초코 마블 큐브 식빵 만들기 : How to make Chocolate Marble Cube Bread : チョコマーブルキューブ食パン -Cookingtree쿠킹트리
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- Опубликовано: 12 ноя 2024
- 예쁜 마블 무늬가 있는 초코 마블 큐브식빵을 만들었어요~
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예쁜 마블 무늬가 있는 초코 마블 큐브식빵을 만들었어요~
초코마블이라서 왠지 달것 같지만 코코아파우더를 넣었기 때문에 달지않다는건 함정!
자르면 예쁘게 마블이 나오고 찢어보면 닭가슴살처럼 결이 살아있어 식감도 좋은 것 같아요^^
즐겁게 시청하세요~♬
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*버터는 실온에서 1시간이상
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▶9.5cm x 9.5cm 틀 2개분량
▶재료/Ingredients
강력분 300g Bread flour
설탕 20g Sugar
소금 4g Salt
드라이 이스트 6g Dry yeast
우유 (35℃) 220g (210~230g) Milk (35℃)
버터 30g Butter
코코아파우더 10g + 물 15g Cocoa powder 10g + Water 15g
▶레시피
1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만들고 각각의 홈에 설탕,소금,이스트를 넣고
밀가루로 먼저 코팅한 뒤 전체적으로 섞는다.
2. 35℃의 따뜻한 우유를 넣고 섞어 한덩이로 뭉치면 버터를 넣고 15~20분 이상 반죽한다.
*우유는 한번에 다 넣지 않고 상태를 봐가며 조절한다.
3. 반죽을 2개로 나누고 반죽 1개에 코코아파우더+물 섞은 것을 넣고 반죽 전체에 고르게 색이 나도록 반죽한다.
4. 각각그릇에 담아 랩을 씌우고 포크로 구멍을 뚫은 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차발효한다.
5. 발효가 끝나면 주먹으로 눌러 가스를 뺀 뒤 랩을 덮어 15분간 실온에서 휴지시킨다.
6. 각각의 반죽을 2개로 나눈 뒤, 하얀반죽과 초코반죽을 길게밀어 겹친 뒤 돌돌말고 끝 부분을 꼬집어 잘 붙이고 틀에 넣는다.
7. 따뜻한 수건을 덮어 실온에서 40분 정도 발효 시킨다.
8. 180도 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다.
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
Hi there! I made this bread today and it turned out absolutely beautiful and delicious!!! Thank you so much!!!!
My dough appeared much stickier than yours after mixing the wet ingredients in, so I had to gradually add some (a lot of) flour. Another thing that worried me was that the cocoa powder wouldn't mix with the batter at all (I actually made a mess with my cocoa powder+water mixture... I had to add some more flour again).
I didn't have the square pan so I used a regular bread pan instead, sliced both dough in four (instead of two), rolled them like you did, and put the 4 rolls horizontally in the bread pan. They rose to make a beautiful brioche shape! Then I baked it for 20 minutes at 200°C.
Honestly, I was worried I was going to fail this completely after getting started (especially because of the flour I added), but it tastes and looks great. The texture of the bread is amazing. This is the first time I make a loaf were the crust isn't too hard compared to the inside!
Thank you so much! I'm thinking that your next recipe I'll try is the mousse cake!
😊👍🏻
I just made it and I found the dough too sticky as well. The bread turned out fluffy but I found it a little bland.
Tbh, she cooks really good looking stuff...but it seems bland!!
Just a note for the next time you make bread, if the dough is too wet try kneading it (slapping it on your work surface, folding it, repeat) for about 5 minutes, if its really really really wet, almost batter like you can add more flour. Cocao powder is stubborn, you need to mix it for quite a while until it fully incorporates. By adding flour you probably changed the texture of the bread a little bit.
I did try kneading the dough before adding some flour, but it was just way too wet to work with. Thank you for the piece of advice though, it could come in handy! I'll keep this in mind for next time :)
예쁜 마블 무늬가 있는 초코 마블 큐브식빵을 만들었어요~
초코마블이라서 왠지 달것 같지만 코코아파우더를 넣었기 때문에 달지않다는건 함정!
자르면 예쁘게 마블이 나오고 찢어보면 닭가슴살처럼 결이 살아있어 식감도 좋은 것 같아요^^
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
Cooking tree 쿠킹트리 빵 구우면 곁면이 딱딱해지는 이유를 알수잇을까요?
