Как правильно жарить стейк из говядины. Рецепт от ШЕФМАРКЕТ
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2013
- Жарим самое популярное мраморное мясо. Каких видов оно бывает, какое более жирное, а какое по-жестче. Узнаем вмеcте с ШЕФМАРКЕТ.
4 простых шага от доставки продуктов до полноценного вкусного питания:
1️⃣ Выбирайте блюда на Ваш вкус
2️⃣ Получайте коробку с продуктами
3️⃣ Готовьте за 20-40 минут
4️⃣ Запланируйте график следующих доставок
Пробный сет за 1490 руб: www.chefmarket.ru/promo-set
Еще больше пошаговых рецептов в блоге
www.chefmarket.ru/blog/
Готовьте с удовольствием!
Команда ШЕФМАРКЕТ
www.chefmarket.ru
- Как правильно готовить стейк?
- Кладёшь на сковороду и жаришь
- Спасибо мастер
😄😄😄
🤣
Как включить сковородку ?
cмешно конечно, но чувак на деле грамотно объяснил всё
- Как правильно жарить стейке?
- Кладешь на сковороду и готовишь.
Все правильно, однако неясно каким раком остывающий стейк может что-то почерпнуть из ветки розмарина. Розмарин надо фигачить или в масло или прижимать им стейк (опять же в масло). А иначе в чем фишка сухой ветки на остывающем стейке - непонятно. С таким же успехом можно было положить на остывающий стейк еловую шишку и сказать что стейк почерпнул еловый аромат =)) А в целом снято клево. Лайк.
Оо, обломофф
О, Друже
Дружееее!!!!
за розмарин и темьян стреляю в упор
Если , что там не сухой, а свежий розмарин. Этого достаточно. Зачем перебивать вкус мяса....
Смотрел и подумать не мог что 7 лет назад снято. ощущение как будто в этом году видео делали)
Я тоже офигел
Я думал, 7 лет назад не было ютуба😀
даже качество лучше
Я думаю 8 лет
Отличная картинка)
- Я являюсь вегетарианцем второго порядка!
- Это как?
- Ну, корова ест траву, а я - корову...
блядь а где мне взять мраморную говядину, да еще и австралийскую. У меня в холодильнике кроме гватемальского кенгуру ничего нет. И тот не мраморный сука как на зло
Спасибо, посмеялась от души!))))
ахахах поржал спасибо
Рассмеялся, аж закашлял! Спасибо за позитив, и хорошего Вам настроения по жизни.
пожалуйста) Смех продлевает жизнь!
чёткий канал положи мрамор на кенгуру. Должно получится
Как аппетитно! Без лишней болтовни, все доступно и понятно. Отличное видео♡
После видоса сразу побежал на кухню, вкл свет, откр шкаф достал пачку, тефаль вкл. Открыл пачку сверху перец и соль посыпал и ах да чуть не забыл вкл вытяжку. И кипяток залил и 5 мин подождал и воля. Доширак готова. Мммм как вкуснаааа.
Размарин не забыл? Очень важно
@@Lizardiy 😂😂😂
ржу))) класс!
Сделала стейк по вашему рецепту и получилось превосходно! Спасибо ваш канал это лучше что я нашла для себя)
Спасибо. Только что по такому же принципу приготовил бразильскую говядину. Вкуснотища!
не любитель писать комменты где угодно и тем более на ютюбе, пересмотрел видео около 15-20 с приготовлениями стейков, буду всегда делать только так как тут, все четко, все просто и верно, это самое вкусное мясо в своей жизни которое я ел. Посмотрел, сделал выводы, дальше кто как хочет тот то и добавляет, но за АЗЫ спасибо, это круто и спасибо ОГРОМНОЕ. молодец! блин. я новичок, захотел приятное родителям приготовить, это шик, я не ожидал что просто соль и перец и все это так вкусно. делал все как тут. спасибо!!!
Спасибо! Очень вкусно выглядит, аж слюнки потекли…)
Ну что, 2021 год на дворе) всем привет!!!
😂😂👏👍
Уже 2024...
отличное видео! и никакой вступительной херни - сразу к делу. Спасибо, Шефмаркет - вы супер!!!
Расписал всё по классике!!!
КТО СМОТРИТ ИЗ 2021, лайк!👍
Спасибо. Все, как в школе. Четко. Понятно. Молодец.
