Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube. Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma. Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Buongiorno, Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia. In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ? Grazie mille.
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
Buona sera, oggi a cena l'ho riprodotta. Magnifica ricetta. Commensali soddisfatti. Sempre grato allo chef Barbato per gli spunti che mi/ci dona. Marco.
Ho acquistato il tuo libro anche se in realtà preferisco seguire i video, ...ma in cuor mio te lo dovevo, anche solo per riconoscenza. In settimana provo questi spaghetti. Grazie, ti saprò dire. p.s. ...ho provato il pollo alla cacciatore con le olive: un grande successo anche per un pirla come me che di cucina ne sa ben poco. 🙂👍❤
Io una pasta molto simile allo zafferano la servo con sopra un'abbondante cucciaiata di un ragu fatto con degli ossibuchi tagliati a pezzetti e stufati insieme all'osso in padella come nella ricetta tradizionale dell' ossobuco alla milanese (versione che usa anche un po' di pomodoro). E' una roba spettacolare come contrasto di colori e anche come gusto. Ti consiglio di provare.
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube.
Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma.
Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Come al solito grande piatto e sei sempre il top degli chef. 👍👋👋
Fatti oggi per il pranzo della domenica. Raschiata anche la padella. Grande ricetta, complimenti a te da tutti i commensali, bravissimo!
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
GRAZIE Chef fo
questa ricetta la provo, questa ricetta è quella che aspettavo avendo provato personalmente questo" adattamento".
Franco S., Genova
Che meraviglia chef, stupenda
Fatti oggi buonissimi...sei il miglior Chef del web....
Provata! Ottima ricetta veramente, bravo!
Bravissimo chef, questa ricettuzza mi garba proprio!!👍
Ohhh finalmente l'ho fatta!! Molto buona! Mi ha sorpreso quanto l'acciuga ci stesse bene! Grazie Chef
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
Ottima idea
Ciao Chef. Li ho fatti oggi. Un successone. Sei unico.
Grande chef, sei fantastico 🎉
Ciao Chef,
L’ho fatta stasera. È una vera specialità. Deliziosa.
Grazie per le tue idee ed il tuo genio
🥰
Assolutamente da provare; grazie Chef.
Buonissimi e bravissimo 😊
Complimenti 🥂
Grande Cheffone!! Si consola durante i tempi bui del nostro Milan.. Con uno spaghettone zafferone!
Buonissima! Una spolverata di buccia di arancia ci starebbe bene? Io di solito la metto sul risotto allo zafferano.
Bel lavoro come sempre 👍
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Ma che fame mi fai venire alle 8.30 . spettacolo como sempre muy Bueno.besitos
Mi hai fatto venire voglia di farla😅
¡Gracias!
Grazieee ❤️❤️❤️😍😍😍❤️❤️❤️
Bravissimo 👍
Buongiorno,
Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia.
In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ?
Grazie mille.
No non si macina, si mette al gusto
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
SEMPRE BELLISSIMO VEDERLA È SENTIRLA UNO DEI MIEI PREFERITI LA FARÒ ABBASTANZA PRESTO
Fatti, buonissimi, grazie👍
Audio da 1 tu bel personaggio👏👏👏
Mamma mia che bello, buono 🤍
Li preparo ora, ma senza acciuga e pecorino,😅 aspetto i milanesi 😊
Provata sei un genio
Buonissimi ❤
Wow!! Grande Chef!!🎉🎉🎉🎉
numero 1 👏👏👏
AWESOME!!!
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
Grazieee
Delicioso😊
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Proverò anche la tua versione😂😂😂
Stefano caro.... con te sempre più Natale ❤....sei un grande.
Buongiorno, oggi farò ma non ho trovato acciughe. Quindo, possiamo usare alici invece? Grazie
Io ho la stessa domanda, ma l'ho sentito dire "acciughe o alici" nel video (a 03:47), perció io le userei
@@neoroman0510 Grazie grazie
Si certo
@@ChefStefanoBarbato Ho fatto per pranzo. Mio marito ha detto una ricetta buonissima e posso fare di nuovo. Grazie Chef.
Oltre al fatto inconfutabile che lo Chef Barbato è bravo, aggiungo che le sue ricette ripetute a casa riescono sempre perfette!! ❤
Da fare assolutamente 😊
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
Love your recipes. Thank you Chef Barbato.
❤
Sei veramente un grande.
Sempre il numero uno
Sempre bravo e simpatico!