Andrei Kim 수분이 날아가서 그래요!
반죽 가스빼실때 소리가 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 피융-ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3:43
Feels like an awesome addition to nutella
So creative too~
도쿄로 시작되는 빵집에서 파는 마블 큐브 식빵이네요 ㅎㅎㅎ 영상보니 어떻게 만드는지 알게 되었어요~~ ㅎㅎ 공방에서 만들고 싶네요 ^__^
대박ㅜㅜㅜ너무 맛있어보여요
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모양새가 딱 심플하고 보면볼수록 빨려들어갈거같은 모습의 식빵이네요. 게다가 이 식빵은 벌꿀과 찍어 먹으면 아주 잘 어울릴 거 같네요.
가래떡에 꿀 찍어 먹듯이
만약에 홍국쌀가루를 이용하여
빨간색 식빵을 만들고 싶으면
홍국쌀가구를 밀가루 대비 얼마나 넣으면 될까요?
그리고 쌀가루를 넣은 만큼 밀가루를 빼야하나요?
반죽이 너무 귀엽다..8ㅁ8
I wanna make this bread
이번 편 소리 오졌다
it's so fascinating to see your technique. thanks
다움에 한번 도전해보고 싶네용
우유 온도까지 가르쳐주셔서 감사해요. 늘 궁금했거든요
당신은 나에게 공복감을 줬어!!!
굿~~~😊
큐브식빵틀 말고 일반적인 식빵틀을 쓸때는 어느정도씩.분할해야할까요?ㅠㅜ
Lovely recipe! added chocolate chips and it was yummy
I honestly like every recipe you make! Easy but delicious and the instructions are clear
thank you~😊
너무 예뻐서 놀랏어요!
每一次看你的视频都觉得内心很平静，喜欢听这些食材和器材单纯的声音，就像你的视频一样干净明了，还有那双干净的手，我也喜欢做蛋糕，我也喜欢你。
큐브틀이 1개이면 재료양을 반으로 줄여서 계랑하면되나요?
Coolest bread pans ever!
오란다팬에도 이 레시피 들어갈까요?
Kindly tell me about bread flour because I’m from Peshawar,there are not any bread flour ,plz plz plz tell me how I prepared the bread flour
기본 식사빵도 올려주세요. 플리즈~~~
마블 넘나 예쁜것!♡
+임유빈 감사합니다😍
손반죽으로도 결이 살아나네요..^^
전 안찢어지더라구요
어떤 노하우가 있으신건가요?^^
Are these intended to give you crazy ASMR? Because they do!!
따뜻한수건으로 40분 발효하는데 계속 수건을 따뜻하게 교체해줘야 하나요?
제과점하시면 좋겠어요ㅠ 가서사먹고싶네요
좋아요 😍😍❤️
여러가지 디저트를 만드니깡~맛있껫당옹~
쿠킹트리님 저도 요리 잘하고 싶은데. . .
쿠킹트리님 실력 반의 반만이라도
따라가고 싶어요. . .★
Wow
이거 만들때 손휘핑기로 해도되여??
Will definitely try this one out!
한개분량 하고싶으면 반절하면 되나요 ?
This could make a good gender reveal bread with some food coloring lmao
That is such a great idea.
다 좋았는데 밑에만 네모모양되고 위에는 그냥 돔모양이 됐네요 ㅠㅠ 발효가 좀 덜된상태로 넣어서 그랬는지 ㅠ 좀더 발효를 시켰어야했을까용?
먹고싶다..
Hi I want to ask..cold milk or warm milk?
got question here about cocoa powder plus water. Did you add any flour ( small amount ) so it shapes into dough when u combined with the half of the dough ?
Fitri Harrell I think she didn't put any extra flour.
지금 1차발효중인데 왜 많이 안 부풀죠ㅠㅠ?? 거의 그대로에요 그래도 그냥 계속해야될까요 아니면 부풀때까지 발효를 해야될까요..ㅠ
hi cooking tree, does the dough have to reach the window pane?
Hi, i would say you many compliments for the channel, i was suscribed since few months and i can't do without, i love your videos asmr but i love your recipes more! Congratulations!
Thank you for nicely look at my video~😊
Hola me gustan mucho tus recetas pero las medidas no son las mismas, podrías dar la posibilidad de traducir tus vídeos, gracias
처음에 이스트 설탕 넣으실 때 어차피 다 섞을건데 구덩이 파서 따로 넣는 이유는 뭔가용~~?