Сделал стейки по вашему рецепту, ооочень вкусно, большое спасибо!
Очень хорошо и доступчиво и без лишних эмоций . спасибо.
Весьма интересное и поучительное видео! Спасибо за мастер класс! Я всегда жарил немного по другому,видимо по этому у меня жосткий стейк получался.. Буду знать!)
cooked steak for the first time by these guidelines, great results, thanks ;))
Спасибо за рецепт!Очень понятно и аппетитно рассказываете.
Говорю как мясник - обвальщик и повар мясного цеха: Человек знает, что делаешь.
Приятно когда Чиф, реально понимает, что делает
В очередной раз убедился, что если человек пишет, что работает, например, мясником и обвальщиком, то это вовсе не делает его экспертом в этой области, печально, но факт
Получился действительно замечательный стейк , спасибо большое . Лайк !
Спасибо большое, элементарно просто,и получилось вкусно!
Поразительно! На дворе 2020 год, а всё актуально. Спасибо, получилось вкусно.
Теперь канал называется "Шеф-повар Василий Емельяненко". Много чего интересного.
И в 2040 году будет актуально …. Это же мясо 🥩 😀
@@nurlan98 и 200 лет назад было актуально :)
Получилось великолепно, муж в восторге. Спасибо за рецепт👍
Красиво приготовленно и эстетично
Большое вам спасибо, буду пробовать готовить по вашему рецепту)
Спасибо наконец то получился стейк ток я 15 минут в духовке держал и вышло топ
Красавчики ! Пока смотрел слюной закапал всё . Спасибо бегу пробывать
дмитрий свиридов а я спермой )
ХУЙЦА ПОПРОБУЙ
No Name Зачем?)
Читаешь комментарии , мля, профессионал на профессионале. Мега повара! А тут какой-то шеф рассказывает как там мясо жарить...
Отличное видео,все просто и понятно,большое спасибо!
Четко. Спасибо большое. Попробую обязательно
Аж слюни потекли!
пойду амлет сделаю)
Омлет
+Sergey Kononikhin
Ну а может ему кто АМлет делает?
Ну или он кому ! )))
мраморный омлет)
Сергей Иванчук щ
😀🤭🤣🤣🤣
Объяснение супер понятное, спасибо!!!
Спасибо. Получилось очень вкусно!
Спасибо вам большое. Уникальный рецепт. Быстро. Вкусно.
Супер, молодца! Приготовил точно так же. Всё получилось, спасибо 🙏
А из свинины можно готовить также? Или только говядина нужна
Ой. Какая вкуснятина. Надо попробовать. Спасибо.
Как всегда отличные видео, спасибо!
приятно смотреть👍. спасибо. 👏
Класс🤤, сегодня мужу приготовлю стейки 🥩 спасибо за рецепт!
Убил бы за такой рецепт сама бы сожрала сырое мясо
Всё сделал по рецепту
Получилось вкусно
Делал первый раз спасибо шефу
Так красиво и легко получилось. Спасибо буду пробовать
Спасибо Василию! Рецепт приготовления стейка рассказан очень четко, без "воды"! P.S. Время - деньги :)
Э
Идеальное видео где идеально обьяснили готовку, так еще и на видео выглядит очень аппетитно что аж захотелось съесть монитор
Посмотрите видео Обломова про стейки
очень классное видео, такие тонкости о мясе) Спасибо)
Хороший стейк получился, спасибо)
А цвет мясо супер не у каждого шефа получится такая красивая прожарка
Как снаружи и внутри Ты супер, какая чуткость и отношение к своему делу
Если в стране есть такие таланты
Которые хорошо делают своё дело
Страна может считать себя счастливой
С Уважением Бася,
Да не если в стране есть тот же Альберт Эйнштейн но да в принципе страна может себя уважать. Но не себя именно ибо что-бы уважать себя нужно самому сделать феноменальное. И не смотря на это все эти великие ученные умирают... Например в Қазақстане был великие люди как Әл Фараби или Ильяс Жансүгүров. Не смотря на то что они повлияли на историю всеровно они и странна изменилось на данный момент намного меньше таких людей в Қазақстане... Хз зачем я это написал но я не спал уже 2 дня и как то упоролся мне приходят место логичных как обычно мыслей скорее философские уже....
