Da mangelts an ALLEM! - Wenn der Chef kein Chef ist | Die Kochprofis - Einsatz am Herd
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Die 34-jährige Bianca ist die Chefin und Köchin in der „Franzuse Hüske“ in Grefrath bei Düsseldorf. Doch weder das eine noch das andere scheint ihr recht zu gelingen. Sie kann sich nicht bei ihren Angestellten durchsetzen und serviert den Gästen Tiefkühlkost. Können die Kochprofis Frank Oehler, Mike Süsser und Ole Plogstedt der sanften Chefin helfen?
Erstausstrahlung: 29.02.2011
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ich liebe diese sendung einfach
kein unnötiges testessen mit voreingenommenen testessern wie bei rosins restaurants. und die sprüche sind auch besser ;)
Immerhin mal ein Lokal, das es noch gibt!
Supi, ich glaub die dreisten drei ProfisSternenKöche können das nicht von ihren eigenen Restaurants behaupten
Nur dass die Besitzer jetzt Ruth und Barbara heißen, und ne andere kulinarische Schiene fahren....
Aber die Immobilie gibt es noch. Ist doch auch etwas
Der Inhaber ist zugleich Inhaber eines renommierten Cateringservices. Die drei Damen sind schon lange nicht mehr am Ruder. Das Mittagsgeschäft wurde auch in ein nicht weit entferntes Ladenlokal am Marktplatz ausgelagert. Ich wohne nicht weit entfernt und habe regelmäßig in dem Ort zu tun.
@@CXPallas1983wo ist die heiße Mutti jetzt?
Die Kochkleidung wirkt auf mich, als würde man ins Pflegeheim gehen xD
100% :)
Essen passt optisch dazu
Man wird ins Pflegheim gekocht.......
Gekaufte Sauce Hollandaise und weiches Gemüse ... sorry, aber ich liebe es 😅
Bei uns hier gibt es keine Gaststätte, die das nicht so macht und es stört mich überhaupt nicht
11:53 Madame scheint mit den Gedanken gerade nicht beim Kochen.
Er: Ich würde es 6-7 Minuten reinschieben. Sie: Länger nicht???
Darf ich fragen ob die Bücher u. Töpfe im kofferraum gesichert sind!?
Das hab ich mich auch schon oft gefragt. Habe mal 15 Euro bezahlt ,weil mein Hund auf dem Rücksitz nicht gesichert war...
Untwe jedem Video dieselbe Frage. Die Bücher und der Topf werden schon gesichert sein, ist immerhin eine professionelle TV-Produktion. Die Bühnenbauer da wissen scjon, was sie tun.
Die Bewegen sich außerdem auch auf unebener Strecke praktisch überhaupt nicht. In manchen Einstellungen man auch eine Schiene sehen, die unten vor den Büchern angebracht ist. Ich würde sogar in Zweifel ziehen, ob das überhaupt echte Bücher sind. Könnten auch Props sein, wie man sie aus IKEA und so kennt.
Okay, sich in der Küche verstecken ..... kann ich nachvollziehen, vor Leuten reden und präsent sein kann nicht jeder und schon gar nich auf anhieb..... ABER .... wie kann man in einer Gastro-Küche keinen Reis vorrätig haben??? Ich glaub ich kenn kein Lebensmittel das unkomplizierter in der Lagerung ist Oo außer ggf. Tiefkühlware...da muss es einfach nur frostig sein
Und man kann ihn auch in Säcken kaufen
@@ralphkbauer ja und selbst wenn du kaum kunden hast.... meine güte, der steht in der ecke und tut keinem weh.... von 500gr. bis X Kilo.... aber "sry, wir haben keinen Reis da" aaaargh.... Reis und Nudeln sind in meinen Augen so absolut Grundstock neben ggf. kartoffeln die etwas mehr aufmerksamkeit verlangen im vergleich zu den anderen beiden komponenten
@@saltysven5259 Genauso wie Öl, Salz und Pfeffer dürfen die nie ausgehen. Das ist Sack und Trayware die ins Trockenlager gehört
@@ralphkbauer stimmt..... da gibts ja auch so spezialisten
@@ralphkbauer die können aber auch in China umfallen...;-)
13:10 Filet wird nicht ganz so schnell trocken, aha. Und wo ist der Nachtisch aus dem Glas?
Tzatziki mit Tomaten? 😮 Ein No Go!!!
