Отличить самку лосося от самца существует два 100% способа. Голова если смотреть сверху, у самки к носу тупая у самца острая. Это 100% различие! Хвост у самки более вытянут. То, что Вы рассказывали по картинке о горбуше, к отличию самки от самца и возрасту рыбы, не имеет ни какого отношоения. Изначсльно и самец, и самка имеют серебристый цвет, ине имеют горбов. Рыбу ловят в пеоеод её хода на нерест. И всей этой рыбе (самцам и самкам) по три года! После того как вылупившиеся мальки (горбуши) скатятся в море, там они растут и нагуливают жирок. На третий год, вся эта горбуша идёт в те реки, где родилась, на нерест. Входя в реки она опресняется. И вот тогда с ней и происходят чудеса! Вся горбуша, постепенно сбрасывает чешую и становится цветной - зелёно-красно-жёлто-коричневой. Это называется - брачный наряд. В это же время, у самцов ещё больше искривляптся и вытягивается верхняя челюсть и вырастает горб. Самки, в определённых местах, мечут икру, самцы оплодотворяют её и, в течении некольких днейв вохрасте трёх лет, вся горбуша погибает. С кетой, неркой и кихучем происхлодит тоже самое, только кижуч идё на нерест четырёхлетним...
Все это ерунда, самку видно по анальному плавнику, он имеет ярко выраженный острый угол, т. е у самца этот плавник прямой, ровный у самки он с выступом
Почти земляки!!!! Николаевск на Амуре! А работа на Мыс Лазарева. Папа капитан всегда говорил,что нос не острый, сколько же сплавом ловили только кету и тут же коптили! А красная рыба..это на нерест идёт уже с моря, её не надо покупать...мясо светлое,да и практически не съедобное,потому что оплодотворяет икру и умерают, чтобы кормились мальки.
@@ТатьянаШубина-ш5ц Приветствую - - Николаевск на Амуре!!! И вас, и семью вашу!!! В этом году рыбы было много, сейчас кету Осенью ловят, горбуша малосольнная намного вкусней кеты!!! Всего вам хорошего 🙏🙏🙏🤝🐟
Добрый день у Вас ещё!!! Неее уже 40 лет,как уехали с Мыс Лазарева,муж капитан....а порт стал разваливаться!!!! А вот родственники из Николаевска писали летом,что горбуши и летней кеты почти нет. Идёт с моря и в устье Амура перегораживают,ловят и самолётами в Москву. Местных штрафуют! А лет 15 последний раз приехала и сразу на дачу,чтобы сплавом пройти ,поймать...а сестра плачет и говорит,что нет теперь рыбы. Сеть забирают,штраф...везде сидят с рациями ребята и чикирят!!! Был ШОК!!! Простите,что отвлекаю,но это моя боль!!!! Здоровья и берегите себя!!! Знаю,как у нас и на Сахалине живётся!!!
@@НэтэлиСт здорово!!! Рада за ,Вас!!! Тоже улетаю, когда с икрой!!! Но не выбрасывайте молоки! Это белок! И очень вкусно...посолить,перец и с луком обжарить!!! Моё детство....
Огромное спасибо Вам за видео и рассказ, я бы даже же сказала за мини лекцию. Все четко, ясно и без излишней риторики, а самое главное с наглядной агитацией👍
Посмотрела в магазине на горбушу и мало что поняла. Горбуша замороженная, вся в изгибах, рты раскрыты, да и льдышки рассмотреть крючок не дают. Только увидела у некоторых горбик. Долго смотреть не стала, боюсь как бы продавец за бомжиху не принял .Продавцы сейчас больше сторожат товар и подозрительные, и не приветливые.
К сожалению, нынче редко где можно купить непотрошенную горбушу. А так да, по этим признакам можно их различать. И ещё. Если покупаете потрошенную рыбу или филе, обратите внимание на цвет рыбки. Яркий розовато-красный цвет - рыба молодая. Цвет блеклый, будто выцветший, рыба о метала икру и уже засыпала (умирала). Как правило, такая рыба в засол не годится. Мякоть расслаивается и рассыпается. В рыбный суп ещё можно, а вот жарить, это на любителей. Автору ролика - спасибо 😊!
Я как то купила форель 2 шт.в светофоре, попались с икрой обе . Моему счастью не было предела. Сколько потом не шарила по морозилкам в магазине, такого везения не было . Про горбушу знает уже весь свет ,самок наверное только в море можно найти 😊
Какие-то странные комментарии - я вчера в то же Светофоре взял 3 горбуши, не поротые, из 3-х - один самец. Причём рыба не переразмороженная - после медленной разморозки (на балконе, у нас маленький плюс) рыбины приняли свой естественный вид и даже оказались покрыты слизью, как только выловленные.
Спасибо, буду теперь знать! Хотя ранее определяла без этих навыков, а по морде... Если симпатичная, но с каким-то зверским оскалом, значит Она. Любая особь женского пола, погибая в первую очередь будет переживать за потомство...😢
Спасибо) Вчера благодаря вашему видео я купила три горбуши и все с икрой! Мне помог ориентир про голову и плавник. Да, я расправляла рыбам плавник в магазине. Сработало)
Очень приятно познакомиться с вами......приму к сведению как отличить рыбу,девочек от мальчиков....У нас в Перми ,часто привозят уже потрошеную рыбу....но бывает и целую привезут....пару раз ,наугад,покупала с икрой...😊
Я выбирал следующим образом: 1. нижний плавничек у самок ласточкой, у самца треугольником; 2. голова самок немного меньше размером и если так можно сказать скругленная, нос не острый; 3. брюхо мягче чем у самцов. Выбирать приходилось с рыботранспортера на фабрике рыболовного судна, куда артельщики сдавали свой улов для дальнейшей промпереработки. Через руки прошли тонны. У самок брали икру, у самцов - молоки.
