COMO FAZER PECTINA DE MAÇÃ VERDE | IDEAL PARA GELEIAS
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Hoje vou ensinar como extrair e fazer a pectina de maçã verde, ideal para a fabricação de geleias, bora conferir! 😉💜
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INGREDIENTES:
- 10 Maçãs
- 3 L de Água (Ou mais caso seja necessário)
#Pectina #PectinaDeMaçã #LeodeniceCamargo
Boa tarde. Qual a quantidade de pectina líquida e açúcar, para meio quilo de morango? Existe uma proporção definida para cada geleia com diferentes tipos de frutas? Qual o tempo de validade dela e onde conserva-la? Obrigado.
Menina linda gratidão por repassar o seu conhecimento...já estou no ramo das geléias...aqui em Caseara Tocantins, com frutos do cerrado..você me inspira..muita Luz😍😍
Obrigada pelo carinho, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
vi em algum lugar, em que a pessoa utiliza a casca do maracujá, no caso toda aquela "massa" branca . O que vc acha?
Bom dia leodenice, vc tem augum curso com geleia de morango com pimenta ?
lembrando que durante a transfega ocorre uma oxidação muito grande aeraçao do mosto concentrado de pectina da maçã. o ideal é usar uma base cítrica para diminuir a oxidação e o escurecimento precoce. a pasteurizaçao e os cuidados com hiegiene tb garantem a durabilidade.
Ensinei essa base apenas para dar origem a diversas geleias aqui no canal amigo, que vai a base cítrica e todo o processo correto de produção e envasamento do produto.
Qual é a quantidade dessa pectina, que vc fez, para ser usad nas receitas com outras frutas?
Olha só que que super dica bacana hem?!?
Valeu amada!
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, abraços.
Paz e bem! Você é sensacional ao ensinar. Produzo geléias faz 10 anos, porém aprendi contigo dicas excelentes.
Bj na alma
O tomate têm pectina? Porque eu fiz e me falaram que ficou muito bom gostostosa e consistência ótima e perfeita. Ou será que teria que usar pectina nela também?
Eu amei! Primeira vez que vejo uma receita de pectina que não é tão trabalhosa e rende bem. Parabéns!
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Adorei! Por quanto tempo a pectina se mantém? Como eu poderiam conserva-la caso não utilizasse todo os 3 litros?
Pode guardar em geladeira até 3 dias ou congelada por até 3 meses, abraços.
Quanto posso usar para fazer geléia que de tangerina ou mexirica?
VOCÊ e uma bênção Leo🤗🤗😍😍😍
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, abraços.
Boa tarde!!! Me inscrevi hj no seu canal, vc poderia passar receita de geleia de pimenta translúcida, por favor
Seja bem vinda ao nosso canal, é um prazer tela conosco, já ensinei a geleia de pimenta aqui no canal, esse é o link ruclips.net/video/cgWr_XQSXwU/видео.html, abraços.
Maçã verde é uma delícia
Muito obrigada gostaria de receber uma receita de geleia abacaxi 🍍
Não dei essa aula ainda aqui no canal, quando der gravo, abraços.
Vc é de três Lagoas? Sou dai tbm mas hj moro em Sta fé do sul . Gostaria de saber das frutas que possuem pectina, vc me pode me passar? Obrigado ☺️
Vc é TOP. Muito boa para ensinar bem minuciosa não esconde o pulo do gato como dizem por aí obrigada
Obrigada pelo carinho, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Adorei a receita pectina de maçâ verde
Obrigadaaaa, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Achei ótimo.mas como usar nas geleias?!
Ótima sacada, Léo! Tô querendo mesmo receitas de geléias pra ver se começo a vender. Vou aguardar ansiosa! 😍😍😚😚
Vai amar a aula de sábado amiga, realmente é muito bom para venda e consumo, vai se apaixonar pelo mundo das geleias, abraços.
Parabéns pelo seu trabalho muito bom mesmo adorei suas dicas Deus te abençoe...
Achei muito interessante essa explicação obrigado ❤
De nada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Parabéns pela sua receita
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Amei . Caso eu tb não use toda a pectina , posso congelar. Como congelar?
Suas aulas dão otimas e tb amo suas dicas ja sproveitei todas deram certo . Obrigada
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, pode congelar por 3 meses, sempre bem vedada, seja em potinhos ou saquinhos próprios para congelamento, um grande abraço.