Кирилл Слав в
Пожарить стейк гордость нации? В штатах каждый умеет его жарить, в рашки ну мб 3 из 10 умеют жарить, это одно из самых простых блюд в приготовлении, если ты его не часто видишь это лишь потому что он достаточно дорого стоит
Было бы, что жарить и, чем жевать ! Остальное приложится!🤗🤗🤗
Благодарю за инструкцию. У меня все получилось.
Очень понравился,легко доступно полезно!!!!!!
Спасибо, купила сковороду-гриль, буду учиться делать вкусные стейки) Искала именно классические варианты, а то как навыдумывают отсебятины всякой.
Я ее потом сама придумаю, а пока надо основы знать) И попробуем таки без духовки ввиду ее отсутствия)
И как? Я про стейк, Вы 2 года назад писали коммент. Я тоже сейчас хочу научиться 😂
@@user-zf9wq4lg5r уже не помню, что в том видео, но мы делали куриную филешку постоянно, выходит изумительно сочная. Разрезаю вдоль, надавив ладонью. Мариную соевый соус+чеснок сухой+перец черный+ложка масла. Сковороду на огонь она после мыться у меня просушена на плите и всегда смазана маслом.
Ставим, греем минут 5 хороших и туда филешку, по три минуты с каждой стороны, три раза. Первпя-вторая-первая. Далее едим, можно оставить на минут 10 пока накрываете из нее прям сок вытекает)
Круто!
Ха, блин, почитала комментарии, боже, как же много у нас горе спецов, которые больше всех знают, В этом видео мясо пожарено идеально, и рассказано очень доступно даже новичкам. Конкретно стейк солят и перчат перед готовкой и никак по другому. Толстый кусок мяса, если конечно же хотите что бы он был сочный, нужно довести в духовке, хотите получить подошву, до жарьте на сковородке, даже еще и крышечкой накройте, что бы уж совсем жизнь малиной не казалась. Спасибо за видео!
полностью с вами согласна
прежде чем рот открывать, подумай... не сгорит ли перец, когда начнешь жарить... если своих мозгов нет, так хоть послушай, как советует готовить шеф повар гудмана...
Егор Ленивый прежде чем открывать рот, сначала пожатьте стейк, и убедитесь что перец не сгорит.
Егор Ленивый перец горит только когда вы жарите стейк на гриле с углями, при большой температуре. Посмотрите видео Гордона Рамзи или Джейми Оливера. В России культура стейков не так сильно развита, и не все наши повара говорят правду
берёшь такой кусок мяса делаешь всё что он делал в начале,но после обжарки стейка убавляешь температуру и добавляешь сливочное масло,чеснок,тимьян,розмарин и для любителей острого,можно добавить чили.и ещё держишь минуты 4.Потом даёшь отдохнуть мясу.И попробуй.Вот именно его рецепт стейка отсосёт!
Благодарю, очень полезная информация.
Получилось очень вкусно
Спасибо
очень хорошее и граммотное видео,все правильно он сделал!!! Даже самые знаменитые французские и австралийские шеф повара доводят такого размера стейки в духовке!!!!!! еслиб они были по 1 см толщиной то достаточно сковороды.
Касательно грамотности. ПРОТИВЕНЬ!!!! Никак не ПРОВИНЬ!!!!
Я тоже хорошо готовлю.может приедешь ко мне в гости вмести приготовим стейки?
У меня наконец-то получился стейк! Спасибо, мастер! Муж давлен, а я счастлива. Все посто, понятно и доступно. Правда кухня дымилась, но это того стоило ✊🏻👌👍 С огромным уважением❤️
сначала ты жарила , потом тебя жарили😆😆😆😆😆😆😆😆✌️
Я бы женщине стейк не доверил. Приготовление стейка это чисто мужская работа.
@@leonidgeller1282 так она написала что муж даун , ему пофиг кто и как готовит
@@leonidgeller1282 женщине вагина помешает стейк приготовить? Или чем так отличается женщины от мужчины, что она не сможет подарить мясо?
@@leonidgeller1282 МХАХААХВАХППП
Все хорошо доступно объясняет!
Хороший рецепт. Спасибо!
Наконец нашел канал, где все просто и понятно - подписываюсь, автору спасибо!
Спасибо! Первый раз мясо получилось. Вообще первый раз).за 5минут всё понял, подержал в духовке чуть подольше, трескаю и радуюсь.