Я сам с Сахалина, мы её ловим в море и отличаем не только по форме головы , главное различие в анальном плавнике - у самца его край ровный, а у самки ввнизу он выдаётся , что можно увидеть на видео где демонстрируется фотка трех рыбин, где самка в середине а самцы с краёв
Плавники и хвост великолепный продукт - желатин натуральный! Можно заморозить плавники обрезки и при готовке в бульоне использовать ( навар обалденный!!!) Пано- Азиатская кухня. У них подсмотрела. Бульоны на их основе просто ароматные ,е если много - загустеет. Из собственного опыта - на утро холодец нежный будет рыбий😊. Вот такая мощь в плавниках!!!заливное на основе плавников - умопомрачительные, нежнейшее . Но на столе сутки не должно стоять ( новый год, свадьбы). Там искусственные добавки надо использовать для длительного хранения. Многие не любят заливное - после бульона на плавниках вкусных рыб полюбят. На медленном огне варите . Кто любит холодец ,тому и это понравится.
Такой холодец нельзя тем у кого камни в почках.( Отвариваю рыбу в небольшом количестве воды, отвар очень насыщенный , натуральный холодец , но приходится сливать в раковину.
Я тоже так выбираю Когда-то в ютубе увидела В юдном было про морду В другом про горб Я применила оба способа и получилось Да,иногда бывает ошибка из-за сильной замороэки А вот про плавник не знала Теперь буду искать три подскаэки Советую всем попробовать
Насчет засолки икры,сложностей ни каких.Надо,что бы икра оттаяла.Затем делайте тузлук,т.е. в горячей(кипятке)растворите соль,что бы половинка сырой картофелины плавала.Залейте тузлуком икру.Если сьесть сейчас,зватит 5-10 минут,если хотите хранить,то 15-20 минут. Когда будете есть,икра может быть солоноватая,промойте чистой теплой водой 2-3 минуты.Все эти процедуры надо делать по вкусу,недосол,пересол определите сами.
Да всего скорее так и есть,но выбрала я на рынке горбушу-девочку,принесла домой в предвкушении икры,разрезала, а там упс - на брюшке вырезан треугольник и икра через него выдавлена,а треугольник аккуратно поставлен на место
У нас в Светфоре с сентября продается горбуша вся с икрой.Вся рыба маленькая,примерно 800 гр,отсюда вывод ,что самочки все маленкие ,самцы крупные. Приает из Сыктывкара!
На плавнике внизу, который вы показывали, у самцов имеется жесткая, ярко выраженная пилочка и это главное отличие самца от самки. никогда еще не ошиблась. Но, если берете рыбу на засолку, лучше брать самца. у самки мясо рыхлое и мягкое.
У нас в Бресте предприятие Санта Бремор есть. Рыба разная,свежая. Часто горбуша бывает в магазинах непотрошенная. Я покупала с икрой, недавно дочка купила. Есть и потрошенная, без головы. Бери и соли😊
Не переживайте, всё равно, если рыба пойманная ещё в море, далеко от берега, до захода в нерестовые реки, будете ошибаться, так как самец практически не отличается от самки, даже сами рыбаки зачастую сл путают и случайно пропускают самок в продажу. Ведь они перебирают рыбу и отделяют самок для извлечения икры, ведь она дороже в несколько раз, если не на порядок. Например, свежего самца у нас продают по150 - 200 руб/кг, а икрянку за 450-500 руб/кг. А вот икра уже за 1000 тянет.
Лосось в красном наряде с облезлыйм видом плавников обычно у нас не идет в пищу,поэтому и в магазинах не часто встретишь.Такой цвет рыба приобретает уже на нерестилеще,до которого она преодолевает долгий путь по реке против течения без питания. Естественно рыба теряет все свои жиры.Ценится серебро.
Коренные жители Амура- нанайцы научили прави льно разделывать рыбу. Они режут по спине, разворачиват и тогда икра не повреждается ножом. Тушку такую, просоленную вялить легче, если деревяную распорку не в мягкие ткани брюшка вкалывать, а в косточки скелета
Когда мы доставили сети в море когда нет вообще никаких первичных внешних признаков у самцов и самок единственный практически 100%й вариант был жировой плавник, горбылей мы сразу выпутывали и отпускали, а самочек забирали, и я даже не помню, чтобы мы хоть раз ошиблись на путине, когда рыбы ну очень, очень много.
Я часто покупаю, хотя и ошибаюсь, но теперь может ошибки будут реже. Икру солю и она гораздо вкуснее чем в жесть банках. Хотя у частников(хорошо знакомых) икра очень вкусная и дешевле.
Желтоватая икра и очень крупная, а я сегодня вскрыл горбушу а там икра тоже крупная - только красная, завтра пойду в магазин. Я кстати так селедку выбирал-прямая спинка, а оказались 3 самца, морозом распрямило, а есть вообще рыбы завернутые в узел.