Ciao cheffo secondo me tu divresti fare un programma di cucina perché come intrattieni tu il tuo pubblico nessuno mai ❤
concordo
Io preferisco goderselo su RUclips..😅
Sono d' accordo,un grande
@@lorislaurencig7098 Anche io sono di questo avviso
lo fa un programma di cucina, qui su youtube...
Chef una domanda l'aggiunta del brodo di ossobuco deve essere a temperatura ambiente o caldo.
Ambiente
@@ChefStefanoBarbato Grazie mille
Chef ma se invece delle acciughe usassi una colatura di alici? Grazie mille
Ci sta
Bravissimo !!!💯💯💯
11:31 11:42 😂😂
Davvero spettacolare
Sei un Grande !!!!
Ricetta molto interessante dato che è unica! Sicuramente da provare il prossimo weekend, grande cheffo!
Grazieee
Bravissimo cheffo! Sempre il migliore.❤
Chef, sei il MIGLIORE 😂.....sbraaamm!!!
Sief sei il numero 1,il più simpatico
Bravissimo! ❤
Troppo bravo!! Non si può non seguirti sei bravissimo e sei una persona stupenda. Grazie sprizzi gioia e buonumore
Spaghetti alla Barbato. Grande chef.
Sei forte
Seiiiiiii un mito...nn ce ne piiiiii nuddu'
Grande chef!!!!❤
Grandeeee❤
Sei molto simpatico! Adoro i tuoi video
Buonissima chef siete sempre bravo tanti tanti saluti chef😊
Ciao Stefani sei gajardo 😜😜
Mañana noche la haré después de la prueba de sonido. Dale presidente número uno ☝️
Grande Chef ,vorrei sapere anch io di piu' sulla padella che usi in video
Magnifico come pempre...seguirti è sempre bello....
Buona sera, oggi a cena l'ho riprodotta. Magnifica ricetta. Commensali soddisfatti. Sempre grato allo chef Barbato per gli spunti che
mi/ci dona. Marco.
Grazieeee
La solita opera d'arte👏👏👏👏👏
Buongiorno chef sono Marco di Mantova chiamali spaghetti alla Milafferano
Stasera riproduciamo la magia:non vedo l' ora di mangiarli!semplicemente bello anche l' impiattamento.
grazie chef!
Spaghetto Barbato 👍👍👍
Grazie chef,che condivide le sue ricette
Oggi tocca!!! Grazie chef!!!!
Che Spettacolo!!!! La rifaccio SUBITO !!!!!🤩🤩🤩🤩
Fatta oggi...veramente molto molto buona.
Ho acquistato il tuo libro anche se in realtà preferisco seguire i video, ...ma in cuor mio te lo dovevo, anche solo per riconoscenza. In settimana provo questi spaghetti. Grazie, ti saprò dire.
p.s. ...ho provato il pollo alla cacciatore con le olive: un grande successo anche per un pirla come me che di cucina ne sa ben poco. 🙂👍❤
Grazieeee 🤗🤗🤗🤗🤗
Chef sei un grande !!
Hai fatto ancora miracoli, Chef, grazie.
Bellissima ricetta Chef!!👏👏una domanda il pepe rosa va un po' macinato?
No no messo tale e quale
@@ChefStefanoBarbato grazie 👏👋
Buena idea chef, la haremos con gusto. Un saludo.
Quando mi piace quando prepari i primi 😋sei un vero professionista.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grande Chef , 👏👏👏
👍👍👍👍👍👍
Vale guardare anche solo x prova del assagio,molto simpatico e divertente!
Proverò a farlo grazie ... 😋🥂👍😘 Il primo libro ce l'ho, il secondo me lo farò regolare da maritozzo 😂😂 un abbraccio a voi e una carezza al micio ❤
Io una pasta molto simile allo zafferano la servo con sopra un'abbondante cucciaiata di un ragu fatto con degli ossibuchi tagliati a pezzetti e stufati insieme all'osso in padella come nella ricetta tradizionale dell' ossobuco alla milanese (versione che usa anche un po' di pomodoro). E' una roba spettacolare come contrasto di colori e anche come gusto. Ti consiglio di provare.
Perfetta, avrei spolverato alla fine un po di prezemolo che si abbiana con l'acciuga e da un po di verde ;)
Stefano, grazie mille. Sei grande ! Saluti da Atene !
Buongiorno Stefano, la seguo da poco e mi piacerebbe sapere se lei ha un ristorante dove poter venire a mangiare i suoi piatti. Grazie
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
Che meraviglia 👍😃 la farò presto 🙄👋