Olá, gosto muito de seus vídeos, são ricos em detalhes, aprendo muito com você. A pectina também pode ser feita com as maçãs vermelhas?
Ola Leodenice...que interessante essa dica,eu adorei,pode congelar e por quanto tempo ? Vamos aguardar o vídeo da receita de geleia c/essa pectina...obrigada...bj
Oie, fico feliz que tenha gostado, pode congelar por até 3 meses, ou 3 dias em refrigeração, sábado agora tem uma receita maravilhosa, abraços.
Vc é uma artista
Obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostei muito da dica. Obrigada
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
E a maçã 🍎 tem boa qntidade também???
Muito obrigada por nos ensinar.🙌🏻👏🏼👏🏼👏🏼
Quer dizer a maçã comum? Tem sim, mais a verde é mais neutra e tem uma quantidade muito maior, abraços.
Bom dia💐
Olá, bom diaaa
Amei a receita
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Muito boa dica
Ameiiii, que dica excelente , espero um video usando essa pictina na preparação de uma geleia,como por exemplo a de morango, uva, laranja que são minhas favoritas! Obrigada!
Sábado vai ter uma aula bem legal, acho que vai gostar depois me conta, vou ensinar uma geleia maravilhosa, abraços.
@@LeodeniceCamargo ok, vou ficar ligada, sei que irei amar! Suas explicações são excelentes! Obrigada 💯😘
@@rosangelavieira6751 espero que tenha gostado, abraços.
Amei
Hola profesora, la saludo desde Paraguay. Quiero agredecerla por compartir su conocimiento con nosotras tan generosamente. Amooo su profesionalidad. Me gustaría q m aclare una duda porq veo q otras profesionales le dicen jalea y nosotros acá a eso le llamamos mermelada. No se si es lo mismo ahí la jalea y la mermelada. Gracias. Bendiciones!!
Oie, estoy muy feliz de que te haya gustado, todo hecho con mucho mimo, hay dos tipos de gelatina, la gelée que es traslúcida, parece un gel y la confitura que tiene trozos de fruta juntos, esta base de pectina que yo enseñado en esta clase puede ser la base de ambos tipos, porque algunas como las fresas tienen poca pectina y necesitan una base como esta, y se puede hacer con trozos o no, espero que sea así, no pude entender bien la pregunta por el traductor de google, no entiendo bien tu idioma, un abrazo fuerte.
Amei 🌺🌸🌷sou fã da sua culinária !!! Explicações perfeitas 🌷🌺🌸
Muitíssimo obrigada, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Parabéns, você tem me ajudado muito, Deus abençoe
OBRIGADA POR TRANSMITIR SEUS CONHECIMENOS!👏👏👏👏👏👏
Meus parabéns pela receita. Deus te abençoe
Maravilha parabens
Excelente aula. Obrigada!
POR FAVOR PODETIA ME RESPONDER ..POR QUANTO TEMPO DURA ESSA PECTINA..PODE CONGELAR..E COMO VOU SABER QUAIS AS FRUTAS QUE NÃO TEM PECTINA.VC PODERIA ME AJUDAR SOU NOVA NO CANAL
Olá, pode congelar sim, validade de 3 meses, na internet acha várias tabelas, só pesquisar no google por tabelas de pectina, abraços.
Na geleia de kiwi posso cozinhar a fruta até o final ou posso retirar antes para colocar nos potes para ficar pedaços mais inteiros ? Vc teria algum vídeo ou receita de geleia de kiwi pra me passar ?
Agradeço muito sua atenção 🙏
Geléia de kiwi ainda não ensinei no canal, assim que der eu gravo, mais code colocar pedaços grandes para que ele não dissolva por completo, tipo a que fiz de morango com framboesa aqui no canal ruclips.net/video/smZOZPxDrds/видео.html, é só usar os pedaços de kiwi com a base de pectina de maça, abraços.
@@LeodeniceCamargo Obrigado
excelente
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
Como conservar essa calda de pectina? Por quanto tempo?
Muito bom
Eu vi o seu video de sorvetes de frutas naturais e queria saber se posso substituír a nata por iogurte desnatado..pois meu filho não pode comer gordura de nenhuma espécie..desde já agradeço
Olá, já te respondi no poste do sorvete onde perguntou, abraços.