Keiner gratuliert der Folge zu ihrem 10. Geburtstag 🎊 🍀 🍻
aLEs GuTe
Glückwunsch 🎉🎈🍾🎊
Nervige Hausfrau in Eiche rustikal 😶
Nevig
Zurück in die Zukunft: könnte auch meine Mutter anno 1978 gewesen sein 😬🤭
Die ist heiß
Die Griechen haben eine neue Währung:
1 Fiasko = 100 Debakel
Für halbe Griechen wie Bianca gibt es auch noch halbe Debakel.
Halb-Griechin, von so einer Schande distanzieren wir uns.
Geile Antwort. Hab gerade soooo lachen müssen. Danke!
Mit Fiasko und Debakel zahlt der Spahn seinen Spargel 😁
@Propeller:...geil...ist ja fast wie bei Asterix hier...
🤣🤣🤣
Ingwer mit Vicks zu vergleichen ist auch ein Talent 😂
Was ist denn das für eine Chefin?! Allein schon ihre Klamotten, bei der Begrüßung der Gäste. Die sah aus wie ein Sani aber nicht wie eine Köchin.
Warum sollte man asiatisch oder indisch bei ner Griechin essen wollen?
weil russisch aus is?
...bei ner Halb-Griechin...
14:14 Was bitte schön hat dieser Brei denn noch mit Zaziki zu tun??
Skyr, geraspelte, ausgepresste Gurke, Dill, Knoblauch, Schuss Olivenöl, messerspitze Muskat, Salz und Pfeffer - das kommt in meinen Tsaziki.
An veganer Variante tüftel ich noch.
Also der Ingwer kommt mir nicht ins Haus xD Oder ist das so Zeug so toll das es auch als frisch gilt? Kennt das einer? ^^
Denke mal, ist pürierter Ingwer pur. Also ja kann man als frisch bezeichnen.
@@Mortalis89 Säureregulator, Essigsäure, Stabilisator etc wird dann auch noch drin sein bei der Größe. Da ist nichts frisch!
Ingwer einmal die Woche in den Mixer geben und fertig - das ist frisch :) Aber danke, so wusste ich jetzt wonach ich suchen muss haha
@@nachtschattenwolfW40k gibts auch ohne Zusätze. Aber hast recht, in der Größe denke ich eher weniger :)
@@Mortalis89 Ja die sind meist (nicht immer) mit anderen Zusätzen stabilisiert wie Zucker, Knoblauch, gewisse Öle (Also nichts was mich stören würde).
"Ich kenne Ingwer quasi nur als Knolle".
Wir kochen frisch, "Ingwer aus der Dose", da muss ich lachen!
Das ist pürierter Ingwer und nichts verwerfliches...Den gibts im Großhandel.
@@tobiashupf ja aber aus der Dose und damit schon einmal behandelt und ist nicht frisch. Aber wie ist es oft " wenn andere es tun ist es noch nicht das gleiche wenn ich es mache"! Genauso das Thema Tzaziki, wenn auf der Karte Tzaziki steht erwarte ich Tzaziki oder es steht nach "Tzaziki Art" (wie beim Wiener Schnitzel), ich sehe darin dann einen Betrug am Gast, egal ob es schmeckt oder nicht (ich möchte keine Frischkäsecreme Tzaziki Art)!
Der pürierte Ingwer ist nicht aus der Dose (Konserve) sondern ein frisches Produkt aus dem Kühlregal, so wie Crème fraîche, Sahne etc.
@@Propellerschrauber aus einem Becher der aus Kunststoff besteht oder? Mal ganz ehrlich, wenn ich frische Küche anpreise wo ist das Problem frischen Bio Ingwer zu verwenden der auch länger gelagert werden kann! Getrocknete Petersilie ist auch nicht frisch, genauso geschälter Knoblauch, alle Lebensmittel sind behandelt worden, sonst würden diese Produkte grau werden.
@@dirkelsner372 yes seh ich genauso
sieht im Impressum ganz nach neuer Leitung aus
Ja ist auch neu gemacht modern.
@@EwOnRw war der Rose noch da ????
Da ist meine dienstkleidung im Pflegeheim moderner und das Essen definitiv besser
Ole musste offensichtlich am ersten Tag das gefälschte Ed-Hardy-Shirt mit Totenköpfen von Andi anziehen der Arme! Zum Glück durfte er dann später wieder back to the roots :D
Ist das Shirt sicher gefälscht?
