MATAMBRE TIERNIZADO A LA LECHE (recetas con carne)
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- IMPRESIONANTE esta receta de matambre a la leche.
Lo cómodo es que no es matambre hervido sino matambre al horno, queda crocante y tierno a la vez. Una de mis recetas con carne favoritas)
A su vez, no lleva varios pasos sino solo dejar reposar con la leche y luego hornear ahí mismo, es un matambre tiernizado in situ jajaja.
Si no saben qeu corte de carne es el matambre les dejé un dibujito en el video.
Si querés saber cómo tiernizar un matambre, este es un buen video para empezar!
INGREDIENTES MATAMBRE A LA LECHE
"1 matambre (rosadito, porfa)
1/2 lt. de leche
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo
Hierbas y especias (yo le puse: tomillo, laurel, pimienta, granos de mostaza y romero)
Sal y pimienta"
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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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PREGUNTA: qué RECETA DE CARNE les gustaría que sea la próxima?
paulinacocina.net mondongo a la española
Mondongo a la española
Paulinaaaaa podes hacer comida vegetariana ? Xfa se te ama 💚🇦🇷
Con carne nada, quiero ser vegetariana!
paulinacocina.net no yo quiero algo dulce 🍭😋 mmmm como helado 🍦 o chesse cake
Confieso que a veces veo los vídeos solo por lo simpática que sos!!! Me divertís muchísimo y las ideas siempre son geniales! 💓💓
Fuá, tremenda confesión
Pauli, toda la vida lo hice así mismo. Toda la noche con leche en la heladera, al otro día al horno. He recibido aplausos por este matambre a la leche. Hoy mis hijos, sobrinos recuerdan esos matambres. Aplausos por la receta y que muchos la tomen en cuenta👏👏👏👏👏👏👏👏Isabel de Uruguau❤
Aca otra navidad mas mirando este video para preparar mi matambre rico y tierno como todos los años gracias a Paulina! ❤
Paulina sos más tierna q este matambre. Te amamos y te prendemos velas for ever ❤️
Hola paulina amo esta receta yo la hago hace años pero le pongo 1 litro de leche y te queda una salsa espesa casi parece un queso mmmmmm se me hizo agua la boca... Yo la acompañaba con pure de papas. X Dios q rico
Gracias Paulina...grande y no le tenía fe. Así que busque tu consejo y salió una manteca...
Normalmente cuando lo hago a la leche lo doblo tipo libro y le pongo morrón, cebolla y demás....está vez lo hice abierto y quedó fenómeno.....gracias totales....!!!!!
Espectacular!! Había dejado de hacerlo porque una vez me quedó duro y tengo baja tolerancia a la frustración jajaja Lo único que noté de diferente en tu receta fue el NECESARIO tiempo de cocción! Se hizo en un poco más de hora y media. Quedó super!! Gracias ❤
Paulina, seguí tu receta tal cual y me quedó espectacular, super tierno y sabroso!! Creo que ponerle la leche bien caliente hace la diferencia! Gracias!!
Lo hice!! Me quedó genial!! Es la primera vez que lo hago y a mí marido y mis hijos le encantó!!!
GRACIAS PAULINA,
Claudia,
Buenos Aires
Cómo me gusta el matambre 👏🏻
Cómo me gusta el matambre 👏🏻
Cómo me gusta el matambre, la tarta, y todo lo que hace Paulina...
We love you Pau!
graaaacias
paulinacocina.net De nada! Sabes que sin conocer tu receta, ya probé este matambre porque mi marido lo hace así y no falla. Posta es un 10! No falla...
Si el pùblico puede pedir, arma un video con consejos varios para cocinar carnes...
O consejos varios para (... lo que se te ocurra) 😉.
A los inexpertos en la cocina nos viene bien toda la data que tiras.
Romina GC lo leí cantando! Jaja
Sos una Diosa,hice él matambre a la leche,y me quedo TIERNIZIMO..yo lo acompañe con una ensalada a full con todo ya q es él único corte de carne q tiene permitido mi peque ,ya q tiene diabetes. Saludossss!!!
Soy Paula de Cba Cap.
Yo lo hiervo en la leche y con todo eso lo llevó al horno. con mucho ajo, perejil y queso rallado. Un manjar!!!
Hola Paulina 🤗!!! Me estoy animando 😍... Lo deje preparado en la heladera... Por las dudas voy a dejarlo toda la noche... Mañana te cuento cómo 😊 sale....
Me salió exquisitoooooo!!!!! 🤩🤩 Muchas gracias!!!!
Una pregunta no le queda el gusto a leche ? Me da cosa que me salga mal xd
Hola Pauli! Lo hice con el suero de leche que me quedó del yogur griego. Divino!!