У нас пока рыба дойдет до прилавка её 3-5раз отсортируют на базе или продовец. С икрой она идет по себе или по знакомым отдельной ценой. Так что частенько можно нарватся в магазинах или на рынке на рыбу у которой только не сформировалась икра или она ещё не подошла до стандарта. Так что хочешь рыбу с икрой это уже другая цена .
Все. По фото с 3 рыбами сам все определил 100%. У бабы башка маленькая - мозгов мало. Но "красивое...." Все как по жизни. Только толку от этого знания - ноль. Попались особи с икрой и молоками. Брал в магазине Семишагофф (СПб) по 199 руб за кило. Обрадовался, думал - щя икры засолю. Насмотрелся видосов с Ютьюба, как просто отделить икру от пленок с помощью венчика для взбивания. Ага... хрен там. Это НЕ РАБОТАЕТ. По крайней мере с перемороженной рыбой. Проматюгался, обвалял икру и молоки в муке с солью, зажарил и сожрал с хлебом. ЛАЙК!
Берёте 0.5 л воды греете до 50 градусов (рука чуть терпит)добавляете соли пол столовой ложки , раствор готов.Далее Р А З М О Р О Ж Е Н Н У Ю икру в этот раствор на 1-2 минуты помешивать аккуратно ,раствор побелеет с икрой ничто не случится . Всё берёте икру (мешочек) и аккуратненько не спеша отделяете от плёнки . За 5-7 минут справитесь . И будет Вам счастье ! Именно про этот метод есть ролик . Метод рабочий . Удачи !
Однажды торговка рыбой на рынке посоветовала мне взять вот эту горбушу, она типа с икрой. Я, говорит, уже 4 кг надоила... Взял, дома начал потрошить, икры нет... Наверное попала под дойку...
На картинке рыба пойманная в реке, когда она бросила икру и с самцом произошли нерестовые изменения, а в продаже горбуша, которую добывают в море, до нереста! Поэтому отличия не такие явные!
За двадцать лет жизни на Сахалине ни разу не ошибся в выборе самок.У самки голова короткая,округлая,у самца голова вытянутая заостренная.Не забивайте себе годову.Присмотритесь,и разберетесь.Насчет икры,все неоднозначно.Уже давнл научились доить самок,т.е.не вспарывая живот давят на него от головы вниз.икра вытекает через отверстие в животе.Поэтому можете купить целую рыбину,но с пустым животом.
Те которые Вы говорите -горбачи это лошалая горбуша не пригодная к употреблению. У нее начался процес разложения тканей, в нерестовый период. Кушать такую горбушу нельзя. Ну а найти горбушу с икрой это удача, так как желающих подлататься на неи пока она доедет до прилавка очень много. Удачи Всем.
Ну что вы неверную информацию даёте ,потрашеная . Берём в Светафоре непотрашеную и вся с икрой. Самка по размерам тоньше гордыня и тушка длинное. Нос к низу а у горбыля нос кверху. Сейчас как раз пошла горбуша. Так что удачи всем . Вот четыре самки взяли и все с икрой . Да икра вкусная!!!!❤❤❤
У самки глаза очень близко к носу расположены.По горбу ориентироваться не надо.Первый раз тоже ошиблась,купила горбушу без горба,на селедку похожую.Оказался самец.Сейчас ориентируюсь по расположению глаз.Два раза уже была с икрой.
"Покарёженая" рыба - признак того, что её не размораживали, после разделения промышленного брикета, 22кг, кто не знает. В другом виде она в регионы не доставляется. То есть, заморожена один раз на рыбзаводе.
@@ЛадаГерманика Это зависит от рыбозавода, от сорта, как правило если рыба обработана на рыбозаводе (потрашëная), она ровненькая, и высокого качества, но сейчас много рыбопереработчиков в центральных областях России, которые работают с замороженной рыбой, такую продукцию лучше не брать, так как размороженная рыба, после переработки вновь замораживается, теряет все ценные качества.
У самцов верхняя губа на пару мм длиннее, у самок наоборот нижняя еле заметно длиннее. И самый конкретный способ, по науке, на анальном плавнике самца первые два луча конкретно толще третьего и четвертого. Выпотрошил на Сахалине очень много её.
Вы совершенно правы .У самцов очень быстро идёт перестройка всего организма когда рыба идёт на нерест в горные ручьи .Да и у самок уже нет пленки на икре. Уроженец Сахалина 57_77г.
Существует 100 процентный способ! В супермаркетах если непотрошоная рыба, значит- самец, потрошеная- самка! Проверено многократно!😂😅
На рынках много и не потрошеной
Лучший комментарий!
Неправда, работаю на рыбе и довольно часто себе выбираю непотрошеную горбушу с икрой
@@ТатьянаМихайлова-х9ь в супермаркетах видимо себе потрошат знающие люди
@@ТатьянаМихайлова-х9ь вот вы сами и ответили, почему нет рыбы с икрой. Вы работаете "на рыбе", можете себе позволить выбор. Для нас нет выбора
Отличить самку лосося от самца существует два 100% способа. Голова если смотреть сверху, у самки к носу тупая у самца острая. Это 100% различие! Хвост у самки более вытянут.
То, что Вы рассказывали по картинке о горбуше, к отличию самки от самца и возрасту рыбы, не имеет ни какого отношоения.