이스트가 소금과 직접적으로 맞닿게 되면 발효가 잘 안된다고 해요. 그래서 입자가 고운 밀가루로 먼저 코팅을 해준 다음에 섞는거에요~
+토돝 오~~~꿀팁이네용
조유진 설탕이 이스트와 만나면 죽어버려서 발효가 잘 되지 않기 때문이예요
우와!!!이젠이스트빵까지!?!!!대단하새요~~^^
+허승숙 ^^ 감사해요😊
큐브틀은 얼마이상 채워지면 안되고 얼마이하면 안되는걸까요 푹푹 속이꺼짐 ㅠㅠ
빵에서 초코 부분을 더 많게 하고 싶은데 코코아 가루를 얼마나 넣어야 할지 모르겠어요..8ㅁ8
블로그에 레시피 올릴 때 쿠킹트리출처라고 적음 되나용?
How's beautiful bread, where can I get the pan like your ?
I bought it at an internet shopping mall in Korea~
If you search Amazon or Internet sites, there will be many products~^^Thank you~😊
May I ask what the dimensions of the pan are?
how long one has to knead BEFORE and AFTER adding butter?
오븐에 발효기능이 있는데 어떤식으로 사용하는건가요?
발효기능을 켜놓고 있으면 되는건지..
기계마다 사용방법이 다르니 사용설명서를 참고하시는게 정확할 것 같아요~^^
밑에 구멍은 김이 잘 빠지도록 있는 구멍이에요~
반죽넣고 똑같이 구우시면 되는데 큐브모양은 안나오고 위로 부풀어 일반 식빵 모양 처럼 나올 것 같네요~^^
자세한건 인터넷에 검색해보시면 많이 나온답니다^^
Cooking tree 쿠킹트리 감사합니다! 근데 식빵틀에 따로 버터칠이나 유산지는 안해도되는과정인가요? 달라붙지는 않을까요..
+한가이 네~ 식빵은 따로 버터나 유산지를 하지 않아도 괜찮더라구요^^
큐브틀에 반죽에 몇분에 몇이 차야 덜큐브가 되거나 넘치는 큐브가 되지 않을까요 그리고 식빵 안쪽이 꺼지는 경우는 무슨 형상인지 아시는분
드라이 이스트라고 하면 그냥 드라이 이스트인가요 아니면 인스턴트 드라이 이스트요??? 이게 항상 헷갈려요
인스턴트 드라이 이스트 사용하시면 됩니다~^^
That is so creative 😍, but isn't it easier if I melt the butter with the milk 😄?
Mora Kass I guess it's safe to do your way as long as the proportions are accurate and the dough is well-kneaded :)
It may change the texture of the bread if you do.
Hello! May I ask is it regular (unsalted) butter or white butter you used?
And thank you for the recipe! Love the channel so much! ♡
I used unsalted butter~
thank you💕
Hello,
I wish to know which brand are your cute square bread pans. Where can I buy them?
버터 무슨버터에요?
버터대신 코코넛오일가능한가요?
드라이 이스트가 마트에서도 파나여? 빠른 답변좀부탁드려여ㅠ
네~
hmmmm yummy2 .😘😘
그냥 우유식빵 만드는 방법은 없나요?(코코아가루만 안넣으면 되낭?)
초코 반죽 만드는 과정을 생략하시고 만드시면 될 것 같아요~~
감사합니다
큐브식빵팬이 하나뿐일 땐 남은 반죽을 어떻게 해야하나요?
레시피의 1/2을 줄여 만드시면 좋을 것 같아요~~
감사합니다~
헉 저런 식빵틀은 뭐라고 검색하면 나오나요??
디그다그디그다그디그다그 큐브식빵이용~~
쿠키와 빵만들기에는 컨벡션 오븐이 좋나요?
박은비 네!
왜 나중에 버터를 넣고 또 반죽하는지 알수이써요?
good good 😀😀
Thank you!😄
저 전부터 궁금한게 있는데요 강력분에 설탕과 소금과 드라이아이스트를 섞을때 왜 따로따로 구멍을 내서 그곳에 넣은뒤 섞는건가용??
