 반박해보세요 수산업종사자분들 ^^ 저도 사업을 해보고 나름 마진 잘남기지만 마진다 공개해도 욕은 먹은적이 없이 사업했는데 생선바꿔치기 무게속임 등등 너무 많아서 일일이 설명도 힘드네 무튼 우리나라 수산업은 망해야한다 생각합니다. 신기한건 소비자가 중수니 고수니 되서 구매를 해야한다는게 말입니까 ? 선진국이라고 하는 대한민국에서 참 대단합니다 수산업자들^^
궁금한게 있는데 수산업자들이 속임수를 안하면 이득이 안남나요? 왜 대부분이 속임수를 쓰는지 모르겠어요
@@eatboy 쓰레기들은 그런 행위를 하며 호구잡았다하며 즐기는거 아닐까 생각합니다. 원래 인간이라는건 고쳐쓰는게 아니듯해요 수산업종사하며 사기치는 사람은 대부분 출신성분이 쓰레기들이며 또 부모들에게 그렇게 배우고 또 자식들에게도 그렇게 가르치겠죠 그래서 지금까지도 사기를 치고 메스컴에서 매번 다루고 유투버들이 올리고 해도 계속 사기를 치죠. 평생해온짓이 그런쓰레기짓밖에 없으니 계속 하는거라 생각합니다.
@@eatboy 여지까지는 그렇게 팔아도 다들 몰랐으니까요
수산물시장만그런가요 자동차정비소 컴퓨터매장 핸드폰매장등등 이제는다들 유튜브등 인터넷이 엄청 발달되서 이것저것찾아보니까요 10년전만해도 사실 일반분들은 이런거 잘 몰랐죠
이제는 다들바껴야 살아남을때에여
노량진 가서 살때는 비싸긴 해도 속았다는 생각은 안 들었는데, 부산 가보니 여기는 대놓고 고기 바꿔치기 하고 눈탱이 치더만요. 광안리 회 센터였던것 같은데 고기가 일단 밀폐주방으로 들어가고 양은 반으로 줄어서 나오더라고요. 평소였으면 엎어버렸겠는데 가족들하고 간 것이라 욕만 했지요.
@@소은소월 부산은 진짜 후...
이것을 보고 사람들이 많은 정보를 알아갔으면 좋겠네여..^^
마쓰는요 소나무솔방울문양 가와는 껍질입니다
아니 이분은 너무 상세하고 자세하게 꿀팁을 마구마구 알려주니깐 원래 알던사람들은 사람몰릴까봐 걱정입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시장은 수요가 높아지면 가격이 상승하는디... 선어점포도 가격 올려서 파는건 아니겠죠??
사람몰리면 가격올리죠 당연히
(모르는), 사람들을,위해서, 얼마나, 좋은말씀, 해,주시는데, 누가 ! 욕을, 한답니까 ! (욕을,한다면), 생선을, (속여서), 파는, 상인들일, 것입니다 ! 계속, 좋은일을, 부탁, 드림니다 ! ㅡ
항상 너무 잘보고있습니다. 맛있으면 됐지보다는 이런 논리적인 컨텐츠가 너무 좋아요
와... 블로그에서 넘어오셨군요! 대박!
너무 좋은 정보네요 감사합니당
이건 직접 회를 뜰줄아시는분들이라면 분명 유익한 정보입니다.
하지만 손질을 맡겨야하는경우 2키로까지 5천원받습니다.여기에 참돔 마스까와 하면 한쪽면당 천원을 추가로 받아요
오늘자 활어점포시세로 키로당 25000원인데 선어점포는 18000원입니다
저희는 참돔1.5키로 27000원 +손질비용 한쪽만 마스까와 해서 6000원 해서 33000원입니다 여기에 초장에 락교 초생강 모두 따로사야합니다. 초장만 사더라도 2000원추가하면 35000원입니다
활어점포에서 뜨는경우 1.5키로면 37500입니다 초장 락교 초생강 다 제공되고요.결론은 그렇게 싸진않습니다
게다가 손질도 활어점포에서 하시는분들이 확실히 잘하십니다.