Изначсльно и самец, и самка имеют серебристый цвет, ине имеют горбов. Рыбу ловят в пеоеод её хода на нерест. И всей этой рыбе (самцам и самкам) по три года! После того как вылупившиеся мальки (горбуши) скатятся в море, там они растут и нагуливают жирок. На третий год, вся эта горбуша идёт в те реки, где родилась, на нерест. Входя в реки она опресняется. И вот тогда с ней и происходят чудеса! Вся горбуша, постепенно сбрасывает чешую и становится цветной - зелёно-красно-жёлто-коричневой. Это называется - брачный наряд. В это же время, у самцов ещё больше искривляптся и вытягивается верхняя челюсть и вырастает горб. Самки, в определённых местах, мечут икру, самцы оплодотворяют её и, в течении некольких днейв вохрасте трёх лет, вся горбуша погибает.
С кетой, неркой и кихучем происхлодит тоже самое, только кижуч идё на нерест четырёхлетним...
Спасибо за лекцию
Спасибо.
Спасибо,познавательно!Очень грамотно вы всё разъяснили.
Все это ерунда, самку видно по анальному плавнику, он имеет ярко выраженный острый угол, т. е у самца этот плавник прямой, ровный у самки он с выступом
Очень познавательно, особенно для нас, степных казахстанцев
Купили 4 горбуши по 285 р за кг вытянули на 1100 из них 3 были с икрой. Теперь в морозилке 320 гр икры😊
Это хороший результат. У меня тоже на новый год уже сформирован запас
Очень рада за Вас. Очень.
Спасибо за совет. Долго сверял рыбу с видео на смартфоне, в итоге пришел домой с покупкой, вскрыл брюшко, а там баночка солёной красной икры🎉
У самки голова округлая, и нос у самки никогда не загинается ни в верх ни вниз! Привет с острова Сахалин г. Углегорск🙏😊👍🤝👏
Почти земляки!!!! Николаевск на Амуре! А работа на Мыс Лазарева. Папа капитан всегда говорил,что нос не острый, сколько же сплавом ловили только кету и тут же коптили! А красная рыба..это на нерест идёт уже с моря, её не надо покупать...мясо светлое,да и практически не съедобное,потому что оплодотворяет икру и умерают, чтобы кормились мальки.
@@ТатьянаШубина-ш5ц Приветствую - - Николаевск на Амуре!!! И вас, и семью вашу!!! В этом году рыбы было много, сейчас кету Осенью ловят, горбуша малосольнная намного вкусней кеты!!! Всего вам хорошего 🙏🙏🙏🤝🐟
Добрый день у Вас ещё!!! Неее уже 40 лет,как уехали с Мыс Лазарева,муж капитан....а порт стал разваливаться!!!! А вот родственники из Николаевска писали летом,что горбуши и летней кеты почти нет. Идёт с моря и в устье Амура перегораживают,ловят и самолётами в Москву. Местных штрафуют! А лет 15 последний раз приехала и сразу на дачу,чтобы сплавом пройти ,поймать...а сестра плачет и говорит,что нет теперь рыбы. Сеть забирают,штраф...везде сидят с рациями ребята и чикирят!!! Был ШОК!!! Простите,что отвлекаю,но это моя боль!!!! Здоровья и берегите себя!!! Знаю,как у нас и на Сахалине живётся!!!
Сегодня купили горбушу в Светофоре, из 6 штук 2 с икрой .
@@НэтэлиСт здорово!!! Рада за ,Вас!!! Тоже улетаю, когда с икрой!!! Но не выбрасывайте молоки! Это белок! И очень вкусно...посолить,перец и с луком обжарить!!! Моё детство....
Огромное спасибо Вам за видео и рассказ, я бы даже же сказала за мини лекцию. Все четко, ясно и без излишней риторики, а самое главное с наглядной агитацией👍
Посмотрела в магазине на горбушу и мало что поняла. Горбуша замороженная, вся в изгибах, рты раскрыты, да и льдышки рассмотреть крючок не дают. Только увидела у некоторых горбик. Долго смотреть не стала, боюсь как бы продавец за бомжиху не принял .Продавцы сейчас больше сторожат товар и подозрительные, и не приветливые.
@@ТамараДашкова-ц9эу нас в некоторых магазинах выкладывают понемногу на лотки, она размораживается и ее ра скупают, так как видно, что свежая.
К сожалению, нынче редко где можно купить непотрошенную горбушу.
А так да, по этим признакам можно их различать.
И ещё. Если покупаете потрошенную рыбу или филе, обратите внимание на цвет рыбки. Яркий розовато-красный цвет - рыба молодая. Цвет блеклый, будто выцветший, рыба о метала икру и уже засыпала (умирала). Как правило, такая рыба в засол не годится. Мякоть расслаивается и рассыпается.
В рыбный суп ещё можно, а вот жарить, это на любителей.
Автору ролика - спасибо 😊!
@@ТатьянаПронина-с2о Мне попалась блеклая, я ее засолила, невкусная получилась. Сварила из соленой рыбы суп. Понравился.
@@ТамараДашкова-ц9эсил😅
Недавно брал две горбуши, оказались обе с молоками. Сделал кляр из яйца и кукурузной муки, пожарил в масле. Очень даже вкусно.
А я молоки ни у каких рыб не могу есть и головы. Отдаю собаке и кошкам.