Was soll das für ein Tsaziki von Fo sein
Oh Jott.....die Polochprofis oder halt waren es doch die Ziegenbartprofis?! XD
Manche Kommentare fallen nur auf, weil sie unqualifiziert mit einem einzigen Satzfetzen nichts zum Ausdruck bringen. Wenn man erkennbar keine Argumente hat, greift man eben zur persönlichen Beleidigung, indem man mal eben mit "ZIEGENBARTPROFIS" um sich haut. Warum - so möchte man fragen - schreibt @VenLabMusic Official überhaupt eine Kommentierung, wo er doch substanziell der Community hier nichts mitteilt. Mit Ausnahme seiner "kreativen Wortschöfung" ZIEGENBARTPROFIS. Solche Beiträge sollte man (Achtung Satire) für den Pulitzer Literatur Preis nominieren, oder besser noch direkt im Papierkorb entsorgen.
@@hansschmidtbauer6579 blablabla, und "Polochprofis" zählt garnichts?
Stück von Ihr wird schwierig, ist Armin Meiwes wieder auf freiem Fuß?
Ist die Arzthelferin? Textiler Notfall
Ja, sie sorgt dafür dass die Ärtzen Patienten bekommen
Meine Sozialphobie ist meine Superkraft und jetzt gehe ich in den Zoo...... :D
Also die Frisuren von vor 10 Jahren.. Fast schlimmer als covid .
Dem Ölhaar seine speckige Frise ist immer modern.
08:50 ich dachte erst sein Finger ist ganz blutig, hoffe mal, das ist irgendwas anderes. xD
Das eine Brothaube bzw. Blätterteighaube auf der Zwiebelsuppe ist, ist gängige Praxis .
Jeder Franzose würde Dich lynchen Brothaube auf Zwiebelsuppe ohne Worte......
Nur EINMAL möchte ich die Kochprofis sehen,wie sie irgendwo auflaufen bevor der Drops eigentlich schon gelutscht ist! Oder wenigstens eine Küche in der der Koch auch kochen kann!
Die Folge gibt's, auch hier auf youtube. Kann ich gleich mal raussuchen
ruclips.net/video/xeTuBI2eA8U/видео.html
ruclips.net/video/RctUq8pSgj0/видео.html
In den beiden Folgen war das erste Testessen jeweils wirklich gut gewesen.
Naja normalerweise braucht ein Restaurant bei dem Koch gut kochen kann und finanziell noch gute Reserven da sind braucht keine Hilfe. Du holst dir ja keinen Schuldnerberater, wenn du ein gutes Gehalt hast und 20000 Euro auf dem Konto.
@@commander3719 Ich hol mir Hilfe solange es gut geht, Steuerberater, Unternehmensberatug, Fachleute also, wenn ich vor dem Untergang stehe und nen Schuldnerberater brauche ist es eh zu spät-----
Den Laden gibt's glaub auch noch
Die meisten getesteten Restaurants sind mittlerweile pleite
Auch bei Rosin
@@marcdunn1167 ey das ist wie bei Louis de Funes " Brust oder Keule" 🤣 Restaurantkritiker ruclips.net/video/QyPDBfWeznc/видео.htmlsi=Hcpt6MOja0GMquSF
Es schmeckt anders...häh.... richtige Antwort wäre gewesen es schmeckt lecker :D
Hallo Selbsthilfegruppe
Hoffe jeder hat an den Weißwein gedacht.
@@schanzensturmer6169 ich hab nur mintgrüne Farbe.
@@HansJoachimMaier Das ist auch vollkommen ok. Wir teilen einfach.
Moinsen.
Ich hab halbierte Cherrytomaten
der falsche Austrag: ich freue mich tierisch
Richtig ....Manche würden das nicht so sehen, aber es gibt ja auch auch andere Gäste, die von so einer Ansage abgeschreckt werden . Neutral bleiben .
Ich sage ja auch nicht zu Kunden "Ey alter"
Von der griechin würde ich mir gerne ein stück mit nehmen..,
😂
Klappt wohl dann besser, als das Kochen
Die Bestellung ist super,. Aber bin nicht vorbereitet .......und der Reis alle....Ist ja ein leicht verderbliches Lebensmittel ...oh mann.
* Das Restaurant: Außen ländlich, unauffällig, Stil der 70er/80er Jahre. Antiquiert.
* Das Restaurant: Innen auch antiquierter Stil. Keine Wohlfühlatmosphäre. Kein Flair.
* Aktueller Internet-Auftritt: Ebenso antiquiert, langweilig, schwach, nicht einladend.
* Die Küche, das Restaurant, die Karte, die Homepage - alles konzeptlos.
* "Wir haben keinen Reis". Und dabei lacht das Mädel bei 2:06 auch noch.
