Базовый Латте-арт для начинающих. Сердце, тюльпан и лебедь.
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2024
- Я всегда игнорировал латте-арт и максимум что пытался делать - это сердечко. Когда был в гостях у Tasty Coffee, попросил показать базовые рисунки и на эту нелегкую роль послали Чувашева Максима - одного из бариста Tasty Coffee.
Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: perfetto-coffee.ru/roasters/t...
Интернет-магазин Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Таймкоды:
00:00 Вступление.
00:50 Кратко о технике взбивания.
01:51 Сердце.
02:25 Тюльпан.
02:57 Лебедь.
03:41 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#кофе #латте #бариста #латтеарт #кофейня #крема #latte #barista #crema 
Наука
обожаю такие гайды ) сидит мужик, ножиком вырезает, раз раз и фигурка, а ты такой раз раз и ...
У лебедя это либо крыло, либо доказательство того, что лебедь самец)
Второе)
Спасибо огромное, как раз учусь делать простые рисунки дома!
Спасибо! Полезное видео, будем тренироваться!
Спасибо за видео, буду тренироваться 👍
Только набрел на ваш канал, в поисках кофемашины для приготовления латте, но пока никак не найду нужное видео) А канал очень интересный, спасибо.
Не болей! Хорошее видео
Научно доказано - тюльпан самый вкусный). Спасибо за видео!
Видать и здесь британские ученые свою руку приложили?
Хорошее видео, спасибо. Сколько секунд нужно держать форсунку в молоке для вязкой пены?
Если готовите дома для себя друзей/близких, попробуйте не перемешивать перед рисованием ) контраст во вкусе может даже более доставить чем причинить дискомфорт )) А если еще и зерно хорошее - то вообще душистый кайф, который можно в процессе пития сочетать с нижними более молочными слоями. Пейте капуч быстро, не давайте ему остывать и выдыхаться. Если постоит 2-3-5 минут, то это будет обычный кофе из "кофе с собой" за 100-150р на непонятно каком зерне из бумажного стаканчика.
Лебедь с ожирением повеселил 😂
Если я лью молоко из питчера, а оно просто льётся вниз и не оседает на поверхности, это не густое молоко или не та техника ? Молоко взбиваю в делонги ec 685
Это вы неправильно взбиваете
ниочём! ни объяснения техники, ни как держать\наклонять чашку\питчер.
А что там . Наклонил чашку и наливаешь тонкой струей молоко размахивая молоком и рисуя.
Я сам не пробовал правда
А молоко какое должно быть? Фирма, жирность... или все от рук зависит?
Главное белок. Желательно большн 3 грамм на 100 гр(если не ошибаюсь). А так от рук
Я понимаю, что каждый думает в меру своей испорченности, но если повернуть лебедя, то там что-то другое.... Хотя я и так не умею.....
С питчером и я хоть купола нарисую, а вот как на автомате тот же тюльпан нарисовать? вопрос 🤔😆😆😆
Тот же Питчер и вперёд. Ролик есть об этом
Нет, все по взрослому, автомат, программа латте молоко первое потом кофе... шучу 😉
@@JoscelinBeaumont типа с питчером любой дурак сможет, ты без питчера смоги?)
Эх, мечтаю, чтобы кто-нибудь снял доходчивое видео о том, как практиковаться без кофе и молока. Видела уроки, в которых вместо молока взбивается капля мыла с водой, потом это посыпается порошком какао, и эффект получается как от эспрессо и молока только перевёрнуто (узоры из какао на белом фоне). Пыталась тренироваться таким способом, но всё равно ничего не получается 🙈
Абсалютно верно, вода по весам и капля средства для посуды
Попробуйте по-эксперементировать с поднятием/опусканием питчера относительно паровой трубки по мере приготовления пены. На начальном этапе важно сильно не опустить питчер чтобы в молоко не зашло много воздуха. Потихоньку питчер опускайте, вы почувствуете по звуку что начал подсасываться воздух. В таком режиме, балансируя [не много/не мало] поднимите пенку, постоянно чуть чуть опуская питчер, до нужного уровня. Затем поднимите питчер, чтобы паровая трубка заглубилась в пену и пена при этом продолжила циркуляцию по кругу. И догрейте до нужной температуры. Не знаю работает ли это на профессионалках, но на домашних машинках с одним-двумя отверстиями для выхода пара проходит на ура! Наибольший подъем и качество пенки получаются пока молоко не нагрелось сильно. Для капуча и латте-арта поднимать сильно не нужно - 30% и достаточно. Если поднимать дальше будет просто "шапка"
@@user-ou6pi3tc4e Да, полностью согласен. По такой же методе взбиваю в кофемашине иногда с панарелло насадкой, а иногда без нее. И закручивание по кругу надо контролировать, перемещая конец трубки или ближе к центру питчера, или ближе к его краю.
Никак не могу понять, почему первая половина молока равномерно растворяется, а вторая остаётся на поверхности 🤷♂️
Наверное поздный ответ, но ролик только сейчас посмотрел.
Из-за разной плотности, сначала вы вливаете молоко которое снизу поднялось на вверх, а затем уже вливается более плотная жидкость с пенкой
@@user-gf7qr7ec1b спасибо
Андрей, ну надо было хотя бы сердечко на камеру сделать :)
Я ж рукожоп)) мои извращения вы и так в обзорах рожков видите)
@@PerfettoCoffee Ну мы бы хотяб сравнили, насколько хорошо или плохо от эталона :)
@@PerfettoCoffee Ну может и не сердечко, но зато из нижней части туловища кое-что хорошо получается. 🤣
А если серьезно, то просто немного потренироваться "на кошечках" и арт пойдёт.
Первый раз услышал, что "крема" склоняется)) размешиваем крему!! Это прикольно прозвучало, по нашему) а что - пена она и есть пена
хоть кто то научился по этому "уроку"?
А это не урок, а пример. Про взбивание молока на канале есть уже от меня подробно
Мне лично все понятно. Плюс можно скорость снизить, кому надо