Una vez ise matambre asi como lo iso usted lo puse en el horno estubo como 3 hs en el horno cuando lo saque una piedra re duro asi que ahora ya lo hago hervir antes y después al horno ahora si me sale tierno ..y muy rico
En México el matambre es conocido como falda o suadero, y después de los tacos al pastor son de los tacos más comunes que encuentras tanto en puestos en la calle tanto en cualquier restaurante. en algunas recetas también se remoja con leche y en algunas no, pero lo que si se sazona con limón y salsa magui (se hierve en algunas recetas) y luego se frie en manteca o aceite junto con otras carnes, cebollitas cambray (creo que cebolleta en otros lados) , nopalitos, lo cortas en cubitos y ay papaya de celaya unos tacos de sudero con su cebolla, cilantro y salsita taquera roja.
Hola!soy de Uruguay, me gustan mucho tus recetas, acá se le agrega mas leche y abundante queso rayado, se seca y se sirve con esa especie de crema amarilla y es delicioso, siempre con puré de acompañamiento
Saludos y gracias por tus recetas e ideas
Yo tambien soy de Uruguay y lo hago asi.
Muy buena explicacaión, gracias por su enseñanza.
manjar de los dioses felicitaciones.
Ya no se.que más decir!!! Sos la mejor. Te amo!! Gracias!!!
Buenísimo felicitaciones 👌👍 muchas gracias por compartir saludos 👏👏💪
Una genia!!! Es la primera vez que hago un matambre y fue un éxito!!!
Sos muy simpatica y..veo tus videos x lo sencillas q..son tus recetas! Me encantan
Paulina gracias 😊
Sos una genia Paulina!!! Me encantan tus recetas!!!😀😁😂🤣🥓 Y a mi vieja también!!!
Valentin Virasoro Y a tu vieja también le gusta. Oh espera.
Lil Jopo jajaja
QUIERO ALGUNA CARNE RICA Y GOURMET Y FACIL PARA LAS NAVIDADES. GRACIAS PAULINA!!
Amo el.matambre y ya lo estoy haciendo!!! Que ricorrr!!!!👏👏👏👏👏👏👏
Santa Paulina... me quedo genial.. .gracias bella mía... nunca me fallas jajaja
!!Gracias pauli!....por tus riquisimas recetas y por hacerme sonreir...😃😃😃😃.
Genia!!!!! Espectacular el matanbre!!!!! Tas chapita. !!!!😘😄
sos una diosa! con mi mujer te adoramos.....en el finde sale matambreeeee....gracias! cuidate mucho!! sos un se de lUz!
gracias paulina, cuantos eventos me has salvado!
Hola. Hoy lo hice.y me salió Riquísimo!!! Gracias!!!
Volvió el GLAMOOOOOURRRRRRR 😍😍😍
jajajajaj
Lo hice muy bueno quedo
Riquisimo bien explicado vamo arriba 😉🎉🎉🎉🎉
Excelente Muchas gracias. Me quedo muy rico y muy tierno. Geniaaaaa!!!
Hola yo lo boy hacer lo degue en la eladera el matambre con leche está mañana.
@paulinacocina me salio espectacular, gracias 👌👏
Hola Paulina, Pues te cuento que nos quedó de rechupete!!!! Nos encanto, la carne quedo super suave y el sabor que le da el limón del final, de locos!!! Muchas gracias, tienes una nueva seguidora 👍
Estás mal de la cabeza... Que locura linda tenés! No sabes todo lo que aprendí y me reí en este último tiempo. Saludos desde 🇺🇾 Y gracias 🙏
Ese corte es lo que llamamos en Venezuela falda y la cocinamos muy fácil en olla de presión claro en tiras no entero y luego esmechamos y hacemos un sofrito para hacer nuestra tradicional Carne mechada estrella de nuestro plato típico El Pabellón venezolano
Hola Pau me gustan muchos tus videos, te consulto RECETAS EN LA AIRFRYER? pensaba poner el matambre en la airfryer en una caja de leche quiza jajaja es que no se en que meterlo, de hecho no se que cosas se pueden poner en la airfryer
Buen video Paulina pero te regalaste todo el video salidos 👍
Graciasss genia Paulina,ahora sí viéndote cómo hacerlo para que salga tierno,volveré a comprar matambre.Te sigo hace poco,pero ahora firme viéndote!! Buen Finde,cariñoss.Sos un encanto y le ponés "buena onda" a la cocina,muy importante para las que cocinamos hace añares.Graciassss
Muy rico, gracias por compartir la receta
Me mato cuando dijiste bebé de mamá. Jajajajaja muy buena receta . 👍
Ay, gracias! Le ponía ganas pero no me terminaba de convencer el que yo hacía. Ahora, con tu receta... de 10, un lujo! Ja, tomá pa vos!😁😁😁💪👍
Hola me gusto el video se ve delicioso esa reseta
Yo lo deje 15 hs en la heladera y salió delicioso
HOLA PAULINA!!RIQUISIMO ESTE MATAMBRE ,GRACIAS POR COMPARTIR .SALUDOS CARIÑOSO
La peroroooo que matambre me mandé hoy gracias Paulina por todo 🥰
gracias,muy rico,lo voy hacer,me divierto con tus videos...