А я всегда выбрасываю.думала это кишки.есть нельзя😂 @@МаринаЗверева-й2ъ
Я как то купила форель 2 шт.в светофоре, попались с икрой обе . Моему счастью не было предела. Сколько потом не шарила по морозилкам в магазине, такого везения не было . Про горбушу знает уже весь свет ,самок наверное только в море можно найти 😊
Потрошëную😊
Нет, я сегодня купила горбушу, в ней была икра
Ерунда, вечером в любой кабак, лови- не хочу!
Какие-то странные комментарии - я вчера в то же Светофоре взял 3 горбуши, не поротые, из 3-х - один самец. Причём рыба не переразмороженная - после медленной разморозки (на балконе, у нас маленький плюс) рыбины приняли свой естественный вид и даже оказались покрыты слизью, как только выловленные.
Мы тоже купили в светофоре 2 рыбины и обе с икрой😊
Ясно одно , девочки всегда красивее 😂🎉😊
Далеко не всегда, к примеру даже чаще всего в животном мире самец красивее самки.
Не сказала бы как раз наоборот😅Павлин он красочный,а она серая без красоты.Утки тоже также😅в природе много неожиданных явлений.
Спасибо, буду теперь знать! Хотя ранее определяла без этих навыков, а по морде... Если симпатичная, но с каким-то зверским оскалом, значит Она. Любая особь женского пола, погибая в первую очередь будет переживать за потомство...😢
Спасибо) Вчера благодаря вашему видео я купила три горбуши и все с икрой! Мне помог ориентир про голову и плавник. Да, я расправляла рыбам плавник в магазине. Сработало)
Поздравляю!
На 1 фото рыба с брачным нарядом )
Очень приятно познакомиться с вами......приму к сведению как отличить рыбу,девочек от мальчиков....У нас в Перми ,часто привозят уже потрошеную рыбу....но бывает и целую привезут....пару раз ,наугад,покупала с икрой...😊
Я выбирал следующим образом:
1. нижний плавничек у самок ласточкой, у самца треугольником;
2. голова самок немного меньше размером и если так можно сказать скругленная, нос не острый;
3. брюхо мягче чем у самцов.
Выбирать приходилось с рыботранспортера на фабрике рыболовного судна, куда артельщики сдавали свой улов для дальнейшей промпереработки. Через руки прошли тонны.
У самок брали икру, у самцов - молоки.
Борис Рябченков, блогер с Сахалина, объяснил как отличить по анальному плавнику. Рекомендую его видео! Безумно интересно! Идеально работает.
по анальному я вижу только в мойве- там сильные различия, в других придется учиться отличать...
Будем пробовать))))Спасибо,что поделились знаниями.
Я сам с Сахалина, мы её ловим в море и отличаем не только по форме головы , главное различие в анальном плавнике - у самца его край ровный, а у самки ввнизу он выдаётся , что можно увидеть на видео где демонстрируется фотка трех рыбин, где самка в середине а самцы с краёв
Спасибо большое за еще один отличительный признак самки и самца 👍 А в какой период времени рыба бывает с вызревшей икрой?
@@SVETLVASIL, спасибо
Спасибо. Все понятно и доступно изложено
Плавники и хвост великолепный продукт - желатин натуральный! Можно заморозить плавники обрезки и при готовке в бульоне использовать ( навар обалденный!!!) Пано- Азиатская кухня. У них подсмотрела. Бульоны на их основе просто ароматные ,е если много - загустеет. Из собственного опыта - на утро холодец нежный будет рыбий😊. Вот такая мощь в плавниках!!!заливное на основе плавников - умопомрачительные, нежнейшее . Но на столе сутки не должно стоять ( новый год, свадьбы). Там искусственные добавки надо использовать для длительного хранения. Многие не любят заливное - после бульона на плавниках вкусных рыб полюбят. На медленном огне варите . Кто любит холодец ,тому и это понравится.
Спасибо А я выбрасывала
Суповые наборы продавались всегда.
Такой холодец нельзя тем у кого камни в почках.( Отвариваю рыбу в небольшом количестве воды, отвар очень насыщенный , натуральный холодец , но приходится сливать в раковину.
Про плавники я уже где-то слышала что это очень полезно, что раньше варили бульон, спасибо, что напомнили.
Обычно у самок губы накрашены 😂
😂😂😂
😅
Насмешил всех самок мира 😂.....
Вы, знаете, сейчас этот способ не работает. 😂 У 50% самцов губы тоже накрашены... А у некоторых ещё и маникюр! 😂😂😂😂
@@НатальяФранскевич-к9х согласен 🤣 но у нас таких немного (не 50%) - не то, что в Европейских реках, там их все 99
Все правильно сказано, в замороженном месеве хрен че разберешь, надежда только на голову, там и горба то нет)👍
Я тоже так выбираю Когда-то в ютубе увидела В юдном было про морду В другом про горб Я применила оба способа и получилось Да,иногда бывает ошибка из-за сильной замороэки А вот про плавник не знала Теперь буду искать три подскаэки Советую всем попробовать
Тем не менее, мясо у самцов более жирное, а самочки в брюшке тоньше и менее вкусные.
Будем знать, что и самцы на что то годятся!
«Нелепая»голова самца - 100% отличительный признак😂👍👌
Странный совет. Ну как это: нелепая голова. У меня с утра тоже такая же.
