خوشمزهترین خورشت غوره بادمجونی که توی زندگیم خوردم رو تقدیم شما میکنم. Ghooreh bademjoun
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- #نواب_ابراهیمی #رنگوببین
برای ۴ نفر:
مرحله اول دوتا پیاز رو ریز کنید، و با روغن سرخ کنید،
حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت خورشتی مورد علاقه خودتون رو به ایعادی که من برش دادم بُرش بدید.
من از ماهیچه گوساله استفاده کردم. هم خیلی نرم میشه و هم برای اونهایی که عطر گوشت زیاد رو دوست ندارن انتخاب خوبیه.
ادویه این خورشت رو مثل همیشه داخل یک شیشه یا یک کاسه با رِسپی زیر درست کنید و خوب مخلوط کنید:
دارچین: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
نمک
فلفلسیاه: نصف قاشق چایخوری
.
حدود ۸-۹ تا گوجه هم به خوبی پوره کنید
.
گوشت رو به پیاز اضافه کنید، نصف ادویه ساختنی خودمون رو بزنید و با حرارت زیاد سرخ کنید، هر موقع داشت میسوخت، یه چیکه آب روش بریزید.
همزمان گوجه پوره شده رو با روغن و نصف دیگه ادویه مخلوط کنید و اجازه بدید مثل رِب کوجه رنگ بگیره و دیگه خام نباشه.
گوشت و پیاز که سرخ شد، آبجوش بریزید تا ۴۰ دقیقه بپزه.
(۴۰ دقیقه با زودپز، ۹۰ دقیقه با قابلمه)
بعد از این زمان، گوشت باید کامل پخته باشه، پوره گوجه سرخ شده رو اضافه کنید، اگه نیاز بود نمک بزنید و حرارت رو کم کنید، (حواستون به مقدار آب خورشت باشه)
همین موقع کته رو بار بزارید و ۵-۶ عدد بادمجون رو سرخ کنید.
بادمجون ها که سرخ شد، به خورشت اضافه کنید و داخل همون ماهیتابه، حدود ۱ دقیقه، یک فنجون غوره رو تفت بدید، مواظب باشید نسوزه،
به خورشت اضافه کنید تا ۲۰ دقیقه دیگه بپزه (در زودپز رو نبندید دیگه)
بعد از ۲۰ دقیقه همه چیز آماده هست.
نوش جونتون
درود نواب عزیز، به به به به خیلی هم عالی ، خوش آب ، رنگ ، قطعا خیلی خوشمزه و همه پسند 👌واقعا هوس کردم حتما به همین روش درست میکنم ، سپاس استاد بینظیری🙏
من درستش کردم مزه بهشت میداد با بادمجون فراوون 🙏🏻 واقعا دست شما بوسیدن داره اقا نواب من همه غذا هامو تا الان از شما یاد گرفتم😍ممنونم از توضیحات کاملتون
😍🌹👌❤️
سلام آقای نواب واقعا عالی بود دستتون دردنکندبااین خورشت غوره بادمجون خوشمزه
عالی
خیلی خورش زیبا و دلچسبی درست کردید جناب نواب عالیه دراولین فرصت حتما درست خواهم من عاشق این نوع خورش هستم دستت طلا❤❤❤❤
👍🏻
واقعا ممنون که تو زودپز خورشت رو آموزش دادین چون الان تقریبا اکثر آدمها وقت ندارن سه چهار ساعت تو قابلمه خورشت بپزن ، و در عین حال اکثر آدمها زودپز دارن ، خیلی خیلی خوب هست که با زودپز آموزش دادین ، لطفا بقیه خورشت ها رو هم تو زودپز آموزش بدیددد 👏👏👏🌷🌷🌷
نواب از شما ياد گرفتم كته درست كنم. و خيلى غذاهاى ديگر. ممنون🙏🏼
👍🏻
خیلی خوب توضیح دادید.