Bom dia 😘quanto que usa da pectina prá fazer uma geleia com 500 gramas de morangos, por exemplo 🙏🙏
Se for uma gelée como eu vou ensinar no sábado pode utilizar 600 gramas de morango apenas para toda essa quantidade de calda, mais se for uma geleia de morango mesmo com pedaços, pode utilizar 2 kg de morango para 1 litro de calda, abraços.
Em que momento eu uso a pectina? Coloco a pectina junto com as frutas no momento de fazer a geleia, ou só coloca a pectina quando a geleia Ja está pronta?
Obrigado pelo retorno..
Mais uma dúvida... Vou fazer geleia de kiwi com essa pectina que vc me ensinou a fazer, coloquei 15 maçãs verdes para 4,5 L de água, depois do cozimento rendeu só 4 Litros, posso acrescentar mais um pouco de água ?
Pode completar 4,5 litros com água, é uma boa quantidade, ai adiciona os kiwis, abraços.
Fala sobre quais frutas vai pectina, e qual precisa de pectina 🤔
Francisleine eu dei essa aula porque utilizei para fazer uma geleia aqui no canal, toda aula de geleia que dou eu digo oque tem que por, cada fruta tem uma forma de fazer geleia, já ensinei algumas aqui no canal e sempre vou trazendo mais novidades, abraços.
Bom dia
O cozimento da maçã é 40 minutos no total do fogo ou 40 minutos só de fervura ?
Vai mais pela textura da maçã, porque vai depender muito da espessura da panela, do tamanho da chama, aqui eu deixo 40 minutos de fervura, ela tem que estar meio que desmanchando, em vez de 4 em quatro, corta em 8 que vai mais rápido, abraços.
Muito bom! Pouca luz... pena!
Oi Léo, qual a medida da pectina para fazer uma geleia?
Qual a quantidade dessa pectin a vc usa para Qutro caixas de morango?
Essa receita ainda não dei aqui no canal, assim que der gravo, tem outras receitas que já usei a pectina, abraços.
Qual a quantidade de kiwi que eu posso usar para 4 L de Pectina de maçã verde ?
Meu amigo, cada geleia tem um processo diferente a ser feito e uma quantidade, ainda não dei essa aula no canal, quando der eu gravo, antes de ensinar algo eu faço todos os testes possível para uma certeza do melhor resultado, não produzo geleia de kiwi então qualquer coisa que eu te fale vai ser baseado em suposições, terá que fazer um teste para ter essa certeza, abraços.
@@LeodeniceCamargo Obrigado pela atenção...
@@eliseuribeiro4798 de nada e desculpe não te dar uma precisão, abraços.
Pode ser congelada ..?
Ei moça eu continuo namorando aqui seu vídeo da pectina e eu tô pesquisando essas velhas translúcida mas eu eu preciso saber quais são as frutas que eu preciso usar para medicina de maçã e quais são as frutas que são ricas e que não precisa da pectina por exemplo por exemplo para fazer 1 kg de polpa de morango que não tem medicina eu posso então usar um litro de medicina de maçã açúcar limão e e terminar a geleia como eu te falei no o e-mail que eu te mandei ontem eu não tô como se diz em condições de comprar um curso né tô até acamado mas isso em breve agora resolve tem muito tempo que eu tô pesquisando Há muitas noites de sono porque não posso comprar um poço mas graças a Deus que eu te encontrei e você tem conhecimento e na realidade só tô precisando saber disso Qual é a fruta que eu vou usar a pectina por exemplo a pectina ela é proporcional ao a quantidade de fruta eu sei também que pode frutas que tem pectina com as que não tem e também resolve o problema Eu preciso da sua ajuda eu aguardo uma resposta sua viu se precisar de um outro e-mail ou do Zap eu tenho boa noite fica com Deus abraço
Como guardar a pectina querida?😊
Ensina a fazer a geleia de morango
Ensino sim, pedido anotado, assim que der gravo, abraços.
Que delicia obrigada pela dica
De nada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Uma caixa de morango eu gasto quantos copos? para esse líquido de pectina
Olá, pode fazer tipo 1 litro de pectina para 2 quilos de morango, e 3 quilos de açúcar, ai deixa os pedaços de morango, pode cortar ao meio ou mesmo inteiro, assim que der vou gravar, abraços.