@@ЛюдмилаЕрмакова-э8в видимо,отбирать рыбу надо тогда только по утрам😂😂😂
Вы только мужчин не выбирайте по утрам особенно в понедельник, а так то нормальные у нас головы. Не надо наговаривать!!!🎉
Всех С Новым Годом Зеленого дракона !!!Успеха и любви !!!
Спасибо,по вашему способу отличила!купила полплиты горбуши,вся плита в икре,теперь думаю,как засолить икру из замороженной горбуши!👍👍👍
Насчет засолки икры,сложностей ни каких.Надо,что бы икра оттаяла.Затем делайте тузлук,т.е. в горячей(кипятке)растворите соль,что бы половинка сырой картофелины плавала.Залейте тузлуком икру.Если сьесть сейчас,зватит 5-10 минут,если хотите хранить,то 15-20 минут.
Когда будете есть,икра может быть солоноватая,промойте чистой теплой водой 2-3 минуты.Все эти процедуры надо делать по вкусу,недосол,пересол определите сами.
Интернет в помощь😊
Спасибо за ещё пару признаков ! Тоже люблю находить икру !
Очень грамотное описание, супер 👍
Как выбрать то мы знаем давно. Вопрос из чего выбрать😂. Всё уже выбрано до нас, продавцами. Рыба отдельно, икра отдельно.
В светофоре. Через день беру
@@Двабогатыря-и7ц фосфор из ушей не льётся?
У нас на рынке всегда есть из чего выбрать
@@Двабогатыря-и7цу нас в Светофоре без головы и потрошёная.
Да, бывают счастливые случаи . Кто ищет, тот всегда найдет. Правда, мне сучайно попалась рыбка с икрой.
Спасибо, очень ясно, чётко, понятно! ❤пойду выбирать.
Мне сегодня повезло...икра в горбуше.Ура!!!
Спасибо добрый человек ❤
Купил вчера 5 рыбок на 1300 и того 800гр чистой готовой икры плюс мяско плюс заготовки на уху
Маловато для 5 рыбок.
@@gogmagog6285 рыбка выходит где то на 1кг.У меня получилось 100гр икры. После переработки осталось и того меньше.
@@VasilaciАаа. Рыба просто маловата. Всё равно -вкусно.)
У на в городе только неделю продавали целую к когда людям начала попадаться икра в рыбе, в продаже стала только потрошеная за эту же цену😂
Потрошение за отдельную плату.
У нас в "Линии" тоже написано - Непотрошеная горбуша, но икру в подсобке кто-то потрошит.
Продавцы потрошат рыбу.
Продовцы и потрошат, мойву особенно перебирают- одних самцов продают.
Сегодня купил две горбуши, обе рыбины горбатые и одинаковые на вид, но когда вспорол был немало удивлён в одной была икра, в другой молоки
у самца носик похож на клюв
Одна пахала много и сутулилась.Поэтому и горбатая.
Один из них поменял пол.
😂😂😂@@gogmagog6285
Я тоже купила недавно горбатую самку с икрой
спасибо за информацию,не знала как отличить,теперь знаю.
Выбрала горбушу с небольшой мордой весом 1,030 кг. Оказалась с икрой весом 92 г. Предыдущий раз купила такую же, но самца.
Да всего скорее так и есть,но выбрала я на рынке горбушу-девочку,принесла домой в предвкушении икры,разрезала, а там упс - на брюшке вырезан треугольник и икра через него выдавлена,а треугольник аккуратно поставлен на место
Теперь будете знать и тпроверять - Век живи век учись.
Кесарево было
@@ВладимирГлазов-н4л😂😂😂
@@ВладимирГлазов-н4л😂
Слушайте, что за гадость со стороны продавцов. Совсем обнаглели.
Спасибо!!! Как раз завтра собралась покупать.
Всё правильно сказали. Именно так и различают самочку от самца.
У нас в Светфоре с сентября продается горбуша вся с икрой.Вся рыба маленькая,примерно 800 гр,отсюда вывод ,что самочки все маленкие ,самцы крупные. Приает из Сыктывкара!
Надо на пол бросить рыбу. Если упал, то самец. А если упала, то самка. Метод безотказный.
Смешно😂
@@Алтай-с1р😂😂
А если упало?......
Хватит хрень нести.
@@ИгорьЛевадский-ю9й Видать без юмора жить сложно😉
На плавнике внизу, который вы показывали, у самцов имеется жесткая, ярко выраженная пилочка и это главное отличие самца от самки. никогда еще не ошиблась. Но, если берете рыбу на засолку, лучше брать самца. у самки мясо рыхлое и мягкое.
Всё это замечательно, но рыба с икрой до нас не доходит! Покупаем с молоками и радуемся, хоть это можем иногда приобрести!
Спасибо вам за информацию!!!!!
Спасибо! Попробую применить на деле Ваши советы.
По вашему рассказу, более менее понятно, спасибо.
Да, в магазане, она покарежена точно.
У нас в Бресте предприятие Санта Бремор есть. Рыба разная,свежая. Часто горбуша бывает в магазинах непотрошенная. Я покупала с икрой, недавно дочка купила. Есть и потрошенная, без головы. Бери и соли😊
Сне тоже говорили советовали ,пошла выбирать и так и сяк долго выбирала купила 4шт и все с молокой ))
Молоко тоже вкусная
Спасибо за полезное разъяснение.
Так самок уже выбрали продавцы и не только-)
Жаль,что день назад не попалось это видео. Из трёх тушек - только одна с икрой.Спасибо,теперь мы вооружены!