직접 손질하지않는이상 개인적으로는 그냥 활어점포에서 사먹을듯요
회 엄청 좋아합니다.
20대이고 저와 여자친구 둘다 회알못인데
농어를 좋아해요. 항상 많이 둘러보지만 호갱당하는거같아요ㅜㅜ..
좋은영상 감사해요
농어 맛있죵... 저는 농어 이미 먹어본 적있어서 시세를 알고 시장에 간건데 어려보인다고 더 비싸게 부르더라구요. 그래서 저집은 3만원인데 여긴 왜 4만원이냐하니깐 꼬리내리고 제발 사가라고 깎아주더군요. 알고 가는게 증요한 것 같아요. ㅠㅠ
앗.. 늘 바다의 식객으로만 생각했었는데.. 다방면의 식재료에도 활용이 가능하셨군요.. 더군다나 숙서의 달인으로 TV까지.. ^^;;; 역시 대단하세요.. 영상 보는 내내 저도 한 점 먹고 싶어서 혼났습니다;;; 제가 하는 스테이크는 늘 퍽퍽~하고 왜 질기고 맛없을까요 ㅠ.ㅠ
젊은 사람이 가면 알게 모르게 속이려고 하는 것 같아요 ㅠㅠ
예전에 방어 사러갔는데 부시리를 속여팔더라구요..20대초반이라 아무것도 모르는줄 알고 눈앞에서 부시리를 잡아서 주길래 회 다 뜨는거보고 포장까지 한다음에 방어달라했는데 왜 부시리를 줬냐고 따지면서 환불해달라고 말하니까 똥씹은 표정으로 해주더군요..
잇신 사이다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
경찰에 신고안되나요;;;;
그렇지ㅋㅋㅋㅋ 비싼걸 더 주려고 사기치는사람이어딨어
오늘도.잘둗고잘보았습니다.수고하셨습니다.
노량진은 선택사양이 다양해서 좋네요. 현지 수산시장도 좀 회 판매가 다양했으면 좋겠음.
@@신발끈-t2f해산물을너무좋하하는 애독자임니다연락좀주시면고맙겠음니다 010ㅡ5428ㅡ2535김현택임니다감사합니다
선생님 진심으로 감사드립니다 항상 저울치기 많이 당했습니다 그래서 대기업 마트에가서 먹었지요 좋은 영상 진심으로 고맙습니다 ~~^^
마츠= 소나무
카와= 껍데기
입니당..
입질추억아재덕에 노량진 항상 잘애용하고있습니다 ㅎㅎ 감사합니다
병신티비가 범람하는 이시대에 이렇게 꿀팁으로 가득찬 채널이 있다니...
날아오르십쇼
구독자입니다. 좋은꿀팁 감사합니다.
2:44 bgm 템포에 맞춰 썰기
이 영상은 저장각! 댓글도 공부용! 항상 좋은 정보 감사합니다!
덕분에 요즘 노량진 가서도 별 문제없이 잘 사고 있어요. 상인들이 이제는 알아서 잘해주는것 같습니다. 바닥만 덜 미끄러우면 좋을텐데 ㅋ
좋은영상 감사해요 멋지십니다 즐거운 하루 되세요
4분1초에 선어점포 참돔 눈이 없던데 잘못 본건가요 ㅜㅜ 팔딱 거리긴 하던데..노량진 안좋은 기억에 접어놨었는데 부모님집 갈때 입질님 영상보고 도전해봐야겠습니다~ 항상 도움되는 영상 감사합니다^^/
수족관에 오기전부터 눈이 한쪽 없거나 한경우는 종종 있습니다 수족관안에 오래있어서 없어진건지 알수가 없기때문에 다른 방법으로 신선도를 판별하는것이 좋습니다
눈이 없는게 아니라 백탁이 온 거 아닌가요
댓글처럼 안구 백탁화현상이라고 합니다.^^
신선도에 경기를 일으킬정도로 민감하신 분들은 직접 바다에 나가서 신선도 미친 참돔을 드시면 됩니다
운송과정에서 산소 과다때 백탁이 옵니다. 활어차는 공간이 좁아서 산소를 많이 틉니다. 또는 가시에 눈을 찔려서 그럽니다.
