Servus Sebastian, Wie lange läßt du das Ragu in der Regel köcheln? Ich weiß das eine Bolognesesauce über Std köchelt. Schaut wie bei allen Gerichten wieder mal super lecker aus. Wurstgulasch und Mandelkuchen waren zum niederknieen. Den Gato die Almendra soll ich morgen schon wieder machen...🤤 Vielen Dank und LG, franky
Eine italienische Freundin hat mir dazu einmal gesagt: Je länger, desto besser. Lass das Gemüse anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist, und lass den Wein fast ganz verdampfen, bis Du die Tomate hinzugibst. Danach reichen eigentlich ein paar Minuten - oder Du befolgst den Rat meiner Bekannten!
Weit entfernt von RAGÙ CLASSICO BOLOGNESE das Rezept findet man auf der Seite der Accademia Italiana della Cucina. Spaghetti geht gar nicht! Mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Servus Sebastian,
Wie lange läßt du das Ragu in der Regel köcheln? Ich weiß das eine Bolognesesauce über Std köchelt. Schaut wie bei allen Gerichten wieder mal super lecker aus. Wurstgulasch und Mandelkuchen waren zum niederknieen. Den Gato die Almendra soll ich morgen schon wieder machen...🤤
Vielen Dank und LG, franky
Eine italienische Freundin hat mir dazu einmal gesagt: Je länger, desto besser. Lass das Gemüse anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist, und lass den Wein fast ganz verdampfen, bis Du die Tomate hinzugibst. Danach reichen eigentlich ein paar Minuten - oder Du befolgst den Rat meiner Bekannten!
Weit entfernt von RAGÙ CLASSICO BOLOGNESE das Rezept findet man auf der Seite der Accademia Italiana della Cucina. Spaghetti geht gar nicht! Mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Stimmt, deswegen nehme ich hier auch Tagliatelle ;-) Das Buch von der Accademia kann ich auch empfehlen.