Не переживайте, всё равно, если рыба пойманная ещё в море, далеко от берега, до захода в нерестовые реки, будете ошибаться, так как самец практически не отличается от самки, даже сами рыбаки зачастую сл путают и случайно пропускают самок в продажу. Ведь они перебирают рыбу и отделяют самок для извлечения икры, ведь она дороже в несколько раз, если не на порядок.
Например, свежего самца у нас продают по150 - 200 руб/кг, а икрянку за 450-500 руб/кг.
А вот икра уже за 1000 тянет.
У меня две из трех😂
Это лучший канал !!) очень много полезного узнал
Если рыба мордой похожа на продавца,то она уже без икры и несвежая.
Лучший коммент за последние несколько лет!
Спасибо за совет, поднялся на икре
Спасибо очень познавательное видео
Следуя Вашему совету , не нашла ни одной самки в магазине Скатерть-самобранка в Кирове😊
Благодарю! Сегодня попробую ваш метод. 🐟
Спасибо большое за информацию 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Хороший совет.только в магазине так замотают рыбу в пленку.что только по ценнику поймешь что там рыба
Спасибо! Очень четко и понятно
Лосось в красном наряде с облезлыйм видом плавников обычно у нас не идет в пищу,поэтому и в магазинах не часто встретишь.Такой цвет рыба приобретает уже на нерестилеще,до которого она преодолевает долгий путь по реке против течения без питания. Естественно рыба теряет все свои жиры.Ценится серебро.
Коренные жители Амура- нанайцы научили прави льно разделывать рыбу. Они режут по спине, разворачиват и тогда икра не повреждается ножом. Тушку такую, просоленную вялить легче, если деревяную распорку не в мягкие ткани брюшка вкалывать, а в косточки скелета
У нас не только,нанайцы ульчи ,орочи ,но и русские определяют без проблем, самку от самца.Я имею ввиду живущих на Амуре уже в нескольких поколения.
Когда мы доставили сети в море когда нет вообще никаких первичных внешних признаков у самцов и самок единственный практически 100%й вариант был жировой плавник, горбылей мы сразу выпутывали и отпускали, а самочек забирали, и я даже не помню, чтобы мы хоть раз ошиблись на путине, когда рыбы ну очень, очень много.
Я часто покупаю, хотя и ошибаюсь, но теперь может ошибки будут реже. Икру солю и она гораздо вкуснее чем в жесть банках. Хотя у частников(хорошо знакомых) икра очень вкусная и дешевле.
Всегда выбирал по крючку носа Вычитал у Астафьева Получалось неплохо
Астафьева тоже почти всего перечитал
Желтоватая икра и очень крупная, а я сегодня вскрыл горбушу а там икра тоже крупная - только красная, завтра пойду в магазин. Я кстати так селедку выбирал-прямая спинка, а оказались 3 самца, морозом распрямило, а есть вообще рыбы завернутые в узел.
Желтоватая от того что морожена еще
😂😂😂😂😂
У нас пока рыба дойдет до прилавка её 3-5раз отсортируют на базе или продовец. С икрой она идет по себе или по знакомым отдельной ценой. Так что частенько можно нарватся в магазинах или на рынке на рыбу у которой только не сформировалась икра или она ещё не подошла до стандарта. Так что хочешь рыбу с икрой это уже другая цена .
СПАСИБО!🙏❤👏👍
Все. По фото с 3 рыбами сам все определил 100%. У бабы башка маленькая - мозгов мало. Но "красивое...." Все как по жизни. Только толку от этого знания - ноль. Попались особи с икрой и молоками. Брал в магазине Семишагофф (СПб) по 199 руб за кило. Обрадовался, думал - щя икры засолю. Насмотрелся видосов с Ютьюба, как просто отделить икру от пленок с помощью венчика для взбивания. Ага... хрен там. Это НЕ РАБОТАЕТ. По крайней мере с перемороженной рыбой. Проматюгался, обвалял икру и молоки в муке с солью, зажарил и сожрал с хлебом. ЛАЙК!
Берёте 0.5 л воды греете до 50 градусов (рука чуть терпит)добавляете соли пол столовой ложки , раствор готов.Далее Р А З М О Р О Ж Е Н Н У Ю икру в этот раствор на 1-2 минуты помешивать аккуратно ,раствор побелеет с икрой ничто не случится . Всё берёте икру (мешочек) и аккуратненько не спеша отделяете от плёнки . За 5-7 минут справитесь . И будет Вам счастье ! Именно про этот метод есть ролик . Метод рабочий . Удачи !
А я на терку крупную, очень быстро, сначало в горячую воду, а потом через крупную терку аккуратно и супер
@@ЮлияПарфенова-и9эидея!
С юмором..спасибо! Понравилось про нелепую морду..
Однажды торговка рыбой на рынке посоветовала мне взять вот эту горбушу, она типа с икрой. Я, говорит, уже 4 кг надоила... Взял, дома начал потрошить, икры нет... Наверное попала под дойку...
Похоже, точно 😅. Ишо на берегу 😂😂😂
Ей леща бы за это-больше бы не советовала.
Спасибо за подробное об,яснение.
Пишите как и я «об'яснение» через апостроф? Используйте сочетание клавиш Alt+39
@@evstafyevandrew2198 Спасибо.
Выглядит 3,14-здаболом тот кто говорит, что побывал во всех магазинах.