عالی، یاد روزهایی افتادم که از مدرسه میومدم خونه و غذا حاضر بود❤
عالیه
سلام بسیار عالی ،لطفا طرز تهیه برنج قهوه ای را آموزش دهید .ممنونم
💚👏👌
عالی دستتون درد نکنه
عالیه ولی من یه کم رب نارنج یا یک قاشق آب نارنج اضافه میکنم ،ضمنا ابتدا یه قاشق پودر جو پرک برای لعاب میریزم
مثال همیشه عالیی
ما تو مازندران خورشت گوجه بادمجون داریم به همین صورت که درست کردید و با نازخاتون(ی نوع ترشی) میخوریم و سرش جنگه😎
چندبار درخواست کوفته تبریزی شده اما نذاشتیداموزششو
حتما بلد نیست😅
خسته نباشی استاد😊😊😊😊
به به نوش جان 🥰🌺
خیلی عالی موفق باشی
عالی عالی ❤️👍
ممنون از توضیحاتتون ، فقط اینکه از قدیم به ما یاد دادن که بادمجون رو بعد از پوست گرفتن در اب نمک بزاریم تا تلخی اون گرفته بشه و شما در این ویدیو بلافاصله بادمجونهای پوست گرفته رو سرخ کردین ، کدوم روش درسته ؟
بسیار عالی و خوش آب و رنگ مزه اش هم که دیگه نگو 😋من با مرغ درست کردم اونم خیلی خوب شد ممنون نواب خان 🙏
💚👌😍
عالی بود😍
خیلی عالیه نواب😍👏👏👏
👍🏻
🎉بادورد سپاس خسته نباشید باگوشت مرغ میشه درست کرد
سلا م. نو آب. وا قعا. عالی و بینظیر. معلوم بود خورشت غوره بادمجون چقدر خوشمزه اس. نوش جان. مزسی. از. صداقت در یا د دادن نکات کلیدی 💚❤🧡💜🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
👌👌😍
عالی بود ممنون لطفا شیرین پلو هم آموزش بدین🙏🏻🌹
❤👌😍
ممنون عالی بود❤
👍🏻
بهتر بود از پیرکس مستطیل شکل برای خورش استفاده بشه که بادمجانها و بقیه خورش فشار بهش نیاد
اقای نواب توی خورشت بادمجان لپه نمیریزن ؟ همچنین چه برنجی استفاده میکنید
به به دلم خواست عاشق بادمجونم😍😍
👍🏻
دستتون درد نکنه عالی بود 🌹🌹
👍🏻
👏😍👌
@@Hanieh.kitchen 💐
بخدااا فردا درستش میکنم🫠🫠😍😍با روح و روان ادم بازی میکنید شما😂
سلام به جای غوره میشه ازآبغوره استفاده کرد
عالی بود
سلام . تشکر . خیلی عالی و خوب بود . خسته نباشید 👏👌💐🌹🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 .
👍🏻
لطفا چای کرک و ماسالا رو آموزش بدین
🌹😍👌❤️
کرک چای هندی بسیار گرم و میتونید تو شورت های من ببینید طرز تهیه اش رو
به جاي گوشت ميشه. از مرغ استفاده كرد؟
عاشقشممم الانم ک فصل غورس😋😋😋😋
Wow 😍 legendary 👌 eggplant recipe
👍🏻
Speechless 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏
😍🌹👌❤️
خدا حفظت کنه داداش عطرش تا اینجا امد با این خورشت من یاد مادر خدابیامرزم انداختی
خدا رحمت کند
@@edy_1399th ❤🙏
😍😍😍
dastatun salamat
عالی بود درکل
😍❤️👌👌👌
بوشو ما چطور حس کنیم ؟ مگه اونجاییم
What kind of rice do you use
شما چرا برای کته از اول روغن را نمی ریزید
Perfect as always ❤
😍😍😍❤️❤️❤️👏👏👏👏
👍🏻
سلام میشه ی بار هم آبگوشت درست کنید؟
تاحالا درست نکردید آخه
من خیلی تو آبگوشت درست کردن مشکل دارم
Excellent
💚😍👌😍
Great !
جناب با درود برای سرخ کردن بادمجان ک روغن کم مصرف بشه با سفیده تخم مرغ رو بادمجانها رو روبان کنیم یا تو ای نمک قرار بدیم آیا تاثیر گذاره؟ممنون از اموزشتون مثل همیشه عالی بی نهایت
عالی🌹🌹🌹🌹
آخ دلم خواست، واقعا واااىييى واى 😋😋😻😻😻👌🏻👌🏻👌✨✨✨✨
👍🏻
💚😍👌👌
آقای ابراهیمی میشه یه غذا با فلفل دلمه ای بفرمایید، به غیر از دلمه فلفل. چجور خورشتی میشه باهاش درست کرد. فلفل دلمه ای خیلی پاغذایی هست. نمیشه ازش خورشت درآورد
God bless you from Los Angeles
😍😍😍👌
ممنون
عالی شده ولی یه سوال اصلا"آبجوش به خورش اًافه نکردید یا اینکه تو فیلم نیست؟ممنون
💚👏👌
نواب چیکار کنیم بادمجون کم روغن بکشه
من عاشقم یعنی خیلی زیاد😊
«خورش» درسته نواب جان
سلام، میشه لطفا بگید چرا بادمجون روغن نکشید به خودش.
من هر موقع بادمجون سرخ میکنم به محض اینکه بادمجونا رو میچینم توی ماهیتابه کل روغن غیب میشه.