이스트가 소금이랑 설탕에 직접적으로 닿으면 이스트가 죽거나 발효에 지장이 생겨 각각 따로 넣고 밀가루로 먼저 코팅을 해주고 전체적으로 섞는게 좋답니다~^^
반배합으로 해도댈까요?
우유온도35°로 해야하는건가요??
제가 온도계가없어서그러는데 35°는 어느정도로 따뜻한거에요?
나나나나나 손을 퐁당 넣었을때 미지근 하다 십으면 35도 쯤 된거예요.
코코아 가루를 안 넣고 일반 큐브 식빵 2개 만들어도 되나용?
+Yu Rim Kim 네~^^ 일반 식빵은 코코아가루 넣는 과정을 생략하시면 됩니다😊
쿠킹트리님 큐브식빵 꼭 따라만들고 싶어서 그러는데 틀은 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요..??
+ᄋᄋᄋ 인터넷 베이킹 쇼핑몰에서 구입했어요~ 네이버에 큐브식빵틀이라고 검색해보시면 많이 나올거에요^^
Cooking tree 쿠킹트리 헉 감사합니다!! 저도 꼭 해봐야겠어요😆😆
식빵틀은 어디서 사셨나요?
+김예빈 인터넷으로 구입했어요~ 네이버에 큐브식빵틀 검색하시면 많이 나올거에요^^
Cooking tree 쿠킹트리 감사합니다~
KA K 더보기클릭하시면나와있어요!!
우유 전부 다 넣은건가요??
그리고 우유는 왜 ml 가 아니고 g인가요???
처음에 막 설탕같은거 넣으실때 왜 구덩이? 만들어서 넣으세여?
귄현진 설탕이나 소금과 이스트가 섞이면 이스트의 발효가 억제될 수도 있어서 밀가루로 1차코팅 후 섞는겁니당
정태연 아아 감사합니다 항상궁금햇는데 이제아랏네여..
이스트가 설탕이나 소금에 직접적으로 닿으면 이스트가 죽거나 발효에 지장이 생겨 각각 따로 넣은 후 밀가루로 먼저 코팅을 해주고 전체적으로 섞어야 된답니다~^^
Hi, where did you get those lovely moulds?
She said she bought it from internet in Korea🙆
아그리고 몇g인지 어떻게 제나여??
전자저울을 사용하시면 됩니다~^^
버터를 마가린으로 써도 되요?
버터를 사용하시는게 더 맛있답니다~^^
무염버터 써도 돼나요?
네~ 저도 무염버터 사용했어요~
답글 감사합니다~~
Cooking tree 쿠킹트리 그럼 가염버터는 안돼나요?ㅠ.ㅠ
Do you have a recipe of Fluffy and soft whole wheat 100% bread ? I wait for it. ^_^
강력분 정보 좀 알 수 있을까요?😃
백설 제품 사용합니다~
Is Bread flour also all purpose flour
usha koshy no, they are different
Less gluten, but same thing
빵틀은어디서살수있어요??
큐브 식빵틀이라고 검색해보시면 많이 나올거에요~^^
그 빵을 어디에서 찾을 수 있습니까?
Who much is 300g in cup ?!?
Njood Aljbreen
1 1/2 cup
THANX
이거 하나만 만들려구하는데요ㅎ
그러면 재료를 다 절반으로 나눠서 하면 되요?
+이서진 네~^^
I just subcribe now to your channel pls how many days can it last for and can I do this to sale?
우리나라 유투버들이 외국에.인기가 많나봐요 ㅎ 영어자막이 한글자막보다큼ㅋ
고릴라 where are you from ?
어.. 식빵에 계란이 들어간 것과 안들어간 것의 차이를 아시는 분 있으신가요
발효혹시전기밥솥에해도되나요?
+은가 네~~온도 27도-30도 정도로 해주시고 발효하시면 될 것 같아요😊
Can you translate to Arabic. plz
👍🏻👍🏻👍🏻🤗🤗🤗🤗
👍👍👍😋🌹
please also describe thai
They look pretty alrite. However, based on how the doughs look like, this bread seema more on the hard, dry, and chewy side. I think I pass.
*lets he dough rise for one hour*
*immediately push it down so all the air bubbles in the dough get lost*
*now has the same dough as before the fermentation*
Dough is “knocked back” after the first period of fermentation to make the air bubbles inside the dough smaller. This gives it a better texture and prevents large holes in the bread from the air bubbles expanding during baking.