👍👍👍👍👌👌
아주 !! 유익한 정보^^
100만 갑시다 ~~
불매불매 하면서 일본음식 부터 시작해서 글과 문화까지도 쓰지 않는 현실에 많이 안타까움을 느낍니다.
마츠카와를 굳이 참돔숙회라고 얘기할 필요도 없는데 ㅠㅠ 그런 분들의 마음까지 생각해주는 입질의 추억님의 마음을 다시 한번 확인할 수 있었습니다 ㅠ
더 많이 저희 서민들을 위해 알려주시기 바랍니다!!! 응원합니다
일본말 대신 우리말을 쓰는게 더 이해가 더 쉬워요. 우리말을 지키기 위해서 목숨을 건 선조들도 있습니다. 식민의 역사가 있음에도 그 나라 말과 문화를 무비판적으로 쓰는데 부담이 없는게 더 이상하지 않을까요? 저도 안타까와서 댓글 남깁니다. 입질의추억님 처럼 일본 용어를 쓰는게 꺼려지는게 더 자연스럽지 않을까요? 옆집과 다툼만 있어도 얼굴 대하기 싫어지는데 하물며 옆집이 강도짓 하고 살인을 저지르고 과거를 부정합니다. 그 옆집과 하하호호 하지 않는다고 안타까와 할 필요 있나요?
@@sehonsong 화학 과학 사회 헌법 민주주의
이 년아 다 일본에서 건너온 단어다
@@sehonsong 답글 달아주신 분 내용에는 조금 동감하기 어렵습니다. 물론 세헌님의 생각이 틀렸다는 사실은 아니니 오해하지 마시기 바랍니다.
'식민의 역사가 있는 나라의 말을 쓰는 것은 이해할 수 없다'의 논지로 이해가 됩니다만, 그렇다면 생각을 조금 중하게 하신게 아닌가 듭니다.
'회'는 일본의 고유문화 입니다. 그렇기 때문에 '마츠카와'는 원래 '참돔숙회'라는 고유명사를 일본이 우리나라에게 "마츠카와 라고 해"라고 한게 아니라,
일본의 문화에서 '마츠카와'라고 지어졌기 때문에 부른 것일 뿐입니다. 근데 그 고유적인 문화를 단지, 문화로 이해하는 것이 아니라 더 크게 봐서 '식민의 역사를 가진 나라이며, 그 역사를 인정하지 않고 있는 집단의 말'이기 때문에 한글로 써야한다는 것은 단순히 '감히 식민의 나라말을 써????? 빼액'으로 밖에 보이지 않습니다. 역사는 역사로 비판을 하는것이 옳다고 생각하며, 그 나라 고유의 문화는 문화로 봐 줘야 하는 것이 맞다고 생각합니다. 그러나 '일제의 잔재'를 역사와 문화로 봐줘야 한다는 말은 아니라는 사실을 잘 아실거라 생각됩니다.
서울에 살지는않지만...정말 꿀팁정도 하나 얻어갑니다~!! 이런 고급정보 알아서 알려주시는분에게 구독은 필수죠 ㅎㅎ
항상 영상 잘보구있어요! 그런데 마츠카와는 그 자체가 소나무가 아닌
마츠(松)가 소나무고, 카와(皮)가 껍질이니 소나무 껍질같다고 하여 마츠카와 라고 부르는거같아요! KFC의 닭껍질튀김같은것도 토리인 닭과 껍질인 카와를 붙여서 토리카와라고 하거든요!