Evgeny Popov я сегодня первый раз на сковороде зажарил. Только у меня что-то края пригорели
Очень все понятно.Спасибо!!!
круто! чётко, ёмко и по делу, спасибо!
Какой Василий молоденький😁 и без колец и браслетов👍Любо дорого посмотреть.
Да, изменился Василий )) тоже удивилась..
КТО ИЗ 2020 ГОДА
Я, а Василий такой молодой😮
Через пару часов у меня уже будет 2021
@@kubmoon8396 из 2021-го)
21
Привет я из 2021, вам не завидую)
Отлично! То что надо! Благодарю!!!
Коротко и ясно базару нет👍
Какой Вася молодой)Кто смотрит из 2019 го лайк)
Согласен. Вася теперь свой канал ведёт. Рассказывает не менее интересно 😊
Я смотрю 2019
СПАСИБО
31 декбря)) Рибай на НГ будет)
я в 2020 смотрю
я офигеваю над говнорецептом из 2020го!
сколько неадекватных комментариев, жесть. Парень приготовил стейки чисто по классике, все как надо, единственное что, я добавляю розмарин, иногда и тимьян.
+Mark Stanislavovich это не классика вообще....глянь Рамзи видео
D Bond Рамзи очень редко делает что либо по классике, он добавляет от себя часто.
Mark Stanislavovich это стейк, он не портит мясо тсебятеной, я все его выпуски пересмотрела...то знатно, а что делает этот мужик, папец
D Bond мммм,что я слышу???!?!
Это ж подсосник Рамзи
Дядя, если что , Рамзи практически всегда добавляет что то своё , и считай в каждой программе/выпуске говорит об этом на заставке ( типо:Я взял классические рецепты и добавил в них своё.)
Это , самая классическая-классика приготовления стейков .
Может этот чувак не ультра раскрученный и распеиреный хрен, но мясо сделал нормально , респект)
П.С
Сама была в ресторане Гордона Рамзи ,когда была в Англии .
3 из 5 блюд были так се, не говоря про порции,
А отдали за это 500 с хреном фунтов ...
Mark Stanislavovich
Интересно попробовать, давно смотрю в сторону приготовления стека дома,для этих целей прикупил чугунный гриль буду экспериментировать .Надеюсь получится как на видео уж просто и доходчиво всё рассказывает,а если не получится буду пробовать заново)
Браво ! Великолепно!
Сижу пельмени ебашу и предстовляю что я этот стейк жру
Марат Шамратов Зачем ты еду бьёшь?
Ахахаха умора блядь)))
Та же хрень только с яйцами🤣🤣🤣 сука ебать я голодный🤣🤣🤣
Да лучше пельмени. . Чем эту говядину -бумагу ...
Бля жиза, тоже пельмени жру и смотрю
Я даже не заметил что это видео было выпушено 7 лет назад
Молодчик все аккуратно аппетитно. Все хорошые слова для Вас.
Благодарю 🙏 Все просто , и вкусно выглядит 😋
Пошла за стейком😊…..
чувак хорошо готовишь но торопишься...рано вытяжку выключил))))
Ахааха
Он ради нас надымил)
Эт точно.
Рано вывытяжку выключил.
Ребята!!!! Мы живём в охуетительное время)
Любая инфа в свободном доступе)
Спасибо за рецепт)
100% нахуй СССР
У каждого стейка свои плюсы , вот я хожу в техникум на повора готовом каре ягненка ,просто супер надеюсь стать классным шефом ))
Спасибо.Очень аппетитно.Красиво смотрится
Хотел бы с вами подискутировать в отношении выбора сковороды. Я считаю, что на гриле начинать готовить стейк не правильно, т. к. стейки теряют много жира и сока. В то же время, на плоской чугунной обжарить быстро с двух сторон, мы добьёмся карамелизации поверхностей стейка и сок останется внутри. А потом довести его на гриле или в духовке.
Здравствуйте, я ни как в течении 1,5 минуты прожарить не успеваю, его как то сковородку с начало долго надо держать или есть хитрость?
Все понял пойду сухари пожарю 🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо получилось круто, я ещё добавил сливочного масла и вообще кайф
Все четко и без нудятины, уже готовлю
Да уж мраморный не мраморный сейчас каша из топора более актуальная тема.