* Das kulinarische Highlight bei 3:11 - die Toastscheibe auf der Zwiebelsuppe.
* Bei 3:46 läuft der (sympathische) Zyniker Frank Oehler zur Hoch-und Bestform auf.
* Die Chefin tritt als Chefin zur Begrüßung in Jeans und T-Shirt auf. Komplett stillos.
Fazit: Betrieb außen attraktiver und augenfälliger gestalten. Stopp-Funktion fehlt völlig. Innen aufräumen, anstreichen, entrümpeln, ein modernes Flair/Ambiente schaffen. Kulinarisch konzeptionell etwas entwickeln, damit man eine attraktive Alleinstellung zum Wettbewerb hat. Dazu das gesamte Personal austauschen und die Unternehmerin (die sie nicht ist), durch eine fähige Betreiberin ersetzen. Nur so kann man Erfolg erzielen.
Hast du dich schon beworben beim kochprofi Team?
@@Sven12346 Nee warum ? Ich kann mit Ausnahme von heißen Wasser nichts kochen. Allerdings in den Gastro-Bereichen Marketing, Vertrieb, Organisation und gastronomische Konzepte mit den 4 Jungs locker mithalten.
Großmaul…
Oooh Schwurbler
Wieder einer der Tester die echt eine totale Ahnung haben ... *ironieoff *
Jungs.....mit frische werben und dann noch nicht mal ne frische Ingwerknolle verarbeiten....traurig und lächerlich zugleich 👎
Und frische Früchten aus der Dose
Ingwer aus m Plastikbecher? Hmmmm....lecker...
Thai ? Was fehlt in der Folge um den Bogen zu bekommen?
Nehmt euch ein Beispiel an Kabel 1. Die laden wenigstens die ganzen Folgen hoch, während ihr darauf hofft, dass nochmal zusätzlich bei TV Now Geld bezahlt wird. Gieriges RTL-Pack
Hilfe! Ich muss extremst kacken! :O
Die Kochprofis übertreiben - ich würde Wetten, das das Essen in Ordnung war
Ich mag Leute die mit offenem Mund neben einem stehen und debil schauen aber ich mag ja vieles was andere komisch finden ist...... :D
Reis - das lagerbarste überhaupt - ist aus....Einfach aufhören! Ist demnächst Salz und Pfeffer aus oder Tomatenmark? oder Senf?
Eine Fleischfarce zu machen mit ungelernten Kräften/Hausfrauen... Respekt. Die kriegen das mit Sicherheit sofort hin, wofür man in Fachkreisen viel Training und Erfahrung braucht...
Den Level ein bisschen zu hoch angesetzt, finde ich.
Kann man bitte den Oehler einfach weg nehmen? Danke
Was ich ja so unglaublich spannend finde: Sowohl Frank Oehler als auch Ole Plogstedt mussten Insolvenz anmelden, versuche sich aber als "Retter"... Finde den Fehler... Und wegen Frank Rosin, der ja immer als Sternekoch angepriesen wird: Rosins Restaurant "Rosin" in Dorsten hat zwar zwei Sterne im Gault Michelin, aber: Das Restaurant, nicht der Koch. Soweit ich weiß, stand Rosin auch schon einige Jahre nicht mehr in der Küche. Ob es daher richtig ist, ihn als Sternekoch zu bezeichnen, muss jeder selbst entscheiden, ich persönlich finde es falsch.
Zu der hier gezeigten Sendung: Die Klamotten, die die Mädels in der Lüche tragen, halte ich für absolut nicht fachgerecht und schlichtweg unhygienisch.
Also ich hab jetzt echt ne Weile gesucht & nirgends was gefunden das Ole Insolvenz anmelden musste oder Insolvenz ist.
Die Schließung vom Olsen war damals aus privaten Gründen & nicht wegen Insolvenz, würde halt gern mal wissen wie du darauf gekommen bist das er insolvent ist/war.
@@leroidumonde gekaufter Facebooktroll, nicht immer alles glauben!
@@leroidumonde Selbst wenn einer Insolvenz geht sagt das nichts aus über seine Fähigkeiten.
Insolvent kann man auch werden ohne eigenens Verschulden, siehe Corona und das Fehlen von Kunden.
In jedem Video kommt einer von euch Nasen rausgekrochen & pflastert es voll mit " aber die 2 haben haben haben Insolvenz !!" dabei könnt ihr Pappnasen nicht einmal verstehen, was eine Insolvenz ist.
Ich zitiere: "Neben der RGF betrieb Plogstedt seit Oktober 2000 das Unternehmen RGF-Gastgeberei GmbH, über das am 28. Januar 2011 das Insolvenzverfahren eröffnet wurde."