항상 좋은 정보 감사합니다
회나 초밥의 대명사가 일본인 만큼 일본에서 유래한 방법이 많을 수 밖에 없는데 그걸 말하면서 죄송해야하는 시국이 참... 그나저나 가끔 친구들이랑 놀러갔을 때 수산시장 가면 뭣 모르는 대학생들이라고 너무 티나게 더 뜯어먹으려고 하는 상인들이 많았는데 입질의추억님 덕분에 다음에 수산시장 가면 조금은 덜 호구잡히지 않을까 하네요 ㅋㅋㅋㅋ 언제나 화이팅이에요!!
시국 때문이 아니라 점점 바꿔 나가는게 맞죠. 더군다나 대체할 우리말이 있다면요 :)
@@얼음맥주-k1g 그런 생각자체가 엄청 뒤떨어졌습니다. 햄버거를 햄버거라고 하지 뭐라합니까? 글로벌시대에 각국의 고유명사를 인정해주지 않는게 얼마나 웃긴행동인지; 돈까스를 돈까스라고 안하고 돼지고기튀김이라고 해야 올바른 문화인가요? 일본에서도 김치는 김치라고 하고 갈비는 갈비라고 합니다. 미국에서도 비빔밥은 비빔밥. 불고기는 불고기라고 합니다. 다른나라의 문화를 존중해주지 못하고 억지로 개명시키려고 한다면 그게 창씨개명이랑 다른게 뭐죠?
@@lms2358 음식 이름과 전문용어는 다른 영역이죠. 횟집에서 서비스로 주는 곁들임 음식을 '츠케다시'라고 하죠. 이게 최선입니까? :)
@@얼음맥주-k1g 그거랑 마츠카와는 전혀 다른건데 이해를 아예 못하시네요. 스키다시는 그냥 간단한 안주, 기본안주 라는 뜻이니까 일본어로서의 고유명사가 아니고 그냥 일본어인거고요.. 어디 외국가면 기본안주 없답니까? 에휴
@@얼음맥주-k1g 마츠카와는 일본에서 개발한 고유의 조리법이자 요리의 이름인건데 그걸 구분못하고 헛소리를 하시네. 비빔밥을 외국에서 mixed rice 이러덥니까? 스시를 fish rice 이럽니까? 아무도 그런 추잡한 짓 안합니다. 상대의 문화도 존중못해주는 수준낮은 북한 같은 곳 아니면
잼있게 잘보고있어요 정말 설명이 좋은것같아요 👍👍👍👍
3:06 여기서 설명에 조금 보중하면, 마츠카와는 소나무가 아닌, 소나무 껍질입니다. 松皮소나무의 껍질 이라는 뜻이죠.
노량진 수산시장은 저울치기로 무서운 곳인데 꿀팁 감사합니다
영상잘봤습니다. 지금 56번 나주상회 왔네요
선어시장서 44000에서 2000원 더쓰시라고 했으니 46000원에 구입하신것같네요
활어시장서는 6만원 주시고요
제로페이 수산물대전 이용하면 20프로 할인이라 6만원 결제하면 내가 지불하는 돈은 48000입니당
선어시장가서 고기만사고 따로 회뜨러 가는 수고로움, 활어시장서는 보통 연어 한줄정도 서비스 주시고 단골집 생기면 따로 많이 챙겨주셔요ㅎㅎ
그리구 선어시장은 현금장사죠. 제로페이는 소득공제율도 높습니다. 추후 연말정산 또는 부가세.종소세 신고하실때 결국 이득보는 돈이라 활어시장서 44000원 현금빵->48400원주고산거나 다름없음.
도미 아삭식감은 마스까와 실력차이일 수도 있구.. 생선 컨디션은 입점한 점포마다 전부 다르니 어디가 맛있다라고 확정짓긴 어렵네용ㅎㅎ
노량진 단골일 뿐 관련 1도 없구요. 제가 노량진에서 회 싸게사는 방법은 제로페이이니 도움되시라고 댓글 남겨봅니당^^
항상 좋은 정보 감사하고 그러한 정보를 실생활에 조금씩 잘 활용하고 있습니다.!노량진시장과 항상 대비되는 가락수산 시장이 있는데 유튜브 하시는 분들 대부분이 노량진시장에 대해 화자가 많이 되는데입질의추억님은 가락시장 도매점에서 회를 떠서 어디서 뜨는지 도미 같은경우 마츠카와가 되는지등 또한 소매점과의 차이는 어떻게 되는지도 영상을 제작하신다면 분명히 좋은 영상이 될거라 생각됩니다.