В магазинах как был мираторг так и остаётся, овощи, крупы хлеб птица есть. Чего применяться то? В херовых районах и до карантина ничего не было, а в крупных городах так же все, как и было. Повара со всей России пишут, цены присылают, ассортимент, у нас своя продуктовая разведка, так что рано ещё говорить о голоде.
@@vemelyanenko я не бедствую но за людей и особенно за пенсионеров обидно, хоть и живу не в бедном регионе тюменская обл. Стейки мираторг вообще есть невозможно, жёсткие, не сочные, говно кароче.
@@user-vj1yy9ll7w есть такой отзыв про мираторг, мне пока что попадались только мягкие, но за пенсионеров обидно и мне(((
@@user-vj1yy9ll7w Именно стейки из Мраморной говядины от Мираторга,мне тоже только мягкие попадались,но я брал только Стриплойн,Рибай не реально стоит.
Один раз всего мне довелось попробовать стейк из мяса "Black angus" вот это реально вкуснотища!
Читая коменты, могу порекомендовать это приготовить в Индии, будет весело
Готовят. Только не говядину, а буйволятину.
Красавец!, очень просто и здорово
красавчик!!!!1раз Мираторг получился впорядке,раньше считал резиной....Коротко,четко!!!
ещё раз спасибо
Музыка из Gran Turismo 5 :)
4:46 вырезал кусок .где видно что с трудом отрезал..
Спасибо за отличные советы)
Просто и понятно! Спасибо
Рестораны терпят убытки, но продолжают закупать австралийскую говядину, в три раза дороже мираторга)
Австралийская говядина всегда была дешевле, по этому ее и запретили под разными предлогами.. а то у австралийцев стабильное качество и цена ниже, Мираторг бы половину рынка если не больше потерял, до сих пор повара если есть возможность, ищут Австралию
Мироторг рибай и блейд стоит больше 2к за кг так то, и это в закупке...
Мой друг говорит, если проанализировать те рестораны которые закрылись в этом году, то им и открываться не нужно было, кто убытки терпит, тот не знает как правильно выстроить работу ресторана и меню, я знаю массу ресторанов кто мясо продаёт правильное мраморное, дорогое и не терпит убытков, а прекрасно зарабатывает
мираторг говно
Да успокойтесь вы кулинары недоделанные, рецептов несколько, а это есть один из способов приготовить стейк, самый простой и дельный, на мой взгляд. Все клоуны, что пишут про сырое мясо и глистов могут идти лесом. Во-первых, мясо прожарилось, "Medium" прожарка - среднепрожаренное мясо, это четвертая степень прожарки из шести возможных (от действительно сырого, до полной подошвы), у кого бзик по поводу сырого мяса - вас тут не карпаччо потчуют и тем более не строганиной (хотя, по сути разница не большая). Во-вторых, в современной мясной индустрии животных пичкают антибиотиками и противогельминтными так, что мясом можно от сифилиса и менингита с сальмонеллёзом вылечиться (шутка юмора, хотя кто знает). Покупайте мясо в специализированных магазинах, а не на рынке у тети Маши и бояться нечего. Замечание автору одно. Стейк "Рибай" - это стейк, приготовленный из рёберной части животного - от 3-го ребра до 12-го. Это срез сразу трёх мышц спины. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром. Кто понимает в свинине аналог - это "корейка". Стейк "Стриплойн", также известный в ресторанах как стейк "Чоризо", стейк "Нью-Йорк", "Канзас-сити" и "Клаб-стейк" - это поясничный отрез, окружённый толстой прослойкой жира по периметру. И как теленка не корми, зерном, кукурузой или травой, оба эти стейка у него будут присутствовать, только один на спине а второй чуть выше *опы )
что за бред не покупать на рынке???
Парень молодец потдержеваю. Видео полный бред.
Спасибо за информацию.
Спасибо за рецепт)
Спасибо за рецепт.
Василий еще без часов,фенечек,колец,цепочек...Молодой короче ))))
🤣👍🏼
А можно с простым маслом
Mr.David Gamer растительное масло.можно во время приготовления намазать с сливочным маслом .для привкуса
Простое не пойдет , надо только сложное ! Это же мясо ! 😏☝️
получилось очень вкусно спасибо
Все правильно, молодец! Очень уважаю чистоту на кухне и чистую посуду в кадре.. УВАЖУХА !!
4:28
4:28