وای من میمیرم برای غذای بادمجون دار اونم با غوره دیگه نگم برات من ضعف با دیدن این ویدئو 🤤🥴🤤
دهنم آب افتاد 🤤🤤عاااالییی😍😍
👍🏻
سلام نواب عزیز...میشه درمورده انواع سرکه های خوراکی وسسهای قابل مصرف توغذا ودسر وسالادم اموزش بدید وبگید...کره ای ها بخاطر گیاه خواربودنشون خیلی سس وسرکه استفاده میکنن ممنون میشم راهنماییمون کنید واموزششو بزارید
💚👏👌
Please tell us how we can make this food without meat.❤😂
جایگزین گوشتش هم بگید لطفا
Nice
بادمجون ها رو نمک مالی نکردید که تلخیش بره؟ من نمک هم میزنم تلخ میمونه بازم،. چ کنم
داخل اب نمک بزارید یکساعت تا تلخی گیری شه
شبیه غوره مسمای رشته
چه روغنی استفاده کردین؟
Karan’s stew from navab
برای سرخ کردن بادمجان بهتره از قبل بزنید تو سفیده تخم مرغ و بعد سرخ کنید که روغن زیاد مصرف نشه
در تهران قدیم جوجه غوره بادمجون درست می کردیم که غذای قدیمی تهران بود کنار خورش هم غوره جوشیده با آبغوره میزدیم که رنگ رب و کمرنگ نکنه غذای قدیم تهرانی
👑
Thank you 🙏 I’m sure it’s so delicious but your presentation is so week .🥗🍱🍔
سلام آقای نواب عالی بود ولی شما خورشت غوره بادمجان رشت رو اگر میل بفرمایید روح بهشتی که از آب غوره وکمی گلپر بدست میاد چه تعریفی میکردید😅😅😅درکل آشپزی شما از زبان یک شمالی واقعا تعریفی سلامت باشید❤❤
❤❤❤❤
بدون گوشتشم مطمئنم عالیه
👍🏻
💚👌😍
👍👍👍
غوره تفت ندیم چی میشه؟چراتفتش میدید
سلام میگم چقدر آقای نواب شبیه این شمایل یا عکس امام ها هست فقط کافیه یک شفیه عربی بندازید با شمشیر 😂
غذای بی نظیریست
❤😍👌👌👌
الان شش صبحه و من گشنمه و خورش غوره بادمجون میخوام 😢😊
😍🌹👌❤️
شما میخواهید بادمجانها له نشود خوب خورشت را بعد از پختن میرخیتد توی ماهی تابه بعد بادمجا نها را بان اضافه میکردید من خودم همین کار را مبکنم برای تازه واردین به اشپزی
چرا این همه وای وای میکنی وای نباته 😅
چ غذای خوشگلی شده اولین باره بادمجونو خوشم اومده امتحان کنم😂
😍😍😍❤️❤️❤️👏
گوجه ش زیاده
❤️😍
رومینا اسم خانمته یا راشین؟
راشین
رومینا خواهرخانمشه
😍👌👌👌
چقدر طولش میدی ونمک میرزی از غذات خودت تعریف میکنی قبلا ویدیو ها بهتر بود
سنگین رنگیتر بودی😊
وای وای وایییییییییییییی
رومیناکی بودپس
❤😍👌👌👌
نواب زیاد ترش نمیشه
❤❤😍👌👌
ممنون بسیار عالی. ولی همونقدر هم فیلمبرداری افتضاح😅
من که اولین باره اسمشو خوندم
❤😍👌👌👌
😋😋😋👍
👍🏻
💚👏👌
♥💋
اشپزی نمیکنی که لامصب جلسه تراپیه
بی نظیری نواب جون
مرسی رومینا
بگو ببینم خانومی میشناسی ارژنگو 😂❤
درود به بادمجان ها نمک نمیزنین تا تلخی اش گرفته شه؟!
👍🏻🌺🥘🫑👨🏼🍳
دوست عزیز به خاطر خودت هم شده دستت را بشور وقتی به گوشت یا مرغ می زنید قبل از اینکه چیزهای دیگر را لمس کنید و تخته ای که برای گوشت و مرغ استفاده می کنید باید مختلف باشد با مواد دیگر مثلا سبزیجات.فکر نمی کنید نکات بهداشتی مهمتر از غذا درست کردن باشد ؟ چون مردمی که اینها را می بینند فکر می کنند شما عالم مطلق هستید که متاسفانه در خون ملت ما است بزرگنمایی انسانها !!!!!!
من از این بهتر درست میکنم و دوتا گوجه کبابی هم پهلوش می زارم و انقدم وای وای نمیکنم و نمیگم فکر نکنم کسی همچین خورشت بادمجونی تا حالا تولید کرده باشه خودشیفته خان امیدوارم از دستم ناراحت نشین یکم به گفته هاتون توجه کنید اخه من به خدا فقط برا پیشترفت کارتون میگم 🎉🎉
نبين اگه از حرفاشون بدت مياد اگه ميتوني و بلدي شما هم آموزش بدين پيشرفت كني
@@mercedehmolaee7031 شما چرا انتقاد پذیر نیستی و زودی دعوا داری هر دفعه یه چیزی که لیاقت خودته میگی
به نظرم یکم چرب شد
واای گوشت دادش من که معمولا دیگه خورشم گوشت نداره لعنت