Благодарю за подсказку!!!!
На картинке рыба пойманная в реке, когда она бросила икру и с самцом произошли нерестовые изменения, а в продаже горбуша, которую добывают в море, до нереста! Поэтому отличия не такие явные!
Короче, самка и самец после икрометания погибают и это происходит в реках, то бишь в пресноводных . И валяется рыба мертвая на берегу.....🤭
@@ГалинаЗуенкова-ъ8уда не валяется она, собирают и продают
Спасибо. Попробую.лайк
За двадцать лет жизни на Сахалине ни разу не ошибся в выборе самок.У самки голова короткая,округлая,у самца голова вытянутая заостренная.Не забивайте себе годову.Присмотритесь,и разберетесь.Насчет икры,все неоднозначно.Уже давнл научились доить самок,т.е.не вспарывая живот давят на него от головы вниз.икра вытекает через отверстие в животе.Поэтому можете купить целую рыбину,но с пустым животом.
Сколько раз ходила в светофор за горбушей не разу там ее не видела ,хотя знакомая постоянно там берет и с икрой попадается .
Те которые Вы говорите -горбачи это лошалая горбуша не пригодная к употреблению. У нее начался процес разложения тканей, в нерестовый период. Кушать такую горбушу нельзя. Ну а найти горбушу с икрой это удача, так как желающих подлататься на неи пока она доедет до прилавка очень много. Удачи Всем.
Спасибо за видео.
Я просто делаю надрез на брюхе,без ошибочно определяю рыбу с икрой😊
С икрой мне попалась, она была пузатенькая.
У рыбки "макияж", ноготочки покрашены.Красавицы!!!!!
По носу и плавнику вчера выбирала, перебрала 20 кг( примерно 19шт). Ни единой самки не нашла
Спасибо, молодец!!!🎉
Ну что вы неверную информацию даёте ,потрашеная . Берём в Светафоре непотрашеную и вся с икрой. Самка по размерам тоньше гордыня и тушка длинное. Нос к низу а у горбыля нос кверху. Сейчас как раз пошла горбуша. Так что удачи всем . Вот четыре самки взяли и все с икрой . Да икра вкусная!!!!❤❤❤
Нос к верху? Вы серьёзно? ))))))) потрАшеная это как? Это ДНО
У нас продавцы выпотрашивают все если увидят икру, и продают потрошеную уже.
У нас работники светофора ножом ковыряют, выбирают с икрой.
@@Aleksandr4233 , вот вот. Даже мойву с икрой не купить.
У самки глаза очень близко к носу расположены.По горбу ориентироваться не надо.Первый раз тоже ошиблась,купила горбушу без горба,на селедку похожую.Оказался самец.Сейчас ориентируюсь по расположению глаз.Два раза уже была с икрой.
Прям в точку !и не надо под хвост заглядывать 😊
😂😂😂😂😂❤🎉
Как правило, горбуша продается уже потрошенной. А если и непотрошенная, то почти невозможно разглядеть все подробности в полиэтиленовом пакете.
100%. Определить можно молодых особей только по анальному плавнику. У самки с пером. У самца без пера. Это 100% вариант.
. Выбрала горбушу с икрой. Прочитала рецепт, долго ,.колдовала,. , получилось на выходе около одной десертной ложки икры. Овчинка не стоит выделки.
А остальное куда делось? Я тоже покупал с икрой, там много её.
Спасибо за лайкфак👍👍👍👍👍
"Покарёженая" рыба - признак того, что её не размораживали, после разделения промышленного брикета, 22кг, кто не знает. В другом виде она в регионы не доставляется. То есть, заморожена один раз на рыбзаводе.
Значит это хорошо
Глазированная.
Два брикета по одиннадцать килограммов, если точнее...
Интересно!а если ровненькая -значит уже повторно!?у нас ровную продают🤔
@@ЛадаГерманика Это зависит от рыбозавода, от сорта, как правило если рыба обработана на рыбозаводе (потрашëная), она ровненькая, и высокого качества, но сейчас много рыбопереработчиков в центральных областях России, которые работают с замороженной рыбой, такую продукцию лучше не брать, так как размороженная рыба, после переработки вновь замораживается, теряет все ценные качества.
У самцов верхняя губа на пару мм длиннее, у самок наоборот нижняя еле заметно длиннее. И самый конкретный способ, по науке, на анальном плавнике самца первые два луча конкретно толще третьего и четвертого. Выпотрошил на Сахалине очень много её.
Девочки всегда лучше 🎉
после того как кожемяка стал мэром приморья, икра из приморских рыб удалилась.
Демографический кризис
Спасибо огромное Казахстан
Вчера в светофоре купил с икрой взял первую попавшуюся
Браво мальчик спасибо
Горб говорит не о том что она более зрелая, а то что она находится в пресной воде! Чем дольше - тем больше горб
Вы совершенно правы .У самцов очень быстро идёт перестройка всего организма когда рыба идёт на нерест в горные ручьи .Да и у самок уже нет пленки на икре. Уроженец Сахалина 57_77г.
Горбушу редко непотрошенную встречаю, а вот копченую мойву частенько потрошу без ошибок!))
Работаю на рыбе, попадался, с кривым носом и горбом, но с икрой, явно гермофродит какой то😅
Я тоже как то покупала в магазине с горбиком и оказалась с икрой🤷♀️. Теперь вообще запуталась😅