Und dass man hier gleich mit Beleidigungen um sich wirft, wenn man mal seine Meinung sagt, bin ich ja fast schon gewohnt. Manche Leute haben eben nicht gelernt, die Meinung anderer zu akzeptieren oder gar zu respektieren.
Die Insolvenz hat er beantragt, als Corona noch lange nicht in Sicht war.
Knallebumsiharte Folge 😂
Wie wir wissen ist Wilke nie an irgend was schuld,es sind immer die anddren schuld aber eine große Klappe und im Konzert der großen mitsp8elen wollen
So viele Videos hahah
Die Kochprofis hören sich eng an
Meddl
Hauptsache sie hauen immer drauf die angeblichen Profis;-D
Ahh die Kotzprofis, aber wo ist die Rosine 😉
Ist auf Italienischkurs 😇
Ich hasse Ingwer, im Fleisch geht das gar nicht.
Koch ist einer der schönsten Berufe.
Nicht bei mir.
Essen ist mir lieber........ :)
...uiii...die jroße blonde mit der brille macht jo meene bewegungen...voll nice...
Kein Konzept und keine Ahnung.....
Oft das Problem ....Entweder eine Karte mit hundert Gerichten, ohne Convenience geht das nicht ...oder man hat null Plan von einfachen Basics , die ich als Hobbykoch habe....Aber ich würde kein Restaurant eröffnen, das braucht, wie Sie sagten, ein Konzept, Planung , ordentliches Personal und man muss die Buchhaltung noch bedenken ...Würde ich als Hobbykoch mir nicht antun wollen, bin in einer anderen Branche .
Aber Leute ohne Fähigkeit in puncto Kochen meinen, sie könnten ein Restaurant eröffnen, die Kosten steigen denen über den Kopf. . kann das nicht verstehen .
kOCheN isT MEin lEBeN huga huga
Die Kochprofis... Dieses "Format" hilft niemanden. Außer RTL. Reine Verdummung.
St.Pauli🤜🏻🤛🏻
Äh...ist das nicht das nicht das Wappen von Preußen Münster?
@@schallweihrauch3302 Ja finde St.Pauli trotzdem sympathisch xD
@@johannestoll4011 Verständlich. Ich war mal zu einem Auswärtsspiel im Millerntor-Stadion (noch vor dem Umbau), sensationelle Stimmung.
@Der Q Rechter Troll
@Der Q Mimimi
Die sollten mal mit ihren Altenheim-Sprüchen aufhören - das ist den Senioren gegenüber eine Frechheit und diskriminierend!! Es heißt auch nciht mehr Altenheim!! Dieser "Fo" macht das am liebsten!! 😡😡😡
UNd der linksversiffte Anarcho Plogstedt wieder ..... der Gewalt gegen Cops gut findet (T.Shirt in einer Sendung!!! ) - den Typen kann ich nicht mehr ab!!!
@@stefanvane.5052 Deine sinnfreien Kommentare über Ole sind einfach nur noch langweilig😴😴 mal sehen,ob auch mal eine intelligente Aussage von dir kommt...
@@9321Zico Deine völlig abstrusen und auch ziemlich hirnlosen Einträge sind völlig unsinnig. Wenn Du nichts halbwegs vernünftiges beizutragen hast, dann mach mal DU einen Intelligenztest - ich denke der wird im Wert eines verbrannten Schnitzels oder im Bereich von 2m Feldweg - außerdem ... lerne mal Rechtschreibung Du Oberintelligenzbolzen ne? Aber - wie es auf DICH zutrifft: Ohne Hirn is ma halt doch a Depp!!! Du Mimmmi! MImimimimimimimimimimimimimimimimimimimimimimi 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
@@stefanvane.5052 Wie schon oben erwähnt...auf einen intelligenten & intellektuell anspruchsvollen Beitrag deinerseits wird man wohl ewig warten müssen
@@9321Zico Plogstedt lebt mietfrei in Stefan's Kopf 😂
Halb-Griechin...typisch griechisch-überheblich...und die andere Hälfte?
Wenn hier einer typisch überheblich ist, dann sind das wohl Sie, Bäuerchen.
Dieses andauerte zwichen quatschen boaahh🥴
Respekt an Ole! Kein T-Shirt an von Staatsfeinden aus Neubrandenburg. 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Was meinst du damit?
FSF kommen zwar aus Mecklenburg-Vorpommern,aber niemals aus Neubrandenburg