오늘 방송잘봤습니다~ 평소에 첫손에 꼽으시던 애들만 먹거리로 나온걸 보니 구성을 입질님이 직접 하셨나보네요
가락시장이 집 근처라... 가락시장도 부탁드립니다!
총총걸음 어렸을때 엄마손잡고 갔던 가락시장 ㅠㅠ 지금은 대구 온지 17년 ㅠㅠ
저 일년전 가락시장바로앞 아파트현장에서
1년간 일했었는데 신축아파트 아실지 모르겠네요ㅎㅎ
엄~~~청 큰 동수의 아파트인데
@@천경화-c6e 지금 그곳은 헬리오시티가 되었습니다 ^^
왠만해서 수산시장 소매 안가는 사람입니다. 무엇보다 가격 담합(대놓고 어딜가나 같은가격이라고 함) 그리고 호객행위 (팔려면 어쩔수 없겠지만 하면서도...) 때문에 피곤할때가 많아요.
진짜 유용한 정보인거 같아요:)
노량진 시장 가끔 회 떠 먹으러 가는데 이런 차이가 있는 줄은 몰랐네요~! 감사합니다
항상 잘 보고 있어요👍👍
한가지 더 팁을 말씀드리자면..
활어회 보다 선어회가 더 식중독균이나
박테리아가 더 적습니다.
물론 선어의 기준에 따라 틀리지만.
죽은뒤 일정시간이 지난(숙성) 것에따른
박테리아는 활어회보다 몇배상 떨어진 것으로 확인 되었습니다.
우리나라에서는 10여년 전만 해도 수족관 소독. 위생 수족관 온도 맞추는것 등 관련하여 시설이 제대로 되지 않아 비가오는날 흔이 말하는 아다리(식중독)
걸린다고 하는데. 요즘은 시설이나 위생개념도 높아진터라 그런게 별로 없는것도 사실이구요.
선어전문점 횟집을 이용하는것도 좋은 선택이라 생각합니다.
병들었거나 활동량이 부족한 살아있는 생선보다 조업도중 즉사(깔끔하게 죽거나 절명한)된 선어회가 오히려 낫답니다.
그리고 제가 말씀드린 선어회중.
일정시간이 지나서 회충이 내장에서 살로 이동하는 류의 어종(대표적으로 고등어)은 선어회로 드시기 적합하지 않구요.
결론은
살아움직이는것이 무조건 죽은생선보다
싱싱하다는 편견은 버리시는게 좋을것 같습니다.
근데 요즘 세상에 유투버 하시면서 백수라고 하시나요ㄷㄷ 초등학생 장래희망 1위가 유투버입니다. 영상제작하는 일도 엄연히 직업이죠. 영상 너무 재밌게 보고 있습니다~
마츠(松)＝소나무
카와(皮) = 껍질, 껍데기
인천사는데 소래포구편이랑 연안부두편도 한번 부탁드립니다
사기 많이 당했습니다.. 알려주세요..
어제도 사기당하고온거같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
인천 토박이들은 안가지 않나여? 연안부두는 뭐 그럭저럭이고 소래포구는 그냥 양아치집단들....
아.. 연안부두 인천사람들은 지인이 장사하지않는이상 추천안하죠...ㅎㅎ
@@chlwnsgur20 인천 사는데 소래나 연안부두 안가요...
근데 더 더욱 싸게 사실려면 아침 일찍 가는 법도 있지만 지하 1층에 도매상한테 가서 사는법도 있습니다 아침에 사는 거랑 똑같이 살수있습니다
너무 좋은 영상입니다!