Leo...não fica c/gosto de maçã que possa interferie no sabor de geleia de outra fruta ?
Não, é como expliquei na aula, escolhemos a maça justamente por isso, por ela ser super neutra, dá super certo, abraços.
Só pode maçã verde?
Eu fiz essa pectina só que de maçã vermelha, pra o gelée de morango. Ele não gelificou. Não sei o que deu errado.
Vc usou limão e açúcar na qntd certa?
@@elizaalvarez6347 Já fiz novamente com maçã vermelha, deu certo. Eu fiz com outra receita, só que está em francês. Gelée pommes au cidre, eu acho. Esqueci o nome do canal, mas é com uma senhora bem idosa e acho que o Neto dela é o dono do canal.
Na geleia de mirtilo, qual a quantidade de pectina de maçã para 1 kilo de mirtilo??
Essa ainda não ensinei aqui no canal, assim que der gravo, abraços.
@@LeodeniceCamargo ok, obrigada
Como usar essa pectina nas frutas com pouca pectina. A quantidade para cada kilo de fruta.
Quanto de pectina dessa posso usar por kg..de frutas??
Como conservar a pectina
Pode congelar?
Pode sim, por até 3 meses, abraços.
Quero comprar, como fazer?
Pode ser maca normal
Prefiro a verde, mais dá certo também, acho a maça verde mais neutra e com menos teor de açúcar, abraços.
143 like bom dia 🤝👏👏👏😘🇧🇷
Bom diaaa, obrigada pelo like, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Como fazer geleia de melancia
Q quantia coloca dessa pequetita em uma geleia
Vai depender o sabor e textura desejada, já ensinei geléias com essa pectina aqui no canal, a de acerola por exemplo ruclips.net/video/cgWr_XQSXwU/видео.html, grande abraço.
A maçã tem que ser a Verde?
Ela é melhor e mais rica em pectina, além de ser mais neutra, abraços.
Gostaria da tabela..e jabuticaba
Olá amiga, na internet acha muitas tabelas de pectina, só buscar no google que tem várias, de jabuticaba ainda não ensinei aqui no canal, um grande abraço.
Boa noite senhora não me interprete mal mas assim eu tô querendo aprender alguma coisinha pode ganhar um trocado para 2000/3000 por mês eu tive uma empresa em Porto Seguro de 30 anos mas a pandemia não acabou se foi tudo Hoje eu tô acamado é um amigo que tá pagando a minha fisioterapia eu devo tá levantando até o final do ano não tenho mais vontade de abrir empresa ou tô com 70 anos eu queria fazer alguma coisa uma meia dúzia de geleia para vender de porta em porta mas eu tenho muito medo de aprender as coisas erradas e causar um dano à saúde de alguém então eu vou te fazer uma pergunta se a senhora puder responder se não puder eu te agradeço de coração assim mesmo Eu já vi que a senhora dá o curso que a senhora Cobra É tão barato mas infelizmente eu não tô podendo mas eu queria saber as as frutas que são pobres em piscina e acho que são ricas em Pedro Sena que eu não preciso usar a piscina porque eu vejo por exemplo uma pessoa pegar 10 maçãs cozinhar escorrer ali foi uma outra fruta dentro e verifica e faz a geleia Mas o que eu vejo é que eu curto Fica lá em cima Então as frutas que não tem piscina eu não tenho ideia de quantos ml eu vou colocar por exemplo para 1 kg se eu tiver ideia quando eu coloco para ouvir no o resto é fácil bem a senhora puder ajudar eu agradeço vou deixar meu Zap aqui boa noite que Deus te abençoe
Oh Leo eu não tem seu zap
Oi Josiane, tem alguma duvida? Pode perguntar aqui que respondo todos os dias, o WhatsApp é um dos benefícios de quem assina o nosso canal, é só clicar no botão seja membro e conferir os benefícios, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo da pra fazer com qualquer fruta?desde já lhe agradeço
@@josianesiqueira6820 Sim, cada fruta tem seu jeito certo de fazer, mais dá com todas, as que não tiver pectina suficiente vai usar a base que ensinamos hoje, as que tem não é necessário, sabado vai ter uma aula bem legal, abraços.