hola Paulina un gusto, consulta: lo dejamos reposar dos horas o un dia a temperatura ambiente, en la heladera o en el mismo horno apagado ?? Saludos
En realidad me encantan tus vídeos, son rápidos y divertidos los demás me duermen jajajaja sólo hay otro que también miro es chileno, pero los tuyos me wncantan!! Gracias
Hola muy bueno lo voy a preparar
Gracias x la receta Pau...
PAULINA, cuando el matambre reposa lo dejamos dentro de la heladera? No se crean microbios?
Hola,después de haber estado en la heladera toda la noche,SE PUEDE HACER A LA PARRILLA ????EN LUGAR DEL HORNO DE LA COCINA?GRACIAS
exquisitez. graciosas las imágenes😁,los frascos de condimentos tuyos re originales 😁😁
Que buena receta!! Mi mamá y mi hermana sólo lo preparan arrollado con la receta de mí abuela...trataré de hacer la tuya!!😘
Lo voy a hacer. Graciaaaaaas.
Que rico!!! Lo acompañas con puré de papas? O qué otra guarnición me sugerís?
Si queda tiernito como parece, lo hago!
Lo hiceeee!!! Quedo pectacular !!!!!
te amoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sos genial, haces altas recetas y le ponés toda la onda
A MIS 52 AÑOS, PRIMERA VEZ QUE INTENTO MATAMBRE! CON VOS ME ANIMO, TE CUENTO!
Buenas!! @paulinacocina no se sala la carne no? Es solo la sal que le colocas en bowl verdad?
Mi abuela lo tiernizaba así al matambre! Ricaso le salía
Che que rico Paulina.
Muchas gracias y muchos besos.😘😘
Sinceramente sos una genia me encanta la onda que le metes! Espero que me quede igual de rico abrazo desde Uruguay
Qué delicia! Hacerla, de ha dicho. Tus recetas don lo máximo. 👏👏🤗🤗
por-dios-me-cagao-de-la-risa-con-esta-señora.sos-recontra-simpatica.
Paulina. ese prosedimiento con leche si lo dejo maserar toda la noche debe ir en la heladera y lo puedo tirar a la parrilla
Lo hice quedo genial pero sobro mucho se puede freezar el matambre ya cocido
sos un personaje y me encantan tus recetas!
me haces morir de risa!
MUY BUENA RECETA
Esta semana lo pruebo si o si,me encantó!
Paulina Paulina ... Altas maratones de tus videos he hecho... He visto varios videos tuyos más de una vez... Y obviamente se que al final del vídeo pones las cantidades. Pero siempre me pasa lo mismo y es que con algún determinado ingrediente (al azar) me pregunto cuánto será (en este caso de leche) y vos cómo si leyeras mí mente me respondes en el vídeo "al final del vídeo están las cantidades" Paulina y su bola de cristal 🔮 😘😘😘
Excelente salió ! Gracias 😊
Excelente ,te agradezco
Hoy pruebo tu receta en casa 🙏
Me parece que en Colombia le llaman sobre barriga, se me muy rico
Se guarda en la heladera o donde??? Para el reposo
Muchas gracias me encantó
Buenooo, ya lo hago! Gracias Paulina💙
Hola 👋 buena receta la probsre después te cuento Saludos Paulina.
gracias x tantoooooooooooooo paulinaaaaaaaaaaaaaaaaa
Sos la mejor
Hola paulina, si quiero hacer matambre a la pizza , agrego el queso etc junto al limón? O es otro proceso
Genial y si lo quiero hacer a la parrila es lo mismo, lo saco de la bandeja y lo mando a la parrila?
nooo matambre super espectacular con tu touch jaja Saludos desde Tandil...super me gusta😀
Paulinaaaa cuando le pones el limón tbm podría ponerle si lo quiero a la pizza al roquefort? O lo meto al horno con el limón y 3 min antes le mando los quesos y listo?
Que delicia se ve. Lo aré en cuanto pueda. Gracias buena receta.
Wee super Pauli. Saludos desde San Javier misiones Argentina 🇦🇷😘
y con la sobra que cortaste? al final no dijiste que hacíamos!! ❤
gracias genia
Ahiii pruebo y después te cuento!!