가락시장은 어떤 시스템인지 알고 싶습니다 수산물을 좋아하는데 모르고 가면 상인들한테 당한다는 느낌이라 이용하기가 괜히 꺼려져요
가락시장도 같습니다. 활어점포 말고 과일도매시장쪽으로 보면 선어점포들 많아요. 똑같은 시스템으로 회떠주는 데 있어요. 다만 위생은 그냥 그렇네요.
@@jijyo9372
몇일 (X)
며칠 (O)
제 13년 단골집이네요ㅎㅎ 해남상회 삼촌 참 친절하고 좋으십니다ㅎㅎ
예전엔 그냥 심심할때 봤는데 이젠 알림떠서 들어와요! 영상 자주 올려주세요 ㅠㅠ 블라인드 테스트 짜릿해여
오늘도 좋은팁 감사해요~^^
항상 유용한 정보 감사합니다.
와 너무 꿀팁입니다...
역시 수산물 정보는 입질님이 최고인듯
재밌어요 물고기 이야기 자체가 좋네요^^
4:52 마츠카와 하실때 플라스틱 채 위에 참돔 살을 놓으시고 뜨거운물을 부으시는데 환경호르몬이 나올것같습니다
옛날꺼 또는 아주 저가형이 아닌 이상 충분한 내열성 플라스틱으로 제작 할겁니다. 끓는물 최대로 해봤자 100도씨기 때문에 충분히 견딜꺼구요..
ㅡ재료공학도..ㅡ
횟집에서 생선을 1마리를 사서 회떠줄때 안보이게 칸막이을 해서 생선 회을 뜨지말고 손님이 보일수 있게 회을 떠줬으면 좋겠습니다.
간혹 날강도마냥 조금씩 회을 빼고 담아준다 하네요.
좋은 정보 꿀정보 감사합니다
더 알려져야할 유투버
굉장히 유용한정보입니다 감사합니다👏👏👏💕
2.5kg에 바구니무게가 있을텐데 바구니무게를 먼저 빼주시는 상인분들이 거의 없더라구요 삼백그람은 나갈거같은데 말이죠
바구니무게 쳐서 저울 0점조절 하죠 당연히.. 그런건 등쳐먹는데도 다 하는거에요. 다들 사면서 물어보기 쉬워서
다 영점 조정은 되어있죠.. 손님들이 호구도 아니고 ㅋㅋ 그정도는 안합니다
Tare기능없는 저울이 있나요?
그래서 시장에 공용저울이 있어요.. 피빼기하면 조금 빠지는거... 잊지마시고요 ㅎㅎ
안빼있는데도많습니다 바구니무게 이야기하면 빼주는곳도 많아요
지난번에 광어시세2만5천원부르길래 2키로짜리 4만원에산다고해서흥정해서샀는데 2키로안되보이는데요? 1.8정도되겠구만 이야기하고 바구니까지 재서 2키로딱나오니
2키로 맞지? 하시더라구요 그래서 바구니무게빼면 1.8나오겠네요? 3만5천원에주시죠 하니 아무말못하시던데요..
와 여태껏 선어집에선 선어만 파는줄 알았네요. 좋은 정보 얻어갑니다.
가락시장 이용 방법도 다뤄주시면 좋을듯 합니다. 집이 노량진이랑 멀어서요. 노량진과 똑같은 시스템 이라는데 이용법을 몰라요
맞아요 최근에 신시장 구시장 분리돼서 복잡(?)해졌더라구요ㅜㅜ 구시장에 노량진이랑 비슷하게 선어시장이 있다는데 궁금합니다~!!
가락시장 어제갔는데 키로당35000부르더라구요. 가격네고하니까 30000원 되더라구요.
저도 노량진이 너무 멀어서 가락시장 궁금하네요
상세한 리뷰 잘 보았습니다~~
노량진 꿀팁 너무 잘봤습니다~^^ 도미를 저가격에 먹을수 있다니 참 좋은정보 감사합니다~~