[BGM/4K] 눈으로 먹고 맛으로 먹는 초코마블식빵 만들기 | home baking vlog | 홈베이킹 브이로그 | Chocolate Marble Bread

#ENGSUB #식빵 #食パン #面包 #위즈웰오븐 #위즈웰반죽기 #내돈내산
-- 재료
강력분 350g
드라이 이스트 6g
소금 7g
설탕 20g
미지근한 우유 225g
무염 버터 15g
초코 반죽
코코아 파우더 12g
물 18ml
-- 레시피
1. 미지근한 우유와 드라이 이스트를 섞어준다
2. 반죽기에 이스트 + 우유를 부어주고 강력분, 설탕, 소금 순으로 넣어준다
3. 9번 반죽 모드로 10분간 작동시켜준다
4. 무염버터를 넣고 다시 반죽 모드로 10분간 작동시킨다
5. 반죽을 2등분 하여 기본 반죽, 초코 반죽(코코아 파우더+물 추가)을 준비한다
6. 2배 될 때까지 발효시킨다
7. 반죽 가스를 빼고 10분간 중간 발효한다
8. 반죽 각각 밀대로 밀고 기본 반죽, 초코 반죽 겹쳐 말아준다
9. 이음매 부분을 잘 꼬집는다
10. 빵틀에 넣고 2배 발효 시킨다
11. 180도 30분간 구워준다
12. 맛있게 먹는다
-- ingredients
350g strong flour
6 g dry yeast
7 g salt
20 g sugar
225g lukewarm milk
15 g unsalted butter
chocolate dough
12g cocoa powder
18ml water
-- recipe
1. Mix lukewarm milk and dry yeast
2. Pour yeast + milk into the kneader and add strong flour, sugar, and salt in order
3. Operate for 10 minutes in No. 9 dough mode
4. Add unsalted butter and operate in kneading mode again for 10 minutes.
5. Divide the basic one and chocolate one (cocoa powder + water added)
6. Ferment until doubled
7. Remove the dough gas and ferment for 10 minutes
8. Roll each dough with a rolling pin and roll it together
9. Pinch the seams well
10. Put it in a bread pan and let it ferment untill doubled again
11. Bake at 180 degrees for 30 minutes
12. Enjoy it :)
🎵Music provided by 브금대통령
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